毛竹林笋用改造技术

毛竹是一种优良的竹笋两用品种,笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重最大.秋季,毛竹鞭上的笋芽分化、膨大,自10月至翌年2月,在土中的毛笋叫冬笋.4～5月出土的笋叫春笋.6～9月间挖取鞭梢幼嫩部分称为鞭笋.所以,毛竹一年四季均可产笋.一般经营较好的毛竹笋用林,亩产笋可达500～1000公斤,集约经营的产量更高.     

毛竹林笋用改造技术

毛竹是一种优良的竹笋两用品种,笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重最大。秋季,毛竹鞭上的笋芽分化、膨大,自10月至翌年2月,在土中的毛笋叫冬笋。4～5月出土的笋叫春笋。6-9月间挖取鞭梢幼嫩部分称为鞭笋。所以,毛竹一年四季均可产笋。一般经营较好的毛竹笋用林,亩产笋可达500-1000公斤,集约经营的产量更高。利用现有毛竹林进行笋用林改造,重点抓好以下环节：     

低产苦竹笋用林改造技术

我县现有苦竹笋用林面积2021亩。由于长期失管，乱砍乱伐，处于自生自灭状态，相当部分苦竹笋用林处于散、稀、少、小、老、病状态林分。亩立竹量少，质量低，亩产笋量仅这40-60公斤。经对低产、老苦竹笋用林改造后，亩产竹量这600-900株，产笋可这250公斤，年效益这1500元以上。     

不同经营类型对石竹笋用林产量和效益的影响

研究不同抚育措施对石竹笋用林产量和效益的影响,结果表明:一是集约经营程度对出笋期产生显著的影响,集约经营型比一般经营型初笋期早3个月左右,而一般经营型比粗放经营型早10 d左右;二是出笋量随着集约经营程度的提高而增加,一般经营型出笋量是粗放经营型的2倍,集约经营型出笋量分别是一般经营型和粗放经营型的4.1倍和8.6倍,石竹笋用林实行集约经营具有良好的经济效益。     

不同经营类型对石竹笋用林产量和效益的影响

研究不同抚育措施对石竹笋用林产量和效益的影响,结果表明:一是集约经营程度对出笋期产生显著的影响,集约经营型比一般经营型初笋期早3个月左右,而一般经营型比粗放经营型早10 d左右;二是出笋量随着集约经营程度的提高而增加,一般经营型出笋量是粗放经营型的2倍,集约经营型出笋量分别是一般经营型和粗放经营型的4.1倍和8.6倍,石竹笋用林实行集约经营具有良好的经济效益。     

雷竹笋早出高产技术

雷竹是禾本科竹亚科刚竹属的一个优良食用笋竹种,具有出笋早、笋期长、产量高、味道美、效益好等优点,被人称为“江南第一笋”。雷竹出笋早,早的一月份就能出笋,而其他品种一般均在三四月份才出笋;雷竹笋期长达70多天,从2月上旬算起,一直到4月中旬结束,没有任何竹种能与之相比;雷竹产量高,一般经营水平的竹园,亩产量1吨左右,而高度集约经营的竹园,最高亩产量记录达3826.6公斤;雷竹笋品质也好,不仅鲜嫩可口,营养丰富,出肉率高达80%,比毛竹冬笋要高出30%多。因此,雷竹的经济效益很好,每亩竹园,一般经营水平     

要使苦笋年年壮 嫩笋采罢需重管

苦竹笋肉质肥厚，营养丰富，是笋农增收的特色项目。四川峨眉山市川主乡笋农已实现亩产鲜苦竹笋1千千克以上，收入5000元以上。要进一步提高产量、多出壮笋，使苦竹笋年年出笋不歇年，就要抓好嫩笋采罢的笋林管理工作。     

番茄工厂化穴盘育苗技术

绿竹笋俗称马蹄竹笋,为合轴丛生型的笋用竹.我县绿竹笋种植面积达到了6万亩,年鲜笋产量2万多吨.栽培品种为细叶矮脚早,出笋期在5月中旬至9月中旬,产笋期长,产量较高,鲜笋亩产量700kg,高的达1000kg.     

绿竹笋高产栽培技术

绿竹笋俗称马蹄竹笋,为合轴丛生型的笋用竹.我县绿竹笋种植面积达到了6万亩,年鲜笋产量2万多吨.栽培品种为细叶矮脚早,出笋期在5月中旬至9月中旬,产笋期长,产量较高,鲜笋亩产量700kg,高的达1000kg.     

竹笋的采收与保鲜贮藏技术

竹笋是我国的传统食品，其营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外，主要用于加工清水笋罐头或发酵后生产各种调味笋。由于产笋期集中且季节短，往往造成产笋旺季来不及加工处理而烂笋，但淡季又无笋应市的局面。所以，采用保鲜贮藏技术来调节竹笋的市场供应余缺，很有必要。     

雷竹栽培技术要点

雷竹是我国优良笋用竹种之一。它具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美、年年出笋、适应性强等特点,有较高的营养价值和商品价值。采取一般经营,造林4￣5年后,竹笋可达1500公斤/公顷;集约经营,产量可达3750公斤/公顷以上。现将其栽培技术要点介绍如下:1.笋园地的选择与整地(1)选地。雷竹建园应选择交通便利,坡度小于5°的低丘、平原、冲积溪河沿岸、滩涂地和房前屋后空地,土层深厚疏松、肥沃湿润、微酸性或中性沙质壤土。(2)整地。笋园整地一般采取全垦整地。造林前,清除园内杂草、灌木树桩、石块等物,垦深30厘米左右,按预定栽植数挖穴。挖穴…     

苦竹笋的家庭加工贮藏保鲜三法

峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性。由于苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术。峨眉山市笋农在长期实践中创造出多种关于苦竹笋的家庭     

苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法

峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性.由于苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术.     

笋用小山竹的高产栽培

在我县有多种中小型竹类,部分小山竹如水竹、麻竹、实竹、红壳竹、淡竹等笋味鲜美,既可食用,又可制成各种笋干和罐头.近几年来,特别是加入世贸组织后,小竹笋罐头远销东南亚20多个国家,销路很好,经济效益高.过去,小山竹一直处于自生自灭状态,产笋量低,产量远远不能满足罐头生产的需要,产品供不应求.栽培小山竹易见成效,产量高,667平方米产笋量高达600公斤～1000公斤,可制1吨竹笋罐头.因此,大力发展小山竹生产,建立笋用小山竹基地,是山区竹农调整产业结构的新路.现将其栽培措施介绍如下.     

苦竹笋的家庭加工储藏保鲜三法

四川省峨眉山市“万亩苦竹笋特色之乡”生产的新鲜苦竹笋具有肉自脆嫩、微苦带甜、清香可口等特性．被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋在4—7月份产笋，产笋期仅4个月。为使消费者一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋，广大消费者盼望能学习掌握一点加工储藏保鲜技术。峨眉山市笋农在长期实践中创造出多种苦竹笋的家庭储藏保鲜新方法，现将他们的三种方法介绍如下：[第一段]     

笋用竹新品种花绿竹

正绿竹主要分布于浙江省南部以及福建、广东、广西等区域,是我国中南亚热带地区著名的夏秋季笋用丛生竹,因笋体形似马蹄,又名"马蹄笋"。绿竹在浙南产笋期为6月至10月,恰值浙江省毛竹春笋、冬笋、雷竹笋等主要笋用竹的产笋淡季,笋期长达4个多月。马蹄笋属典型的泥下笋,笋体适中(300~650克),可食率高,笋肉厚     

高节竹夏笋冬出技术

高节竹,又称羊毛竹,是建德市的特产,1985年后引入宁波市栽培,目前在宁波市的种植面积已达2000亩。它为中熟夏笋品种,产量比较高,亩产笋在4000公斤左右,但由于出笋期集中在4月中旬至5     

雷竹笋早出高产栽培技术

雷竹别名雷公竹，是禾本科竹亚科刚竹属竹种。雷竹是一种优良的笋用竹种， 具有八大优势：(1)出笋早。在所有的竹笋品种中，雷竹出笋最早，一般在3月初，若采用早出技术，春节前就有雷笋出土；(2)出笋期长。春笋3月初至4月底出笋，秋笋10月至12月出笋；(3)产量高，收入多。雷笋亩产可达3000多公斤，亩 产值达到1万多元；(4)笋味鲜美，营养丰富。雷竹笋含蛋白质2.74％、脂肪0.52％、糖3.54％；.(5)年年出笋，产量稳定，个体粗大，壳薄肉肥；(6)成本低，用工少，效益高。肥料投资只需5％左右，培养管理用工每亩只需20个劳动日； (7)周期短，见效快。成竹林年年挖笋，年年有收益，新造林第2-3年就有收入，第4年可成林，第5年达高产；(8)适应范围广。雷竹为刚竹属竹种，海拔250米以下的丘陵缓坡均适宜栽培，而且一年种竹，竹林常存，永续利用。     

竹笋的加工方法

1.酱笋将竹笋剥壳洗净，切成 3～ 4厘米厚的笋圈。按 100公斤竹笋、 10公斤豆曲、 13公斤食盐、 2.5公斤白糖、 0.3公斤米酒的比例备料。将称好的豆曲、食盐、白糖混合拌匀作配料。选用大肚小口坛洗净晾干备用，先在坛底撒一层配料，再一层竹笋一层配料地装坛，一直装至坛口，上面撒少许食盐，然后加盖。待数小时后，坛内笋体积略有缩小，这时应补充笋块与配料，最上面也应撒一层配料，并倒入米酒，便可加盖封口，移至通风阴凉处，约半年后便可开坛。上……     

笋材两用竹之王—麻竹

麻竹又称甜竹、大叶乌竹 ,是大型合轴丛生竹类 ,在我国华南地区分布最为广泛。近年湖南、云南、贵州、重庆、四川、江西、浙江等省区开始大量发展 ,栽培表现极好 ,其经济效益明显超过毛竹(楠竹 ) ,该品种已成为我国南方栽培最广的牡竹属竹种。麻竹植株粗壮、高大 ,节间长 5 0厘米 ,一般竿高 2 0米左右 ,高者超过 30米 ;成竹直径 2 0厘米左右 ,也有直径超过 33厘米的大竹 ,是我国当前最高大的巨型竹之一。麻竹笋期长 ,夏秋出笋 ,出笋期为 5 - 10月。麻竹鲜笋极大 ,一般单个竹笋 4 - 5公斤 ,大者超过 2 0公斤 ,其竹笋个体之大令人惊叹。竹笋…