1-MCP处理对乐业红心猕猴桃的保鲜效果

以百色乐业红心猕猴桃为试材,采用果实品质指标的测定方法,研究了不同浓度1-MCP熏蒸对乐业红心猕猴桃保鲜品质的影响,以期为百色市乐业县的地理标志农产品乐业红心猕猴桃的贮藏保鲜提供参考依据.结果 表明:0.75～1.00μL·L-11-MCP熏蒸处理的乐业红心猕猴桃保鲜效果最佳,有效延缓果实硬度的下降速率,防止果实采后迅速软化,减缓可溶性糖和可滴定酸的流失,延缓可溶性蛋白质和维生素C的降解,同时也抑制了脯氨酸和丙二醛的积累,在贮藏期间保持较好的果实风味和品质.     

海藻酸钠涂膜对生菜贮藏效果的影响

以生菜为试材,以叶绿素含量、维生素C含量、可溶性糖含量、失重率为指标,研究了不同浓度海藻酸钠涂膜对生菜贮藏效果的影响。结果表明:采用浓度为0.2g/L海藻酸钠涂膜可以有效地减缓生菜失重、叶绿素的降解、可溶性糖的增加,维生素C的损失;海藻酸钠涂膜处理能够提高生菜的外观品质,对生菜起到保鲜效果。     

壳聚糖复合膜涂膜保鲜猕猴桃的研究

采用壳聚糖、海藻酸钠和卡拉胶制作成不同配比的可食性复合膜,利用L9(33)正交试验对猕猴桃进行涂膜保鲜,在4℃下观察猕猴桃在贮藏期间的品质变化,通过对猕猴桃失重率、果实硬度、可滴定酸(TA)、呼吸强度、维生素C含量的测定,分析了可食性复合膜的保鲜效果。结果表明,壳聚糖保鲜效果达到极显著水平,卡拉胶保鲜效果达到显著水平,而海藻酸钠保鲜效果不明显。综合方差分析结果得出可食性复合膜的最佳配比为壳聚糖1%、海藻酸钠0.3%、卡拉胶0.3%。在此条件下,新鲜的猕猴桃保鲜40d左右,可有效保持其营养成分减少。     

涂膜苹果在贮藏期间钙信使组分的变化

海藻酸钠涂膜金冠苹果后,可减少腐烂,保持果实品质。涂膜抑制了果实成熟衰老过程中可溶性Ｃａ２＋的增加和Ｃａ２＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降,推迟ＣａＭ峰值的出现,表明钙信使系统与苹果果实的衰老有关。     

涂膜苹果在贮藏期间钙信使组合的变化

海藻酸钠涂膜金冠苹果后，可减少腐烂，保持果实品质。涂膜抑制了果实成熟衰老过程中可溶性Ｃａ＾２＋的增加和Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降，推迟ＣａＭ峰值的出现，表明钙信使系统与苹果果实的衰老有关。     

海藻酸钠涂膜对苹果果实活性氧代谢的影响

海藻酸钠涂膜对红富士苹果有显著的保鲜效果,涂膜减少果实中活性氧生成,降低膜脂过化程度,保持细膜的完整性,并使果实保持较低的保护酶活性。初步认为海藻酸钠涂膜可通过降低活性氧化谢而起保鲜作用。     

海藻酸钠涂膜对苹果生理变化的影响

研究了海藻酸钠涂膜对金冠苹果果肉硬度、呼吸强度、乙烯释放与膜脂过氧化的影响。结果表明：海藻酸钠涂膜可保持果肉硬度,降低果实呼吸强度和乙稀释放速率,减弱膜脂过氧化作用,保持细胞膜的完整性,从而延缓果实衰老。     

海藻酸钠涂膜对苹果生理变化的影响

研究了海藻酸钠涂膜对金冠苹果果肉硬度、乙烯释放与膜脂过氧化的影响。结果表明：海藻酸钠涂膜可保持果肉硬度，降低果实呼吸强工和乙烯释放速率，弱膜脂过氧化作用，保持细胞的完整性。从而延缓果实衰老。     

猕猴桃授粉方式筛选

以红心猕猴桃为试材,设置了5种不同的授粉方式,研究不同授粉方式对红心猕猴桃坐果率、果实外观性状、内在品质及产量的影响,以期为猕猴桃优质高产技术研究提供参考。结果表明:在5种授粉方式中,人工点粉处理猕猴桃的坐果率和单株产量达到最高值,分别为77.12%和30.50kg;从果实外观来看,3号花粉悬浮液(白砂糖2g·L^-1+硼酸1g·L^-1+琼脂2g·L^-1+0.2g·L^-1吲哚丁酸+花粉2g·L^-1)喷雾授粉果实的横径和单果质量的最大,分别为5.17cm、85.70g;从果实内在品质来看,可溶性固形物含量和可滴定酸含量最高的处理为人工点粉处理,分别为17.2%和0.82%,而总糖含量和维生素C含量最高的处理为1号花粉悬浮液喷雾处理,分别为13.28%和1.12mg·g-1。综合分析可知,利用人工喷雾等器械授粉能更好地节约生产成本,提高猕猴桃的坐果率,增加产量,有效改善果实的外观性状和内在品质,因此认为1号花粉悬浮液(白砂糖2g·L^-1+硼酸1g·L^-1+琼脂2g·L^-1+花粉2g·L^-1)处理更适宜用于猕猴桃大面积大规模生产。     

不同可食涂膜处理对圣女果保鲜效果的影响

以圣女果为试材，采用壳聚糖、海藻酸钠、大豆分离蛋白、丁香精油、蜂蜡等不同组合作为涂膜基质对圣女果进行涂膜处理，通过测定圣女果的失重率、腐烂指数、可溶性固形物含量、pH、维生素C和感官评价指标，研究不同涂膜处理对圣女果保鲜效果的影响，以期筛选出适宜于圣女果的复合保鲜涂膜，为其采后贮运保鲜提供参考依据。结果表明：与对照组相比，各处理组均不同程度延长了贮藏期，且壳聚糖+蜂蜡+茶多酚处理可以保持圣女果较好的色泽和硬度，维持pH、可溶性固形物含量、维生素C含量，降低失重率和腐烂指数，因此可以认为保鲜效果最佳。不同复合涂膜可以不同程度降低圣女果失重率、腐烂指数，有效维持圣女果果实的可溶性固形物含量、pH、维生素C含量及感官特性，对圣女果的保鲜效果有效且具有差异性。     

壳聚糖涂膜对三华李常温保鲜效果的研究

以三华李品种为试材,进行了壳聚糖涂膜保鲜试验。结果表明,壳聚糖涂膜可明显降低果实的失重率,延缓果实变软,使果实可溶性固形物含量缓慢上升;同时发现,壳聚糖涂膜后并未抑制果实的呼吸强度,反而对果实的呼吸强度有所促进。因此建议对壳聚糖涂膜的三华李采后生理进行更深入的了解。     

猕猴桃红心新品种楚红的选育

楚红是从中华猕猴桃野生资源中选出的猕猴桃红心早熟新品种。果实长椭圆形或扁椭圆形,平均单果重80g,最大单果重121g,果皮深绿色,无毛;果肉绿色,子房红色,果心黄色,肉质细嫩多汁,香味浓郁,风味浓甜,软熟后可溶性固形物含量平均16.5%,酸含量1.47%;果实在长沙地区9月上旬成熟,成熟期比丰悦早约10天、比米良1号早1.5～2个月,为成熟期最早的猕猴桃品种。2004年9月通过湖南省农作物品种审定委员会的现场鉴定,并定名为楚红。     

不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

以金魁猕猴桃为试材,对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析,以探讨金魁猕猴桃最适采收期。结果表明,采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大。早期采收(10月18、23、30日,相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时,果实硬度和可滴定酸含量较高,而果实可溶性固形物含量较低(<6.5%),干物质含量亦较低(<19%);果实后熟品质较差,可溶性固形物含量偏低,可滴定酸含量偏高,固酸比偏低。晚期采收(11月20日,相应果实发育期为203天)的果实硬度和可滴定酸含量明显降低,固酸比较高,果实硬度下降较快,失重与腐烂严重,后熟软化期明显缩短。谢花后189～196天采收的金魁猕猴桃果实,可溶性固形物含量达6.6%以上,干物质含量为19%以上;后熟果实固酸比较高,失重与腐烂较低,果实硬度下降平缓,后熟期较长。后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量,表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期。     

红心猕猴桃新品种‘东玫’

‘东玫’是从湖南溆浦县野外美味猕猴桃资源中选育出的红心新品种。果实椭圆形,果面绒毛黄褐色,平均单果质量58.5 g。中果皮浅黄色,内果皮红色,果心黄色,风味浓郁。软熟果实含可溶性固形物20.1%,有机酸1.29%,可溶性总糖14%,维生素Ｃ947 mg • kg-1,钾1 322 mg • kg-1,钙256 mg • kg-1。在武汉地区9月上旬果实成熟。盛果期产量22 t • hm-2。     

1-MCP处理对猕猴桃贮藏后品质的影响

用1 L/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化。结果表明:1-MCP处理能延长猕猴桃果实贮藏时间,有效延迟硬度和可滴定酸含量下降、抑制可溶性固形物含量上升、降低维生素C含量损失,保持果实良好外观品质和较高营养价值,保存猕猴桃固有风味。     

衢州市召开首次猕猴桃果实鉴评会

9月9日,浙江省衢州市农业局特产站召开猕猴桃果实鉴评会，各县（市、区）特产站、果业办负责人及猕猴桃专业户代表共15人参加了会议。会议对该市近几年引进的红心猕猴桃与浙江慈溪、     

无纺布果袋对猕猴桃果实品质的影响

以浙江地区栽培的红阳猕猴桃为试材,研究了无纺布果袋与黄纸袋套袋对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:红阳猕猴桃果实套袋后比未套袋成熟期提前,且外观品质好于未套袋果实;采用无纺布果袋套袋后,猕猴桃果实可溶性固形物(软化后)、维生素C、总糖、总酸含量高于黄纸袋,内在品质得到一定程度改善。     

屏边县中华红心猕猴桃的发展前景

以四川苍溪县引进的中华红心猕猴桃为试验材料,通过对猕猴桃的示范推广以及经济、社会、生态效益的分析,以验证在屏边县种植中华红心猕猴桃的可行性,为全面培植新的支柱产业、新的经济增长点起到示范作用,为农民增收打下坚实的基础。     

猕猴桃新品种晚红的选育

晚红猕猴桃属中华猕猴桃红阳品种优良变异,于2002年在陕西省宝鸡市陈仓区磻溪镇党家堡村九组蔺多卯园中发现。果实长椭圆形,平均单果重91g,最大单果重132g。果肉黄绿色,红心,质细多汁,味甜爽口,风味浓香,品质优。在陕西宝鸡地区10月上中旬成熟,果实生育期160d左右。采收时果实硬度为13.3kg/cm2,可溶性固形物含量16.44%,100g鲜果含维生素C97.2mg,总酸含量1.19%,总糖含量12.05%。后熟期20～30d,较耐贮藏。     

猕猴桃中晚熟新品种晚红的选育

晚红是我们从1998年猕猴桃品种红阳高接园中选出的中华猕猴桃新品种。果实长椭圆形,平均单果重91.0 g,最大单果重132.0 g,果实绿褐色,果皮厚,熟后果肉黄绿色,红心,肉质细,汁液多,香气浓,风味甜,品质上等;可溶性固形物含量16.44%,总糖含量12.05%,总酸含量1.19%,维生素C含量972.00 mg/kg;后熟期20～30天,在0.5℃可贮藏4个月;较抗猕猴桃溃疡病;在陕西省宝鸡市,果实10月中旬成熟。2009年3月通过陕西省果树品种审定委员会审定。