盐城市亭湖区黄尖镇鹤仙子水产专业合作社

主要产品:"鹤仙子"牌醉鱼。有水产养殖面积7600余亩,年产水产品500多吨。通过无公害食品、绿色产品认证,获"上海国际渔业博览会金奖"。负责人:唐春海电话:0515-82     

兰州百合的困局与出路

<正>兰州百合是兰州市最具特色的优势产业,在国内外享有一定的声誉。截至目前,兰州地区百合种植面积达到10万亩以上,百合加工销售企业已发展到上百家。1996年10月"兰州百合"被国家贸易部授予中华老字号称号,2001年获中国国际食品博览会金奖,2009年获第七届中国国际农产品交易会金奖。2001年12月,国家商标局颁发了"兰州百合"证明商标,2010年11月被     

桐柏大枣

河南桐柏地区枣树的一个自然变异品种,经1983年《中国枣树志》定稿会与会专家论证,定名为桐柏大枣,并载入《中国果树志》中,先后获省食品博览会金奖、农业部园艺博览会金奖,并被原林业部列为推广项目.     

灵芝茯砖茶及灵芝产品的生产及其推广

现代医学研究报道,灵芝是滋补强壮、扶正固本的珍贵药物,尤其在预防衰老和老年性疾病中占有重要地位。灵芝的有效成分非常丰富,达150种之多,因此,灵芝产品营养丰富,药用价值高。茯砖茶与普通黑茶相比有其独到之处,茯砖茶中有一种独特的成分,即茶中有金花,金花是茯砖茶特有。金花学名叫:冠突散囊菌,茯砖茶必须有"金花"。除了茯砖茶,在自然界只有在千年灵芝中曾发现过它。因此,把茯砖茶和灵芝按比例有机地融合到一起生产一种极品黑茶-灵芝茯砖茶。灵芝茯砖茶,它融合了灵芝与茯茶的特点,"金花"数量增加,茶的品质提高。茶色橙红透亮,气味芳香醇正。以全民健康为理念,倡导广大消费者常饮用灵芝茯砖茶。     

不同产地黑毛茶加工的茯砖茶香气成分和品质分析

以同一级别、同期制作的陕西、湖南和浙江黑毛茶为原料,依据湖南茯砖茶加工工艺制作成茯砖茶样,采用同时蒸馏萃取(SDE)结合气-质联用(GC-MS)分析其香气成分,并对3个茯砖茶样进行了感官审评比较。结果表明:分别从陕西、湖南和浙江黑毛茶压制的茯砖茶中分别检测出47、56、51种香气成分,均以醇类、醛类和酮类物质为主;陕西黑毛茶加工的茯砖茶中具高火香的2-戊基-呋喃、四甲基吡嗪等杂环类化合物含量最高(0.71%);湖南黑毛茶加工的茯砖茶中对茯砖茶"菌花香"有重要贡献的不饱和萜烯醇、烯醛类化合物含量最高,分别为30.69%、13.98%;浙江黑毛茶加工的茯砖茶中具花香、果香的萜烯酮及芳环酮类含量最高(23.45%)。感官审评结果表明:3种茶样的香气均纯正,陕西黑毛茶加工的茯砖茶中略带高火香,湖南黑毛茶加工的茯砖茶"菌花香"显,浙江黑毛茶加工的茯砖茶略带青气;滋味均表现为基本纯正;汤色均呈橙黄色。     

长乐情甜酒四季飘香——记湖南长乐情甜酒饮料有限公司

一、树行业风向标,打造中国甜酒第一品牌长乐情,一个并不为行业熟知的品牌,2008年4月被湖南省农业厅评为"湖南名牌农产品",荣获"湖南省第三届农博会金奖"和"最畅销产品奖",2008年荣获2008中国(长沙)国际食品博览会金奖,赢得大家的注目。湖南长乐情甜酒饮料有限公司专注于中国甜酒的推广,没有强大的广告支     

云腿原料猪种及肉猪养殖现代化问题商讨

1云腿系列一成就和主要问题 1.1宣威火腿一云腿的代表 1.1.1浦在廷使宣威火腿扬名海内外 宣威火腿生产历史上千年,1727年后定名"宣威火腿".浦在廷(卓琳的父亲)在广州和北伐军任职期间,将原腿加工为罐头作为北伐军军饷,并送国内外展销,1915年获巴拿马国际博览会金奖.1918年在宣威建宣和罐头食品有限公司,以深加工增值,并便于消费者食用.1923年获全国美食品奖,并获孙中山大总统"饮和食德"题词.浦在廷抓住时机,在东南亚各国以及日本、德国、法国设分支机构26处,乘势扩展市场.1946年建昆明德和罐头厂.浦在廷的品牌、市场、深加工增值和时机意识颇值得现今领导和行业人士钦佩和学习.     

25个湖南、陕西茯砖茶样品挥发性成分的HS-SPME－GC-MS分析

【目的】分析湖南和陕西两个产区25个茯砖茶样品挥发性物质组成,为茯砖茶的鉴定、香气成分研究提供基础。【方法】采用顶端固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱法(GC-MS)进行25个湖南、陕西茯砖茶样品挥发性成分的提取、鉴定,并利用保留指数(RI)对其进行定性、定量和比对分析。【结果】25个茯砖茶样品共鉴定出102种挥发性化合物,其中A类陕西茯砖茶挥发性成分主要为醇类(38.47%)、酯类(28.49%),B类陕西茯砖茶和C类湖南茯砖茶以酮类、醛类、醇类为主,平均相对含量分别为21.62%,16.29%,17.33%(B类)和26.30%,16.62%,12.78%(C类)。形成"菌花香"的关键成分包括呈药草香的水杨酸甲酯,呈木香、花果香的芳樟醇及其氧化物,呈紫罗兰香气、木香的α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮,呈玫瑰香和果香的香叶基丙酮、香叶醇,具有陈味的5,6-环氧-β-紫罗兰酮和呈木香的二氢-β-紫罗兰酮等。【结论】A类陕西茯砖茶与其他样品差别显著,其余陕西、湖南茯砖茶无明显地域差别,挥发性物质组成比较接近。     

实现"玉麟"牌西瓜产业化发展的技术和策略

"玉麟"牌西瓜是我市农技人员和瓜农经过多年培植而成的一个拳头产品,瓜型适中、皮薄、质脆甜、糖度递度小而深受消费者的青睐,享誉省内外,尤其风靡上海、广州、深圳、福州、杭州等大中城市,成为知名的精品瓜、品牌瓜.2001～2004年连续四年荣获中国国际农业博览会名牌产品、绿色食品、浙江省名牌产品、绿色农产品奖和农业博览会金奖.     

永春佛手再摘中国茶王桂冠

20 0 3年 4月 10日 ,第十届上海国际茶文化节暨中国精品名茶博览会评出了佛手茶叶的各种奖项。佛手茶厂———永春县苏坑镇在继 2 0 0 2年中国 (福建 )国际茶博览会上获茶王称号之后再传捷报 ,其选送的佛手茶荣摘茶王桂冠 ,并囊括金奖、银奖。其中 ,苏坑镇黑猫茶厂获茶王称号 ,苏坑佛手茶叶基地、黑猫茶厂、陈永东等获金奖称号。此次活动的组委会于 4月 13日举行颁奖仪式 ,并将永春佛手作为本次全国茶叶盛事推出的一个新名牌向全国茶叶市场进行推介永春佛手再摘中国茶王桂冠@孙传勇 !记者@姚希凯…     

中国大枣之冠--赞皇金丝大枣

赞皇金丝大枣,简称"赞皇大枣",主产于河北省太行山区赞皇县.据资料记载,已有3000余年的栽培历史.赞皇大枣素以整齐个大、皮薄肉厚、可食率高、营养丰富盛名天下,享有"七个一尺、十个一斤"之美誉,历史上曾为宫廷贡品.建国后于1968年,75颗赞皇大红枣送入中南海,参加了开国元勋毛泽东主席75岁寿辰庆典.近年来,赞皇大枣多次评为名优产品:1994年全国首届林业"名特新优"产品博览会上荣获金奖;1997年获第三届中国农业博览会名牌产品和首届河北省农业博览会名牌产品称号;1999年,在昆明世博会上再次夺冠荣获金奖,同年又在中国"国际农业博览会"上被评为名牌产品.     

宣威火腿

云腿包括宣威火腿、撒坝火腿、三川火腿、鹤庆火腿等.因宣威火腿占80%以上,加之宣威火腿及其云腿罐头于1915年获巴拿马国际博览会金奖,1923年在广州举办的全国名特产品比赛会上获优美食品奖,特别是孙中山先生在展览现场品尝后即赞扬云腿罐头"色鲜肉嫩,肥瘦适宜,味香回甜,油而不腻",并题词"饮和食德"相赠.于是宣威火腿名声远扬,国内外皆将云腿视为宣威火腿.     

不同产区加工的茯砖茶中“金花”菌的分离及分子鉴定

为探明不同地域茯砖茶中"金花"菌的异同,采用陕西、湖南和浙江3个产区同等级的黑毛茶为原料,分别在本地及其他2个产区同一时期加工成9个茯砖茶样,运用纯培养技术,观察茶样中"金花"菌在不同培养基上的形态特征,同时结合现代分子生物学技术,对茶样中的"金花"菌进行了鉴定。结果表明:从9个茯砖茶样品中,分离获得了13株"金花"菌,在不同培养基中的形态学特征与散囊菌属的特征非常相近,且菌株G9、G10的形态特征与其他"金花"菌明显不同;通过对特异性区段ITS和β–tubulin序列扩增、测序,经同源序列搜索比对及构建的系统发育树进一步分析,并参照Hubka最新的曲霉属分类系统,最终将不同地域(陕、湘、浙)加工的茯砖茶中的优势菌鉴定为冠突曲霉,异名冠突散囊菌;浙江产区加工的茯砖茶中分离获得的非优势"金花"菌G9和G10鉴定为谢瓦曲霉。     

狗牯脑茶溯源

狗牯脑茶溯源遂川县汤湖科协刘晓荣于一九九二年七月在香港获得香港国际食品博览会金奖的狗牯脑茶是第二次获世界金奖，由于多次得奖而驰名中外。近年来很多报刊、杂志对此茶介绍不少，但因种种原因，所介绍的互有出入。为此，笔者经过长时间的调查和考证，了解到了一些情...     

高产抗病优质软米两系杂交稻云光12号、云光14号

云光14号是云南省农科院粮作所育成的优质两系杂交中籼组合。2000年通过省级品种审定，2002年获农业部植物新品种权，2003年获中国国际与名牌博览会金奖。     

冠突散囊菌研究进展

冠突散囊菌（Eurotium cristatum）是茯砖茶“发花”过程中的优势菌,在特定的温、湿度条件下,其可在茯砖茶中形成黄色闭囊壳,俗称“金花”,是表征茯砖茶品质的重要指标之一。文章从冠突散囊菌的鉴定命名、生理特性、功能及其对茯砖茶品质的影响与应用方面进行了综述,并对目前存在的问题及未来的发展方向进行了讨论与展望。     

夏秋茶原料加工红茯茶的工艺初探

以杭州市龙井群体种夏秋季鲜叶为原料,采用工夫红茶加工工艺,通过不同的干燥方式,结合茯茶不同的"发花"技术,完成红茯茶产品.感官评审结果表明,接种市面上购买的茯砖茶提纯扩繁的菌液优于茯砖原茶接种方式,晒青红毛茶接种得到的红茯茶产品优于烘青红毛茶接种产品,且均可实现具有红茶及金花菌特有的香气特征的红茯茶产品的预期目标.常规...     

河南国家小麦工程技术开发有限公司

正河南国家小麦工程技术开发有限公司是以国家小麦工程技术研究中心为依托,专门从事农业科技成果转化推广的现代化企业。公司1998年成立,下设办公室、基地建设部、市场营销部、质量监控部、财务室和技术服务部。公司注重产品质量、推行品牌战略。国家工商局注册的"国麦"品牌荣获2001年北京农业国际博览会名牌产品称号,2006年又获中国郑州首届农业博览会金奖,2008、2009年被郑州市种子管理站评为"诚信经营单位"。"国麦"产品     

顶空固相微萃取法萃取茯砖茶挥发性成分条件的优化

为更好地分析茯砖茶挥发性成分组成特征,应用气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测平台,探讨萃取头涂层、茶水冲泡比例、萃取温度和萃取时间对萃取结果的影响。结果表明：DVB/CAR/PDMS（50/30 μm）更适合萃取茯砖茶的挥发性成分;茯砖茶挥发性成分的最优萃取方法为：茶水比1∶0、萃取时间70 min、萃取温度80 ℃。在此试验条件下,利用顶空固相微萃取从试验用的茯砖茶中检测到75种挥发性成分,包括碳氢类20种,醛类16种,酮类13种,醇类12种,甲氧基酚类9种,酯类4种,酚类1种。本研究明确了陕西代表性茯砖茶挥发性成分的萃取方法,为全面解析茯砖的香气品质提供可靠技术支撑。     

陕西泾阳茯砖茶知识产权保护与文化遗产传承

介绍了泾阳茯砖茶概况,从地理标志、农业生物遗传资源、传统知识保护、商标权、专利权、植物新品种权等方面,分析了泾阳茯砖茶的农业知识产权,并从知识产权、传统知识、农业科技、茶马古道文化、"一带一路"战略等方面,探讨了乡村振兴战略下该边销茶的农业知识产权保护与文化遗产传承对策。