湖南紫心甘薯品种的开发与利用

阐述了紫心甘薯的特点、营养价值、保健功能,分析了目前湖南省紫心甘薯开发利用的现状和优势,重点介绍了适合湖南省发展的紫心甘薯专用型品种和加工利用方法,同时对促进紫心甘薯的发展提出了几点建议.     

江苏省甘薯育种进展和展望

“九五”以来 ,江苏的甘薯育种工作取得了显著的成绩 ,不仅在甘薯骨干亲本的研究和利用上成果显著 ,还先后育成了苏薯 7号、苏薯 8号、苏渝 3 0 3等优质高产甘薯新品种 ,在生产上大面积推广应用 ,取得了较大的社会经济效益。随着市场经济的发展及人民膳食结构的改变 ,甘薯育种工作必须把“高产”转向“优质”,“兼用型”转向“专用型”、“多元化”,并以此为主攻目标 ,改善育种手段 ,尽快育成市场需求的甘薯新品种 ,促使甘薯育种尽快走向市场 ,逐步实行甘薯科技成果产业化及商品化。     

江苏省甘薯育种进展和展望

“九五”以来,江苏的甘薯育种工作取得了显著的成绩,不仅在甘薯骨干亲本的研究和利用上成果显著,还先后育成了苏薯７号、苏薯８号、苏渝３０３等优质高产甘薯新品种,在生产上大面积推广应用,取得了较大的社会经济效益。随着市场经济的发展及人民膳食结构的改变,甘薯育种工作必须把“高产”转向“优质”,“兼用型”转向“专用型”、“多元化”,并以此为主攻目标,改善育种手段,尽快育成市场需求的甘薯新品种,促使甘薯育种尽快走向市场,逐步实行甘薯科技成果产业化及商品化。     

江西省甘薯产业发展的现状及对策

为江西甘薯产业的可持续发展提供参考,针对江西甘薯产业发展现状,从优质专用型品种缺乏,种苗繁育体系不健全,加工产业链条短及产品附加值低等方面分析其发展中存在的问题;从加大科技投入、提升产业科技发展水平,加强农民专业化组织和行业协会的建设、优化产业结构,培植壮大甘薯龙头企业、实现产业一体化等方面提出发展江西甘薯产业的对策。     

不同品种甘薯在白浆土上的生产力比较试验

通过不同品种甘薯在白浆土上的生产力比较试验研究,结果表明:不同品种甘薯鲜薯产量水平并不完全代表其生产力水平,而要根据当地的实际情况和其相应加工用途进行分析比较。甘薯生产力水平的提高,有利于提高企业生产、加工、销售能力,拉动优质高效专用型甘薯的产业化进程。     

脱毒甘薯推广应用的实践与思考

脱毒甘薯的推广应用 ,是甘薯生产上的一次重大变革。脱毒甘薯较未脱毒同品种鲜薯增产 2 0 %以上 ,品质、抗性均有提高。实践表明 ,种植脱毒甘薯农民增产增收 ;同时促进乡镇企业的发展 ,是农村经济新的增长点。为使这项科技成果推广应用再上一个新台阶 ,还必须进一步健全和完善推广应用体系 ;各种植区应根据市场经济的规律 ,结合当地实际情况 ,合理布局 ,有选择的应用专用型脱毒甘薯品种 ;科研部门要严把脱毒甘薯各级别的质量标准 ,科技人员要深入生产第一线指导生产 ;各级领导要宏观指导 ,关心和爱护“企业 +农户”建制的健康发展 ,解决好产业化中不断出现的新问题 ;加强安徽省江淮分水岭地区及皖南山区专用型脱毒甘薯推广应用的力度 ,促进新的经济增长点迅速形成     

江苏省优质食用甘薯品种的利用现状及产业化前景

江苏食用甘薯品种丰富,产量高,在综合利用方面具有一定的优势,但受其品种、品质、利用途径、经营方式的限制,难以形成规模效益。随着人们对甘薯作为健康食品的再认识,通过适当调整作物品种布局,选育专用型甘薯新品种,加强良繁体系建设,开辟食用甘薯利用新途径,形成育种—加工（生产）—市场一体化,实现科技成果产业化,有着广阔的发展前景。     

专用型优质甘薯新品种的生产力及适应性鉴定

甘薯是福清重要的粮食作物，常年种植面积1．47万-1．67万hm^2，广泛用于鲜食、饲料、淀粉加工等。专用型优质甘薯新品种的引进与示范，是推动当地甘薯种植业的重要环节．为了做好品种的引进试种工作，筛选出适合当地推广的专用型甘薯新品种，2004年我们从福建省农科院、福建农林大学、泉州市农科所、龙岩市农科所等单位引进了8个甘薯新品种．并开展新品种生产力及适应性鉴定试验，从中确定好的新品种提供进一步的示范试种。     

临沂市鲜食甘薯品种比较试验

本试验选择不同优质鲜食型甘薯品种进行综合评比试验,以筛选出适于本地种植的烘烤（蒸煮）、加工薯脯等专用型甘薯新品种。结果表明：日引11号与济薯22号适于加工薯脯;红香蕉、苏薯8号与浙6025适于烘烤（蒸煮）。     

中国甘薯淀粉产业发展现状与前景展望

对中国当前甘薯淀粉加工产业现状和问题进行了分析,提出了发展对策和前景展望。目前中国甘薯淀粉加工方式仍然以家庭作坊式、中小型企业机械加工为主,大型企业自动化加工已开始起步。山东、河南等省是目前中国甘薯淀粉生产比较集中的地区。影响甘薯淀粉产业发展的主要制约因素是技术工艺落后、能耗高、环境污染大、副产物综合利用率低等。今后甘薯淀粉产业发展应着力推进规模化、集约化,从根本上改变小而散的加工方式,同时加强高淀粉甘薯品种选育及专用型甘薯淀粉加工机械研制与工艺创新,进一步提高甘薯淀粉加工产出率和经济效益。     

四川甘薯现代绿色薯业技术创新现状与未来研究重点

为推动四川甘薯绿色薯业进一步发展,对四川薯类创新团队在近5年(2014—2018年)甘薯产业上的主要科技创新进行总结与归纳,并提出未来5年(2019—2023年)的研究重点。结果表明:2014—2018年,四川薯类创新团队在优质专用型绵薯系列品种的选育与应用、甘薯高β-胡萝卜素生物强化育种与应用、优质专用甘薯产业关键技术创新与集成推广方面取得较多的成果;2019—2023年将重点在优异种质利用与特色专用品种选育、生物技术在甘薯育种中的应用、脱毒种薯技术研究与良繁体系、周年绿色生产技术体系、主要生产环节机械化技术体系、轻简化绿色综合防控技术体系、调控块根萌芽特性的关键基因及主食化加工产品与加工新技术等方面开展研究。     

中国甘薯加工产业发展现状与趋势分析

甘薯的产后加工直接关系到其生产效益与综合利用价值的实现。中国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展阶段。全面分析了中国甘薯加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构等,阐述了甘薯淀粉加工产业、甘薯休闲食品加工产业和甘薯乙醇加工产业的发展现状,并对其未来发展趋势予以了展望。     

甘薯种植焕发新的生机

我省甘薯种植面积约为43．33万hm^2，主要分布于粤西、粤东各县市。目前甘薯大多是用于饲喂家畜、加工淀粉、制作粉丝以及烘烤食用等，真正意义上的深度加工开发应用较少。专用型烘烤甘薯和一些深加工品种上市后，才逐渐把甘薯产业推向了一个新层次，焕发出新的生机。     

甘薯新品种金山630的选育及其生理特性

用集团杂交的方法,选育加工专用型甘薯新品种金山630,该品种表现高产,加工红心薯干食品品质优良。研究该品种生理特性,结果表明:金山630早生快发,在各生育时期维持较高的光合生产能力;库容大,块根接纳同化物质能力强,经济系数高,抗旱性强,形成了高产的生理基础。     

从《农政全书·甘薯疏》看块茎作物的种植与加工——兼论传统农学知识的当代价值

明代徐光启的《农政全书?甘薯疏》是目前研究块茎作物甘薯种植的重要史料。《甘薯疏》从甘薯品种的引进推广、田间管理、选种储存、加工食用等进行了全面论述。通过对甘薯的传统种植与加工方式的分析论述，并与现代的生产、加工方式进行对接，探讨传统农学知识中蕴含的技术方法对当下块茎作物马铃薯种植及加工的借鉴价值，从中寻找为当下马铃薯“主粮化”背景下大规模种植、“全粉化”加工有借鉴的传统农学知识。     

安徽省不同地区甘薯品质分析

针对两类专用型甘薯即高淀粉工业原料型和食用型在安徽不同地区品质表现的分析,研究不同气象因子与甘薯品质可能存在的关系。结果表明;食用型最适合在皖南种植,高淀粉工业原料型更适合在淮河以北种植。     

甘薯育种亲本材料的筛选

通过对皖薯３号、徐薯１８、农林１０号等２０份较优的种质资源进行生产力的鉴定、抗性（根腐病、抗旱性）鉴定以及杂交亲和性和配合力的研究，筛选出皖薯３号、豫薯６号、农林１０号、徐薯１８号和皖薯５号是专用型甘薯新品种选育的优良亲本材料，“皖薯３号×农林１０号”、“徐薯１８×豫薯６号”、“农林１０号×皖薯５号”（均为正反交）是专用型甘薯新品种选育的优良杂交组合。     

甘薯新品种徐紫薯1号的特征特性及栽培要点

甘薯独特的防癌保健作用已被众多研究所证明。据科学测定，甘薯花青素可消除人体内自由基，其抗氧化能力是维生素E的50倍，因此富含花青素的保健型紫心甘薯新品种成为专用型甘薯品种选育目标之一。徐紫薯1号具红皮紫心，产量较高，熟食薯肉紫色鲜艳，食味较好，抗茎线虫病，中抗根腐病，较抗黑斑病，是一个理想的特色专用型甘薯新品种。2004年3月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。     

紫甘薯的功能性质及产品开发研究

详细介绍了紫甘薯的营养成分及其生理功能的研究现状。同时,对紫色甘薯的营养及药用价值的深入研究也促进了紫甘薯加工的发展,简述了紫色甘薯脆片、紫色甘薯软糖、紫色地瓜干等紫甘薯系列产品的加工工艺。     

甘薯加工业的研究现状及发展趋势

综述了国内外关于甘薯在食品工业中最新的研究动态。分析了甘薯品种基因培育,甘薯的营养、物性及风味等特性,甘薯食品加工方法及甘薯食品的贮藏保鲜等。根据我国甘薯产业的发展现状,指出了甘薯加工业今后的发展趋势。