如何创新我国奶产业发展之路

2008年9月以来．受“三鹿奶粉事件”和进口奶粉冲击等因素的影响．全国各地的乳品加工企业生产经营出现严重困难．生鲜奶收购价格大幅下滑。导致奶农收入下降．养殖信心受挫,出现了宰杀奶牛现象,特别是散养户非正常淘汰奶牛现象比较突出。而消费市场上,出现了市民谈奶色变的现象．消费市场日益萎缩．奶业发展面临严峻挑战。本文就如何创新我国奶产业发展之路谈些粗浅看法。     

以科学发展观创新我国奶产业发展之路

2008年9月以来，受“三鹿奶粉事件”和进口奶粉冲击等因素的影响。全国各地的乳品加工企业生产经营出现严重困难，生鲜奶收购价格大幅下滑，导致奶农收入下降，养殖信心受挫，出现了宰牛杀牛现象，特别是散养户非正常淘汰奶牛现象比较突出。而消费市场上，出现了市民谈奶色变的现象，消费市场日益萎缩。奶业发展面临严峻挑战。本文就创新我国奶产业发展之路谈些粗浅看法。     

奶业:2015年仍将面临严峻考验

2014年,我国奶牛养殖主产区多省市出现倒奶现象,北方主产区形势更严峻,山东、河北、青海、北京都出现了倒奶现象,加上时不时出现的拒奶现象,奶牛养殖业利润空间已经被严重打压。随着我国国民经济进入新常态必然对奶业的未来发展产生一定影响。在消费市场疲软、生产成本上升、进口奶粉增加、要素资源稀缺等多重压力下,2015年将是我国奶业面临严峻考验的一年,尤其是3~9月,奶牛养殖行业将面临更大挑战。1.乳品消费市场将继续保持低增速状态     

同舟共济 共克时艰——中国奶业协会2009年会在杭州举行

2009年5月30～6月1日，中国奶业协会2009年会在美丽的杭州市萧山区举行。2008年，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”、国际金融危机和进口奶粉给我国奶业造成了极大的；中击，并使中国奶业陷入了巨大的危机．消费者信心受到挫伤，乳品企业产品积压，资金周转不开，奶牛主产区出现新中国建立后最严重的倒奶、杀牛现象。     

全国奶业主产区规模奶牛场生产管理状况调查报告（一）

2008年“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”对我国奶业造成了巨大的冲击,虽然事件已过去了9个多月,但是消费市场仍然未恢复至事件前的水平。消费市场的低迷,给乳品企业的销售带来了压力,进而影响到奶牛养殖业的发展,出现了有史以来最严重的倒奶、杀牛现象。在奶业受到“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”冲击的同时,业内人士也清醒地看到了中国奶业在“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”之后呈现的好的迹象,其中之一便是规模化养殖得到了快速推进。为了能更加准确地掌握我国规模奶牛养殖场的情况,中国奶业协会乳品工业委员会、中国乳业杂志社派出调研组,于2009年5月开始,分阶段对我国奶业主产区规模奶牛养殖场的饲养管理水平、经济效益情况以及面临的困难等进行了调研。本刊将陆续刊登各省（市、区）的调研报告,供广大读者参考。     

后三聚氰胺时代奶牛养殖技术

2008年8月．甘肃等地陆续报告多起婴幼儿因服用含有三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿奶粉导致患儿泌尿系统结石病例，党中央、国务院启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应，相继查出除三鹿牌婴幼儿奶粉存在问题外，21家奶粉生产企业不同程度存在严重奶粉污染事件，奶业多米诺骨牌效应，危机奶牛养殖户。为了切实保证人民群众的食品消费安全，很多生产企业暂时整顿停止收购鲜奶，出现大量农户倒奶杀牛现象。现在，奶牛养殖进入后三聚氰胺时代，如何养殖奶牛，这里提供一些参考性意见。     

启动消费牵动奶业发展--加快四川奶业发展的再思考

一、问题的提出1997年全国人均占有奶量6．6kg，而四川省只有1kg，成都也只有3．6kg。在人均占有奶量极低的情况下，有时还出现暂时性的供过于求的现象，奶制品销售不畅，奶粉积压，这一现象不得不引起业内人士的思考，其根本原因是奶品消费尚未很好的启动。二、大力启动奶品消费，是目前情况下，发展奶业的关键 实现奶业产业化，产加销一体化，在目前情况下关键是启动消费。以成都为例，如果人均占有奶量达到1997年的全国平均水平，乳制品加工能力要增加4万吨，奶牛数需增加1万头；如果全省人均占有奶量达到全国平均水平，乳制品加工能力需…     

规避奶业风险五举措

一个产业有没有活力，能否发展下去，关键在市场，核心在效益，奶业也不例外。2004年以来，由于受禽流感疫情、饲草饲料涨价、阜阳奶粉事件的影响，加之乳制品市场的竞争愈演愈烈，甚至竞相压等压价，使部分中小型乳品企业产品滞销，从而导致全国奶业出现了波动，牛价下跌，奶价下降，养牛效益下滑，群众养牛积极性受挫，个别地方甚至出现倒奶现象。     

乳制品行业逐渐回暖,奶农处境依然困难——2009年上半年奶业形势分析报告

去年9月发生的婴幼儿奶粉事件对我国奶业产生了严重损害,乳制品消费萎缩,加工企业经营困难,奶牛养殖亏损严重。紧接着。国际乳制品价格大幅下滑,乳制品进口显著增加,进一步加剧国内奶业的严峻形势。进入2009年．虽然乳制品进口继续增长．但是随着乳制品消费市场逐步恢复．乳制品行业的经营形势逐渐好转．然而奶农处境依然十分艰难．生鲜乳收购价格连续下跌,一些奶农被迫倒奶宰牛．退出奶牛饲养,各方应该共同关注和支持生鲜乳生产基础的调整和重建。     

进口猪肉对中国养猪产业的冲击不可小窥

从国家刚开始限制进口奶制品、奶粉、液态奶时,很多人认为进口奶不会对中国奶业产生影响。随着逐步放开奶粉进口,奶粉的进口量占到了国内全奶量的三分之一,这一惊人数字让人始料不及。而放开液态奶进口后,又出现了2015年年初国内奶农倒奶的现象,对国内奶业市场的冲击之大可谓令人膛目,彻底颠覆了曾经很多人的观点——世界进口奶不会影响中国奶业。现在,奶业的局势又开始映射到猪肉进口上,这     

欢迎订阅2005年《畜牧兽医学报》（月刊）

最近，江苏省宿豫工商局收到投诉：中老年奶粉也遭到“毒奶粉”的侵害。据了解，宿迁市宿豫区侍岭镇农民潘某过六十大寿时．儿女们为尽孝心特地买了4袋“建元”牌中老年无糖奶粉送给父亲。潘某打开试喝了一小包．觉得口味有点怪，以为是老年人喝不惯奶粉，正好自家的老母猪刚下了仔没有多少奶，于是潘某便用奶粉喂养不足月的猪仔．结果不到几天小猪明显不适．连母猪奶也不肯吃，没过几天七八头小猪陆续死亡。     

奶业形势2009年回顾与2010年展望

2009年的奶业形势出乎大多数人的意料，8月份之前是内忧外患。内忧在于养殖业形势一直不好，各地的杀牛风此起彼伏．大多乳制品加工企业挣扎在困惑当中；外患在于不断走低的国际奶价，使进口奶粉大量到货，给奶粉本已库存很大的乳制品加工企业以重压。而进入8月份则峰回路转，伴随国际奶粉价格扶遥直上，价格在两个月内飙升50％．奶粉价格由内外倒挂迅速翻正．库存奶粉马上消化一空．原料奶转瞬间变为紧缺货源。     

奶业形势严峻7成奶农亏损

据黑龙江省畜牧兽医局相关负责人介绍．受金融危机和“三鹿事件”的双重打击，当前．黑龙江省奶业发展形势日益严峻，有70％的奶农处于亏损状态。当前，这个省奶业正陷于内忧外患的夹击之中。这个省的乳制品以奶粉为主，受金融危机的影响，近期这个省出口奶粉量大幅减少。与此同时．国际奶粉价格迅速下跌．目前大洋洲、欧洲和美国的奶粉价格比该省同类奶粉的成本价格每吨还要低7000－10000元．这对这个省的奶粉市场造成了一定程度的冲击。     

振兴奶业需要认真解决的几个具体问题——中国奶业协会理事长刘成果在中国奶业发展高峰论坛上的发言

两个半月前发生的婴幼儿奶粉事件是一起重大的食品安全事件,不仅给婴幼儿的生命健康造成损害,给社会稳定和国家形象带来负面影响,更使我国奶业发展陷入严重的困难和危机。消费者信心严重受挫,乳制品市场一度陷人低迷;生产企业产品大量积压,流动资金紧张．陷于停产、半停产状态;奶牛主产区普遍出现倒奶现象,个别地区出现宰杀奶牛现象,广大奶农生产积极性受到沉重打击;民族品牌信誉受损,一些国家（地区）禁止进口我国乳制品。     

多举措防止奶业话语权旁落

“三鹿奶粉”事件后,进口奶粉利用消费者对国产奶粉的信任危机,以低价倾销的方式大量涌入国内市场,导致国产奶粉积压滞销,不少乳品企业停产倒闭,奶农效益下滑,一些地区甚至出现奶农杀牛、卖牛苗头,奶业发展形势不容乐观。专家认为。当前应采取综合措施,缓解洋奶粉对国产奶粉冲击,防止我国奶业话语权旁落。     

奶价低迷:中小牧场选择退出,上游企业谋求转型

正在业内人士看来,如果不从体制和机制上解决我国乳业存在的问题,这个产业将很难做到稳定和可持续发展随着奶价的下跌,养殖户的日子越来越难过。发生在2015年初的"杀牛倒奶"事件逐渐淡去,虽然,国内牧场的奶牛存栏量大面积减少,但终端消费市场,超市液态奶买赠已成常态,奶粉战场更是硝烟弥漫,受国际奶价低迷、进口奶粉和进口液态奶的不断冲击,我国乳业从2013年"奶荒"到如今的"奶剩",整个行业陷入低迷期。     

冀中奶业产业化经营初探

在当前粮食价格放开，奶价不变的市场经济过渡阶段，全国奶业发展速度较慢，有的地方很不景气。但在冀中奶业带却是另一番景象，奶牛业一浪高过一浪。奶牛数天天在增多，日产奶粉80余吨仍供不应求，出现了一派产销两旺、蒸蒸日上的大好局面。何以出现如此现象？究其原因，是因为有一个奶业的顶梁柱──石家庄三鹿集团股份有限公司，在那里支起了一把巨大的保护伞，保护着千家万户在小康路上迈大步。自1986年起公司就与奶农、奶牛场、收奶站联合，形成了产、加、销一体化的奶业产业链，公司把奶农看作“上帝”，作为“第一车间”纳入集团，处…     

当前奶业发展的一个热点—抢奶

奶业发展到现在的一个热点，就是抢奶源，高价哄抢奶源。为什么出现这种现象？具体原因就是今年进口奶粉大幅度减少．国际奶粉价格提高，全年进口减一半．去年接近14万吨，今年近7万吨。相反，出口奶粉增加了．去年出口一万吨，今年出口两万吨，进口减一半，出口翻一番，这里外就等于给国内的奶源降了很多。     

营养泡腾奶片的研制

通过添加泡腾剂，使奶片溶于水后迅速溶解。具有了泡腾片的特性，实现口味上的多元化，适应不同消费者的需求。通过对奶粉、复合碱剂、复合酸和甜味剂四因素不同水平的正交实验．从奶片崩解性、溶解性、自感三方面进行评定．确定奶片最佳配方为奶粉35％，复合碱27％，复合酸20％，甜味剂0．8％。为了改善口感。采用麦芽糊精对碱进行包埋。并添加了植脂末、奶油香精。为了提高奶片的营养价值，加入了VC、CaCO3等营养强化剂。     

“倒奶杀牛”愁云笼罩乳业困局亟待消解

近期,山东、河北、内蒙古等地接连出现的"卖奶难"现象愈演愈烈,部分地方甚至发生"倒奶杀牛"事件,国内乳业正在经历着新年的第一个寒冬。为何出现"卖奶难"?奶荒、奶剩现象缘何频繁交替发生?深陷怪圈的中国乳业如何走上坦途?乳业困局再次受到业界的广泛关注。1进口奶源强势而入业内人士指出,此番"卖奶难"现象直接原因是短期内价格低廉的国外奶粉进口激增,使国内原奶生产遭受冲击和打压,所谓"过剩"完全是假