药食兼用地方特色鸡——余干乌黑鸡

余干乌黑鸡,因原产于江西省余干县而得名,属经济价值极高的药肉兼用的地方品种。1.外貌特征余干乌黑鸡以全身乌黑而得名。乌黑色片状羽毛,喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。母鸡单冠,头清秀,眼有神,羽毛紧凑;公鸡色彩鲜艳,雄壮健俏,尾羽高翘,全身乌黑发亮,腿部肌肉发达     

商品乌鸡及其无公害养殖方法

乌鸡,又叫乌骨鸡、药鸡、武山鸡、泰和鸡、黑脚鸡等,由其骨骼、皮肉乌黑而得名。原产于我国江西省泰和县,主要分布在我国南方各省,北方部分地区亦有养殖。     

浅谈沿河铁叫鸡的培育现状与对策

沿河铁叫鸡也叫＂困龙山铁叫鸡＂,又称＂铁杆鸡＂、＂千蛋鸡＂,明清时期就有饲养,为沿河＂十宝＂之一。该鸡全身乌黑油亮,红冠,喙、爪黑色;具有生长快,抗病性强;肉质细嫩,产蛋率高;适应不同海拔,体形较大、遗传性能稳定等特点,又是观赏鸡品种（当地民谚：金猫银狗铁叫鸡）。本品种于2011年集中和分散选育、选配,于2014年5月县委政府组织相关的专家进行审定验收,并正式命名为＂沿河铁叫鸡＂,是贵州省又一个蛋肉兼用型育成品种。     

如何精准淘汰蛋鸡

<正>一、产蛋鸡与停产鸡在外观形态上的区别鸡在产蛋期间,性腺活动和代谢机能旺盛,卵巢输卵管和消化机能都很旺盛,因此产蛋鸡与停产鸡在外形上有很大的差别。冠和肉髯:产蛋鸡冠和肉髯大而鲜红、丰满,触摸时感觉温暖;停产鸡冠和肉髯小而皱缩,淡红或暗红色。腹部容积:腹部是消化和生殖器官的所在地,产蛋鸡消化和生殖器官发达,体积较大,表现在腹部容积大;而停产鸡则相反,腹部容积较小,触摸发硬。     

郑州红鸡选育成功

郑州红鸡,是河南省农林科学院畜牧兽医所用国外的新汉夏鸡和我省的固始鸡进行杂交选育而成的一种蛋、肉兼用型优良鸡种。这种鸡体型较大,生长速度快;肉细嫩、味鲜美;母鸡200天左右产蛋,年产蛋180个,每个蛋重一两一钱。     

从血型因子分析我省两个乌鸡品种的种质特性

通过对我省两个乌鸡品种——泰和乌骨鸡和余干乌黑鸡的血型因子测定结果和遗传学分析表明，余干乌黑鸡与泰和乌骨鸡是两个独立的各具特点的优良地方乌鸡品种，应分别给予保存、选育和合理开发利用。     

武定鸡、茶花鸡肉用性能及肉质的研究

 测定武定鸡,茶花鸡不同年龄,不同性别的体态结构及肉的品质,进一步研究两品种肉用性能和各种氨基酸的含量。结果表明,由于种质特性不同,体态结构有差异,武定鸡为0.14～0.15,茶花鸡为0.16～0.19;屠宰率,全净膛率,胸、腿肌率,净肉率,两品种间同龄,同性对应相比均无显著差异。各品种内500日龄的净肉率极显著高于90日龄;肌肉中蛋白质,脂肪含量也是500日龄母鸡高于90日龄同品种的公母鸡,而含水量则下降。谷氨酸的含量,武定鸡的公母分别是18.23%,17.23%;茶花鸡的公母是17.43%,19.07%;已报道的太和鸡是18.31%,17.65%,三者极为近似.赖氨酸武定鸡胸、腿肌分别为9.33%,9.45%;茶花鸡为8.94%,9.41%;太和鸡为8.84%,9.08%;武定高于太和鸡和茶花鸡。     

肉鸡珍品——小香乌鸡

小香乌鸡是贵州省特产珍禽“黔东南小香鸡”中的一个类群,是贵州省畜牧兽医研究所选育的具有较好经济价值和发展前景的肉鸡品种。1、外貌特征小香乌鸡外貌清秀,飞行能力强,体型小,结构匀称,羽毛致密。头较小,平头单冠,冠齿6～9个,虹彩桔红色,皮、肉、骨乌黑,喙、胫、冠、髯黑褐     

略阳鸡及其杂种的肉用性能和胴体品质研究

在两种营养水平下,较系统地测定了略阳鸡及其杂种的肉用性能与胴体品质。结果表明:(1)白羽和黑羽略阳鸡10周龄体重分别为923.0g和783.3g,料肉比分别为2.83和3.07;(2)它们的杂种一代10周龄平均体重分别提高了82.61％和97.47％,料肉比分别降低了14.84％和18.73％;(3)略阳鸡的胸肉率和腹脂率均显著低于其杂种及AA鸡(P<0.05)。几种试验鸡的全净膛率和腿肉率没有明显差异(P>0.05);(4)略阳鸡肉中蛋白质含量明显高于其杂种及AA鸡,而脂肪含量却较低(P<0.05)。     

生态型肉杂鸡的生产和优势

生态型肉杂鸡是肉杂鸡的更高阶段,是适应目前日益倡导的绿色消费而推出的高端产品,是满足消费者安全放心,促进快大鸡肉产品升级换代的需求。本文结合临夏市的生态型肉杂鸡的养殖,探讨了这种养殖方式特点和优势。     

饲养乌鸡应注意的问题

乌鸡,顾名思义是黑色的鸡,这种鸡不仅羽毛全黑,而且骨头都是乌黑的,就连五脏六腑也如墨染一般.     

地方名鸡——辽宁“庄河大骨鸡”

“庄河大骨鸡”原产于辽宁省的庄河市等周边地区，又叫庄河鸡、大补鸡、大骨鸡等名称,属蛋肉兼用型品种，因其具有耐粗饲、耐寒、抗病力、适应性强、肉味鲜美，蛋质优良而倍受当地人的喜爱，现将其主要特点介绍如下。     

观察鸡群健康与否有窍门

<正>1注意观察鸡冠及肉垂颜色鸡冠肉垂颜色是鸡健康产蛋状况的重要标志。1.1鲜红色。是健康鸡的正常颜色。1.2白色。表明鸡体消耗过大,一般为营养缺乏的休产鸡或白冠鸡。     

贵州兴义矮脚鸡与矮脚黄鸡早期生长及屠宰性能的比较

试验对贵州兴义矮脚鸡与矮脚黄鸡的早期生长发育规律及屠宰性能进行了比较研究.结果表明兴义矮脚鸡初生及2周龄时体重显著低于矮脚黄鸡(p<0.05),而在10～12周龄后显著高于矮脚黄鸡(p<0.05);胫长在初生到2周龄时极显著低于矮脚黄鸡(p<0.01),在10、12周龄时极显著高于矮脚黄鸡(p<0.01),12周龄胫长分别为6.51 cm和5.79 cm.兴义矮脚鸡的屠宰率显著高于矮脚黄鸡(p<0.05),但它的胸肌率极显著低于矮脚黄鸡(p<0.01),表明兴义矮脚鸡产肉性能不及矮脚黄鸡.兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡0～12周龄全期的料肉比分别为3.34与3.71,表明前者具有较高的饲料报酬,值得进一步开发和利用.     

肉杂鸡养殖过程中存在的问题及对策

杂交鸡的生产特点决定了肉杂鸡苗的稳定性、同源性等指标没有肉食鸡苗好,因此对肉杂鸡进行养殖的过程中,必须重视鸡苗的品质,且对肉杂鸡进行养殖时一定要注意影响其生长的各种因素,进而才可以增强肉杂鸡的整体养殖质量。本文主要就肉杂鸡养殖过程中存在的问题进行分析,并提出相应的解决对策,为肉杂鸡的成功养殖提供有利条件。     

边鸡在右玉县的性能测定及其选育

边鸡在山西境内,主要产于右玉县长城一带,遍及全县,以杀虎口、李达窑、破虎堡、丁家窑一带品质较好。该鸡种以体大、蛋重而驰名,特别是蛋大、壳厚而红、色泽美观、蛋肉品质均优,属蛋肉兼用品种。且具耐粗抗病、觅食力强,适应性能好等优良特性,博得人们的喜爱。边鸡在当地条件下,平均年产蛋120枚,平均蛋重58.82克,最大蛋重83.6克;大蛋12-14个一公斤。边鸡肉质优良,胸、腿肉发达丰满、充实,煮熟后骨肉比为32.27％,腿部肌肉占整体肉重的32.49％,胸部肌肉占整体肉重的23.94％。当地饲养条件下的成年边鸡,经屠宰测定,公鸡全净膛屠宰率为71.5％,其胸角为72.2°,母鸡全净膛屠宰率为66.5％,其胸角为74.1°。边鸡加工成熏(烧)鸡味美酥软,别具风味,早在满清时期宫廷民间已广泛流传,迄今仍享有盛名,可作为盛宴的佳肴之一。边鸡的进一步选育,可为培育现代化养鸡的肉用型鸡和蛋用型的褐壳蛋系鸡种,投放国内和国际市场提供鸡源和蛋源。     

不同肉鸡种类的疾病防控管理

肉鸡是为市场提供肉用动物蛋白的专用鸡品种,在我国大致分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡和肉杂鸡3种;白羽肉鸡需要做好鸡白痢、呼吸道病、肠道病和病毒病的防控;黄羽肉鸡主要做好肌腺胃炎、肠炎和球虫病的防控;肉杂鸡除了做好和白羽肉鸡、黄羽肉鸡共性疾病外,还要多重视鸡场管理和消毒工作。     

淮南麻黄鸡舍饲的肉用性能研究

通过对淮南麻黄鸡进行舍饲,探讨其早期生长发育规律及屠体品质．结果表明：淮南麻黄鸡５周龄日增重最高,达２２．８６ｇ;而相对生长速度高峰在１一２周龄,其次在５周龄;１１周龄淮南麻黄鸡均重为７６９．２５士１１６．９１ｓ（公鸡８４７．３８士１０２．２５ｇ,母鸡６９１．１３士６８．９３ｇ,料肉比３．１：１;屠体品质公鸡优于母鸡;饲养淮南麻黄鸡所取得的利润率高于肉仔鸡。     

贵妃鸡的科学饲养管理技术

贵妃鸡又称贵妇鸡,原产于英国,集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,肉质细嫩,油而不腻,美味可口,富含人体所需的必需氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,是当代最为理想的食疗珍禽,被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。     

养鸡要注意勤观察

<正>1.注意观察鸡冠及肉垂颜色。鸡冠肉垂颜色是鸡只健康和产蛋状况的重要标志。鲜红色:是健康鸡的正常颜色。白色:表明机体消耗过大,一般为营养缺乏的休产鸡。黄色:是机能障碍或患有寄生虫病的表现。紫色:通常是患鸡痘、禽霍乱的病鸡。黑色:一般患有马立克氏病、鸡痘或因冻伤所致。