鱼类利用脂肪节约蛋白的研究进展

通常,鱼类由饲料中摄入的部分蛋白是作为能量来源而被消耗掉的。如果饲料中脂肪含量适当增加,则可以减少蛋白的比例,从而降低饲料成本,这一研究已经成为国际水产养殖领域的热点。国外学者对不同的鱼类进行了大量的尝试性研究,结果表明多种鱼具有利用脂肪节约蛋白的能力。脂肪节约蛋白对鱼类的生长摄食状态、机体的营养组成、免疫功能等具有明显的影响。介绍了脂肪和蛋白之间的转化及能量关系,综述了脂肪节约蛋白对鱼体的各种影响,并对该研究方向存在的问题和发展前景提出了一些建议。     

鱼类脂肪摄入过多致死症初报

1992年12月30日，我们在鱼病诊治中发现，泰山赤鳞鱼（多鳞铲颌鱼）由于脂肪摄入过多而引起新陈代谢障碍导致死亡一例。由于国内对该病尚未见报道，我们暂定名为"脂肪摄入过多致死症"，现将详细情况报道如下。一、病鱼症状病鱼为二龄鱼种，体重7．7～15．6克，体长7．6～9．5厘米，体态丰满。腹部偏大，游泳速度甚慢，且无一定方向，不久即死亡。对病鱼及死鱼解剖发现：内脏器官均无异常，只是肠系膜脂肪积累过多，肠重（空肠）占体重的11．7％，比正常相应体长鱼高5．2％。二、饲养管理情况经调查，该养鱼户饲养泰山赤鳞鱼所用鱼池均用水泥…     

鱼类肥胖基因及脂肪蓄积调控机理研究

讨论了鱼类肥胖基因及脂肪蓄积词控机理研究现状，认为目前该领域不应完全拘泥于前途渺茫的鱼类肥胖基因克隆，而应从直接词控鱼类摄食与脂肪蓄积的关键功能基因人手，研究其表达词控相互关系．特别是摄食与脂肪蓄积基因调控之间是否存在偶联，从功能上确定有无鱼类肥胖基因存在，为下一步通过功能基因组手段获取可能存在的具重大知识产权价值的鱼类肥胖基因奠定必要基础。     

饲料脂肪水平对鱼类生长及脂肪代谢的影响

脂肪能为鱼类的生长提供能量、必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收［1］,还具有节约蛋白质的作用,减少对饲料蛋白质的需求等［2］。饲料脂肪水平影响鱼类肌肉等组织的脂肪含量及脂肪酸组成。因此,查明并掌握鱼类脂肪需求量及代谢规律有利于指导鱼类饲料生产,达到节约蛋白质的目的。笔者主要从生长、组织形态、消化和吸收、脂肪酸组成及基因表达等方面分析综述了饲料脂肪水平对鱼类的影响。     

脂肪在鱼类营养及其饲料中的作用

论述了脂肪在鱼体内的生理功能，鱼类对脂肪的代谢及利用，脂肪的氧化及对鱼类的影响，以及脂肪在鱼饲料中的作用。     

氧化脂肪对鱼类危害的病理及防治

脂类在鱼、虾类生命代谢过程中具有多种生理功能 ,是组织细胞的组成成分 ,为鱼虾类提供能量 ,有助于脂溶性维生素的吸收和运输 ,提供必需脂肪酸和某些激素、维生素的合成原料 ,提高饲料蛋白质利用率 ,节省蛋白质。脂肪氧化酸败是指油脂中不饱和脂肪酸的双键被空气中的氧所氧化或在微生物的作用下生成过氧化物或分子量较低的醛、酮、酸等复杂混合物的过程。氧化酸败油脂产生大量具有不良气味的醛、酮等低分子化合物和过氧化物 ,这些活性化合物与饲料中的蛋白质、维生素或其他脂类作用除引起饲料适口性下降 ,营养价值及消化率降低外 ,低分子醛…     

苏联鱼类遗传育种的研究现状

随着社会的发展和人类物质生活的不断提高，人们对蛋白食品，尤其是对鱼类蛋白食品的需求日益增长。但世界鱼类资源毕竟是有限的，而且，由于人类的活动，世界鱼类资源已经受到严重影响。大力发展养鱼业，是解决这一供需矛盾最重要的途径之一。     

鱼类矿物质营养研究概述

一、鱼类对矿物质的吸收利用及影响因素 　　一般认为鱼类能有效地利用水中溶解钙。当水体钙含量为 14～ 20毫克 /升时，鲤鱼、虹鳟、美洲鲶几乎不需要由饲料供给钙便能满足生长需要。另外，鱼类还能从水中吸收部分镁、铁、铜、锌、碘等。 　　但鱼类对水体中的某些矿物元素不能有效利用，如磷，必须由食物中供给。由于鲤科鱼属无胃鱼，故对溶解性差的磷源，如植酸磷、骨骼磷、磷酸钙等利用率很低。鲤科鱼对鱼粉中的磷利用率为 10％～ 33％，磷酸钙为 13％，植酸磷为 8％。然而，鲤科鱼对可溶性无机磷的吸收率很高，如鲤鱼对磷酸二氢钙中…     

鱼类适应性免疫系统研究概述

正鱼类免疫系统的研究很早,但长期以来,大多集中于先天性免疫系统的研究,对于适应性免疫系统关注较少。作为较为低等的脊椎动物,鱼类虽不具备高等脊椎动物的一些免疫器官,如哺乳类的脊髓和淋巴结,但同高等脊椎动物一样,其免疫系统也由先天性免疫系统和适应性免疫系统共同组成:     

鱼类细胞系研究现状

鱼类细胞系是研究鱼类病毒学、生理学、毒理学、免疫学和分子遗传学的重要材料和重要的体外研究系统。鱼类细胞系的组织来源包括脑、心脏、鳃、肾脏、鳍条和卵巢等各种组织。目前已至少建立并应用了826株鱼类细胞系。本文综述了近年来鱼类细胞系的组织来源、培养方法及应用现状,旨在为鱼类细胞系研究提供最新的数据支撑。     

镉对鱼类毒性作用的研究现状

镉是一种主要的水体重金属污染物,易对水生生物尤其是鱼类产生毒性作用。就镉对鱼类生理、生化及其代谢、行为、生物分子及其细胞凋亡的影响进行了综述,以便有目的地确定未来的研究方向;同时,一些研究成果对于渔业的养殖和保护具有现实指导意义。     

鱼类疱疹病毒研究进展概述

疱疹病毒是双链DNA病毒家族成员之一,具有高度的传染性,严重危及人类及动物的健康;其中异疱疹病毒科各成员是引起水生动物病害的主要病原,严重制约全球水产养殖业的健康发展,尤其对我国鱼类养殖产业影响巨大.本文简要概述鱼类疱疹病毒研究发展历程、现状及进展,主要包括鲤疱疹病毒、(鮰)疱疹病毒、鲑疱疹病毒及其他鱼类疱疹病毒等,以...     

鱼类免疫学研究的进展

鱼类免疫学是从脊椎动物免疫学、鱼类微生物学以及鱼类组织学等学科中分划出来的。最近二十多年来,它发展很快,已形成一门新的学科。本文力图对该领域的发展现状和趋势作一概要的综述。     

裸胸鳝属鱼类的研究现状与开发利用

裸胸鳝属（Gymnothorax Bloeh,1795）鱼类是我国珊瑚礁鱼类资源的重要组成部分。本文对裸胸鳝属鱼类的种类、形态学特征、生活习性、个体发育、繁殖生物学等一些重要的生物学知识和经济价值等进行阐述,并对今后开展裸胸鳝鱼类的研究与开发利用做了展望,为合理、科学地保护与开发利用裸胸鳝鱼类资源提供参考。     

鱼体脂肪、蛋白质含量的季节变化对鱼类生活史的影响

鱼体脂肪、蛋白质含量的季节变化是鱼类生物学的一个重要特征,它与洄游、性腺发育、繁殖力、体长等都具有密切的关系,反映了鱼类生活史的不同阶段变化过程.本文根据国内外对鱼类脂肪、蛋白质含量的研究资料,初步阐述了脂肪、蛋白质含量在鱼类洄游、性腺发育、繁殖力等方面所起的作用及机理,指出了研究鱼类能量学对于更好了解鱼类的生物学特征、鱼产品加工业以及制订渔业管理措施等具有重要的意义.