桑枝屑栽培富硒秀珍菇配方比较试验

为了解培养料中桑枝屑含量对秀珍菇菌丝生长、产量及子实体中硒元素等营养成分的影响,筛选出产量高、成本低、富硒栽培料配方,开展桑枝屑料栽培秀珍菇试验,比较不同配方秀珍菇菌丝生长情况、生物转化率、经济效益及子实体硒、粗多糖、粗蛋白、氨基酸的含量。试验表明,桑枝屑比例为60%左右,秀珍菇菌丝洁白、粗壮,生物转化率和利润最高;子实体中硒含量随桑枝屑含量增加而增加,而粗多糖、粗蛋白、氨基酸跟桑枝屑添加量无明显相关性;第2潮菇、第3潮菇的硒含量均比第1潮菇高。     

栽培大球盖菇的畦型比较试验

为探索大球盖菇高产、高品质栽培管理方式,以木屑、稻壳为栽培原料,比较4个不同畦长×畦宽×畦深处理的大球盖菇出菇时间、产量、品质等,研究不同畦型对大球盖菇产量和品质的影响。结果表明：处理A大球盖菇单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、出菇密度和生物学效率显著高于其他处理,且可采收4潮菇,但还原糖和蛋白质含量低于试验其他处理;处理B单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、生物学效率及氨基酸含量最低;处理C大球盖菇氨基酸含量最高;处理D还原糖、蛋白质含量最高。综上,处理A产量最高,处理D品质最好,为栽培大球盖菇适宜畦型。     

油茶枝条、油茶果壳栽培大球盖菇配方筛选试验

为研究油茶生产中油茶枝条等剩余物栽培大球盖菇的可行性，以油茶枝条为主要原料，以油茶果壳、松木屑、棉籽壳和麸皮为辅料配制培养料，于油茶林下栽培大球盖菇，分析比较供试配方栽培的大球盖菇生物学效率和营养成分。结果表明，配方1即粉碎的油茶枝条添加棉籽壳、麸皮和生石灰经发酵后栽培的大球盖菇产量高、品质好、营养丰富，鲜菇产量达7.08 kg/m2，生物学效率为67.91%。     

大球盖菇高效栽培技术研究

研究表明：梨枝屑、金针菇菌渣、谷壳、稻草均是栽培大球盖菇良好的培养料,对上述原料通过合理配方有提高产量的作用,其中40％稻草＋30％梨枝屑＋30％金针菇菌渣生物学效率最高,达59％;冬春低温天气于覆草上加盖农膜保温有增加产量效应;菇田水分管理是否妥当,对大球盖菇产量影响至关重要,菇畦水分管理的基本要求是湿润但绝不能积水;在肥力较高的田中栽培大球盖菇,覆土中一般不需要添加肥料。     

桑枝屑香菇与杂木屑香菇的品质比较

以桑枝屑和杂木屑为试材,采用标准及实验室常用方法对香菇营养成分进行测定,研究桑枝屑和杂木屑2种培养料对香菇产量和营养成分(蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、纤维、部分矿质元素)含量的影响。结果表明:桑枝屑栽培的单袋香菇产量比杂木屑的低6.4%,但生物转化率比木屑的高1.7%,粗蛋白质含量是杂木屑栽培的1.03倍,但总氨基酸含量和必需氨基酸含量都比杂木屑香菇中的略低一些;脂肪含量是杂木屑栽培的1.82倍,纤维含量是杂木屑栽培的1.01倍,多糖含量是杂木屑栽培的1.34倍;重金属铅含量仅为杂木屑的11.3%,均达到国家绿色食品标准;矿质元素除钾元素外,钙、镁、铁、锌均高于杂木屑栽培的香菇。可见,用桑枝屑栽培的香菇子实体的营养性和药用保健性优于杂木屑栽培的香菇。     

不同培养料对秀珍菇生长发育及主要营养成分的影响

探讨4种配方培养料对秀珍菇生长发育及主要营养成分的影响,对4种基质栽培的秀珍菇子实体的水分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及灰分等营养成分进行检测及比较分析。结果表明,棉籽壳配方中秀珍菇菌丝长势最好,菌丝粗壮洁白,生物学效率最高,前三潮菇的生物学效率达67.69%,子实体蛋白质含量最高,为37.86%,但是生长周期最长。桑枝屑和棉籽壳混合配方中秀珍菇子实体总糖含量最高,为25.42%。     

不同基质栽培大球盖菇比较试验

为寻找可替代木屑栽培大球盖菇的特色农林废弃物资源,比较不同基质栽培大球盖菇产量、生物学效率、出菇时间、子实体性状等指标。结果表明,稻草、玉米芯、莲子壳、竹屑栽培的大球盖菇单位产量、生物学效率均高;木屑栽培的大球盖菇出菇时间为72 d,而玉米芯、稻草、莲子壳、竹屑栽培的大球盖菇出菇时间分别缩短28 d、17 d、14 d、13 d;玉米芯和莲子壳栽培的大球盖菇质地（硬度）和菇形指数优于木屑,竹屑栽培的大球盖菇菇体硬度相近于木屑;玉米芯、竹屑栽培的大球盖菇菇盖和菌褶颜色差异明显。综合表明,江西省特色农林废弃物莲子壳、竹屑和玉米芯有潜力替代木屑与稻草和谷壳搭配栽培大球盖菇,这一结果为江西省大球盖菇栽培提供新型栽培基质,为当地特色农林废弃物资源利用提供科学依据。     

重金属与生物制剂对大球盖菇产量与质量影响

研究结果表明,三安生物制剂处理培养料栽培大球盖菇,可降低子实体镉含量绝对值32%～46%,降低子实体镉相对富集率20%～32%;菌菇宝则仅降低相对富集率7%～42%,但增加子实体镉含量绝对值11%～40%;同时,2个生物制剂处理都有增加大球盖菇产量的趋势。大球盖菇对高浓度铅有限吸特点,覆土中铅含量不超过114.7 mg.kg-1,稻草中铅含量不超过39.6 mg.kg-1,子实体铅含量均低于0.75 mg.kg-1,符合质量安全要求。     

竹屑在香菇栽培中的应用

竹屑在中国有着丰富的资源储备量,为提高其利用率,以竹屑作为香菇(Lentinula edodes)3个品种(L109、久香秋7、L808)的栽培基质,通过分析3个品种、不同培养料配方的香菇生物学特性和营养成分,获得适宜的配方和品种。结果表明,在不影响子实体商品质量的前提下,使用L109时,配方B的产量和经济效益最高,子实体营养成分与对照组相比无明显差异;使用久香秋7时,配方A的产量和经济效益最高,子实体中的蛋白质和灰分含量均高于对照组,粗纤维含量与对照组相比无明显差异;使用L808时,竹屑含量小于20%对香菇产量无显著影响。同时,培养料中添加竹屑可使子实体产量集中于第1潮,缩短出菇周期;随着竹屑含量的增加,子实体中的蛋白质和粗纤维含量有下降的趋势,灰分含量基本呈上升趋势。     

利用竹屑代替棉籽壳栽培秀珍菇的研究

为了降低秀珍菇(Pleurotus geesteranus)生产成本,提高竹屑资源利用率,开展了以竹屑替代棉籽壳栽培秀珍菇的试验.结果 表明,竹屑最佳替代比例为90%,配方组成为木屑58%、竹屑27%、棉籽壳3%、麸皮10%、石灰2%.在该配方中,秀珍菇菌丝生长速度为6.21 mm·d-1,接种至满袋时间为29 d,单袋产量274.5 g,生物学效率为65.4%;子实体菌盖厚度为7.5 mm,蛋白质含量为2.6 g·100-1g-1(鲜重),显著高于对照;子实体菌盖直径、菌柄长度、菌柄直径,脂肪、粗纤维及灰分含量与对照相比无显著差异;单袋生产成本较对照降低0.06元,利润增加0.57元.在竹屑资源丰富的产区可应用此配方栽培秀珍菇,降低生产成本,提高经济效益.     

不同木屑添加比例对大球盖菇生长和产量的影响

通过测定大球盖菇培养料的碳氮比以及生产中不同菇潮子实体的数量、平均单菇重和产量,探索培养料中木屑添加量对大球盖菇生长和产量的影响,并分析其经济效益。研究结果表明,添加木屑能提高培养料碳氮比,加快大球盖菇的发菌速度,延长采收期,增加子实体数量,提高产量。对不同菇潮的情况进行统计分析,发现添加木屑后明显缩短了大球盖菇前期的出菇时间,而较高的木屑添加量在前期也有显著的增产作用,使大球盖菇在前期集中出菇。随着采收批次的增加,大球盖菇的平均单菇重逐渐减小;木屑添加量超过40%时,生产后期会因子实体数量的增加导致单菇重明显减小。因此,在稻草培养料中添加20%的木屑、采收六潮菇时,能在保持商品性的同时提高大球盖菇产量;在稻草培养料中添加40%的木屑、采摘三潮菇时,经济效益达到最高。     

不同培养料及其栽培的大球盖菇的重金属含量

测定了稻草、谷壳、亚麻屑三种栽培料及其栽培的大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）子实体中三种重金属（铅Pb、镉Cd、砷As）的含量,并比较了栽培前和第一潮菇出菇后栽培料中重金属含量的变化。试验结果表明,谷壳栽培的大球盖菇子实体中的有害重金属Pb、Cd、As含量均低于《食用菌卫生标准》和《绿色食品标准——食用菌》中规定的限值,因此,谷壳是适宜大球盖菇栽培的栽培料。     

不同栽培料栽培大球盖菇比较试验

以豆壳、稻壳、木屑、桑枝4种农林废弃物为原料,设计4个不同栽培料配方,考察不同配方对大球盖菇生长及营养成分的影响.结果 表明:配方③(桑枝90％,稻壳10％)栽培大球盖菇,鲜菇产量达7.38 kg/m2,生物转化率为73.8％,优质菇比例达48％.     

不同配方和栽培工艺对大球盖菇营养品质的 影响

摘要：为筛选适宜大球盖菇的栽培料配方,探究大球盖菇栽培工艺,采用桃木屑、玉米芯和玉米秸秆 等农业废弃物,设置3个工艺共6种配方进行大球盖菇不同栽培工艺和配方栽培试验,对第一潮菇子实体 的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量进行比较分析。结果表明：桃木屑、玉米芯和玉米秸秆多原料 混合的生料工艺配方（桃木屑50%、玉米芯25%、玉米秸秆25%）中子实体粗蛋白和总氨基酸含量最高, 分别为37.97%和247.8 mg/g,且Glu和Asp含量均较高,子实体味道更鲜美;发酵料工艺较发酵料＋短时高 温灭菌工艺更有利于粗纤维、粗蛋白含量的提高。相同栽培工艺添加相同比例桃木屑时,添加玉米秸秆 更有益于提高大球盖菇的粗纤维、粗蛋白和总氨基酸含量,添加玉米芯则有利于提高粗脂肪的含量。     

农作物副产物栽培大球盖菇配方筛选试验

试验利用农作物副产物作为主要培养料,探索适合大球盖菇最佳生长栽培料。对比分析不同栽培基质,大球盖菇产量和经济效益,筛选出适合大球盖菇生长最佳配方2(谷壳为主料),生物转化率达到64.2%。该配方大球盖菇出菇早、产量高,经济效益好。     

不同桑枝屑配比培养料对杏鲍菇生长及产量影响

通过不同桑枝屑配比培养料对3个杏鲍菇品种菌丝生长及产量影响的试验,得出在棉籽壳培养料中添加桑枝屑,可以提高菌丝生长速度;当培养料中桑枝屑比例达到30%时,A1、A2菌株产量与对照相当,A3菌株产量显著降低,当培养料中桑枝屑比例达到60%,3个菌株产量均显著下降。     

不同水稻品种的稻草栽培双孢蘑菇比较试验

以麦草培养料配方作为对照,对4个不同水稻品种稻草配方培养料的预湿料、发酵熟料和栽培结束废料的理化性状,以及双孢蘑菇产量与营养成分进行分析比较。结果显示,4个稻草配方处理中,浙粳99稻草配方的总产量、前三潮菇产量和总生物学效率均最高,且略高于麦草配方;而其他3个稻草配方的产量和生物学效率均显著低于麦草配方和浙粳99稻草配方。浙粳99稻草的粗蛋白和氮含量均高于或显著高于其他4个稻麦草;栽培结束后的菌渣中,浙粳99稻草配方处理的粗纤维含量显著低于其他4个稻麦草配方,说明浙粳99稻草培养料中的粗纤维更多地被双孢蘑菇所降解吸收利用。推测浙粳99稻草培养料高产原因与其氮含量高、粗纤维降解利用率高有关。5个不同稻麦草培养料配方栽培的双孢蘑菇子实体的蛋白质、粗多糖、麦角甾醇等营养成分含量总体相近,而浙粳99稻草配方处理的双孢蘑菇子实体钙含量显著高于其他4个稻麦草配方处理。     

不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响

通过稻草和谷壳等不同培养料栽培大球盖菇试验,结果显示,利用培养料(稻草50%+谷壳50%)栽培的大球盖菇,生物学效率极显著高于纯稻草或者纯谷壳的栽培料,同时菌丝生长快、出菇早。说明在稻草中加了谷壳的培养料比纯稻草疏松,这样既有利于提供大球盖菇生长所需的氧气,又保持了稻草的营养供给。这样使废弃物(稻草和谷壳)得以资源化利用,实现经济与生态的可持续发展,同时也为食用菌生产开辟了新的原料来源,缓解食用菌生产发展存在的"菌林"矛盾。     

玉米秸秆与菌糠栽培真姬菇比较研究

以真姬菇为试材,利用玉米和菌糠为栽培培养料,以棉籽壳培养料为对照,比较2种原料对真姬菇菌丝生长、产量和营养成分的影响。结果表明:用玉米秸秆栽培真姬菇,其菌丝生长速度、平均产量、营养成分好于菌糠栽培,但经济效益低于菌糠栽培;用玉米秸秆和菌糠栽培真姬菇的平均产量、粗脂肪含量和多糖含量显著低于对照,而经济效益较对照均有提高。     

金针菇菌渣栽培秀珍菇的营养成分分析

以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实体常规营养成分、氨基酸和微量元素的含量,探讨培养料中添加工厂化金针菇菌渣对秀珍菇营养成分的影响。结果表明,粗蛋白、谷氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、微量元素锌和硒等的含量均显著提高,其余营养成分无显著差异,表明工厂化金针菇菌渣可以替代部分棉籽壳作为秀珍菇栽培基质。