吃小龙虾安全吗?

<正>又到了小龙虾上市的季节,有关传言再次甚嚣尘上,什么"重金属超标""外国人从来不吃小龙虾""吃小龙虾会造成肌肉溶解"等,这些传言让很多消费者对到底能不能吃小龙虾很纠结。那么,吃小龙虾到底安全不安全?为回应有关小龙虾的种种传言,本栏目特汇集各方专家的意见,敬请关注     

小龙虾怎样吃才更安全

正夏天,约宵夜的人多了起来,小龙虾是不少人的"心头好"。但是专家提醒,小龙虾、螃蟹等水生动物中可能含有肺吸虫等多种寄生虫,如生食或未煮熟后食用,可导致人体感染寄生虫病。肺吸虫是一种寄生在人肺脏的寄生虫,人感染肺吸虫病后,可能出现咳嗽、咯痰且带血丝或呈铁锈色。如有继发感染,则痰呈脓性,并伴随胸痛。此外,由于虫体有移行特点,故可移行寄生于     

你了解全粮吗? 会吃全粮吗?

<正>大米一定要晶莹剔透,面粉一定要越白越好吗?NO!精致,再精致一点的原则在此并不适用,一股吃全粮的健康风潮正在兴起,这不仅有助于美肤减肥更能让你和高血压、糖尿病等慢性疾病说bye-bye!吃全粮—你准备好了吗?     

吃鸡蛋壳能补钙吗?

正周末,贝贝去了乡下外婆家。外婆做饭时,把打破的鸡蛋壳随手丢到院子里,院中的几只母鸡争相啄食。看到这个,贝贝疑惑地问:"母鸡吃蛋壳好不好?"外婆说:"好着呢,能补钙!"【问题提出】人吃鸡蛋壳能补钙吗?【查阅资料】贝贝上网查询得知:鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙(Ca CO),含量达到390%,人吃了鸡蛋壳,蛋壳中的碳酸钙会和胃酸(主要成分盐酸)反应:Ca CO3+2HCl=Ca Cl2+CO2↑+H2O,生成能     

小龙虾的头能不能吃

正克氏原螫虾(俗称小龙虾)是世界第三大甲壳类水产品,在世界各地被广泛食用,特别是亚洲、欧美和北美洲,中国是世界上最大的小龙虾生产和消费国。近年来,随着工业发展,重金属污染逐渐被重视,而水产品作为人类重金属暴露的主要来源已被广泛研究。研究显示,市面上的小龙虾整体重金属含量绝大部分是达标的,而重金属一般都富集在其头部。因此只吃它的尾部肉质部分是相对安全的。专家表示,目前国内外少量开展的     

小龙虾的头到底能不能吃

正盛夏来临,又到了喝啤酒、吃小龙虾的季节。对于喜爱小龙虾的朋友来说,虾头里的"虾黄"是很多小龙虾热爱者钟爱的美味上品。但很多人认为小龙虾的头部是最脏的地方,堆积着排泄物和寄生虫。那么,小龙虾的头到底能不能吃呢?这里所说的小龙虾又名克氏原螯虾,全身所有的器官都集中于头部,其中包括     

安全套,安全吗?

告子直截了当地说:"食色性也",孔夫子讲得含蓄些,叫"饮食男女,人之大欲存焉"。不管怎样,"性"是人类生活中不可磨灭的主题。但性接触     

发芽后的植物能吃吗?

正大家一定都听过,马铃薯发芽之后会出现毒性物质,所以不能再食用。但其实有些蔬菜发芽后反而更营养,今天我们就一起来看看!马铃薯茄碱毒性高马铃薯是茄科植物,在生长过程中会产生一种名为"茄碱"的物质,可以帮助马铃薯对抗虫害。当马铃薯发芽后,内含的茄碱会增加五到六倍之多,就算下锅用高温烹煮,也难以破坏它的毒性。如果不小心吃到发芽的马铃薯,严重的还可能产生呕吐、腹泻等中毒症状。所以在我们要烹煮马铃薯     

转基因食品:你敢吃吗?

中科院院长路甬祥说过这样一句话:“科学技术是一把双刃剑,它可以造福于人类,也可以给人类带来灾难”。那么,转基因产品是生物技术人员宣称的“人类的救世主”,还是人类制造出的“怪物”,到目前为止谁也说不清楚。虽然现在还没有证据证明转基因食品是有害的,但是面对理论上可能存在的不安全性,吃,或者是不吃,是消费者面临的一个棘手的问题。     

“连体樱”是激素导致的吗? 能吃吗?

<正>何谓樱桃中的"连体樱"?其实就是樱桃果两个或三个连在一起的畸形果。这种果能吃吗?是不是激素打多了?……事实上,"连体樱"跟激素没多少关系,它是樱桃生产种植环节很常见的现象,主要是由于品种差异、气候因素和栽培管理不当造成的,极少数条件下是由生长调节剂引起的。     

吃了多年的油,你会吃油吗?

正食用油是日常烹饪中必不可少的调料,它不仅可以增加饭菜的色、香、味,还可为人提供能量。但"吃油"可不是一件随便的事,吃到不好的油会危及生命,吃不对油会引起慢性病。虽是最日常的一件事,却隐含了不少秘密,你真的会吃油吗?人为啥要吃油?炸的东西好吃、调味、防止粘锅……不一而足,油对我们的影响可不只是调味,它还直接影响着我们的健康。据调查,人的一生中至少要吃掉     

水果削去腐烂部分就能吃吗?

我们知道,水果在采摘、储藏、运输、销售和选购的过程中,不可避免地会使果皮、果肉部分受到一些碰伤。这时,微生物等就会由伤口处侵入。“入侵之敌”大多为霉菌。霉菌侵入后,可使果皮软化、形成病斑、下陷、果肉软化,发酵,有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素,如青霉、曲霉可产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素等,有的还对人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起人脑及中枢神经系统的损害。每公斤腐烂水果的原汁中含有近1克的展青霉素。在距离腐烂部分厘米的正常水果圈里,仍可检出这种毒素,所以水果烂了,光削掉腐烂部分,远远不够。一般情况…     

苹果皮上的蜡究竟能吃吗?

<正>逢年过节的,人们都整箱整袋的往家搬,送礼或是自己吃。苹果要不要削皮吃是很多人纠结的问题,削了怕流失果皮的营养,不削又怕苹果打了蜡,苹果上的蜡究竟能不能吃呢?单纯从营养的角度出发,肯定是选择连皮吃,这是因为相比较果肉而言,苹果皮确实含有丰富的营养,有更强的抗氧化性,还能预防高血压等慢性疾病。果皮上的蜡分三种很多人不削皮吃苹果的时候,常常感觉苹果表面会有油状和蜡感,从而担心这层蜡对身体会不会有危害?果皮上的     

吃核桃真能“健脑”吗?

正"以形补形"似乎是一个古老的智慧,因此长得跟大脑神似的核桃,常被大家当作补脑佳品。但是也有人对此嗤之以鼻:核桃"补脑"有科学证据吗?用科学研究说话近期的一些科学研究提示,不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。有国外研究表明,增加坚果类食物的摄入,特别是核桃,对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功能改善有关。富含核桃或核桃油的饮食,还能够降低心血管疾病风     

反季节农产品安全吗?种蔬菜能不用农药吗?

当听到反季节蔬菜、农药这些词的时候,大多数消费者是拒绝的。大家担心反季节蔬菜到底安不安全?蔬菜瓜果种植是否可能完全不用农药?浙江省农业厅新闻发言人、总农艺师蔡元杰就大家关心的“菜篮子”问题,一一做了解答。     

过了保质期的食品还能吃吗?

正过了保质期的食品,有些还是可以吃的。您知道吗,其实保质期更准确地来说应该叫最佳食用期。它是食品生产厂家标在包装上的承诺。也就是说,在保质期内,在规定的贮存条件下,生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,消费者可以放心食用。如果出了问题,厂家需要承担相应责任。食品过了保质期,是否就意味着不能吃了呢?不是的!食品保质期不等于食品最后可食时间。过期食品并不是必然带来食品安全问题,只是过期食品发生食品安全问题的可能性会大于在保质期内的食品。食品从生产、包     

微波炉加热食物真的安全吗?

<正>微波炉以其高效的蒸煮、解冻和加热各种各样食物的能力受到青睐,它利用微波实现其功能,微波是一种类似于无线电波和红外线的电磁辐射。但是互联网上充斥着微波辐射危害食品安全的文章,有些人宣称使用微波炉会导致"白内障和癌症"。还有一些帖子则表明微波炉会"破坏食物中的营养",但是实际上,并没有研究证明微波炉存在以上威胁。不过,我们可以通     

你还在转发小龙虾谣言吗？

夏天，又到了吃小龙虾的季节，你是否对这种美食存有顾虑？小龙虾是虫子？是侵华日军的生化武器？它长在污水里，重金属超标？外国人从来不吃？本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。