入世后大连奶业可持续发展的思考

大连奶业经历了一个“喝奶难”、“有奶喝”发展到“喝优质奶”的过程。１９７８年，全市奶牛存栏５３２１头，生产牛奶１２６６９吨，全市仅有一个乳品加工企业，年加工供应消毒鲜奶５８４０吨。１９８８年奶牛存栏１１５７８头，生产牛奶３３７２８吨，全市有２个乳品加工企业，年加工供应消毒奶１６７８７吨。２００１年全市奶牛存栏（含改良奶牛）１．７３万头，奶类产量６．５万吨，加工上市商品奶４．７万吨。奶牛存栏、牛奶产量、乳品上市量分别比１９８８年增长４９％、９２％和１．７９倍。同时开展了“奶牛单产７吨工程”达标竞赛…     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

天津认定无公害牛奶产地

记者日前从天津市奶办获悉，为确保市民喝上放心奶，市奶办等部门已认定111个养殖小区和奶牛场为全市无公害牛奶产地。无公害奶牛占到全市奶牛总量的65％，达到8．5万头：日产优质鲜奶800吨，占日产总量的68％，无公害奶牛基地遍及武清、北辰、宁河等地，还有8个乳品企业被认定为无公害牛奶加工企业。     

山西奶业生产形势与发展建议

2006年下半年以来，山西省奶牛养殖效益出现下滑。经调查分析，提出了奶农收入大幅下降．乳品加工企业利税减少，奶牛生产方式落后，奶业产业化程度低，政府扶持力度不够，服务体系建设滞后等存在的问题，以及改善奶牛饲草质量，扩大良种冻精补贴覆盖面，加强种质资源市场监管，坚持适度规模经营，适当提高乳制品和原料奶价格，建立奶农合作社，提高广大奶农技术素质等建议。     

积极促进奶业发展 切实保护奶农利益

最近一个时期，由于受饲料涨价影响，奶牛饲养成本显著提高，而乳品企业整体利润水平下滑。收奶价格上涨幅度赶不上饲养涨价幅度，致使奶农经济效益降低．直接影响了奶农养殖奶牛的积极性。山西省等地甚至还出现了卖牛、杀牛的现象。     

国家奶站和饲料行业清理整顿督导组到河南调研

9月24—26日，由农业部副部长高鸿宾带队的国家奶站和饲料行业清理整顿督导组到河南省进行调研督导。督导组对河南省在问题奶粉事件发生后，加强原料奶和奶牛饲料的检测监管，确保原料奶质量安全，及时启动奶牛直补政策，引导加工企业多收奶，保护奶农利益的办法给予充分肯定。督导组要求，当务之急是要保护奶农生产积极性，扭转奶业发展危机局面，恢复公众对奶业的信心。     

河北省多措并举重振奶业 不合格奶站一律取缔

从2月28曰召开的全省畜牧兽医工作会议上获悉，经过全力整顿奶业秩序，河北省奶业正在逐步恢复。目前河北省3529个奶站全部纳入监管范围，已取缔各类不合格奶站1323个，有1118个奶站达到国务院《乳品质量安全监督管理条例》规定的相关要求，其中由企业经营管理的奶站714个。全省投入使用的新建奶牛养殖小区328个，吸纳散养奶牛42．16万头，奶牛规模化养殖率达到60．2％。     

陇县荷斯坦奶牛日粮结构与泌乳指标调查

陕西省陇县是一个以奶畜产业为主导的畜牧大县，全县现有3户乳品加工企业，年鲜奶加工20万t，2005年全县奶牛存栏4．2万头，其中良种奶牛20419头，改良奶牛22061头，年生产鲜奶10．1万t，畜牧业产值3．57亿元，占农业产值的43％，人均牧业产值806元，目前已形成了以乳品加工企业为龙头，养殖场户为基础，畜牧兽医执法服务体系为支撑，奶畜协会做协调的较为完善的乳品生产加工基地。但是，受全国奶牛产业下滑、饲料价格上浮等因素的影响，全县奶牛养殖户效益下降，出现了大多数奶农增产不增效，养牛不赚钱的不利局面，严重地挫伤了奶畜户的养殖积极性，给全县奶畜产业造成了巨大损失。为此，笔者针对全县第3胎次泌乳母牛从奶牛13粮结构，泌乳量指标两方面着手，进行抽样调查，目的在于寻找当地奶牛不同日粮结构与泌乳指标的潜在关系，从日粮结构调整的角度寻找制约奶牛业经济效益的内在因素，解决奶牛饲养增产不增效的实际问题，为当地奶牛规范化饲养提出针对性的建议。     

四川省畜牧食品局召开乳制品养殖加工企业负责人座谈会

四川省畜牧食品局积极应对三鹿牌婴幼儿奶粉事件带来的严重危机和严峻挑战，为促进我省奶业生产持续健康发展，9月23日，省畜牧食品局组织成都、眉山等奶牛养殖大市（县）畜牧兽医部门领导、主要乳品加工企业负责人、奶牛养殖小区和奶牛专业合作社代表共24人，召开座谈会，了解我省当前原料奶生产、奶站运行和乳品加工销售情况，听取大家对开展奶站专项整治，保障乳品质量安全，维护奶农利益等方面的意见和建议。     

奶牛散户养殖向规模化养殖转型探讨

近年来，内蒙古自治区奶牛存栏数和牛奶产量大幅增长，奶牛头数近200万头，在自治区政府、乳品企业和奶农的共同努力下，奶牛养殖业成为内蒙古自治区农村经济的主要增长点和农民增收的主导产业。     

干奶期奶牛的饲养管理要点

奶牛的干奶期是指奶牛临产前停止泌乳的一段时间。低产奶牛临产前常自行停奶，高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。高产奶牛在临产前必须进行人工干奶，以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期休整，同时使母牛储积营养，恢复体质，以减少产后代谢病的发生，为下个泌乳期高产打好基础。但在实际生产中，一些养牛户干奶方法不当，常引起奶牛乳房发病或出现胀坏乳房的现象，轻者影响奶牛生产潜力的发挥，重者造成高产奶牛提前淘汰，给养牛户造成损失。现介绍以下几条关于奶牛干奶期的饲养管理的具体做法和注意事项。     

高产奶牛的体貌特征

奶牛是否高产，直接涉及奶农的切身利益和奶产业的健康发展，购牛时可根据奶牛的体貌特征进行选择，判断其是否高产。作者从10个方面总结了高产奶牛的体貌特征，旨在指导奶农购到高产奶牛。     

优质原料奶的生产标准和关键措施

优质原料奶是一个广泛意义上的概念，简单的定义是：来自健康奶牛的乳房，鲜奶感官正常．营养成分均衡，其它理化指标符合国家标准，微生物指数低，无抗、无药物残留，不掺假的自然乳。优质原料奶对乳制品的质量起到了至关重要的作用，它是乳制品企业的第一生产车间，得到了乳制品企业的高度重视。但生产优质原料奶是一个复杂系统的过程，它直接贯穿奶牛生产的整个始终．     

应重视高产奶牛干奶管理

干奶是指奶牛在分娩前停止产奶的过程。低产奶牛临产前常自行停奶，高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。高产奶牛在临产前必须进行人工干奶，使其在产前有一段休息时间，以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期休整，同时使母牛在体内贮积营养，恢复体质，以减少产后代谢病的发生，为下一个泌乳期高产打好基础。但在实际生产中，一些养牛户干奶方法不当，常引起乳房发病或出现胀坏乳房的现象，轻者影响奶牛生产潜力的发挥，重者造成高产奶牛提前淘汰，给养牛户造成损失。现介绍高产奶牛干奶技术要点如下。     

黑龙江将出台鲜奶购销合同

为了规范原料奶收购市场，保证乳品安全．维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益．增加奶农收入．并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格，黑龙江省将出台由省奶业协会制定的《黑龙江省生鲜牛奶购销合同》（以下简称《合同》）示范文本。     

奶牛精料过多的负效应

现在，好多养牛户为了追求高产，对奶牛的饲养走入误区，在他们认为奶牛要养好膘，尤其是在干奶期，才能在下胎产奶中产更多的奶。这种盲目的短期育肥是错误的，给奶牛生产带来了相当大的危害，奶牛产后好多疾病与干奶期精料过多有关，如奶牛酸中毒，产后躺卧不起综合症，奶牛皱胃左方移位均与奶牛干奶期精料过多有关，下面依据病例逐一谈谈自己的看法，供养牛户和同仁参考。     

奶牛精料过多的负效应

现在，好多养牛户为了追求高产，对奶牛的饲养走入误区，在他们认为奶牛要养好膘，尤其是在干奶期，才能在下胎产奶中产更多的奶。这种盲目的短期育肥是错误的，给奶牛生产带来了相当大的危害，奶牛产后好多疾病与干奶期精料过多有关，如奶牛酸中毒，产后躺卧不起综合症，奶牛皱胃左方移位均与奶牛干奶期精料过多有关，下面依据病例逐一谈谈自己的看法，供养牛户和同仁参考。     

国家发展和改革委员会、农业部、国家工商行政管理总局关于做好原料奶价格协调工作的通知

为贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号）精神，规范原料奶收购价格秩序，防止原料奶价格大起大落，维护奶牛养殖企业、养殖户和乳品加工企业的合法权益．现就做好原料奶价格协调工作有关事项通知如下：     

黑龙江省将出台鲜奶购销合同规范原料奶收购市场

为了规范原料奶收购市场，保证乳品安全．维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益．增加奶农收入，并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格，黑龙江省将出台由省奶业协会制定的《黑龙江省生鲜牛奶购销合同》（以下简称《合同》）示范文本，强制原料奶收购单位和奶农签订．[第一段]     

成年奶牛的饲养与管理要点

在多年的生产实践中，各奶牛生产单位和农户总结出成年奶牛的饲养与管理要点，有以下几方面。 1饲养 每天的饲喂、榨奶的工作日程不要随意变动。要按照个体泌乳月、日产奶量和妊娠日期，来确定榨奶次数。日产奶30千克以上的奶牛每天可榨奶3次，产奶30千克以下的可榨奶2次。