最有助防癌的洋葱吃法

<正>紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的     

洋葱的贮藏保鲜技术

一、品种和采收 1.品种。洋葱按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮三种,按形状可分为扁圆和凸圆两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟,肉质白里带黄,细嫩柔软,甜而稍带辣味,水分较少,品质好,休眠期长,耐贮藏,如天津黄皮、辽宁黄玉等。红皮类型晚熟,肉质不如黄皮细嫩,水分较多,持地较脆,辣味重,耐藏性较差,其中球形的比扁圆的耐贮藏。白皮类型为早熟种,鳞茎较小,产量较低,肉柔嫩,容易发芽,不耐贮藏。 2.采收。洋葱收获前10天左右应停止灌水,贮藏的洋葱应在充分成熟、组织紧密时采收,成熟的洋葱叶色变黄,地上部管状叶呈倒状,外部鳞片变干。     

洋葱病虫害无公害种植技术

一、选择抗病品种沈丘县种植的洋葱主要有3种:一是红皮洋葱,种植面积最大,辛辣味最强;二是黄皮洋葱,味甜,辛辣味轻,国际市场欢迎这种洋葱;三是白皮洋葱,皮白绿色,品质佳.在生产上可选用紫玉1号、紫玉2号、紫星、双环红等紫皮类品种,以上这些品种具有辣味浓、产量高、品质优、适宜出口等特点.这些品种一般每667m2产量为5000kg左右.     

圆葱-春玉米-秋白菜套种技术

一、选择抗病品种 沈丘县种植的洋葱主要有3种：一是红皮洋葱。种植面积最大．辛辣味最强；二是黄皮洋葱，味甜。辛辣味轻，国际市场欢迎这种洋葱：三是白皮洋葱，皮白绿色，品质佳。在生产上可选用紫玉1号、紫玉2号、紫星、双环红等紫皮类品种，     

沿淮地区黄皮洋葱高产优质栽培技术

洋葱俗称圆葱、葱头,为百合科2年生蔬菜.洋葱可分为红皮、黄皮和白皮.近年来,随着俄罗斯、日本、韩国等国家对黄皮洋葱需求量的增加,国内黄皮洋葱生产面积逐年扩大,栽培遍及南北各地,已成为一种重要的出口创汇蔬菜品种.沿淮地区栽培黄皮洋葱,产量高,效益好,深受群众欢迎.     

洋葱怎样贮藏保鲜

一、品种和采收1.品种洋葱按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮三种;按形状可分为扁圆和凸圆两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟,肉质白里带黄,细嫩柔软,甜而稍带辣味,水分较少,品质好,休眠期长,耐贮藏,如天津黄皮、辽宁黄玉等。红皮类型晚熟,肉质不如黄皮细嫩,水分较多,质地较脆,辣     

沿淮地区黄皮洋葱高产优质栽培技术

洋葱俗称圆葱、葱头，为百合科2年生蔬菜。洋葱可分为红皮、黄皮和白皮。近年来，随着俄罗斯、日本、韩国等国家对黄皮洋葱需求量的增加，国内黄皮洋葱生产面积逐年扩大，栽培遍及南北各地，已成为一种重要的出口创汇蔬菜品种。沿淮地区栽培黄皮洋葱，产量高，效益好，深受群众欢迎。     

分蘖洋葱和普通洋葱营养品质的比较

【目的】对分蘖洋葱和普通洋葱的营养品质进行对比分析,为分蘖洋葱营养价值的进一步研究提供科学依据。【方法】测定紫皮和黄皮普通洋葱及褐皮和黄皮分蘖洋葱不同部位的基本营养成分和特殊风味物质含量,比较种类和品种间各营养成分含量的差异。【结果】分蘖洋葱干物质质量分数为9.37%~19.20%,可溶性糖含量为89.34~132.99mg/g,可溶性蛋白含量为1.54~2.46 mg/g,游离氨基酸含量为1.56~2.85μg/g,丙酮酸浓度为62.31~123.67μmol/mL,黄酮类化合物含量为2 193.4~2 648.2mg/kg;基本营养成分和丙酮酸含量均为内层鳞茎高于外层鳞茎,黄酮类化合物含量为外层鳞茎高于内层鳞茎;褐皮分蘖洋葱除可溶性糖和黄酮类化合物外,其他营养物质含量均低于黄皮分蘖洋葱。【结论】分蘖洋葱基本营养成分和特殊风味物质含量均显著高于普通洋葱;相同类型不同皮色间在营养成分含量上存在差异,且不同成分间的差异性不同;从各种营养物质的分布看,除黄酮类化合物外均表现为内层鳞茎高于外层鳞茎。     

洋葱储藏保鲜技术

正一、品种和采收1.品种。洋葱按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮3种,按形状可分为扁圆和凸圆两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟,肉质白里带黄,细嫩柔软,甜而稍带辣味,水分较少,品质好,休眠期长,耐贮藏,如天津黄皮、辽宁黄玉等。红皮类型晚熟,肉质不如黄皮细嫩,水分较多,质地较脆,辣味重,耐     

紫皮洋葱和黄皮洋葱矿质元素的比较分析

为洋葱的药用和开发利用提供科学依据。采用ICP法测定了2种洋葱中的矿质元素。紫皮洋葱和黄皮洋葱中均含有Fe、Mn、Cu、Zn等7种人体必需的矿质元素,且Zn/Cu比值较小。洋葱的抗衰老及防治冠心病和高血压等作用可能与其含有多种矿质元素有关。     

赤霉素打破洋葱种子休眠的效果及其对洋葱生长发育的影响

本试验以不同浓度的赤霉素(GA3)对洋葱种子进行浸种处理,研究赤霉素打破洋葱种子休眠的效果,并以早熟黄皮品种锦球、晚熟紫皮品种406和晚熟黄皮品种港葱841为试验材料,用5 mg/L的GA3浸种8 h,研究赤霉素处理对洋葱生长发育的影响。结果表明:赤霉素可以打破洋葱种子休眠,GA3浓度为5 mg/L,浸种处理8 h效果最佳,无论浸种8 h还是16 h,高浓度GA3处理效果均下降,甚至抑制萌发;GA3处理能促进洋葱生长发育,使洋葱株高增加,假径变粗,叶片增多,增产效果显著,品质明显提高。     

苹果元葱高产栽培技术

正苹果元葱即洋葱,因形如苹果而得名。苹果元葱有黄皮、紫皮和白皮3种。苹果元葱含有人体所必需的营养成分,是人们餐桌上必备的蔬菜之一,由于它产业风险小,经济效益高,近年来在大安市种植面积不断扩大,不但在我国销售很好,还出口韩国、日本、新加坡、俄罗斯以及东南亚的一些国家。大安市种植的苹果元葱因葱蒜辣素含量高,产业风险小,经济效益高,近些年来种植面积不断扩大,相当一部分农民已受益,并积累了一定的栽培经验。若     

坝上地区紫、红皮洋葱栽培技术

<正>洋葱被誉为蔬菜"皇后",具有很高的营养保健价值。坝上地区洋葱种植面积达到2万亩,洋葱品质好,球型高圆,耐储运、供应期集中。黄皮洋葱主要销往日本、韩国、东南亚市场。紫皮、红皮洋葱主要销往北京、天津、上海、杭州等国内高端市场。目前是,紫、红皮洋葱的市场价格一直高于黄皮洋葱。其在坝上地区种植优势明显高于西北、东北等主产区。     

不同产地白皮洋葱和紫皮洋葱化学成分的分析比较

【目的】为了更好地开发利用洋葱的食用价值和保健功能提供依据。【方法】以河北、山东、昆明、甘肃4个产地的白皮洋葱和紫皮洋葱为研究对象,对其基本营养成分、矿物质成分、氨基酸成分进行分析比较,明确其差异性,可为深入研究洋葱的品质评价和资源开发利用提供基础资料。【结果】河北产地紫皮洋葱的基本营养物质含量、矿物质含量最高,氨基酸含量仅次于山东产地紫皮洋葱。【结论】河北产地紫皮洋葱可作为高值化开发利用的理想资源。     

地膜与露地栽培对黄紫马铃薯性状的影响

该文以云南引进的紫皮土豆和黄皮土豆为参试材料,进行地膜与露地栽培的方式在林芝地区试种,以探索其适应性及地膜与露地2种栽培方式对马铃薯产量性状的影响。结果表明:2种云南不同皮色的马铃薯在林芝市均可以正常成熟;黄皮马铃薯出苗率略高于紫皮马铃薯,露地栽培时出苗率高于覆膜栽培;覆膜栽培马铃薯比露地栽培的生育时期短,且早熟效应明显;覆膜栽培马铃薯株高高于露地栽培,生育期短于露地栽培,产量高于露地栽培,且马铃薯产量性状优于露地栽培。     

科学贮藏马铃薯

<正>马铃薯按皮色可分为白皮、红皮、黄皮和紫皮4种类型,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。马铃薯收获后的块茎含水量一般在80%左右,在储存期间易遭到病菌的浸染而腐烂。马铃薯适宜贮藏温度为2℃~4℃,湿度为85%~90%。高温易伤热,低温易冻害。一、马铃薯贮藏前管理马铃薯在贮藏前要严格挑选,要求将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出,留下薯块完整、薯皮干燥、无病斑、无腐烂、无冻害、无伤口、无泥土及其他杂质的薯块。由于刚收获的马铃薯块茎尚处于后熟阶段,呼吸十分旺盛,分     

正交试验优化洋葱多糖渗漉提取工艺的研究

为了研究洋葱多糖渗漉提取工艺条件,试验采用四因子三水平的正交试验,并对最佳提取工艺的稳定性进行考察和用三种方法比较3种洋葱中多糖的含量。结果表明:浸泡时间为6 h、洋葱粒度为中粉、溶剂用量为25倍、渗漉速度为2 m L/min,提取效果最好,且稳定可靠;在此条件下提取,紫皮洋葱中多糖的含量最高,白皮洋葱的最低;与超声法、回流法比较,渗漉法能显著提高洋葱多糖的提取率。此最佳工艺为提高洋葱利用率提供理论基础和实验依据。     

不同洋葱品种资源生物学特性评价及主成分分析

【目的】研究不同来源洋葱品种的各项性状优劣,对其多样性和特异性进行分析,并筛选出性状优良的品种。【方法】分别在乌鲁木齐安宁渠和阜康试验田,对引进的不同洋葱品种进行试验,并进行农艺性状调查。利用主成分分析与相关性分析方法对不同品种洋葱的农艺性状进行分析。【结果】表现良好的品种有金秋白皮、春园红皮、芦丰白皮、夕阳红白皮,其生物学特性表现良好,产量较高。而豫园红星和金秋红皮综合性状表现不佳。相关性分析表明,单个鳞茎重与单产、鳞茎纵径、鳞茎横径存在显著相关性;叶片数与假茎粗、肉质鳞片数存在显著相关性;叶长与株高、开展度、叶横径存在显著相关性;蜡粉与盘状茎横径、肉质鳞片厚有显著负相关性。【结论】金秋白皮、春园红皮、芦丰白皮、夕阳红白皮适应性强,可作为新疆洋葱栽培品种的改良资源。     

洋葱高产栽培技术

<正>洋葱为百合科草本植物,在我国各地均有栽培,洋葱是一种耐运输、耐储藏的常用蔬菜,食用部分是肥大的肉质鳞茎,有特殊的香辣味,能增进食欲,可治疗多种疾病;不仅耐储藏,也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱按鲜径皮色可分为红皮、白皮和黄皮三种;按鳞茎形状可分为扁平型、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关、一般球形越扁、熟性越早。种植洋葱品种不同,产量有较大差异,熟性早的扁平品     

土豆、番茄的科学贮藏

土豆的科学贮藏方法 　　一、土豆的科学贮藏条件：土豆品种较多,按皮色可分为：白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。土豆适宜的贮藏温度为 3～ 5℃,相对湿度 90～ 95％, 4℃是大部分品种的最适贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。另外,土豆收获后有明显的生理休眠期,为 2～ 3个月。土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水,以减少含水量,促使薯皮老化,以利于及早进入休眠和减少病害。采收后在较高的温湿条件下 (10～ 15℃,相对湿度 9…