桑椹成熟过程中1-脱氧野尻霉素和花青素含量变化规律

采用高效液相色谱法(HPLC)检测分析桑椹成熟过程中生物碱和花青素2类活性物质的含量变化规律,以期为桑椹的采收适期提供参考。结果表明:桑椹在成熟过程中,1-脱氧野尻霉素(DNJ)的含量呈现逐渐降低的趋势,而矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)2种花青素的含量却呈现增加的趋势,其中在粉红期前增加缓慢,粉红期后急剧上升,2种花青素的含量差异较大,桑椹成熟过程中C3R的含量明显高于C3G的含量。     

彩色马铃薯新品系花青素组分和含量的液质联用分析

为明确彩色马铃薯新品系蒙彩-01和蒙彩-02的块茎花青素组分和含量的差异,对其新品种育成及花青素开发应用提供依据,以彩色马铃薯品种红美作对照,利用高效液相色谱与质谱联用技术,进行了块茎花青素组分的定性和定量分析。结果表明:1) 对照品种红美的块茎花青素总含量为169.88 mg/100 g FW,共含4种花青素组分,即天竺葵素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-香豆酰-葡萄糖苷、天竺葵素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和天竺葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷,其中天竺葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和矢车菊素-3-香豆酰-葡萄糖苷含量较高,分别占总花青素含量的48.95%和39.97%。2) 新品系蒙彩-01的块茎花青素总含量为1051.65 mg/100 g FW,共含4种花青素组分,即矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖苷、矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和锦葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷。其中,矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷占总含量的79.14%,为主要组分。3) 新品系蒙彩-02的块茎花青素总含量为159.41 mg/100 g FW,共含5种花青素组分,分别为矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖苷、矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基--5-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷、芍药素-3-咖啡酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和芍药素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷,其中矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷含量最高(54.08%),芍药素-3-咖啡酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷次之(24.06%)。综上,2个彩色马铃薯新品系块茎花青素组分和含量与对照品种红美有明显差别。     

pH示差法测定野生蕉果皮花青素含量

用酸性溶液浸提法提取野生蕉果皮花青素,pH示差法对获得的花青素进行测定,结果表明以1%盐酸-甲醇为提取液,平衡时间80min,测得野生蕉果皮中的花青素含量为5.43mg矢车菊花青素苷/100g。     

花青素的生物活性及其在动物应用中的研究进展

花青素又称花色素,是自然界中广泛存在的一种水溶性天然食用色素,具有抗炎、抗氧化、抗肥胖、免疫调节、神经保护等作用。花青素大多数都是从水果、谷物、植物中提取出来的,对光照、温度、pH、金属离子、氧化剂等因素敏感,现已知的花青素有22大类250多种,主要包括天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素等六种。目前花青素被广泛用于保健品、医药、化妆品以及食品着色等方面。文章就花青素的生物活性以及在动物生产中的应用进展进行综述,旨在为高效利用花青素提供理论依据。     

矢车菊素-3-葡萄糖苷的吸收、代谢及生理功能研究进展

矢车菊素-3-葡萄糖苷是自然界中分布最为广泛的一种花青素,因其强抗氧化、抗炎等生理功能而具有潜在促生长、抗腹泻等作用,但其在体内可被迅速代谢,进入血液循环的大部分为其代谢产物。因此,矢车菊素-3-葡萄糖苷的生理功能在很大程度上基于其代谢产物的生理活性。本文就矢车菊素-3-葡萄糖苷在体内的吸收率、吸收部位、主要代谢途径及代谢产物的生理功能进行综述,为其在新型无抗饲料添加剂中的应用提供理论依据。     

2个果桑品种桑椹成熟期间的生物碱和花青素含量变化规律

为保证桑椹的食用营养保健品质,采用高效液相色谱法检测分析桑椹成熟过程中生物碱和花青素2类活性物质的含量变化规律,以供确定桑椹的采收适期参考。结果表明:2个供试果桑品种的桑椹在成熟期间,1-脱氧野尻霉素(DNJ)和荞麦碱(fagomine)2种生物碱的含量都呈现逐渐降低的趋势,而矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)2种花青素的含量却呈现增加的趋势,其中在桑椹成熟前增加缓慢,至成熟后急剧上升;在不同品种同一成熟度的桑椹中,荞麦碱含量和C3R含量均是果桑品种"大10"高于"69",而DNJ含量和C3G含量均是"大10"低于"69","大10"桑椹中的荞麦碱含量和C3R含量均分别高于DNJ含量和C3G含量,而"69"桑椹中的荞麦碱含量和C3R含量均分别低于DNJ含量和C3G含量。上述结果提示:桑椹成熟过程中生物碱的含量逐渐减少,花青素的含量逐渐增多,且2类活性成分含量在品种间存在差异,生产上需根据加工桑椹食品的保健功效采收不同品种及不同成熟期的桑椹作原料。     

新疆药桑与嘉陵30号桑椹发酵原酒活性成分的比较研究

为探讨新疆药桑桑椹与嘉陵30号桑椹发酵原酒活性成分的差异，分别以芦丁、葡萄糖、1-脱氧野尻霉素(DNJ)和没食子酸为标准品，测定总黄酮含量、总多糖含量、总生物碱含量和总多酚含量；采用植物源性花青素高效液相色谱法测定花青素含量，同时检测pH值。结果表明，新疆药桑桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为0.011 0%、68.726 7 mg/L和79.500 0 mg/L,嘉陵30号桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为0.010 7%、11.580 0 mg/L和50.100 0 mg/L,两者的总黄酮含量差异不显著，总生物碱含量、总多糖含量、总多酚含量和pH值的差异均达显著水平(P<0.05)以上，这可能与新疆药桑、嘉陵30号生长地理差异、品种遗传差异密切相关。     

葡萄籽原花青素改善动物生长性能和肠道健康的研究进展

原花青素（PCs）是一类广泛存在于植物皮、壳、籽、核、花、叶中的多酚类化合物的总称,在葡萄籽中原花青素含量最高,其主要有效成分为低聚原花青素（OPCs）,具有抗炎、抗氧化、抗应激、调节免疫力、抑菌等生理作用。本文对葡萄籽原花青素的理化性质及其改善动物生长性能和肠道健康的作用机理进行综述,以期为葡萄籽原花青素在动物养殖领域的应用提供理论依据。     

原花青素的生理功能及其在动物生产中的应用前景

综述了原花青素来源、结构、理化性质和近年来对原花青素抗氧化、降血脂与保护血管、抗肿瘤和抗疲劳等多种生理功能的研究进展，并展望其在动物生产中的应用前景。     

花青素调控氧化应激的研究进展

氧化应激是指机体面对各种风险因子的刺激时,体内活性氧类生成与抗氧化防御功能之间的平衡发生紊乱,从而造成机体组织功能损害,引发相关疾病。花青素具有多重生物功效,能够增强多种动物组织、器官和细胞的抗氧化能力,缓解氧化应激造成的损伤,因而受到越来越多的关注。文章概述了花青素的结构、理化性质和生物活性,介绍了其在畜禽生产中缓解氧化应激作用的研究进展,以期为花青素作为天然免疫增强剂和抗氧化剂的应用提供参考。     

花青素在饲料上的应用探析

本文就花青素的性质功能对动物生长的影响,结合国内外对其研究进展,探讨花青素在饲料方面的可利用价值。     

花青素应用于动物饲料初探

花青素因其强抗氧化性而备受关注,目前普遍应用于人的保健品中。文中综述了花青素的主要生理功能及其添加于动物日粮中对动物生产性能和免疫力的影响,并概述了国内外一些行之有效的花青素提取工艺;以期为花青素在动物饲料中的应用提供参考,也为下一步研究提供科学依据。     

花青素作为饲料添加剂的应用前景

本文综述了花青素的主要生理功能、花青素在动物体内的吸收和代谢以及国内外一些行之有效的提取工艺及参数,探讨花青素作为饲料添加剂的应用前景,以期为花青素在动物饲料中的应用提供参考依据.     

“黑美人”马铃薯花青素的研究现状及展望

"黑美人"马铃薯是马铃薯资源中一类具有独特遗传特性和经济价值的特殊品种。富含花青素,具有抗氧化、抗癌、抗病毒、抗衰老、降血糖、保护肝脏、美容、减肥等多种功能,独特的营养保健功效和优势使其在食品、化妆品、保健品和医药等领域,有广泛的开发应用价值。国内外对彩色马铃薯花青素的研究主要集中于花青素含量、提取分离纯化工艺、抗氧化性、稳定性及保健功能等方面。我国"黑美人"马铃薯花青素的研究刚刚起步,花青素的高效提取和高纯度制备技术的开发、花青素组分及生理活性的研究、花青素相关产品的加工技术研究及产业化开发、花青素稳定性的改良是今后的研究重点。     

桑椹色素酸碱特性试验

桑椹色素属花青素类,是一种广泛存在于植物中的天然色素.桑椹中所表现的红色或紫色是花青素在酸性条件下的颜色反应,花青素是苯并吡喃衍生物,属于酚类化合物,并具有多种结构.日本佐藤俊之1972年报道了白桑中含有3种花色苷成分,按其含量高低依次排列为矢车菊素-3-葡萄糖苷、天竺葵-3-葡萄糖苷和碧冬茄-3-芸香糖苷.它在植物体内通常与糖结合生成花青素苷,花青素苷易溶于极性溶液中,在不同的酸性条件下呈现不同的颜色.根据这一特性,将桑椹色素添加到食品中时,可利用酸碱调配出多种颜色,所以它的应用将十分广泛.     

高花青素茶研究进展

综述了茶树中花青素形成的原因、高花青素茶叶生化特点与生理功能以及高花青素保健产品开发等方面内容,为高花青素茶树种质资源创新利用,开发符合市场需求的高花青素茶叶特色产品提供理论基础。     

花青素在饲料上的应用探析

花青素作为一种天然类色素,其健康、无毒的特性营养功能在食品色素、化妆品、医疗等方面具有巨大的应用价值。此外,花青素对佐剂性关节炎大鼠免疫功能和炎症因子的作用,均说明花青素在抗氧化、抗炎症方面具有显著的药理作用。可见,花青素在预防和治疗动物疾病方面有很好的开发潜力。但是,花青素的稳定性较差,目前关于花青素作为饲料添加剂的文献较少。本文就花青素对动研究物生长的影响,结合国内外研究进展,探讨花青素在饲料方面的可利用价值。     

原花青素药用研究进展

综述了原花青素应用于抗癌、防治心血管疾病、治疗眼科疾病等方面的最新研究进展,并讨论了原花青素应用过程中的安全性问题,为原花青素的进一步开发提供了参考。     

桑椹花青素的研究进展

桑椹花青素是一类水溶性黄酮类化合物,对人体具有多种生理保健功能。就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前景等方面的研究进展进行了综述。     

制作前花青素饲料添加剂的研究总结

文章从介绍医药界研究松针前花青素开始，系统介绍用松针提取物制作前花青素饲料添加剂的技术关键、质量标准和应用效果。