饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本研究旨在探讨饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。选取平均初始体重为(69.3±3.6)kg的杜×长×大去势公猪125头,随机分为5个组,每组5个重复,每个重复5头猪。5个组分别为:高蛋白质饲粮组(粗蛋白质水平约为14%)、低蛋白质(粗蛋白质水平约为10%)-氨基酸平衡饲粮组以及3个低蛋白质(粗蛋白质水平约为10%)-氨基酸不平衡饲粮组(在低蛋白质-氨基酸平衡饲粮组的基础上分别将含硫氨基酸、苏氨酸和色氨酸与赖氨酸的比例降低10%)。所有饲粮的标准回肠可消化赖氨酸水平均设置为0.71%,低蛋白质-氨基酸平衡饲粮组中标准回肠可消化苏氨酸、标准回肠可消化含硫氨基酸和标准回肠可消化色氨酸与标准回肠可消化赖氨酸的比值分别为0.67、0.60和0.20。试验期为28 d。结果显示:与低蛋白质-氨基酸平衡饲粮组相比,高蛋白质饲粮组肥育猪的平均日采食量有下降趋势(P=0.05),低蛋白质-低色氨酸饲粮组肥育猪平均日增重和平均日采食量均显著下降(P0.05),低蛋白质-低苏氨酸饲粮组和低蛋白质-低含硫氨基酸饲粮组肥育猪的生长性能无显著差异(P0.05)。饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪的胴体性状和肉品质无显著影响(P0.05)。因此,低蛋白质-氨基酸平衡饲粮不影响育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质,分别降低10%标准回肠可消化含硫氨基酸、标准回肠可消化色氨酸和标准回肠可消化苏氨酸对肥育猪胴体性状和肉品质无显著影响,但降低10%标准回肠可消化色氨酸显著降低肥育猪平均日增重和平均日采食量。     

饲料知识问答

1、配合饲料中怎样添加氨基酸?氨基酸添加剂是指能够补充、平衡饲粮或日粮中蛋白质的氨基酸类物质,它是畜禽必需的营养物质。由于畜禽饲料中蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等不能满足畜禽的需要,如果不予以添加,势必影响畜禽的生长、繁殖和生产。所以,应根据畜禽饲养标准所规定的氨基酸需要量与基础日粮中各类氨基酸的实际含     

饲粮添加β-葡聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道微生物区系的影响

本试验旨在研究β-葡聚糖替代抗生素对断奶仔猪生长性能、肠道微生物区系和微生物氨基酸脱羧酶活力的影响。试验选取30头28日龄断奶健康的(大约克×荣昌)×长白内三元杂交阉公仔猪,随机分为3组:对照组饲喂基础饲粮,杆菌肽锌组饲喂在基础饲粮中添加100 mg/kg杆菌肽锌的饲粮,β-葡聚糖组饲喂在基础饲粮中添加400 mg/kgβ-葡聚糖的饲粮。每组10个重复,每个重复1头猪,预试期4 d,正试期为28 d。试验结果表明:与对照组相比,β-葡聚糖组和杆菌肽锌组断奶仔猪的生长性能和腹泻指数显著提高(P0.05),料重比显著降低(P0.05)。β-葡聚糖组与杆菌肽锌组之间仔猪的生长性能、腹泻指数和料重比均无显著差异(P0.05)。与杆菌肽锌组相比,饲粮中添加β-葡聚糖能显著降低断奶仔猪回肠微生物色氨酸脱羧酶和赖氨酸脱羧酶活力(P0.05)。杆菌肽锌组和β-葡聚糖组结肠微生物蛋氨酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶和赖氨酸脱羧酶活力显著低于对照组(P0.05),色氨酸脱羧酶活力显著高于对照组(P0.05)。饲粮中添加β-葡聚糖未改变结肠微生物优势菌群的组成,但提高了结肠乳酸杆菌、韦荣球菌、拟杆菌、厚壁菌、毛螺菌等有益菌的相对丰度,降低了有害菌梭状芽孢杆菌的相对丰度,且与添加杆菌肽锌效果相当。综上,在饲粮中添加400 mg/kg的β-葡聚糖提高了断奶仔猪的生长性能,降低了肠道中微生物氨基酸脱羧酶的活力,并提高了结肠微生物的相对丰度和降低了有害菌的相对丰度;β-葡聚糖在促进肠道有益菌生长方面优于杆菌肽锌。     

生长肥育猪可消化色氨酸需求参数研究

色氨酸（Trp）往往是猪饲粮的第二或第三限制性氨基酸,Trp不足可影响5-羟色胺的代谢,降低猪的生产性能。国外饲养标准对猪Trp的推荐量差异很大,而且大部分没有可消化的需求参数。中国瘦肉型猪饲养标准（1987）未列出Trp需要量的数据,我国至今也未有对生长-肥育猪Trp需求参数的研究报道。本试验旨在研究饲粮色氨酸水平对生长-肥育猪生产性能和血清尿素氮浓度的影响,以探讨生长-肥育猪可消化Trp的需求参数。     

色氨酸调控生猪肠道屏障功能的研究进展

色氨酸是生猪日粮的第三限制性氨基酸，在调控采食、免疫、生长及肠道发育等方面发挥重要作用。在日粮中添加适量色氨酸，可以提高猪只的采食量、调控肠道屏障功能，也可以影响肠道氨基酸转运载体的表达。本文针对日粮色氨酸对生猪肠道屏障功能的影响进行了归纳总结。     

小麦基础饲粮中添加木聚糖酶对生长猪生长性能、血清生化指标及肠道微生物菌群的影响

本试验旨在研究在小麦基础饲粮中添加木聚糖酶对生长猪生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标及肠道微生物菌群的影响,探讨适宜的木聚糖酶添加水平。选择80头健康、平均体重40 kg的"杜×长×大"生长猪,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复4头猪。正对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,负对照组饲喂小麦-豆粕型基础饲粮,木聚糖酶组分别饲喂在负对照基础饲粮上添加500、1 000和2 000 U/kg木聚糖酶的试验饲粮。试验期28 d。结果表明:1)小麦基础饲粮中添加木聚糖酶可极显著提高生长猪平均日增重(P<0.01),显著或极显著提高平均日采食量和营养物质表观消化率(P<0.05或P<0.01),其中2 000 U/kg木聚糖酶组效果最好,平均日增重和平均日采食量分别提高了26.0%和16.5%(P<0.01);2)小麦基础饲粮中添加木聚糖酶显著或极显著提高了生长猪血清葡萄糖、三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸和D-木糖含量(P<0.05或P<0.01),极显著降低血清尿素氮含量(P<0.01);3)饲粮组成和木聚糖酶可显著影响猪肠道微生物菌群,添加木聚糖酶可维持动物肠道微生物菌群的平衡,2 000 U/kg木聚糖酶组肠道菌群结构和玉米-豆粕饲粮饲喂条件下接近。由此可见,添加2 000 U/kg的木聚糖酶可显著改善饲喂小麦基础饲粮生长猪的生长性能和营养物质表观消化率,维持肠道微生物菌群的平衡。在木聚糖含量为11.2%的生长猪小麦基础饲粮中,木聚糖酶的适宜添加水平为2 000 U/kg。     

饲粮中不同平衡氨基酸水平对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响

试验选用1003头公猪和母猪(PIC猪327×1050,初始体重113.5磅),旨在研究饲粮中不同氨基酸平衡水平对生长-育肥猪生长性能和胴体品质的影响。其中饲粮中涉及到的平衡氨基酸组成依照理想氨基酸模式,至少考虑4种必需氨基酸:赖氨酸,苏氨酸,蛋氨酸和色氨酸,其他氨基酸添加水平不低于其推荐水平。试验期为88天,共2个阶段,分别为生长阶段0-28天,育成阶段28-88天。试验分为3个处理,每个处理13个重复(7个重复母猪,6个重复公猪),每个重复27头。处理1饲粮中平衡氨基酸组成满足NRC(1998)推荐水平,处理2饲粮中平衡氨基酸组成满足赢创德固赛公司推荐水平,处理2饲粮中平衡氨基酸组成高于赢创德固赛公司推荐水10%(增加氨基酸营养密度)。结果显示,性别和处理饲粮对生长-育肥猪生长性能和胴体品质不存在交互作用(P>0.30)。生长阶段,提高饲粮氨基酸营养密度可显著提高生长猪平均日增重和料重比(线性分析,P<0.03);其中母猪平均日采食量(P<0.001)和料重比(P<0.001)显著低于公猪。育肥阶段,各个处理组在平均日增重、平均日采食量和料重比方面无显著影响(P>0.62),但母猪平均日增重、平均日采食量显著低于公猪(P<0.001)。整个试验阶段,饲粮中增加氨基酸营养密度可显著改善料重比(线性分析,P<0.04),提高平均日增重趋势(线性分析,P<0.06)。屠宰性能方面,屠宰率、背膘厚、腰肌厚、瘦肉率以及收入/支出比无显著差异。结果表明,对于生长-育肥猪来说,生长阶段饲粮中氨基酸营养密度(特别是赖氨酸水平)高于NRC(1998)推荐值,可有效改善生长猪的生长性能,但对育肥阶段效果不明显。     

饲粮添加益生菌和低聚果糖对育肥猪生长性能、肠道菌群和肠道形态的影响

试验旨在研究饲粮中添加复合益生菌和低聚果糖对育肥猪生长性能、肠道菌群和肠道形态的影响。选择体重[(62.50±0.83)kg]基本一致的60头杜×长×大三元杂交商品猪,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(不添加抗生素、益生菌和低聚果糖),试验Ⅰ组饲喂基础日粮+0.4%复合益生菌、试验Ⅱ组饲喂基础日粮+0.3%低聚果糖、试验Ⅲ组饲喂基础日粮+0.3%低聚果糖+0.4%复合益生菌。试验期为60 d。试验结果表明,饲粮中添加0.4%复合益生菌、0.3%低聚果糖和0.4%复合益生菌+0.3%低聚果糖均可显著提高育肥猪的平均日采食量和平均日增重,降低料肉比(P0.05)。饲粮中同时添加复合益生菌和低聚果糖对育肥猪生长性能的效果优于二者单独添加时的效应之和。饲粮中添加0.4%复合益生菌、0.3%低聚果糖和0.4%复合益生菌+0.3%低聚果糖均显著增加了育肥猪肠道乳酸杆菌、双歧杆菌的数量,降低了大肠杆菌的数量,其中0.4%复合益生菌+0.3%低聚果糖组育肥猪肠道菌群状态显著优于其他三组。饲粮中添加0.3%低聚果糖和0.4%复合益生菌+0.3%低聚果糖均能显著增加育肥猪肠道绒毛高度,降低隐窝深度,提高绒毛高度/隐窝深度,改善肠道形态结构。由此可见,饲粮中添加0.4%复合益生菌和0.3%低聚果糖均能显著提高育肥猪肠道对营养成分的消化吸收能力,促进育肥猪生长发育,其中以饲粮中同时添加复合益生菌和低聚果糖对育肥猪的饲喂效果最好。     

饲粮中添加苏氨酸和色氨酸对接种猪繁殖与呼吸综合征弱毒苗生长猪免疫反应的影响

本试验旨在研究饲粮中添加苏氨酸和色氨酸对接种猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)弱毒苗生长猪免疫反应的影响。试验选取16头平均体重为(29.11±4.41)kg健康去势生长猪,按体重相近原则随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复1头猪。采用2×2两因子试验设计,设2个苏氨酸和色氨酸添加水平,按比例分别为赖氨酸∶苏氨酸∶色氨酸=100∶64∶18(NRC对照水平)和赖氨酸∶苏氨酸∶色氨酸=100∶80∶26(试验水平);2个氨基酸添加水平下按免疫处理情况分为注射磷酸盐缓冲液(PBS)和接种PRRS弱毒苗(试验开始当天和第35天肌肉注射2 mL PBS或PRRS弱毒苗)。试验第14、28、35和49天收集血样,检测血浆中干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素-10(IL-10)、白细胞介素-1β(IL-1β)含量和血清中免疫球蛋白G(IgG)含量;试验第49天屠宰取样,利用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)方法检测肺组织中Toll样受体1～10(TLR1～TLR10)mRNA相对表达量。结果表明:与饲粮添加NRC对照水平苏氨酸和色氨酸相比,注射PBS条件下,饲粮添加试验水平苏氨酸和色氨酸显著提高了生长猪试验第14和28天血清IgG含量(P<0.05);接种PRRS弱毒苗条件下,饲粮添加试验水平苏氨酸和色氨酸显著提高了生长猪试验第35天血清IgG含量(P<0.05)。试验第14、28和35天,接种PRRS弱毒苗生长猪血浆IFN-γ、IL-10、IL-1β含量均显著高于注射PBS生长猪(P<0.05);试验第14、28、35和49天,接种PRRS弱毒苗条件下,与饲粮添加NRC对照水平苏氨酸和色氨酸相比,饲粮添加试验水平苏氨酸和色氨酸提高了生长猪血浆IL-1β(试验第14天除外)、IFN-γ(试验第49天除外)含量,降低了血浆IL-10含量,但差异均不显著(P>0.05)。接种PRRS弱毒苗生长猪肺组织中TLR1～TLR7、TLR9、TLR10 mRNA相对表达量显著高于注射PBS生长猪(P<0.05);接种PRRS弱毒苗条件下,与饲粮添加NRC对照水平苏氨酸和色氨酸相比,饲粮添加试验水平苏氨酸和色氨酸显著提高了生长猪肺组织中TLR1～TLR3、TLR7、TLR8、TLR10 mRNA相对表达量(P<0.05),显著降低了TLR4、TLR6、TLR9 mRNA相对表达量(P<0.05)。由结果分析可知,饲粮中添加苏氨酸和色氨酸可上调TLR3、TLR7、TLR8 mRNA相对表达量,表明PRRS弱毒苗可能激活了TLR3、TLR7、TLR8信号通路,进而提高血清免疫球蛋白含量,促进炎症细胞因子产生,最终强化获得性免疫。     

饲粮中不同亮氨酸:赖氨酸和色氨酸:赖氨酸比例对保育猪生长性能的影响

试验选用1003头公猪和母猪(PIC猪327×1050,初始体重113.5磅),旨在研究饲粮中不同氨基酸平衡水平对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响。其中饲粮中涉及到的平衡氨基酸组成依照理想氨基酸模式,至少考虑4种必需氨基酸:赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸,其他氨基酸添加水平不低于其推荐水平。试验期为88天,共2个阶段,分别为生长阶段0-28天,育成阶段28-88天。试验分为3个处理,每个处理13个重复(7个重复母猪,6个重复公猪),每个重复27头。处理1饲粮中平衡氨基酸组成满足NRC(1998)推荐水平,处理2饲粮中平衡氨基酸组成满足赢创德固赛公司推荐水平,处理2饲粮中平衡氨基酸组成高于赢创德固赛公司推荐水10%(增加氨基酸营养密度)。结果显示,性别和处理饲粮对生长育肥猪的生长性能和胴体品质不存在交互作用(P>0.30)。生长阶段,提高饲粮氨基酸营养密度可显著提高生长猪平均日增重和料重比(线性分析,P<0.03);其中母猪平均日采食量(P<0.001)和料重比(P<0.001)显著低于公猪。育肥阶段,各个处理组在平均日增重、平均日采食量和料重比方面无显著影响(P>0.62),但母猪平均日增重、平均日采食量显著低于公猪(P<0.001)。整个试验阶段,饲粮中增加氨基酸营养密度可显著改善料重比(线性分析,P<0.04),提高平均日增重趋势(线性分析,P<0.06)。屠宰性能方面,屠宰率、背膘厚、腰肌厚、瘦肉率以及收入/支出比无显著差异。结果表明,对于生长-育肥猪来说,生长阶段饲粮中氨基酸营养密度(特别是赖氨酸水平)高于NRC(1998)推荐值,可有效改善生长猪的生长性能,但对育肥阶段效果不明显。     

生长猪基础饲粮组成对磷酸氢钙和磷酸二氢钙中磷的全肠道真消化率的影响

本试验旨在研究生长猪基础饲粮组成对磷酸氢钙(DCP)和磷酸二氢钙(MCP)中磷的全肠道真消化率(TTTD)的影响。试验1选用10头平均体重为(30.4±1.8)kg的生长猪,按照10×8不完全拉丁方设计,分别饲喂含有5个DCP添加水平的玉米-豆粕型和含有5个DCP添加水平的小麦-豆粕型饲粮,进行8期消化试验;试验2选用10头平均体重为(30.9±1.5)kg的生长猪,按照10×8不完全拉丁方设计,分别饲喂含有5个M CP添加水平的玉米-豆粕型和含有5个MCP添加水平的小麦-豆粕型饲粮,进行8期消化试验。每期消化试验包括5 d的饲粮适应期和2 d的粪便收集期。结果表明:1)玉米-豆粕型饲粮的总粪磷排泄量极显著高于小麦-豆粕型饲粮(P0.01),小麦-豆粕型饲粮的全肠道可消化磷含量和磷的表观全肠道消化率(ATTD)极显著高于玉米-豆粕型饲粮(P0.01)。饲粮添加DCP和MCP线性增加总粪磷排泄量、全肠道可消化磷含量及磷的ATTD(P0.01)。2)通过使用线性回归法,测得生长猪采食玉米-豆粕型和小麦-豆粕型饲粮对DCP中磷的TTTD分别为82.33%和82.88%,生长猪采食玉米-豆粕型和小麦-豆粕型饲粮对MCP中磷的TTTD分别为85.88%和84.62%。由此可见,生长猪基础饲粮组成对DCP和MCP中磷的TTTD无显著影响。     

酿酒酵母在兔和猪生产中的应用研究进展

酿酒酵母是酿酒发酵的重要菌种，是酵母菌中研究最广泛的一类。酿酒酵母具有改善动物肠道菌群稳态和降低动物炎症反应等功能，对动物生长性能和健康有积极的作用。饲粮中添加酿酒酵母可改善兔和猪生长性能，满足消费者对兔和猪肉品质的需求。本文主要综述了酿酒酵母在兔和猪饲料中的应用及其对兔和猪生长性能、肠道菌群稳态和免疫性能的影响，以期为兔和猪日粮中添加酿酒酵母提供理论依据。     

低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展

低蛋白氨基酸平衡是养猪业中不可或缺的一种日粮模式，以理想蛋白质和氨基酸平衡为理论基础，在不影响生长性能的前提下，将日粮中粗蛋白质水平从NRC(1998)推荐水平的基础上降低2%～4%，同时合理添加合成氨基酸来满足畜禽的需要。与传统日粮相比，低蛋白氨基酸平衡日粮具有提高蛋白利用效率、节约饲料成本、提高动物生产性能、改善动物肠道健康、提高肉品质、降低环境污染等优点。文章从低蛋白氨基酸平衡日粮对猪的生长性能、氮排泄、肠道菌群、肉品质这四个方面的影响研究进展进行综述，为低蛋白氨基酸平衡日粮在猪生产中的应用提供理论参考。     

低蛋白质饲粮添加BCAAs对生长前期海南猪生产性能和饲料养分表观消化率的影响

为研究低蛋白质饲粮添加支链氨基酸对生长前期海南猪生产性能和饲料养分表观消化率的影响,选健康、体重为（18.10±0.67kg）的阉割海南猪公猪144头,随机分为4处理组,每组6个重复,每重复6头猪,其中1个处理组为对照组,饲喂正常饲粮（21%CP）,其余3个处理组为试验组,试验Ⅰ组粗蛋白质水平为18%,试验Ⅱ组为18%CP+支链氨基酸（18%CP+BCAAs）,试验Ⅲ组为18%CP+2倍支链氨基酸（18%CP+2BCAAs）。预饲期为7天,正式试验期40天。结果表明：（1）生长前期海南猪在平衡饲粮中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸4种必需氨基酸的条件下,当饲粮粗蛋白质水平由21%降低到18%,饲粮中添加支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）,使其含量达到对照组（21%组）的2倍,可以使海南猪达到正常饲粮的生产效果;（2）饲粮中粗蛋白质降低至18%时,生长前期海南猪粗蛋白质的表观消化率均显著提高（P<0.05）,分别比对照组提高了9.89%、11.75%和12.49%,其中以试验Ⅲ组结果最好（P>0.05),表明降低海南猪饲粮中的粗蛋白质水平,确实是提高饲料利用率和降低粪便中氮...     

海带酶解物对生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道形态的影响

本试验旨在研究海带酶解物对生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道健康的影响。选取体重[（45.3±7.5） kg]相近的生长猪200头,随机分为5组（每组5个重复,每个重复8头猪）：对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、15和25 kg/t海带酶解物的试验饲粮,试验期84 d。结果表明：与对照组相比,1）饲粮中添加10 kg/t的海带酶解物组试验全期料重比显著降低（P <0.05）,第29～56天平均日增重显著提高（P <0.05）;2）饲粮中添加15 kg/t的海带酶解物显著提高了育肥猪屠宰后背最长肌的红度（a*）值（P<0.05）;3）饲粮中添加15和25 kg/t海带酶解物组育肥猪空肠和回肠的绒毛高度显著增加（P<0.05）。由此可见,在饲粮中添加海带酶解物可以改善生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道形态;基于本试验结果,生长育肥猪饲粮中海带酶解物的推荐添加量为10～15 kg/t。     

饲粮纤维对畜禽肠道调控研究进展

近年来由于抗生素的滥用,导致有害菌定植增加,影响畜禽的生长生产。探寻新的抗生素替代品来调节畜禽肠道微生物区系和维持肠道健康显得非常重要。纤维曾被视为畜禽饲粮中的一种抗营养因子,但适宜的饲粮纤维可有效改善畜禽肠道健康。本文从肠道营养功能、肠道屏障功能两个方面概述饲粮纤维对畜禽肠道调控的影响,以促进饲粮纤维在畜禽生产中被合理有效的利用。     

饲粮中添加纤维寡糖对生长猪生长性能、结肠菌群和肠黏膜通透性的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的纤维寡糖对生长猪生长性能、结肠菌群和肠黏膜通透性的影响。将96头体重约为20 kg的"杜×长×大"生长猪按饲养试验要求分成4组,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.1%、0.2%和0.3%纤维寡糖的试验饲粮,每组3个重复,每个重复8头猪,试验期42 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加0.2%纤维寡糖使生长猪平均日增重显著提高了7.51%(P<0.05),料重比显著降低了5.93%(P<0.05),并显著增加了结肠中双歧杆菌和乳酸杆菌的数量(P<0.05),显著提高了结肠上皮细胞跨膜电阻(P<0.05),显著降低了肠上皮对荧光素异硫氰酸酯-葡聚糖的通透性(P<0.05);饲粮中添加0.3%纤维寡糖对上述各指标有显著影响(P<0.05),但与添加0.2%纤维寡糖作用效果无显著差异(P>0.05);饲粮中添加0.1%纤维寡糖对上述各指标无显著影响(P>0.05)。结果提示,饲粮中添加纤维寡糖可以提高生长猪的生长性能,刺激结肠肠道有益菌的增殖并抑制有害菌的增殖,改善结肠黏膜屏障。本试验条件下,纤维寡糖在生长猪饲粮中的适宜添加水平为0.2%。     

外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率、健康以及环境排放的影响

外源蛋白酶因可改善畜禽生长性能和健康,提高蛋白质、氨基酸等养分的消化率和节约饲料资源等特点而备受关注。外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康受动物的年龄、饲粮类型、酶自身特性等因素的影响。本文概述了蛋白酶的分类、酶活性测定方法及其功能,侧重分析了外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康等方面的影响,并讨论了添加外源蛋白酶对猪、鸡生产中环境排放的影响作用,以期为外源蛋白酶在畜禽养殖中的高效使用提供理论依据。     

限饲和自由采食条件下色氨酸对仔猪生长性能和血清尿素氮的影响

色氨酸在仔猪的玉米-豆粕型或玉米-鱼粉型饲粮中是第二限制性氨基酸。仔猪饲粮中添加色氨酸能够促进采食量的增加,提高仔猪的生长性能。试验选取32头28日龄断奶体重约为(8.63±0.79)kg法系长白阉公猪,2×2因子设计,分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复1头猪,试验期为21天。采取限饲和自由采食饲喂方式,研究两个不同色氨酸浓度的饲粮(0.12%,0.26%)对仔猪生长性能的影响。在试验的第一周,饲喂方式之间的日增重差异极显著(P<0.01),不同色氨酸水平之间的日增重没有显著差异,饲喂方式和饲粮色氨酸水平之间没有互作效应。第二周,饲喂方式和饲粮色氨酸水平都对仔猪日增重有显著影响(P<0.05),料重比在自由采食情况下极显著高于限饲情况(P<0.01),饲喂方式和饲粮色氨酸水平没有互作关系。限饲组和自由采食组饲喂0.26%色氨酸饲粮的仔猪日增重高于0.12%组(P<0.05和P<0.01),料重比明显低于饲喂0.12%色氨酸饲粮组(P<0.05和P<0.01)。第三周的结果和第二周相似。整个试验期饲喂方式和饲粮色氨酸水平对仔猪日增重和料重比都有极显著或显著影响,但两者没有互作效应。限饲组和自由采食组中,饲喂0.26%色氨酸饲粮组的仔猪日增重极显著高于饲喂0.12%色氨酸饲粮组仔猪(P<0.01),同时不同饲喂方式之间日增重差异极显著(P<0.01);饲喂0.26%色氨酸饲粮的仔猪料重比极显著低于饲喂0.12%色氨酸饲粮的仔猪(P<0.01)。限饲条件下色氨酸水平由0.12%升高到0.26%,仔猪血清尿素氮水平由15.37mg/mL下降到12.13mg/mL,差异显著(P<0.05);同样在自由采食条件下血清尿素氮明显下降(P<0.05),由原来的16mg/mL降到11.38mg/mL。结论,在其他营养素进食相同条件下,增加饲粮色氨酸量能够提高仔猪日增重和饲料报酬,降低血清尿素氮,说明色氨酸本身对仔猪的生长和代谢有一定的作用;在自由采食情况下,增加饲粮色氨酸量还可提高仔猪采食量,结合其本身促生长作用,能显著提高仔猪生长性能。     

豆粕和菜籽粕饲粮中添加新型蛋白酶对生长猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响

本试验旨在探究豆粕和菜籽粕饲粮中添加新型蛋白酶对生长猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响。采用2×2因子试验设计，试验因素分别为饲粮类型（玉米-豆粕型和玉米-豆粕-菜籽粕型）和蛋白酶水平（0和300 mg/kg）。选取初始体重为（21.40±1.59） kg的杜×长×大生长猪32头，随机分为4个组，每组8个重复，每个重复1头猪。各组分别饲喂玉米-豆粕型饲粮、玉米-豆粕型饲粮+300 mg/kg蛋白酶、玉米-豆粕-菜籽粕型饲粮以及玉米-豆粕-菜籽粕型饲粮+300 mg/kg蛋白酶。试验期21 d。结果表明：1）饲粮类型和蛋白酶水平对生长猪的生长性能无显著影响（P>0.05）。2）与玉米-豆粕型饲粮相比，玉米-豆粕-菜籽粕型饲粮显著降低了生长猪的有机物、粗纤维和粗蛋白质消化率（P<0.05）。3）饲粮中添加300 mg/kg蛋白酶显著提高了生长猪的有机物、粗脂肪、干物质、粗蛋白质、粗纤维以及总能消化率（P<0.05）。4）与玉米-豆粕型饲粮相比，玉米-豆粕-菜籽粕型饲粮显著降低了生长猪的血清尿素氮含量（P<0.05）。5）饲粮类型与蛋白酶水平对生长猪的生长性能...