玉米的营养价值和保健作用

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中。玉米的营养价值和保健作用是最高的。     

红花油的营养价值与保健作用

红花籽油是新疆的特色产品,精制红花油可以直接口服。有临床表明,每人每天食用60克红花籽油,一周后胆固醇下降10％以上,食用3个月后,血脂保持稳定。红花油色淡无味,清澈透明,可作为凉拌菜用油。在人们日常生活中,常用食油多为豆油、花生油、菜籽油等,很少食用红花籽油,其主要原因是人们对红花油在人体健康和保健方面的知识了解甚少,加之红花油价值较高,因此很少有人问津。     

油梨的营养价值和保健作用

油梨 (ＰｅｒｓｅａＡｍｅｒｉｃａｎａＭｉｌｌ)又称鳄梨 ,英文名ａｖｏｃａ ｄｏ。原产中美及墨西哥湿润地区 ,属热带、亚热带名贵果树。目前在世界上 4 0°Ｓ～ 4 0°Ｎ有栽培。适宜年均温度 2 0～2 5℃ ,抗寒力因品种不同而异 ,抗寒品种可耐 - 6℃低温 ,抗寒力低的品种遇 0℃低温则干枯。油梨营养价值高 ,保健作用好 ,世界油梨种植面积和产量增长很快。我国引种、试种油梨虽有几十年历史 ,但由于引种的是实生种 ,品质劣、产量低 ,一直以来没有得到规模生产经营 ,目前全国油梨栽种面积不到 0 3× 10 3 ｈｍ2 。近年来 ,我国科研院所、大…     

浅谈昆虫的食用和保健作用

<正>1昆虫的食用价值我国各地作为食品的昆虫约有上百种,如豆天蛾幼虫与蛹、甘薯天蛾、芝麻天蛾、葡萄天蛾、桃天蛾、沙枣尺蠖、松毛虫、蓑蛾、刺蛾、樟蚕、茶蚕、家蚕、柞蚕、红铃虫、玉米螟、竹螟、蝗虫、龙虱、蝉、马蜂、蜜蜂等都是营养丰富的食品,被各地群众广泛食用。各地食虫习俗有一定差     

浅谈水产品药物残留问题

水产品渔药残留情况成为了我国水产品安全的主要问题,它不但给人类健康带来危害,也在一定程度上影响我国水产品市场,阻碍了我国经济的发展。减少水产渔药残留已成为水产养殖业健康发展的必要所在。本文对水产品药物残留的原因、危害以及解决药品残留的策略做了详细分析,以供大家参考。     

浅谈水产品质量存在的问题

人民生活水平的日益提高,消费者对食品质量安全的要求越来越高,水产品质量安全问题也面临着挑战,人们不仅仅满足温饱,更多的是追求品质,甚至采取“零容忍”的态度.怎样保证水产品质量安全和水产品质量安全问题迫在眉睫,本文对此进行了诠释.     

泰国欲与我国争夺美国水产品市场

据报道，目前美国年均进口水产品8．4亿美元，进口来源地依次为加拿大、中国、智利、泰国。由于美国食品药品管理局对来自中国的商品采取严格的检查措施，而所有检验费用全由美国进口商承担，导致部分进口商开始寻找其它进口来源，成为泰国水产品扩大美国市场占有率的良机。泰国商业部日前建议泰水产品出口商采取多元方式，提高产品质量、增加销售点、扩大产品的差异性及优越性，如采用绿色方式生产商品、增加营养价值等方式，吸引美国市场的消费者，与中国争夺美国的水产品市场。     

冰鲜水产品

现在在超市的货架上经常可以看到那些颜色亮丽,外形美观的冰鲜水产品。那么到底什么是冰鲜水产品呢? 答:中国水产流通与加工协会高永强回答:冰鲜水产品的概念严格地说,就是鱼、虾、蟹死了以后,保证它们的肉体细胞,没有产生变化的一     

水产品深加工路在何方

<正> 对水产品进行深加工,不仅可以充分利用水产品资源,而且可以实现加工增值,缓解水产品市场供需关系的矛盾。那么,未来水产品深加工路在何方? 1 增加低值水产品的利用率。采用新技术将过去一直被用来生产鱼粉的低值水产品精制成食用鲜鱼浆,再用其生产出各式各样营养丰富的鱼糕、鱼丸、鱼饼干、鱼酱、鱼点心等     

浅谈大白菜的四季种植及营养价值

大白菜．又名结球白菜、白菜等。它原产我国，是中国最具有代表性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美、营养丰富，故有“蔬中之王”的美誉。     

今夏水产品养殖形势看好

据对全国50家水产品批发市场成交情况统计，4-5月份水产品市场综合平均交易价格为15．5元／公斤，同比上涨17．8％．     

夏天，请把丝瓜带回家

酷热的天气，最想找点能让人凉快凉快的食品入菜。作为清凉解热的食品——丝瓜当然入选。无论是煮汤或是小炒，丝瓜的味道都会极其鲜美，而且还能补充营养、清热解暑。所以，丝瓜也就成了人们夏日里常吃的蔬菜。     

浅谈云南省水产品养殖的现状及发展对策

云南省现阶段的水产品养殖业也随之迅速发展起来,由于现在人们的需求已经不再停留于简单的吃几种水产品的状况了,这就需要水产品的养殖要更加先进化,争取保证水产品的鲜活是水产品养殖业的重要任务。本文根据这一点阐述了云南省水产品养殖的现状,并提出了今后在该行业不断发展的几点建议。     

餐桌佳肴--苦菜

苦菜遍布全国,其别名很多,如<诗经>中叫荼、芑;<别录>中叫游冬;<普济方>中叫野苦马;<植物名实图考>中则叫清苦菜、苦马菜等.苦菜是我国人民最早认识和食用的野菜之一.史籍<周书>中有:"小满之日苦菜秀”之句.陆游赞苦菜曰:"解渴黄梁粥,尝新自苣齑”,诗中的"自苣齑”就是腌酸的苦菜.苦菜苦味适中,苦里回甘,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,让人们回味犹长.苦菜还有醒酒的功效,明代诗人黄正色有一苜诗写道:"但得菜根俱可啖,况于苦菜奇逢.初尝不解回甘味,惯醉方知醒酒功”.     

蒲公英的开发和利用

蒲公英（ Ｔａｒａｘａｃｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｌ Ｈａｎｄ．－Ｍａｚｚ）别名婆婆丁、黄花地丁、奶汁草等，属于菊科蒲公英属植物。几千年来，被我国人民做为中草药和野菜而广泛应用。近年来随着对其开发利用价值的深入研究，特别是对其医疗保健功能的发现，使蒲公英成为当今人类崇尚的名贵山珍，具有巨大的经济价值。１蒲公英的形态及特点１．１蒲公英的形态特征：蒲公英为多年生草本植物。根粗大垂直，再生能力强。叶莲座状平展，叶片条状，披针形或倒坡针形；叶缘有羽状深裂。花茎１～３枝由叶丛抽出，顶生一头状花序，开黄色舌状…     

诺胡提(鹰嘴豆)的开发利用研究

诺胡提(鹰嘴豆)在维吾尔医药享有很高的誉和广泛的营养、食用、医疗价值等特点,因此,开发诺提的营养成分的研究和深加工工作,对改善人民的食物构成,为人类身体健康以及保健食品的开发和创新有一定的现实意义.