烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系

以河南产烤烟为试材，研究了烤烟烟叶成熟度与香气质量关系。结果显示：1)烟叶中主要香气成分的含量随烤烟成熟度的提高而增加，如3-甲基-2-乙酰苯酚、香叶基香叶二烯、(1S，2E，4R,6R，7E,11S)-2,7,12-西柏三烯-4，6-二醇、10-异丙基-3，7，13-三甲基-2，6，11，13-十四碳四烯-1-醇、巨豆-4，6(E)。8(E)-三烯酮-3、十四碳酸等，在烟叶充分成熟阶段达到最大值，之后开始缓慢下降；2)烟碱、十六碳酸、(1S、2E、4R、6R、7E、11S)-2,7,12-西柏三烯-4，6，11-三醇、(1S，2E，4R，6R，7E，11S)-8，11-氧撑-2，6,12-西柏三烯-4-醇等香气成分含量则随着成熟度的提高持续增加，最大值出现在过熟阶段；3)2-呋喃甲醛、2-甲基苯甲醛、1-乙基环己烯、1，2-苯二甲酸异丁正丁酯、巨豆-4．6(Z)，8(Z)-三烯酮-3等香气成分含量随着成熟度提高呈稳定下降趋势；4)成熟时烟叶的糖含量高。总氮、烟碱含量适宜，各种化学比值协调，烟叶香气量足，香气质好，杂气、刺激性明显减轻，总体香吃味质量最好，而成熟不够或者过熟的烟叶．其内在质量明显降低。     

烤烟烟叶成熟度与烟叶品质的关系研究进展

从烤烟烟叶成熟度概念出发,详细综述了烟叶成熟度与烟叶外观质量、物理特性、化学品质、感官品质、烟叶安全性等方面的关系,并对烟叶生产过程中如何保障烟叶成熟度进行了简要分析。     

烤烟成熟度与烟叶质量关系的研究进展

详述了研究烤烟成熟度的意义。国内外关于成熟度的判断标准,成熟度与烟叶发育、组织结构、生理生化、主要化学成分、物理特性、香气质量和安全性等相关的研究现状,提出了在新形势下,开展成熟度与烟叶质量研究的必要性。     

烤烟烟叶成熟的外观特征观察Ⅱ.烟叶成熟度与积温的关系

为探讨烟叶成熟度与积温的关系,以Ｇ８０、Ｋ３２６、金烟６号为材料,对进入不同成熟档次的烟叶外观、生育期、烤后分级情况、所需积温等进行观察分析,结果表明：Ｇ８０腰叶当≥１０℃活动积这２０９４．４￣２２９３．９℃时为最适采收期。此时烟叶外观表现为主脉全白发亮,支脉２／３变白,叶片大部分变黄色且较均匀,叶缘和叶尖稍枯,茸毛较多脱落,有极少赤星状斑;Ｋ３２６腰叶当≥１０℃活动积温达２１８０．２￣２４１０．     

烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系

近年来,在国际型优质烟的开发、部分替代进口烟叶的示范开发以及以成熟度为中心配套生产技术的试验示范与推广等项目的带动下,以成熟度为核心的生产理念逐渐深入到我国烤烟行业中,这在很大程度上改善了我国烟叶的生产质量,进一步提高了我国烤烟的整体水平。鉴于此,基于烟叶成熟度的相关概念,对烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系进行系统的分析与探讨,旨在体现烤烟烟叶成熟度在烤烟生产中的重要作用。     

烤烟烟叶成熟的外观特征研究Ⅰ.烟叶成熟度与叶龄的关系

在相同条件下对福建烟区的３个主要烤烟品种进行烟叶成熟过程的叶龄观察，并对不同成熟度的烟叶进行烤后的原烟外观性状和上中等烟比例综合评定，结果表明：Ｇ－８０和Ｋ３２６在第Ⅲ成熟档次，而金烟６号在第Ⅱ成熟档次。     

外界环境对烤烟田间成熟度形成的影响力分析

生态环境是影响烤烟生长发育的重要因素,为了解烤烟生育期内不同环境因素的影响力,本研究利用模糊DEMATEL分析法对影响烤烟生长发育的6类14个因素进行分析,研究影响烤烟成熟度形成的外界环境的联系与影响力。结果表明,影响烤烟成熟度形成的主要的根本因素是降雨量与地形地貌,其他环境因素的影响力表现依次为相对湿度>移栽期>地形地貌>最低气温>田间管理水平>移栽方式>土壤肥力>光照强度>土壤酸碱度>降雨量>光照时数;影响烤烟成熟度形成主要的直接因素是昼夜温差、最高气温与均温等因素。不同的外界因素对烤烟成熟度的形成有着不同程度的直接或间接影响,在生产中可以利用这些环境因素间的关系并结合往年的环境信息及时调整农艺措施,进而提高烤烟的成熟度。     

烤烟成熟度与茎叶夹角关系的研究

为探索烤烟成熟度的客观标准 ,研究了烟叶成熟过程中茎叶夹角的变化。结果表明 :烟叶成熟过程中茎叶夹角的大小能定量地反映烟叶的成熟度。对K3 2 6品种下部叶片 ,当烟叶颜色由绿转黄 ,茎叶夹角达 60°～ 70°时 ,表明烟叶已经成熟 ,此时采收可获得最佳产质量 ;而对其中、上部叶片 ,当烟叶外观颜色达一定程度 ,茎叶夹角达 80°～ 90°时 ,可视为适熟标志 ,此时采收烟叶易于烘烤 ,烤后烟叶物理性状适宜 ,综合化学成分较协调。     

烟叶不同田间成熟度外观评价指标研究

以烤烟品种K326为材料,研究了烟叶成熟度生理生化指标与田间成熟度外观指标的对应关系,结果表明,同一施氮水平条件下,成熟烟叶的理化指标及评吸结果为最好,其次为过熟烟叶,最差为欠熟烟叶。     

烤烟优质高产栽培的生理基础研究 Ⅱ.烟叶田间成熟度研究

以G140品种为材料,研究了在不同肥力条件下,上、中、下叶位叶片中糖、氮、烟碱等内含物的动态变化。根据糖/碱比和氮/碱化提出了适宜采收期的指标。     

桂阳县烤烟新品种云烟97烟叶成熟度试验研究

为确定烟叶成熟度标准,开展云烟97烟叶成熟度试验,结果表明:下部叶面黄绿色,6～7成黄,主脉变白1/2以上;中部叶面浅黄色,8～9成黄,主脉变白2/3以上;上部叶面基本全黄,9～10成黄,主脉全白等烟叶采摘模式适宜于桂阳烤烟新品种云烟97烘烤出优质烟叶,并能使烟农获得好的经济效益。     

不同田间成熟度采收对烟叶衰老·产质量和风格特征的影响

[目的]探讨不同田间成熟度采收对烟叶衰老指标、产质量及风格特征的影响。[方法]采用田间试验。[结果]随着采收时期的延迟,各部位丙二醛含量增加;上、中部叶烤后原烟成熟度增加,色度增强,身份趋于变薄,油分增多,结构变疏松;下部叶则外观质量先变好再变差,其中按成熟标准采收时最好,再延迟采收时,色度减弱、身份薄、油分少,其外观质量下降。各部位的单叶重及烟叶的总产量皆有下降的趋势,但产值、均价、上等烟比例及中上等烟比例则呈先增加后下降的趋势,皆在现行成熟采收标准采收时达最大值。中、上部叶烟碱含量呈增加趋势,中部叶的总糖含量呈下降趋势,上部叶总糖和中、上部叶还原糖皆呈先增加后下降趋势。中、上部叶的化学成分趋于欠协调;中、上部叶原烟感官质量最高得分出现的时间分别较现行成熟标准提前6、7 d。[结论]该研究可为建立合适的彰显浓香型风格特色烟叶田间采收成熟度指标提供参考。     

不同田间成熟度采收对烟叶衰老·产质量和风格特征的影响

[目的]探讨不同田间成熟度采收对烟叶衰老指标、产质量及风格特征的影响.[方法]采用田间试验.[结果]随着采收时期的延迟,各部位丙二醛含量增加;上、中部叶烤后原烟成熟度增加,色度增强,身份趋于变薄,油分增多,结构变疏松;下部叶则外观质量先变好再变差,其中按成熟标准采收时最好,再延迟采收时,色度减弱、身份薄、油分少,其外观质量下降.各部位的单叶重及烟叶的总产量皆有下降的趋势,但产值、均价、上等烟比例及中上等烟比例则呈先增加后下降的趋势,皆在现行成熟采收标准采收时达最大值.中、上部叶烟碱含量呈增加趋势,中部叶的总糖含量呈下降趋势,上部叶总糖和中、上部叶还原糖皆呈先增加后下降趋势.中、上部叶的化学成分趋于欠协调;中、上部叶原烟感官质量最高得分出现的时间分别较现行成熟标准提前6、7d.[结论]该研究可为建立合适的彰显浓香型风格特色烟叶田间采收成熟度指标提供参考.     

烤烟成熟度与常规化学成分之间的关系

[目的]研究云南烤烟成熟度与常规化学成分之间的关系。[方法]选取C3F等级的成熟烟叶,根据GB2635-92烤烟分级标准,将烟叶成熟度进行档次划分。用连续流动分析仪分析烟叶样品的化学成分。[结果]云南烤烟成熟度与主要化学成分指标在样品间存在着广泛变异。成熟度与还原糖、含Cl量呈显著负相关,与盐碱、含K量呈显著正相关,与TN的相关关系不显著。[结论]当成熟度处于87%～90%时,各项化学指标均处于较为适宜的范围。     

豫南烤烟不同成熟度烟叶烘烤工艺优化研究

为探索豫南烟区中部叶不同成熟度烟叶的适宜烘烤工艺,实现烟农增收和烟叶品质提升的目的,以云烟87中部叶为材料,首先对烟叶成熟度进行了分类,然后针对不同成熟度的烟叶分别进行烘烤工艺优化。结果表明：对鲜烟叶进行成熟度分类,该批次鲜烟叶中适熟与低成熟度烟叶的比例为3∶1;通过对不同成熟度烟叶分类装炕精准烘烤(低成熟度烟叶采用T1工艺,主要是延长烘烤预变黄过程、提升烟叶的后熟效应;适熟烟叶采用T3工艺,主要是定色前降低烟叶水分,并延长定色烘烤时间),其烤后烟叶综合的上等烟比例和均价分别较常规烘烤提升8.20%和8.95%,均达到显著水平;同时,T1工艺和T3工艺分别能够显著提升低成熟度烟叶和适熟烟叶烤后的经济效益、外观质量及评吸质量,并提高主要化学成分的整体协调性。     

光谱判断田间鲜烟叶成熟度的影响因子研究

利用便携式地物波谱仪Field Spec 3测量烤烟成熟期烟叶的反射光谱,针对采收成熟度M2、M3,分析比较同一时间不同测量位点、及同一位点不同测量时间的反射光谱差异。结果表明:反射光谱的差异在不同测量位点主要体现在350~780 nm可见光波段和780~1300 nm近红外波段,在不同测量时间主要体现在780~1300 nm近红外波段。因此,利用光谱仪判断鲜烟叶成熟度,受测量位点的影响较大,而受测量时间的影响较小,但若测量烟叶生理生化组分、厚度和水分等内在指标,时间及天气状况是必须考虑的重要因素。     

烤烟成熟度与烟叶品质关系的研究进展

本文综述了烤烟成熟度的概念、烟叶成熟特征及其与品质的关系、提高烟叶成熟度的重要措施,以期为烟叶生产人员提供一些理论依据和技术指导。     

不同成熟度烤烟烟叶调制前后物理特性的分析

为了探索不同成熟度烟叶在相同调制条件下物理特性的变化,以云南保山云烟85、K326和红花大金元烤烟品种不同成熟度烟叶为材料,研究了调制前后烟叶的物理特性。结果表明,云烟85适熟叶的叶长和叶宽变幅最大,叶片疏松度、叶片厚度和密度适中;红花大金元欠熟叶的叶长和叶宽变化幅度最大,叶片疏松度、厚度和密度较好;K326则以过熟叶的厚度、密度、组织结构和致香物质的保有量最好。针对不同烤烟品种确定烟叶的采收成熟度,调制后才能获得物理特性相对较好的烟叶。     

不同成熟度烤烟外观特征及化学成分的变化

通过对不同部位不同成熟度烟叶的外观特征进行观察,发现烟叶的成熟度随外观特征而明显变化,下部叶的成熟特征有所不同,中上部叶片表现基本一致.测定烘烤前后不同部位、不同成熟度叶片的主要化学成分含量,结果表明,总氮随成熟度发展而降低;总糖、还原糖含量都随成熟度提高而增加到最大值后降低.烟碱含量不随成熟度的提高而显著变化.