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液态奶包括巴氏杀菌奶、UHT超高温灭菌奶等。目前国内采用的液态奶杀菌工艺是热处理法。但通过热处理法的液态奶仍可能残留休眠芽孢,给液态奶产品带来潜在风险。本文通过研究目前液态奶杀菌工艺的种类和存在问题,申报了发明专利“一种能延长液态奶保质期的生产方法”和“一种能使液体隔离空气的无菌罐体”,并利用氢医学制作含氢乳制品,实现了提高液态奶品质,延长保质期,获得氢分子医学效应。 相似文献
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液态奶高端市场的营销策略 总被引:1,自引:0,他引:1
液态奶高端市场定位为高价格与高质量相统一的液态奶,消费者在享受到物有所值的液态奶产品的同时,还能在品质和精神层面上得到满足.随着液态奶产量迅速提高,很多液态奶企业都希望尽快进入利润可观的高端市场.要顺利进入高端市场,市场营销策略非常关键,必须针对液态奶高端市场的特点,准确定位目标顾客群,制定适当的产品策略、价格策略、渠道策略和宣传策略. 相似文献
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《中国乳业》2020,(5)
以我国液态奶进口量为研究对象,使用超级瓦尔德(Sup-wald)进行断点检验,研究优质乳工程的实施对我国液态奶贸易的影响。研究发现,优质乳工程的实施不是近10年液态奶进口的结构性断点,而更多的体现为抑制了液态奶进口量的增长。具体来看,液态奶、鲜奶和酸奶的进口量在优质乳工程实施之前即发生了结构性变化,优质乳工程实施后各类液态奶进口量继续保持增长态势。液态奶、鲜奶进口增长率的结构性变化也发生在优质乳工程实施之前,酸奶进口增长率的结构性变化发生在优质乳工程实施之后。然而,通过检验发现,虽然优质乳工程的实施时间点不是液态奶进口量结构性变化点,但该项目的实施在一定程度上使液态奶的进口增长率放缓,对我国液态奶贸易产生了积极的影响。 相似文献
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Jarmo Kuikka 《中国乳业》2010,(11):56-57
1中国液态奶包装的现状
液态奶已经成为中国乳制品消费市场中规模最大、增长最快的细分市场。2000年,中国液态奶产量就已达到190万吨,取代奶粉成为了国内乳制品消费市场中的第一大品种。2007年,中国液态奶产量为1441万吨,同比增长17.83%;液态奶及乳制品总产值达13488万元,同比增长24.14%。 相似文献
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消费者品质认知与液态奶产品差异化策略 总被引:2,自引:2,他引:0
基于杭州市的调查发现,影响液态奶消费的品质因素包括新鲜度、包装规格、绿色食品标志、品牌和价格。液态奶的外在品质较内在品质更能影响消费者的购买和消费行为,液态奶的信任品品质则对消费行为基本没有影响。总体上,人口特征除孩子年龄以外都不影响液态奶消费,但也存在消费行为具有显著差异的消费者群体,如理性消费者、感性消费者和品牌依赖者等。针对消费者的品质认知和行为特点,讨论了液态奶产品的差异化策略。 相似文献
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调查显示,目前我国整个乳品市场规模约为800亿元,其中,液态奶占全部乳品市场份额的50%~60%。作为液态奶的后起之秀,高端液态奶目前的市场规模为30多亿元。接近整个液态奶市场份额的10%。近几年来,高端液态奶已成为乳品行业增长最快的一块市场,也是大型乳品企业争夺最激烈的一块市场,同时又是具有巨大潜在增长空间的一块市场。 相似文献
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2005年中国液态奶市场走势浅析 总被引:1,自引:0,他引:1
2004年的中国液态奶市场可以用一句话来形容:价格战打的天昏地暗。在过去的一年中,中国的液态奶生产厂家虽然还没有分出胜负,但液态奶的生产、销售格局与2003年相比已经发生了较大地变化,最主要的是几家大型液态奶生产企业销售额排名发生变化,蒙牛以销售液态奶66亿元的成绩名列榜首,伊利以58亿元紧随其后,光明以52亿元排名第三,三鹿以16亿元将三元挤出第四的位置, 相似文献
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二、乳业市场竞争集中在不同的品种上,竞争程度和竞争焦点存在相当大的差异基于以上两个大的决定力量,再考虑乳业目前的产品竞争属性和行业普遍问题,现大体进行市场竞争分析,并就行业性的五个误区进行分析。(一)主要表现主要表现在如下几个方面。1液态奶液态奶利润持续走低,城市市场液态奶格局初步奠定,行业亏损主要体现在城市型乳业在液态奶上的亏损。鉴于液态奶的产品细分能力有限,这种情况将一直持续下去,直到进入品牌竞争阶段为主,液态奶品牌竞争的前提是城市型乳品企业的消失或数量相当的减少。目前竞争焦点主要集中在成本上,伊利2005… 相似文献
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[目的]了解液态奶中壬基酚的污染水平和健康风险,为食品中壬基酚的标准测定和风险管理提供参考。[方法]从各大市场随机抽取液态奶,采用超高效液相色谱-质谱联用法测定壬基酚含量。[结果]共检测销售量较高的巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳两类液态奶,共100 件样品,壬基酚检出率为80.00%,平均检测值为82.43 μg/kg。其中,巴氏杀菌乳中壬基酚平均检测值较高,为87.06 μg/kg。壬基酚的膳食暴露风险处于可接受范围之内。[结论]分析100 件市售液态奶中壬基酚的检测结果,对市售液态奶中壬基酚的安全性进行了风险分析,结果显示市场上液态奶相对比较安全,对人体健康存在较低风险。 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2006,(1):8-9
2005年的中国液态奶市场似乎太平静了!与前三年相比.今年的液态奶市场好像缺了筋骨.大多数企业都表现的有些绵软无力,除了蒙牛在乳酸饮料上的动作之外.液态奶市场操作鲜有可圈可点之处。 相似文献