牛肉品质蛋白质组学研究进展

蛋白质组学是后基因组时代出现的一个新研究领域。中国牛肉目前仍需要大量进口,提高牛肉肉品质一直是我国畜牧和食品行业科研工作者尽心研究的一大课题。随着基因组学的发展,从蛋白质水平研究肉品质及形成机理,对提高肉品质有着重要的意义。肌肉主要由水及蛋白质等成分组成,且肌肉的性状以及品质主要就是由蛋白质来表达的。因此,研究牛肉蛋白质组学对认知以及调控牛肉的品质具有重要意义。本文主要对蛋白质组学的研究技术及其在牛肉品质研究中的应用做简要介绍。     

蛋白质组学样品处理方法研究进展

蛋白质组学研究已经成为后基因组时代的研究热点,是生命科学研究领域又一个新的突破口。以双向凝胶电泳为主的蛋白质分离技术以及基于生物质谱的蛋白质鉴定技术是目前该领域主要研究技术手段。在双向凝胶电泳蛋白分离和蛋白质谱鉴定中,样品处理影响甚至决定着蛋白分离效果和鉴定结果。因此有效的样品处理技术是获得真实、可靠实验数据的关键,在比较蛋白质组学研究中样品处理尤为重要。本文针对双向电泳前的蛋白质样品处理及质谱鉴定前的样品处理技术的研究进展作以综述。     

布鲁氏杆菌免疫蛋白质组学的研究进展

布鲁氏杆菌（Brucella）是一种兼性胞内寄生菌,可以作为生物武器使用。布鲁氏杆菌病（Brucellosis,简称“布病”）是由布鲁氏杆菌引起的严重危害人类健康和畜牧业发展的重要传染病,是世界性的公共卫生问题。免疫蛋白质组学是以双向电泳、生物质谱及生物信息学为主要技术支撑的蛋白质组学与传统免疫印迹技术相结合而产生的一门学科。本文主要综述了免疫蛋白质组学在布鲁氏杆菌研究中的应用及意义。     

基于双向电泳技术的家畜蛋白质组学研究进展

随着人类基因组计划的完成与落幕,各种家畜如小鼠、牛、猪等的测序工作也相继完成,动物基因组学的研究重点已转向功能基因组学。而蛋白质组学是功能基因组学中非常重要的一部分,作为蛋白质组学研究中经典技术的双向电泳技术就显得尤为重要,论文对双向电泳在牛、猪等家畜中的基础研究进展予以综述,并就蛋白质组学技术的前景加以小结和展望。     

牛结核病研究进展

牛结核病是由牛分支杆菌引起的一种人畜共患慢性传染病,近年来该病的发病率有增长的趋势,不仅给我国的养殖业造成重大经济损失,而且影响到公共卫生安全。主要对牛结核病的流行病学、病原学、发病机制、诊断方法、综合防控等方面的研究进展作一介绍,以期为相关研究提供参考。     

牛胎衣不下的研究进展

本文就牛胎衣不下的发生原因和机制。从胎衣不下与过氧化物和过氧化氢酶，与间质酶，与碱性磷酸酶和脱氢酶以及胎衣不下与免疫的关系四个方面进行了综述。介绍了胎衣不下的研究进展。     

双肌肉皮埃蒙特牛胴、分割肉特点与市场发展方向

皮埃蒙特牛于1986年作为具有双肌肉特征的牛品种引入中国后与当地牛杂交,其后代表现出父本的双肌肉显性特征,在胴体分割上,如肩胛部、背通脊部、臀尻部,及分割肉最佳部位,如T-骨排、前腰脊、后腰脊、上脑、胛后肉等都特别发达,呈现出一个不用借其他相邻肌块,仅由本肌块完整切块就可以加工成足够成为独立切块的特征,如米龙肉可做软菲力、后腿眼肉可开发精细牛排等,而提供高价部位肉和切块肉。在中国东方式和西方式牛肉餐饮业都处于发展中,皮埃蒙特牛胴兼有分割为日式和欧美式两种牛胴肉的优点,并生产高档和高价位切块。目前制订适用于东方和西方餐饮业牛胴分割的国家标准很有必要,而且已经具备条件。     

牛MRFs基因家族研究进展

肌肉调节因子（MRFs）基因家族又叫生肌决定因子（MyoD）基因家族,该家族编码4种肌肉特异性转录因子,分别是MyoD、MyoG、Myf5和Myf6,它们是控制骨骼肌生成的关键调节因子,共同控制肌肉的生成。研究表明,这些肌肉特异性转录因子与肌肉生长和肉质有着密切的关系。近年来,该家族的基因已成为肉用动物研究的热点,在牛上已有一些研究,其中包括遗传变异及功能研究等。在此,本文对牛MRFs家族基因结构与基因定位,MRFs家族的功能,MRFs家族基因遗传多态性研究的现状及其在肉牛育种中的应用进行了综述。     

皮埃蒙特牛改良南阳牛遗传育种研究进展

为了研究皮埃蒙特牛改良南阳牛遗传育种研究进展,本文综述了皮埃蒙特牛杂交改良南阳牛的历史进程,皮埃蒙特牛改良南阳牛杂交后代繁殖性能研究,皮埃蒙特牛改良南阳牛杂交后代肉用性能研究,并提出了产业化集群开发的合理化建议。     

水牛唾液蛋白组学研究进展

唾液具有溶菌、消化和滋润口腔等多种生物学功能,唾液中含有各种酶类,唾液是一种非损伤性的体液,作为研究材料被应用。唾液蛋白质组学研究也成为现代组学研究的热点内容。本文对唾液的收集方法、组学研究方面的应用、疾病方面、生物标记,特别是对水牛唾液蛋白组学方面的研究进行了综述,旨在为今后其他物种唾液蛋白质组学方面的研究奠定基础。     

植物低温胁迫蛋白质组学研究进展

寒害是一种主要的非生物胁迫因子,限制了许多植物的产量和地理分布,寒害胁迫能引起大量蛋白质在种类和表达量上的变化。蛋白质组学是后基因组时代功能基因组学研究的新兴学科和热点领域。蛋白质组学的分析有助于详细了解寒害胁迫的伤害机制以及植物的适应机制,目前已应用于拟南芥Arabidopsis thaliana、水稻Oryza sativa等模式植物,以及其它一些草本、木本植物上,对发生变化的蛋白质的种类及功能等进行了鉴定。     

Identification and characterization of proteoglycans in bovine neonatal skeletal muscle

In order to provide background for understanding biological roles of proteoglycans (PG) in developing skeletal muscle, we have isolated and characterized PG in bovine neonatal skeletal muscle. Two types of PG were isolated from skeletal muscle by density gradient ultracentrifugation and ion‐exchange chromatography. One was a small PG (PG‐S) with a molecular size of 100–130 kDa, another was a large PG (PG‐L) with a molecular size of 300–500 kDa. The glycosaminoglycan chains of PG‐S and PG‐L were dermatan sulfate and chondroitin sulfate, respectively, judged by cellulose acetate membrane electrophoresis. Immunoblot assays revealed that both PG bound to type I, II, III and IV collagen, laminin and fibronectin. Unlike PG‐S, PG‐L bound to type V collagen and hyaluronic acid. Small proteoglycans had a core protein of 45 kDa, which reacted with the antibody against the decorin core protein. The N‐terminal amino acid sequence of the PG‐S core protein was consistent with that of decorin from bovine bone and tendon. Thus, PG‐S from neonatal skeletal muscle was identified as decorin in bovines. Immunohistochemical analysis with antibodies against PG‐L and PG‐S demonstrated that PG‐L was located both in the perimysium and endomysium, but PG‐S was localized exclusively in the perimysium. These findings suggest that the characterized PG may have distinct roles in the ECM construction of developing skeletal muscle.     

Research Progress on Bovine Papillomavirus

Bovine papilloma (BP) is a infectious papilloma induced by bovine papillomavirus (BPV).This disease is easily to recur and evolve into cancer,leading to severe loss of breeding industry.The author mainly summarize the gene types,genetic structure,function of genes and pathogenic mechanism of BPV,providing important references to further study the carcinogenic potential of BPV and to develop antiviral vaccines.     

牛乳头瘤病毒的研究进展

牛乳头状瘤(bovine papillomatosis,BP)是由牛乳头瘤病毒(bovine papillomavirus,BPV)引起的一种传染性肿瘤病.该病易复发进而癌变,给养殖业等造成严重经济损失.作者主要对BPV的基因型、基因结构及其功能和致病机制方面的研究进展作一综述,为深入研究BPV致癌潜能及抗病毒疫苗的开发提供参考.     

饲用燕麦研究进展

从种质资源、抗性、品质、产量等方面对国内外饲用燕麦的研究进行了综述,介绍了生物技术在燕麦研究中的应用。在对已有成果进行综合分析的基础上,就目前我国燕麦研究中亟待解决的一些问题进行了探讨,以期为我国燕麦研究提供参考。     

青贮添加剂研究进展

青贮发酵过程是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程,青贮添加剂根据其作用效果,可分为5类:发酵促进型添加剂、发酵抑制型添加剂、好氧性变质抑制剂、营养型添加剂、吸收剂。本文详细地阐述了各类添加剂的作用机制、添加效果及其影响因素。并对近年来的研究和应用现状进行了总结,提出了今后青贮添加剂的发展方向。     

苜蓿抗寒性研究进展

在国内外大量研究成果的基础上,对苜蓿经过低温胁迫后的形态、生理生化方面的变化,苜蓿秋眠性与抗寒性的关系,现代生物技术以及辐射诱变和太空搭载在苜蓿抗寒育种中的应用进行了系统阐述,讨论了当前苜蓿抗寒性研究工作中存在的不足,并对未来的研究重点进行了展望。     

我国草地土壤微生物生态研究进展及浅评

从我国草地土壤微生物生态分布、数量和生物量研究,人为措施对草地土壤微生物的影响,微生物在草地生态系统物质转化和能量流动中的作用及有益微生物筛选和应用研究等方面对我国草地土壤微生物生态研究进展进行了综述和浅评,并对未来研究进行了展望.