凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃，在夏季非常畅销。通过工艺改进，使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福，成为冬季的美味小吃。具体做法是：在制作凉皮时，加强凉皮的筋度，先把切好的凉皮用油炒热，可配豆芽等蔬菜。盛到碗中，再加各种辅料即可。这样炒制的凉皮。口味纯正，冬吃不凉。冬天炒凉皮的独特经营方式，深受消费者的欢迎。生意红火。     

小凉皮做成大市场

她靠500元起家,从脚蹬三轮、摆地摊发展到今天遍布全国的180多家连锁店。而给她带来众多财富和荣誉的不过是陕西一种再普通不过的小吃——凉皮。     

小凉皮做出大文章

山东省滕州市级索镇王庄村凉皮加工专业户王免义，靠着加工凉皮的一手绝活，实现了足不出户就能赚钱的梦想。     

3款凉皮快速制作方法

市面上出售的凉皮大都采用机械制作,但品质口感不如人工制作的凉皮好。一般每500克原料粉制成凉皮可获得10元利润。制作凉皮成本小,工艺简单,非常适合个体户经营。现介绍3款凉皮的制作要点。一、柔韧面粉凉皮1.原料配方：优质小麦面粉5千克,     

凉皮,我的最爱

正听说团场也时兴赶集了,今天得空我也去赶了趟集,置身热闹的集市,恍惚间又回到了童年。小时候,我最盼望的事就是跟着爷爷去赶集,因为集上有我最喜欢吃的凉皮。爷爷是村小学的老师,每逢周末和寒暑假,只要不刮风下雨,爷爷都会在单日这天雷打不动地去镇上赶集,肩挑一根扁担,扁担上挂一个红布袋子就出发了。回来的时候,红布袋子里总是装满了各种好吃的。吃过早饭后,我就和爷爷出发了。虽然有十几里的山路要走,但只要想到那香喷喷的凉皮,我总     

3款凉皮快速制作方法

市面上出售的凉皮大都采用机械制作,但品质口感不如人工制作的凉皮好。一般每500克原料粉制成凉皮可获得10元利润。制作凉皮成本小,工艺简单,非常适合个体户经营。现介绍3款凉皮的制作要点。一、柔韧面粉凉皮1.原料配方:优质小麦面粉5千克,     

凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃,在夏季非常畅销。通过工艺改进,使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福,成为冬季的美味小吃。具体做法是:在制作凉皮时,加强凉皮的筋度,先把切     

秦地·秦腔·秦人——陕西农资印象

印象中,陕西一直是神秘的,一如它那里一出土就轰动世界的兵马俑和依然深深埋藏的始皇陵;印象中,陕西是淳朴的,一如它那里香香淳淳的羊肉泡馍和滑滑溜溜的凉皮儿;印象里,陕西还有些昂扬,有如它慷慨激昂的秦腔和悠扬缠绵的信天游;印象中陕西还有神圣和开拓,延安那高耸的宝塔和骊山脚下的兵谏亭默然挺立。陕西,一块神秘与质朴、一个传统与创新、一方平实与智慧“老陕人”传奇土地上,一群农资人也在演绎着新的传奇。     

三种可口凉皮的制作方法

炎热夏季,清爽可口的凉皮成了人们纳凉消暑的好餐饮.各地制作凉皮的原料不缺,成本不大,利润可观,制作也不复杂,适合个体小本经营.现介绍消费者欢迎的三种凉皮制作方法:     

小凉皮带富二十贫困户

山东省曲阜市吴村镇下岗青年孔宪东,依靠一台凉皮机,仅二年时间,不仅自己富了,而且采取钟点定位销售方式,带动周边21户特贫户摆脱贫困进入富裕户行列,在当地传为佳话。2002年初,孔宪东所在的木器加工厂倒闭,使他成了一名下岗人员。无奈的他回到家中,又拿起了自己从小掌握的手艺———吊凉皮。通过近一个月的手工生产销售,他发现凉皮销售有着极大的市场。凉皮既可炒食,也可凉拌,是消暑的好食品。在宾馆、饭店、快餐店以及居民区、学校和集市上都存在着广阔的市场。而且经营凉皮利润丰厚,每公斤面粉原料可以生产20张凉皮,纯利润可达12元。但手…     

清河“凉皮夫妻车”趟出致富路

<正>"现在的人们手里都有钱了,饮食习惯也不和以前一样大鱼大肉了,而是更多选择具有地方特色的小吃,像俺两口子卖的蒜泥凉皮就特别受到人们的喜爱,说句实话,俺们一年下来能赚近10万元呢!"近日,在惠民县清河镇丁庄路口卖凉皮的香赵村村民赵建明乐呵呵地说。     

贾亚芳:一碗凉皮闯天下

<正>她用500元钱起家,从蹬三轮车、摆地摊发展到如今遍布全国的180多家连锁店。她与王小丫等知名女性共同当选2004中国十大经济女性年度人物。而给她带来众多财富和荣誉的不过是陕西一种再普通不过的小吃——凉皮。1998年,已经38岁的贾亚芳毅然决然地主动下岗,只为做点自己想做的事。     

凉皮自动烫制机

<正> 凉皮是我国西北地区人民很爱吃的面制快餐,但是制作起来非常麻烦。一种凉皮自动烫制机由新疆石河子市的李信玉研制成功。并已获得国     

新品展台

多功能凉皮机河南巩义市孝义祥隆机械厂生产的XL—150型多功能凉皮机,打破了传统的面食生产模式,具有自动走皮、自动折叠、自动分离、省时省力、耗能低的优点,可实现规模化生产。该机单人操作且操作简便,使用照明电源、锅炉、燃油均可,可生产凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品。生产能力为150～500kg/h,电源为220V,额定功     

一招鲜 吃遍天 本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正凉皮是人们普遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了现代人们追求健康饮食的潮流和需求。开一     

一招鲜 吃遍天 本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正凉皮是人们普遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了现代人们追求健康饮食的潮流和需求。开一     

新型蒸汽凉皮机

山东省曲阜天阳机械制造有限公司生产的TYL-300型多功能蒸汽凉皮机,可生产凉皮、面皮、米皮、米粉等多种产品。该机结构紧凑,节约能源,方便卫生,产品厚薄均匀,筋道爽口,彻底改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境,又可满足旺季资源供应,使规模化生产变为现实。该机优点：操作简便,采用照明电源,锅炉、燃油均可,节能低耗,2人操作,自动折叠、分离,省力省时。该机功率：2．2kW,加热器：1．5kW×6支,生产能力：150kg／h。     

三种上市凉皮的快速制作

<正>一、柔韧面粉凉皮1.原料配制。优质小麦面粉5000克、绿豆淀粉1500克、食用矾10克、精盐150克。5000克面粉可做凉皮50张左右。2.制作方法。①先将小麦面粉加适量的水和成适中的硬面,再用清水揉洗、反复冲洗,     

本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了     

本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了