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介绍了利用固态发酵技术,将酿酒白酒糟工业化生产成生物饲料,主要从设备选型及生产的工艺参数控制上进行了介绍及阐述,并对工业生产过程中存在的问题进行了说明,以期为提高酿酒白酒糟的附加值提供生产及技术参考。 相似文献
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她是在出租车里听到了某酿酒公司关于"不花一分钱,免费学习酿酒技术"的消息后,花了几千元血汗钱,买下了某酒业公司一套多功能"节能设备",商家承诺说4200元一台的设备每天可轻松加工100千克粮食,生产出490千克的产品。后来她才知道,490千克产品不仅包括最多90千克的白酒, 相似文献
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《农村百事通》2001,(21):19
白酒作为我国人们生活中的常用饮品,有着悠久的历史.传统方法酿酒成本大、工艺复杂、周期长、粮耗高、出酒率低.随着生物技术不断发展,生态液态法酿酒逐渐取代了传统酿酒技术.新的方法工艺简单、省工省时、成本低、出酒率高,又可以利用酒糟糖化饲料搞养殖.因此,这一新兴的酿造技术已逐渐为广大酿酒生产者所接受.虽然该技术在我国起步较晚,在理论及实践上还有待于进一步提高,但作为一项新兴的技术,可以预见其有着良好的发展前景.
一、生料酿酒的主要特点
1.投资小,占地少.该项目一般投资 3000~ 5000元,主要用于购买蒸馏设备、发酵缸等,占地 25平方米左右,可建成家庭作坊式小酒厂,生产出合格产品,规模可大可小,效益好,可扩大生产规模 .…… 相似文献
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大型白酒糟固态发酵生产生物饲料工艺过程控制技术 总被引:1,自引:0,他引:1
《现代农业科技》2019,(20):218-220
本文介绍了利用固态发酵技术将酿酒白酒糟工业化生产成生物饲料工艺过程控制技术,主要从设备选型及生产的工艺参数控制上进行了介绍及阐述,并对工业生产过程中存在的问题进行了分析,以期为提高酿酒白酒糟的附加值提供技术参考。 相似文献
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传统的酿酒方法工艺环节复杂,生产过程时间长,劳动强度大,占用场地多,出酒率低,且酒的质量受技术因素制约多。生料免蒸酿酒及高蛋白糖化饲料生产技术是一种直接将生料(大米、玉米、高粱、稻谷、番薯等)加复合增香型高产酒曲和水,在一定的温度下,发酵6~8天就可蒸馏制成优质白酒和高蛋白糖化饲料的酿酒新方法。1.原料处理生料免蒸酿酒技术采用液态糖化、液态发酵,生产原料要在浸泡中进行酶解、发酵。为 相似文献
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江苏省酿酒高粱产业现状与发展趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
高粱是我国白酒酿造的主要原料。江苏省白酒产业发达,是高粱消费大省,但江苏省白酒企业所需要的高粱几乎全部采购自我国东北地区,仅少数当地生产。近几年,随着高端白酒品牌的打造以及产能的扩大,酿酒原粮本地化生产和基地建设已纳入今世缘和洋河两大酿酒企业发展战略规划。为了进一步加快江苏省酿酒高粱产业发展,扩大种植规模,力争早日实现酿酒高粱完全本地化种植。本文分析了江苏省酿酒高粱产业的发展现状,剖析了当前江苏省高粱种植产业发展存在的严重短板,提出了江苏省缺乏满足江苏省酒企需求,适应本地区种植,自主选育的酿酒专用高粱品种,高粱生产种植规模小,管理粗放,缺乏规模化高粱生产基地以及机械化程度低等突出问题。针对以上问题,笔者从酿酒原粮的本土化、规模化基地建设、优质专用酿酒高粱品种培育、酿酒高粱产业发展模式以及发展以高粱文化为特色的休闲旅游等方面提出应对措施,分析江苏省酿酒高粱的发展趋势,以期为江苏省未来酿酒高粱的发展提供参考。 相似文献
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<正>宜宾市位于四川省南部,享有"中国酒都"之誉,酒类工业是宜宾的支柱产业。2012年,四川省人民政府明确提出要"建设酒业集中发展区,构建白酒产业链创新技术平台",宜宾市委、市人民政府着力打造宜宾为"白酒之乡"和"白酒原料之乡"。玉米是酿造白酒的原料之一,规划通过3年时间,宜宾发展酿酒玉米生产达到50万亩。酿酒专米新品种福康玉909系宜宾农科院自育品种,具有自主知识产权,该品种产量 相似文献
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随着白酒产业的发展,酿酒专用小麦在白酒酿造原粮生产上发挥着重要作用。酿酒专用小麦新品种“绵麦902”具有矮秆抗倒、抗病性强、软质率高、蛋白面筋含量低、丰产性好、重金属镉吸附低等突出特点,被列入五粮液酿酒专用粮基地主导品种。围绕酿酒专用小麦新品种“绵麦902”,集成种子处理、精细整地、适宜播期、精量播种、播种方式、科学用肥、化学除草、病虫害防治、收获、烘干等生产技术,实现了品种矮秆多抗高产专用的有机结合,助推酿酒原粮基地建设,对粮食稳产保供具有促进作用。 相似文献
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<正> (一)情有所钟,巧用信息风 谢长平,一名普普通通的农村青年,对科技致富信息情有独钟!前几年通过《农技服务》提供的信息,在郴州石盖塘镇最先引进生料高产酿酒新技术及设备办起了小酒厂,潜心生产白酒,获得了可观的投资回报。但随着经济的发展,城乡酿酒小厂剧增,他的销售量大幅下滑,事业陷入困境。面对困境他苦苦思索着、寻觅着…… 相似文献
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《新农村(黑龙江)》2009,(12):66-66
黑龙江北大荒酿酒(集团)有限责任公司是农垦哈尔滨分局下属的有限责任公司。位于哈尔滨市道里区机场路十三公里处,主要以高梁、小麦为原料酿造、加工、销售北大荒牌系列白酒,是黑龙江省较大的集生产、开发、销售、技术服务于一体的股份制酿酒企业。集团下设佳木斯、四川崇州、哈尔滨三个子公司,公司占地总面积20万平方米。 相似文献