国外形形色色的蔬菜

1、彩色蔬菜 近年来,国外已先后培育出了蓝色马铃薯、粉红色花菜、里红外白的萝卜和红绿相间的辣椒等,以丰富餐桌上的蔬菜花色种类.     

蔬菜加工新走向

1.蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。2.蔬菜面点异军突起 其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜、     

新型蔬菜食品

<正> 将蔬菜进行深加工,制成各种蔬菜食品,是使蔬菜加工增值,提高经济效益,满足人们日益提高的生活水平的需要,促进蔬菜生产深入发展的新途径。下面介绍几种供参考。 蔬菜饮料 是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取采汁,再经科学加工制成具有果味、奶味、甜味以及保持蔬菜原有的清香味等多种风味的菜汁饮料营养品。这种饮料目前在日本、港澳十分风靡。     

19种蔬菜将成市场新宠

菌类蔬菜:不施用化肥、农药,纯属绿色食品。营养高、疗效好,被国际上公认为健康食品。 罐头蔬菜:既方便食用,又利于贮存。 野生蔬菜:营养丰富,具有药用价值。如蕨菜、荠菜、苦荬菜、刺儿菜、蒲公英、野苋菜、曲曲牙和蒲菜等。 花卉蔬菜:鲜花保健作用明显,如韭菜花、梅花、桂花、玫瑰花、金针花等。     

崇明出口创汇蔬菜发展的现状与对策

1现状与问题近年来,崇明积极调整蔬菜产业结构,在搞好内销蔬菜生产的同时,大力发展出口创汇蔬菜。目前全县在绿华、三星、竖新、中兴、新河等乡镇已形成出口蔬菜生产基地,2003~2005年全县共计出口蔬菜8665.3t,实现创汇651万美元。全县出口蔬菜主要是盐渍蔬菜及部分冻干和保鲜蔬     

蔬菜吸收养分的特点

1叶菜类蔬菜吸收养分的特点 叶菜类蔬菜是一年四季可供食的绿叶蔬菜,种类繁多,种植面积较大,生长期短,产量高,因此对土壤、水肥条件要求较高,叶菜类蔬菜主要分两大类,即结球叶菜类和绿叶菜类.     

大棚蔬菜生产新技术

<正> 1 多膜覆盖。过去蔬菜大棚一般是用单层薄膜覆盖,这样虽吸光快,但保温性能差。所以只能在春季使用,蔬菜的定植期也只能提前到3月底,收获期提前到5月1日前后。如果彩采用双层或多层薄膜覆盖,则可使定植期和收获期提前15天或30天。双层覆盖即上面用无滴膜盖棚,地面用地膜盖秧苗。多层膜盖则包括大棚内设小拱棚,拱栅上盖草苫、纸被等,还有的在栅内挂二道幕,可使棚温摊高2～3℃。 2 应用无滴、长寿、多功能膜。过去应用的多是聚乙烯膜,此膜的缺点是韧性低、拉力弱、易老化、保温性能差。     

蔬菜加工三大新走向

1．蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸，营养全面，风味独特，深受消费者喜爱。     

各种蔬菜的化学除草方法

1．茄科蔬菜：包括茄子、辣椒、番茄、马铃薯等。     

蔬菜的药用价值及开发利用（二）

三、调味蔬菜 月桂:叶子是咖喱菜的必备物,鱼肉罐头中经常使用。叶子有防虫效果。干燥叶食用能起健胃、强壮、安眠的作用,有香甜叶子之美称。 肉桂:树皮和叶均有特殊香气。根、树皮、枝叶等含精油,肉桂油主要用于调配食品、化妆品、香精。桂皮可直接用作食品香味调料,还可直接用于医药。     

WTO：国蔬菜产业前景分析

一、加入ＷＴＯ后 ,我国蔬菜产业竞争优势分析我国蔬菜产业在世界上具有比较优势。加入ＷＴＯ为我国蔬菜业带来了与国际标准接轨 ,引进先进经验和技术 ,参与国际市场竞争 ,扩大产品出口 ,进一步发挥比较优势的大好机遇。我国是世界蔬菜生产大国 ,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平 ,具有较强的价格和成本竞争力。随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立 ,我国蔬菜品种、总产量、人均消费量和出口数量均居世界前列。国内大流通初步形成 ,国家的宏观调控政策和措施也日臻完善 ,因此加入ＷＴＯ后我国蔬菜产品总体上拥有产业优势。1.我国…     

蔬菜加工三大新走向

紫苏叶。日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃，年需求进口量20亿片，每年的3、5、8、12月要货急。我国货源不足，出口量不到日本需求量的10％。     

绿色食品蔬菜的生产技术

绿色食品蔬菜,是无污染、安全、优质、营养类的蔬菜,其生产是一项系统的生态工程,涉及到多学科,要求在整个生产过程中保持生态环境和产品不受污染。发展绿色食品蔬菜生产是保障人民身心健康,造福子孙后代,增强人们对环境保护意识的一件大事。其生产技术如下：一、合...     

发展无公害蔬菜生产的几点浅见

本文对发展无公害蔬菜生产的意义、技术途径和经济模式进行了探讨,提出了作者的新见解。     

大棚蔬菜有药害怎么办

大棚蔬菜喷药时,因药理不清、用量不准、时间不宜,会产生药害,轻者生长失调,出现徒长或萎缩,重者叶片干枯、菜果畸形,均会直接影响经济效益.     

世界上第一个蔬菜管弦乐队

白萝卜、胡萝卜、黄瓜、青椒、大葱……这些平日里餐桌上五颜六色、形态各异的蔬菜居然能走刊舞台上挑起演奏的大梁!用蔬菜当乐器演奏出的乐曲一定与众不同、别有一番风味！相信只有亲耳聆听，方可领略这些乐器的风采；瞧!这只成立于1998年的世界第1个蔬菜管弦乐队“维也纳第一蔬菜管弦乐队”正在伦敦进行排练，     

菜地轮作好处多

在同一块菜土中,今年种植茄果类蔬菜,明年种植瓜、豆类蔬菜,后年种植叶菜类、根茎类蔬菜等,每年不种植同类型蔬菜,即为轮作。这样做好处较多。几年前,在长沙市城郊一块菜地进行调查时,发现有一大块种植黄瓜的菜土病虫害十分严重,霜霉病、疫病、白粉病轮番发生,黄守瓜、蚜虫等害     

不同安全层次的优质蔬菜生产

蔬菜生产中化肥、农药、激素等用量加大,导致产品中农药残留、硝酸盐等有害物质增加,土地遭到污染,生物多样性受到破坏。为了保证蔬菜等农产品安全和农业的可持续发展,我国将农产品分为无公害食品、绿色食品、有机食品3个类别,并从产品质量、生态环境、操作规程、包装运输等方面做出了相应规定。1三类蔬菜的概念及相关要求1.1无公害蔬菜1.1.1概念无公害蔬菜也称无毒害蔬菜、无污染蔬菜、安全蔬菜。是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的蔬菜产品。无公害蔬菜的…     

生产无公害蔬菜"九"注意

蔬菜受污染主要来自两个方面:一是生产基地生态环境受到污染,如土壤、水质、大气遭受"三废"或重金属等污染;二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化.因此生产优质无公害蔬菜应注意以下九个方面的问题:     

发展无公害蔬菜生产的对策措施

近年来,由于农药、化肥使用不当及工业废弃物直接进入农田等原因,致使蔬菜不同程度受到有害物质的污染.据有关部门检测结果表明,主要是农药残留量严重超标,化肥使蔬菜中硝酸盐累积相当普遍,重金属污染较为突出.人们若长期食用这些被污染的蔬菜,对身体健康极为不利:如硝酸盐可使3个月以内婴儿致病产出蓝婴症,死亡率为8%,在成人体内也可转化为亚硝酸盐与次级胺或其它胺类合成亚硝胺,导致消化系统癌变.城市居民中的不少奇病、怪病与此有关.