辣椒新品种‘艳椒425’中辣椒素及二氢辣椒素含量测定

以辣椒新品种‘艳椒425’为材料,采用高效液相色谱法测定其辣椒素和二氢辣椒素含量,结果表明该品种辣椒素含量平均值为2433.9 mg/kg,二氢辣椒素含量平均值为1145.4 mg/kg,均高于对照‘朝天148’,为辛辣味较重的加工型辣椒,适宜在重庆及西南地区推广种植。     

四川省辣椒资源辣椒素和辣椒红色素相关性初探

为了进一步了解辣椒品质之间的关系,采用GB/T 21266—2007辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法,以及改进的GB10783—2008食品添加剂辣椒红测定方法,对四川省81份辣椒种质资源的辣椒素、辣椒红色素含量进行测定,利用SPSS 22软件对辣椒素含量、辣椒红色素含量进行相关性分析,结果表明二者相关性不显著。     

线辣椒新品种天椒17号选育报告

为了保障甘谷辣椒产业健康发展,选育出适宜当地栽培的辣椒新品种,天水市农业科学研究所对甘谷线辣椒生产田发现的制干优良单株采用网室选育和日光温室加代选育相结合的系谱选育方法,育成了制干线辣椒新品种天椒17号。在2015 — 2016年进行的甘肃省线辣椒新品种多点区域试验中,天椒17号2 a 12点(次)干椒平均折合产量为5 011.80 kg/hm2,较对照品种甘谷线椒增产14.71%。天椒17号为早中熟制干线辣椒,定植到红果成熟历时100 d左右。株高84.5 cm,生长势较强。果线型,果顶尖,果面皱,果长20.40 cm,果粗1.20 cm,果肉厚0.12 cm,单果重7.4 g,单株结果51个左右,青熟果深绿色,红熟果深红色,辣味强。椒果辣椒素含量为0.091 g/kg,二氢辣椒素含量为0.063 g/kg,可溶性固形物含量为148.300 g/kg,抗坏血酸含量为744 mg/kg,斯科维尔指数(SHU)为2 650,辣度为18度。中抗烟草花叶病毒病、疫病,高抗黄瓜花叶病毒病。适宜在甘肃省河西、陇中、陇东南地区及气候条件相近地区栽培。     

叶面喷施几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质的影响

以辣椒为试验材料,探究了叶面喷施不同浓度的几丁寡糖对辣椒生长发育和品质的影响。试验采用盆栽方式,设置CK(水溶肥溶液)、J-1(喷施1 mg/L几丁寡糖水溶肥溶液)、J-10(喷施10 mg/L几丁寡糖水溶肥溶液)3个试验处理。结果表明,叶面喷施不同浓度的几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质产生显著的影响:(1)处理J-1和J-10能够显著提高植株的地上部鲜重和地下部的干鲜重(P0.05),株高和根冠比也有一定程度的增加,但未达到显著差异水平;(2)J-1和J-10处理的辣椒果长、果肉厚和单果重显著提高(P0.05),但果径和果形指数未表现出显著差异水平;(3)经过喷施几丁寡糖后,辣椒果实的维生素C含量、可溶性蛋白、硝酸盐含量、可溶性糖含量、游离氨基酸含量显著增加(P0.05),且处理J-10增加的幅度大于处理J-1;而类黄酮和总酚的相对含量、辣椒素含量和二氢辣椒素含量则显著减少(P0.05),处理J-10减少的幅度大于处理J-1;(4)辣椒品质的相关性分析结果表明,可溶性蛋白、可溶性总糖、蔗糖、果糖与Vc含量呈极显著正相关(P0.01);辣椒素、二氢辣椒素与可溶性蛋白、可溶性总糖、Vc含量呈极显著负相关。综合以上分析:叶面喷施浓度为10 mg/L的几丁寡糖水溶肥溶液效果更为显著,能够促进辣椒果实的生长发育,提高辣椒的单果重,改善辣椒的果实品质。     

贵州省辣椒品种辣椒素含量控制基因克隆研究

对16份贵州省主要辣椒品种的辣椒素含量进行鉴定,并成功克隆了导致辣椒素含量差异性状的PUN1(AT3)基因的2个等位基因(AT3-D1和AT3-D2)。实验结果表明:在16个辣椒品种中,辣椒素含量最高的是单生理想和正椒12号,分别达到3 323.11 ng·mL~(-1)和3 160.52 ng·mL~(-1);最低的是干椒3号和辛香15号,分别只有759.3 ng·mL~(-1)和583.28 ng·mL~(-1)。选取单生理想和辛香15号作为材料克隆控制辣椒素含量的关键基因(AT3-D1和AT3-D2),AT3-D1比AT3-D2在蛋白质的N端少了100个氨基酸,但是在此后序列中具有较高的同源性,整体一致性达到67.35%;二者的蛋白分子量分别为37.79 kD和49.68 kD,等电点(pI)分别为6.95和7.09,均属于稳定蛋白和非分泌蛋白,且都不属于跨膜蛋白。     

施加铁炉渣对福州平原稻田土壤养分动态的影响

为了阐明施加铁炉渣对稻田土壤养分动态及水稻产量的影响,以福州平原稻田为研究区域,采用原位采样与室内分析对铁炉渣施加后稻田土壤速效氮、速效磷、速效钾、有效硅、微生物量碳、溶解性有机碳、土壤交换性钙、交换性镁以及水稻产量进行测定.结果表明,对照,2,4,8 Mg/hm2铁炉渣施加样地速效氮含量平均值分别为7.90,10.85,16.61,8.96 mg/kg;速效磷含量的平均值分别为3.13,4.57,5.06,5.54mg/kg;速效钾含量的平均值分别为141.37,136.99,141.77,141.17 mg/kg;有效硅含量的平均值分别为329.66,920.63,1 093.41,1 294.58 mg/kg;交换性镁离子含量的平均值分别为0.046,0.053,0.048,0.040cmol/kg;交换性钙离子含量的平均值分别为0.032,0.033,0.045,0.046 cmol/kg;微生物量碳含量的平均值分别为523.64,719.19,669.49,623.91 mg/kg;溶解性有机碳含量的平均值分别为210.49,260.31,263.49,259.67mg/kg.施加铁炉渣增加了土壤速效氮、速效磷、有效硅、微生物量碳、溶解性有机碳和土壤交换性钙的含量,但对土壤交换性镁和速效钾含量的影响不显著,与此同时还增加了水稻产量.可见,铁炉渣可作为与特定肥料施加结合的有效土壤改良剂.     

罗平烟区土壤有效硼、钼含量与烟叶硼、钼含量的关系分析

以罗平县植烟土壤为研究对象,分析了罗平县土壤有效硼、有效钼含量及其互作与烟叶硼、钼含量的关系。结果表明:(1)罗平县土壤有效硼含量平均值为0.540 mg/kg,变幅为0.051~3.033 mg/kg,变异系数为77.78%;土壤有效钼含量丰富,平均值为0.489 mg/kg,变幅为0~3.458 mg/kg,变异系数高达98.77%。(2)罗平县烟叶硼含量平均值为16.301 mg/kg,变幅为2.163~35.684 mg/kg,符合优质烤烟硼含量范围内的样本数占总数的88.89%;烟叶钼含量偏低,平均值为0.535 mg/kg,变幅为0.059~4.059 mg/kg,符合优质烟叶生长发育钼含量的样本数占总样本数的48.83%。(3)烟叶硼含量与土壤有效硼含量呈极显著正相关,相关系数为0.215,烟叶硼含量(y^)与土壤有效硼含量(x)的回归方程为y^=14.720+2.925x;烟叶钼含量与土壤有效钼含量呈极显著正相关,相关系数为0.411,烟叶钼含量(y^)与土壤有效钼含量(x)的回归方程为y^=0.335+0.409x;(4)土壤有效硼和有效钼的交互作用对烟叶硼含量存在极显著影响,但对烟叶钼含量的影响未达到显著水平。     

松华坝库区土壤氮磷累积特征与流失风险研究

分析了松华坝水库库区土壤的N,P累积特征。结果表明,(1)整个库区土壤(0—20 cm)全氮含量平均值为1.79 g/kg;NH4—N含量平均值为13.55 mg/kg;NO3—N含量平均值为7.29 mg/kg。全氮含量依次为:粮田>果园>菜地;NH4—N含量依次为:果园>粮田>菜地;NO3—N含量依次为:果园>菜地>粮田。(2)整个库区土壤(0—20 cm)全磷平均值为1.60 g/kg;速效磷含量平均值为10.36 mg/kg。全磷含量依次为:粮田>果园>菜地;速效磷含量依次为:菜地>粮田>果园。(3)入库河流的全N含量最初为Ⅱ类水,但是在入库口全N含量为Ⅴ类水。入库河流的全P含量最初为Ⅱ类水,全P含量最高为Ⅲ类水,入库口水质全P下降为Ⅲ类水。     

多效唑施用量对椒苗期生长的影响

以辣椒幼苗为试验材料,设置3个浓度梯度,验证不同浓度的多效唑浸根处理对植株生长的影响。结果表明:随多效唑浓度提高,辣椒幼苗株高和各部分干重降低,茎粗和根冠比先上升后下降,浓度为100 mg/kg时,壮苗指数最高;200 mg/kg浓度处理辣椒叶绿素a含量最高,表现出了很好的壮苗效果。因此,应选择200 mg/kg浓度多效唑处理辣幼苗。     

甘肃省核桃果仁铅、镉含量及膳食暴露评估

采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定甘肃省6个县(区) 50份核桃样品中铅(Pb)、镉(Cd)含量,并采用人体暴露健康风险评价模型对食用核桃摄入重金属Cd进行膳食风险和致癌风险评估。结果表明,甘肃核桃样品中重金属Pb、 Cd的检出范围分别是未检出～0.023 mg/kg、未检出～0.004 0 mg/kg, Pb含量仅有天水市麦积区1个样品检出, Cd含量平均值为0.002 5 mg/kg,中位值为0.002 3 mg/kg,中位值接近平均值,总体符合正态分布特点。6个产地核桃样品中Cd含量平均值依次为清水(0.003 1 mg/kg)徽县(0.002 7 mg/kg)秦州(0.002 6 mg/kg)成县(0.002 4 mg/kg)康县(0.0020 mg/kg)麦积(0.001 9 mg/kg)。进一步采用GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(Pb、Cd限量值分别为0.2 mg/kg、 0.5 mg/kg)对甘肃省核桃重金属进行污染判定,所有受检样品中Pb、 Cd含量均未超标,表明甘肃省核桃重金属Pb、 Cd含量处于安全水平;儿童和成人每日因食用核桃摄入的重金属Cd的日均暴露量为2.76×10-7mg/(kg·d)、 4.52×10-8mg/(kg·d),儿童重金属Cd的摄入量是成人摄入量的6倍左右,无论儿童还是成人,重金属Cd的膳食风险和致癌风险值均低于风险阈值,风险尚在可接受水平内。     

辣椒素类物质在烤制加工和储藏中的稳定性

为了解辣椒素类物质在烤制加工和储藏过程中的稳定性,该文研究了不同加热温度和时间处理以及不同储藏条件下（常温和冷藏,真空和非真空）,野山椒中辣椒素类物质的含量变化。试验结果表明：烤制加热温度（80～180℃）及其时间（2～16 min）对辣椒素类物质的影响均显著（p<0.01）;不同储藏条件下,随着储藏时间的延长,野山椒中辣椒素类物质的含量均有不同程度下降。9个月后,真空包装冷藏的辣椒粉中辣椒素类物质含量降低了16.44%,非真空包装冷藏的降低了17.00%,真空包装常温储藏的降低了23.58%,非真空包装常温储藏的降低了24.11%,真空包装对其稳定性影响不大,低温更有利于保存辣椒素类物质。     

生根素浸泡紫色脱毒马铃薯苗对薯块花青素含量的影响

以‘紫云一号’马铃薯脱毒苗为试验材料,采用L9(34)正交试验设计,研究生根素组分浓度配比及浸泡时间对脱毒马铃薯扦插苗生产的紫色微型薯花青素含量的影响,以期为扦插生产紫色脱毒马铃薯种薯提供理论依据。结果表明,在本试验条件下,最有利于紫色微型薯获得花青素含量的浓度配比为萘乙酸(NAA)50 mg/kg+吲哚丁酸(IBA)25 mg/kg,浸泡时间为10 min。     

专用缓释肥的土壤氨挥发特性及其对辣椒氮磷钾吸收利用的影响

采用室内扩散模拟试验研究了施用大颗粒尿素(PUR)、辣椒专用复混肥(LCCF)、辣椒专用缓释复混肥(LSRF)土壤的氨挥发特性,并采用土培试验研究了LSRF、LCCF、普通复合肥(OCCF)、市场非包膜缓释复合肥(MSRF)对‘渝椒五号’和‘改良早丰’辣椒产量、氮磷钾养分吸收利用、土壤有机质及酶活性的影响,探讨LSRF的应用效果。结果显示,室内扩散模拟试验中,前28 d氨释放速率总体表现为PURLCCFLSRF不施肥(CK),28 d以后LSRF的氨释放速率略高于PUR和LCCF处理。培养70 d时,PUR、LSRF和LCCF的氨挥发量分别为71.87 mg·kg-1、54.29 mg·kg-1和63.49 mg·kg-1,LSRF比PUR和LCCF分别降低了24.5%和11.7%。土培试验中,LSRF处理显著提高了2个辣椒品种的果实重量,‘渝椒五号’和‘改良早丰’分别较OCCF处理增产64.7%和33.8%。与OCCF处理相比较,LSRF处理增加了土壤有机质含量、土壤脲酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性,提高了辣椒对氮磷钾养分的吸收利用。‘渝椒五号’和‘改良早丰’LSRF处理的氮素表观利用率较OCCF处理分别增加62.5%和123.1%,‘改良早丰’和‘渝椒五号’LSRF处理的磷素表观利用率分别较OCCF处理提高了14.0倍和3.2倍,钾素表观利用率分别较OCCF处理提高了28.7%和120.9%。     

长江三角洲地区城市污泥中多氯联苯和有机氯农药含量与组分研究

对我国长江三角洲地区15个主要城市的46个污泥中的多氯联苯(PCBs)和有机氯农药(OCPs)的含量与组分进行了较系统的分析,结果表明,该地区城市污泥中PCBs的含量在0~0.720mg/kg之间,平均为0.076mg/kg,大部分低于0.1mg/kg,仅2个样品中PCBs含量超过我国农用城市污泥的控制标准(0.2mg/kg)。污泥中PCBs组分以PCB44检出量最高,PCB180、PCB99、PCB52、PCB74、PCB77和PCB167次之;供试城市污泥中OCPs的含量在0~0.426mg/kg之间,平均为0.055mg/kg,大部分低于0.05mg/kg。OCPs以o,p’-DDT检出量最高,其次为p,p’-DDE、β-HCH、δ-HCH、α-HCH、γ-HCH、p,p’-DDD和p,p’-DDT。该地区城市污泥中PCBs和OCPs的含量、组分和分布与污泥类型、污水来源、污水处理工艺及化合物本身的理化性质等有关。     

青海东部农田土壤硒分布特征及其影响因素

植物中硒被认为是人体摄入硒的主要来源,而且大多数植物是从土壤中吸收硒。因此,不同地区土壤硒含量的高低直接影响到该地区食物中的硒含量。本研究以青海省平安地区农田土壤为研究对象,用原子荧光光谱法进行了土壤全硒含量和形态及价态的测定,对平安地区农田土壤全硒含量分布特征及其与成土母质、土壤类型的关系进行了研究。结果表明,平安地区土壤全硒含量变化范围为0.089~0.782 mg/kg,平均值为0.418 mg/kg,其中58%的土壤属于富硒土壤范畴。研究区域耕种淡栗钙土全硒含量最高,平均值为0.574 mg/kg;而灌淤黄土全硒含量最低,平均值为0.293 mg/kg。成土母质中,古近–新近系西宁群红色泥岩中硒含量最高,平均值为0.82 mg/kg。平安地区富硒土壤中硒的富集主要来源于古近–新近系西宁群红色泥岩风化。土壤中硒的赋存形态主要以有机结合态为主,铁锰氧化物结合态硒含量最少。可溶态硒和可交换态及碳酸盐结合态硒均以六价硒为主要赋存价态。平安地区富硒土壤中硒含量适宜,供硒潜力较大,且该地区受外界环境污染较少,具有良好的开发利用前景。     

滇池流域土壤磷累积特征与释放风险研究

通过对滇池流域土壤进行采样测定与模拟试验,研究了流域表层土壤有效P、全P的累积特征和释放风险.研究结果表明,滇池流域表层土壤P素累积明显,其中全P含量范围在0.5～7.0 g/kg,平均值为2.15 g/kg,有效P含量范围在26.7～598.3 mg/kg,平均值为151.04 mg/kg,全P和有效P均高于全国土壤平均值.土壤P累积与P肥施用量密切相关,模拟试验表明土壤P释放风险临界值为57 mg/kg,按此标准,滇池流域有69%的土壤已对滇池水体构成不同程度的环境风险,其中51%的土壤P释放的环境风险较高、流失严重,并己成为滇池水体富营养化的主要污染来源之一.     

生物炭与化肥配施对辣椒产量、品质及肥料利用率的影响

为探究生物炭与化肥作基肥配施对辣椒的影响效果,以辣椒“明椒9号”为试验材料,研究了不同施用量生物炭与化肥配施对辣椒植株生长、产量及构成因素、干物质积累、加工品质以及肥料利用率的影响。结果表明,与单施化肥处理(CF)相比,生物炭与化肥配施处理更有助于辣椒植株的生长发育和叶绿素的合成;与CF处理相比,生物炭与化肥配施处理均能显著增加辣椒干物质积累量和产量,且随生物炭施用量的增加而增加;生物炭与化肥配施处理对辣椒加工品质影响显著,其中二氢辣椒素含量提高了7.14%～13.39%、辣椒素含量提高了7.43%～16.89%、脂肪含量提高了2.29%～7.79%、色价提高了0.51%～4.49%,但对挥发性物质种类无显著影响;与CF处理相比,生物炭与化肥配施处理均能显著提高氮肥、磷肥、钾肥的农学利用率和肥料利用率,分别提高了53.71～97.24、67.14～121.55、22.38～40.52 kg·kg-1和57.93～113.55、12.87～19.19、60.28～80.79个百分点。试验结果为辣椒生产中选择合理的施肥措施提供理论参考。     

河南省潮土、砂姜黑土基本性质变化分析

通过对河南省潮土、砂姜黑土的室外采集与室内测定,对其基本性质的时空变化进行研究。结果表明:1潮土和砂姜黑土表层质地均以粉砂壤土为主,潮土颗粒大小级别以壤质为主,砂姜黑土颗粒大小级别以细壤质为主;21979—2012年,潮土表层p H平均值由8.3降为8.2,砂姜黑土表层p H平均值由7.8降为6.9,有机质、全氮平均含量均随时间变化上升,CEC均随时间变化而降低;砂姜黑土速效钾平均含量增加了51.3 mg/kg,潮土速效钾平均含量降低了21.2 mg/kg;潮土、砂姜黑土有效磷平均值分别由5.8 mg/kg和4.8 mg/kg上升至27.9 mg/kg和33.6 mg/kg,变化幅度较大,且变异系数较高,都达70%以上;3潮土、砂姜黑土不同地区及不同剖面层次的基本性质均存在较为明显的空间变化。     

结果期短期低氮处理对辣椒植株生长、产量及果实品质的影响

采用盆栽试验,连续两年研究结果期短期(9 d)低氮(0.83和5.83 mmol/L)处理对辣椒生长发育、产量及果实品质的影响。结果表明,适度低氮(5.83 mmol/L,T2)对辣椒净光合速率无显著影响;低氮处理后各处理组辣椒株高较对照降低,但在恢复正常供氮(即对照水平,9.83 mmol/L)9 d后,适度低氮处理的株高较对照增加,但无显著差异;植株叶面积在处理期无显著差异,恢复正常供氮9 d后,适度低氮处理的植株叶面积较对照显著增加,而其产量与对照无显著差异;低氮处理后果实品质提高,适度低氮处理植株果实中相比对照的Vc、可溶性蛋白、可溶性糖、辣椒素、二氢辣椒素含量增加,硝酸盐含量减少,均差异显著;低氮处理后植物生物量也有所提高,适度低氮处理植株叶片干鲜重量显著高于对照水平。因此,结果期短时期适度低氮处理(5.83 mmol/L)能够在保证植株生长和产量的基础上提高果实品质。     

专家推荐良种

1辣椒 艳椒425干制、泡制专用新品种，中熟极辣朝天杂一代。辣椒素1．84％，辣红素141．28mg／kg。高抗病毒病、抗疫病、抗炭疽病，适宜于露地及地膜覆盖栽培。