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<正>材料:主料:牛肉300克,番茄3个。辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水(淀粉1汤匙+清水30毫升)。香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3~4颗。调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐少许。做法:1.牛肉洗净,切块。2.冷水入锅,水沸后加几滴香醋焯 相似文献
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《农村实用科技信息》2010,(5):22-22
萝卜泡菜材料:萝卜、洋葱各1个,萝卜缨、小葱各50克,梨1/2个。调料:辣椒面、大粒盐、虾酱、蒜、姜、红辣椒。做法:1.萝卜洗净,去皮,切成2.5厘米见方的丁;萝卜缨洗净,切成3厘米长的段;洋葱洗净,切丝;梨洗净,去皮,切块。2.在萝卜和萝卜缨上撒些大粒盐,腌渍30分钟后捞出备用。 相似文献
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飞扬 《农村实用科技信息》2011,(4):36-36
油爆鸡丁
原料:鸡胸肉300克,青、红椒各50克。调料:A.盐、味精、料酒、淀粉各适量,蛋清1个。B.葱花、姜片、蒜片各适量,盐3克。做法:1.鸡胸肉洗净,切丁,用调料A抓匀上浆备用;青、红椒切丁备用。2.炒锅倒油烧至六成热,放入鸡丁过油,捞出沥油备用。3.锅中留底油,放入葱花、姜片、蒜片煸炒一下,放入鸡丁和青、红椒丁,加盐调味,翻炒均匀即可。 相似文献
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于美琴 《山西农业:致富科技版》2006,(7)
一、脱水蒜片1.原料选择选择成熟度适宜、蒜瓣完整、无病虫害、无变质的鲜蒜,直径在4~5厘米以上,剔除独头蒜。2.切片将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净,并漂去膜衣及杂物.风干后用切片机切成15毫米厚的蒜片。3.淘洗用清水淘洗净,然后晾干。4.烘烤将蒜片装入托盘,入烘房或烘箱在60 相似文献
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《农村实用科技信息》2010,(6):34-34
凉拌三彩丝
材料:黄瓜200克、干粉丝50克、鸡蛋2个。
调料:盐、花椒油、植物油、味精。
做法:1.黄瓜洗净,切成丝;粉丝煮熟沥干水分;鸡蛋磕入碗中,搅匀备用。
2.锅烧至五成热,放入少量植物油,转动铁锅,使油均匀铺满锅底,倒入少量蛋液,转动铁锅,把蛋液摊成蛋饼,出锅后晾凉切成丝。 相似文献
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《农村实用科技信息》2012,(1):37
芹菜鸭片原料:鸭脯肉300克,芹菜100克,红椒少许。调料:葱末、姜末、盐各5克,鸡精、胡椒粉、香油各少许,水淀粉适量。做法:1.鸭脯肉洗净切片,加水淀粉浆好,入沸水焯熟;芹菜择洗干净,切段;红椒洗净,切条。2.油烧热,爆香葱末、姜末,放入鸭片、芹菜炒熟,放入红椒条,用盐、鸡精、胡椒粉调好味,淋入香油却可。糖醋鸭块原料:嫩鸭1只(约750克)。调料:白糖25克,醋50克,葱段、蒜末、盐、水淀粉各适量。做法: 相似文献