金针菇糖果巧克力系列新产品问世

江苏省杨中县联合儿童食品厂研制成功金针菇糖果巧克力系列新产品,已于12月16日通过省级鉴定,填补了我国儿童糖果食品的一项空白。金针菇又称为增智菇和智力菇。它含有多种维生索和人体8种必需的氨基酸,还含有抗癌物质——朴菇素。联合儿童食品厂在一些科研单位的指导下,经过三年试验,成功地拿出了五个金针菇糖果巧克力新产品,金针菇酥心糖、智力菇巧克力投放上海、南京等市场,很受消费者欢迎。     

白色金针菇F_(21)菌株的高产优质栽培要点

近几年来,纯白金针菇在国际市场行情看好,鲜菇,盐渍菇的出口量每年成倍增长;国内市场由于白金针菇易保藏,美观,口感好也很受消费者欢迎,从而刺激了生产的发展。在我们衢州地区,黄色金针菇已基本被纯白金针菇取代。但由于受技术,产量影响,各地发展很不平衡。     

马来西亚农产品市场准入政策与中马食用菌贸易展望

自上世纪60年代以来,马来西亚食用菌产业发展较快,至2007年,全国有323个单位栽培凤尾菇。近来,为了满足市场的需求,一些公司开始投资一些高档食用菌品种的生产,如香菇、毛木耳、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇、银耳。虽然食用菌产业发展迅速,但为了满足国内需求,马来西亚仍需进口大量食用菌鲜品、干品和加工品。为确保进口食用菌的安全性,政府有两个部门负责进口食用菌的安全,在不同的入境地点(陆、海、空)进行强制安全检查。马来西亚也出口食用菌,但是数量不多。其中多数出口到新加坡,出口量最大的鲜菇是双孢蘑菇。为确保产品的质量、安全和国内食用菌的市场份额,农业部农作物保护和植物检疫局提倡两个认证:一为SALM,适用于传统农产品;另一为SOM,适用于有机农产品。马来西亚政府在此产业领域将继续加强与中国等国的双边合作。     

绿豆糕变"绿霉糕"超市难逃责

案情简介 消费者陈某于2006年4月12日在其所在县某大型超市购买了一盒售价为12元的绿豆糕,当晚回家看电视时顺手拿了一块吃,感觉味道异常,细看发现竟长了绿霉,第二天,陈某便携带绿豆糕来到该县消费者权益保护委员会投诉.     

秋白梨生长期喷布氨基酸钙防治贮藏期黑斑病效果好

秋白梨是明水乡的主栽品种,以其品质佳、耐贮藏,在国内外市场享有盛誉.出口远销新加坡、印尼、菲律宾、马来西亚等东南亚国家及俄罗斯远东地区,为国家换取大量外汇.国内市场也俏销于黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁北部地区,深受消费者的喜爱.     

金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项

金针菇的工厂化栽培于20世纪50年代在日本兴起,发展较为迅速,1998年日本的鲜菇产量接近12万吨,其中以长野县栽培最为广泛.在我国由于栽培金针菇的标准化工厂投资巨大,栽培成本昂贵,市场没有开拓等原因而发展相对滞后.现在工厂化栽培的主要品种是纯白系列,如日本的M-35、M-40,M-50,TK等,这些品种以其色泽洁白,菇质脆嫩而深爱消费者的青睐.现以品种M-50为例将金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项介绍如下:     

印度尼西亚政府计划限制水果进口

印尼农业部将于2012年出台一项新的进口园艺产品国家标准，以抑制低劣果蔬等植物产品的进口增长势潮。园艺官员称，希望此举能减少水果进口量，从而保证高质量水果在国内市场的销售。进口水果的新标准将包括监测水果的色泽、糖酸含量和成熟度等。新标准的出台将限制一些近年来进口量急剧增长的水果如甜橙、榴莲、菠萝等，从而保护本地果农的利益。     

走私水果亟须严打

有关资料显示，中国年正常进口水果70万吨左右，而从非正常渠道进入中国市场的"洋水果"至少每年达200万吨。从国际贸易角度和消费者需求考虑，适当进口一些国内欠缺品种水果是必要的。但是，必须严格控制其品种和数量，并需经海关渠道有计划进口。近几年国产水果"卖难"的原因除了水果丰收和品种退化、居民消费下降等诸多因素外，走私水果冲击市场也是一个重要原因。广西百色、南宁等地区本来芒果就多，在中越边贸中又大量涌入越南、泰国等地的芒果，走私芒果还扩散到华东、华南各地，致使桂、粤、琼产芒果备受冲击。陕西、河南等优质苹果"秦…     

绿色食品标志及标志使用

为了维护绿色食品商标标志的整体形象，规 范绿色食品标志的管理秩序，保证绿色食品标志的严肃性与公正性，保护广大消费者的会法权益，提高绿色食品标志的自我保护能力，必须加强绿色食品标志的使用管理和监督。 （一）《绿色食品标志许可使用合同》的签订 中国绿色食品发展中心对食品检测合格的产品进行终审。终审合格后，通知企业办理标志使用手续，签订《绿色食品标志许可使用合同》，用具有法律效力的合同规定了商标所有者即中国绿色食品发展中心与商标使用者即使用绿色食品标志企业双方的权力、义务和责任。 （二）绿色食品标志及编号…     

蔬菜消费者购买行为调查分析

1引言在经济迅速发展和人们对生活质量提出更高要求的今天,农贸市场弊端逐渐暴露出来:农贸市场缺乏完善的管理机制,进入到市场的蔬菜质量没有保证,消费者的权益得不到保障,同时农贸市场的经营条件、卫生条件差,难以使消费者达到满意     

金针菇原种制作的技术关键

金针菇近年在广东市场需求急增,价格上涨,市场前景广阔。工厂化栽培金针菇往往由于原种制作出现问题,影响金针菇的产、质量,而直接影响到厂家的经济效益。现根据自己的实践经验,浅谈金针菇原种制作的技术关键,以供同行参考。 (一)把好母种选择关 母种应选择易被消费者接受的白色品种,以利市场销售。母种要选菌丝生长旺盛、粗壮,出菇力强,菌盖内卷,开伞迟的品种,最好从专业菌种保藏中心引进,并经出菇试验后方可在生产中推广,或通过组织分离提纯复壮,解决母种质量问题。     

平菇病害的发生与综合防治措施

平菇是城乡广大消费者十分喜爱的的绿色环保型食品,从农村调查的情况来看,多数有经验的农户生产的平茹长势茁壮、肥嫩,生物转换率高。但也有不少农户没有很好地预防病害或者是忽视管理,菇床或菇袋上发生病害,造成一定的损失。1 平菇青霉病分布较广,即为食用菌制种及代料栽培的污染菌,也是侵染平菇、香菇、猴头菇、草菇、金针菇等食用菌子实体的重要病原菌。     

基于科学视角的中华传统食品分析与评价

中华传统食品在世界饮食文化中占据重要地位,近年来中国人的饮食生活习惯与传统饮食生活习惯相比有了很大的改变,国内消费者对中华传统食品存在许多消费误区。鉴于此,本文介绍了馒头、陈醋和豆豉等具有典型代表性的中华传统食品,分析了当前中华传统食品产业发展中存在的问题,并提出了合理的解决对策。目的是引导消费者科学对待、充分认识中华传统食品的科学性;引起媒体的关注,扩大中华传统食品在国内外消费者中的认知与认同;引起政府的关注,做好中华传统食品的传承、保护与推广。笔者以科学、全面的视角评价和解读中华传统食品,以期确立起科学、全面的中华食文化资源评价体系与营销宣传方向,对于该产业的可持续发展起到良好的带动作用。     

我国无公害西瓜甜瓜的生产现状与发展建议

随着中国加入世界贸易组织后国内外市场的统一与规范,消费者对农产品质量与安全的要求越来越高。因此农业部在2002年提出了以农产品质量安全管理为核心,全力推动农业结构调整,促进农业增效、农民增收,组织实施了“无公害食品行动计划”。据此大力发展无公害西、甜瓜标准化生产,将是今后我国西、甜瓜产业工作的重点。笔者就我国当前无公害西、甜瓜生产现状、存在的问题以及如何推动其发展提出一些初步建议,仅供参考。1我国无公害西瓜、甜瓜生产发展现状为适应“无公害食品行动计划”中无公害西瓜、甜瓜标准化生产的需要,中华人民共和国农业部…     

金针菇优质高产栽培的研究

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。其营养极其丰富,据分析,每百克干菇含粗蛋白31.25g,粗脂肪5.78g,可溶性非含氮化合物52.07g,粗纤维3.34g,灰分7.58g。金针菇还含有大量人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富。能促进儿童的健康成长和智力发育,国外称之为“增智菇”。在国际市场上,金针菇是仅次于双孢蘑菇、香菇而占据第三位的主要食用菌。     

泰国水果今年再难“特权独享”——其他东盟国家水果有望“零关税”进入中国市场

来自东盟的水果在国内市场上争艳斗姿,品种越来越多。行家预测,虽然眼下在进口的水果中仍是泰国水果“领跑”,但2005年中国—东盟自贸区降税进程全面启动后,其他东盟国家水果将登岸入市,可能很快与泰国水果“平起平坐”。出口中国的泰国水果现有100多种。不计菲律宾香蕉,泰国水果进口量约占进口水果总量一半以上。水果行情要受产地产量、市场需求等因素制约,售价时升时降。但就总体走势而言,水果的行情、销量还是被关税“牵着鼻子走”。据行家估算,泰国水果售价水平同比降幅已达20%～30%。就销量变化而言,以上海为例,上海口岸以住泰国龙眼进…     

胡萝卜种子质量纠纷案

【案情简介】2005年4月27日,厦门市某区消费者权益保护委员会(以下简称区消保会)接到该区新店镇农民郭某的投诉:反映其向新店镇洪某购买了8筒台湾"合欢7寸"胡萝卜种子,购买时未索取购货凭证,购后进行种植。到胡萝卜收获季节,郭某发现种植的胡萝卜因色泽较差,     

人工栽培食用菌农药残留量法律监管现状及建议

目前人工栽培食用农药残留监管的法律与制度还不完善,对于生产过程中的不当行为没有明确界定,导致监管部门无法有效监管;相关的职能部门各自为政,没有统一的长效管理机制。针对上述监管现状,结合国情提出:应加强农药生产、经营以及使用的管理;严格执行农药使用登记制度,实施市场准入制度;进入市场的人工栽培食用菌先检测后销售;完善政府保障措施,从人才引入、招商引资方面提供大力支持,全面实现严格的人工栽培食用菌农残法律监管,保障消费者的权益。     

警惕蜜饯食品"口蜜腹剑"

中国消费者协会近期公布的比较试验结果表明，目前市场上出售的蜜饯类食品大量使 用甜蜜素、普遍使用防腐剂。专家提醒消费者，选购此类食品时应警惕美味中的危害。 比较试验表明，含有甜味剂但没有在食品标签上注明的样品有：“城市精品”话梅王、“优之品撮”化核话梅和甜话梅，“正庄蜜饯”精糖山梅和甘草话梅。其中“城市 精品”话梅王甜蜜素含量、“优之品撮”甜话 梅的糖精钠和甜蜜素含量、“正庄蜜饯”甘草话梅的防腐剂含量都严重超过规定限量。 含有防腐剂和甜味剂而未在标签上标注的样品有：“果王”甘草榄、“富味”法国有核西梅…     

实施HACCP认证应对蔬菜产品出口绿色壁垒

1　世界贸易绿色壁垒对我国蔬菜加工产品出口的影响在全球经济一体化发展的进程中 ,农产品贸易及流通也呈全球化发展。因此 ,人类和农产品正面临着更多的安全挑战 ,农产品病虫害和有毒物质在许多国家发生和流行 ,引发了消费者对健康、安全、环保等方面的关注和担忧。目前 ,世界许多国家为了保护本国消费者的健康和农业的持续发展 ,除了加强对食品的卫生检验和控制外 ,还对出口国的食品生产企业实行国外卫生注册制度 ,如美国、欧盟、日本、新加坡、韩国、南非、以色列等国家 ,都相继实施了进口食品的卫生注册制度 ,以确保食品安全和卫生质量…