秋天吃枣有讲究

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,     

伏脆蜜枣在枣庄薛城区的表现及栽培技术

伏脆蜜枣(Zliziphus jujube‘facuimi’)为极早熟优质枣品种,在枣庄市薛城区的引种试验结果证明,该品种单果质量10~19.7g,果面粉白色,完熟时果面鲜红色,果肉脆甜爽口,脆熟期含可溶性固形物29%。8月中旬脆熟,8月底完熟。耐贮运。早果性强,丰产性好,苗木定植当年结果,第3年每667m2可产优质枣果285.27kg。简介了其栽培技术。     

梨枣保鲜技术

近年来 ,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种 ,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种。但在自然条件下 ,梨枣只有几天鲜脆期 ,随后果肉便失水、软化、褐变 ,同时 ,挥发性气味增加 ,Vc几乎全部损失。针对这一情况 ,本试验采用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋进行处理和包装 ,能显著地延长梨枣的鲜脆期。1　材料和方法本试验所用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋由山西省农科院提供 ,供试梨枣于 2 0 0 2年 9月 2 8日采自玄马乡贾桥村优质梨枣基地。采前2 0d和 10d用 0 .2 %氯化钙加 0 .2 %特克多各喷布采摘树体 1次…     

冷库贮藏鲜枣应把好的关键环节

鲜枣好吃难放,用冷库贮存,把好关键环节,不但能延长存放时间,而且能保持枣的鲜脆度。 一、采前防病 8月中旬,对树上枣果喷洒0.2％氯化钙加12.5％烯唑醇可湿性粉剂2000倍液,采前两天再喷一遍0.2％氯化钙加70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。     

特早熟枣新品种——伏脆蜜枣及其春季温室促成栽培

<正> 伏脆蜜枣是由山东省枣庄市果树良种实验场选育的极早熟优质鲜食枣新品种,2002年8月17日通过市科技局组织的专家验收,9月通过国内有关专家技术鉴定。该品种果实短圆柱形,平均单果重16.2g,最大果重27g,果面粉白,向阳面鲜红,极美观。肉质酥脆无渣,汁液丰富,脆熟期鲜果含糖量29.9％,品质极上乘,主供鲜食,8月上旬果实开始白熟,即可采鲜上市。此时其它鲜枣     

售珍稀名贵雪枣苗木

雪枣原产于沂蒙山区 ,该树种极耐瘠薄 ,便于管理 ,早果性好 ,丰产性强 ,产量是普通大枣的 2倍～ 3倍。该枣最大的特点是成熟期晚 (一般成熟期为 10月下旬到 11月上旬 ) ,耐贮性强 ,从而成为元旦、春节应市的鲜枣珍品 ,倍受人们青睐。雪枣果个特大 ,品质极佳 ,平均单果重 50 g,最大10 3g,含糖量 4 6 % ,远远高于其他品种。雪枣成熟时鲜红不裂 ,脆甜爽口 ,观之大方 ,品之味绝 ,同时也是一个制干的理想品种 ,实为人们喜爱 ,是继苹果之后发展潜力大、生命力强的果树新品种。雪枣不但有很高的营养价值 ,而且树形优美 ,落叶期晚 ,有较高的观赏价值…     

五堡大枣

仲秋八月,我们来到枣乡哈密五堡,只见村头院落一行行,一棵棵的枣树,枣儿串串,压弯了果枝,那红里透紫的大枣伸手可摘。此时正是红枣成熟,收获的季节,社员的院里,房上晒的都是枣,不论走到那一家,好客的主人都会捧出又脆又甜的鲜枣,热情地“塔腾买(别客气),咽(吃吧)！”。     

几种因素对冬枣贮藏效果的影响

沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)…     

珍稀新种——大雪枣

大雪枣是一种特大型晚熟新品种,于立冬至小雪间成熟,果色鲜红,肉翠绿、甜脆,核小,最大85克,一般50克,故有“枣中之王”之称。现已由山东省科技人员攻关培育嫁接栽培成功。其特点有:一、树形优美,绿化价值高。其枣吊最长达1米,一般40厘米,形似垂柳,且观赏期长,故适宜庭院种...     

冬枣贮藏保鲜试验研究

在自然条件下，冬枣采后鲜脆期不长，随后果肉便失水、软化、褐化，同时，挥发性气味增加，VC含量极速下降，枣果实的脆硬度是衡量鲜枣保鲜的一个重要指标。为了在冬枣贮藏保鲜过程中少降低枣果的鲜脆性和营养价值，增加其商品性，我们做了相关的研究，以期为冬枣的冷藏保鲜提供参考依据。     

武威枣树新品种引进筛选试验

通过在武威地区引进河南灰枣、骏枣、七月鲜、大王枣、早脆王、龙枣、胎里红、黑珍珠、蜜蜂罐、小口枣等11个品种,进行高接换优试验,结果表明:嫁接成活率均达到了80%以上。通过对其物候期、适应性和抗逆性、果实性状及生长结果表现情况进行对比分析和比较筛选,结果表明:在武威表现优良的品种有4个,即:河南灰枣、骏枣、大王枣、七月鲜。其中:七月鲜为早熟品种,骏枣和大王枣为中熟品种,河南灰枣为晚熟品种。     

我国鲜食枣的发展趋势与前景

枣树在我国栽培历史悠久 ,品种资源丰富。在我国 70 0多个枣品种中 ,鲜食枣品种 2 6 1个 ,占 37.2 9%。鲜食枣品种分布十分广泛 ,在过去 ,多在庭院或枣区零星栽培。鲜食枣风味独特 ,脆甜味美 ,营养极为丰富 ,维生素C含量高达 30 0～ 6 0 0 mg/ 10 0 g(鲜枣 ) ,市场前景看好 ,特别是 ,红枣为我国特有 ,加入 WTO后 ,鲜食枣出口潜力巨大 ,具有广阔的发展前景。为了更好地配合鲜食枣产业的发展 ,作者谈一些个人观点 ,以供参考。1　鲜食枣的发展历程2 0世纪 80年代后期 ,山西省果树所在山西临猗推出了农家品种临猗梨枣 ,又称梨枣。由于该品种适…     

大枣中的珍品——冬枣

<正> 冬枣是我市枣资源中的稀有品种,原零星栽植在我市农家院落中,据考证已有上百年的栽培历史。冬枣,因成熟特晚而得名。它约在寒露前后成熟,因成熟期与其它品种枣错开,所以经济价值很高。冬枣果实特大,外型似苹果,故又有苹果枣之称;其单果重20克左右,最大可达40克;果皮呈红褐色,甜脆爽口,品     

科技信息

珍稀枣树品种──大雪枣大雪枣是一种特大型晚熟枣新品种，于立冬至小雪间成熟。果色鲜红，皇扁圆形，肉翠绿、甜脆、核小。最大一颗闪克，一般50克，故有“枣中之王”之称。现已由山东蒙阴县科协薛军嫁接栽培成功。其特点有：一、树形优美，绿化价值高。其枣吊最长达1米以上，一般40厘米．形似垂柳，且观赏期长，故适于庭院种植和城市园林绿化。大雪枣适应性极强，极耐干旱、瘠薄、盐碱，也是荒山绿化的良好树种。在山区可充分利用野生酸枣资源（或枣树高接换头）嫁接，既克服了栽种其它果树因缺水不易成活的缺点，又有极高的经济效益。二…     

“泾渭鲜枣高密两熟”试验初获成功

去年以来 ,我国著名枣树专家、泾渭枣树研究所所长郇树峰 ,带领该所科技人员进行深入理论研究和多次实验 ,大胆提出鲜食枣“高密两熟”的研究攻关课题。从实践着手 ,选育优质泾渭鲜枣苗木 ,以每 6 6 7m2 千株的高密度进行“两熟”试栽。在去年年度 ,他们建起钢骨架日光温室。经过严密的科学管理 ,精准地调控温棚内温度、湿度、肥、水等生物条件与病虫防治 ,今年 2月下旬 ,温棚枣树萌芽吐蕊 ,随之开花结果 ,长势良好。 7月初 ,试验园内枣树已硕果盈枝 ,鲜熟可摘 ,“两熟试栽”的第一茬果子收获喜人。平均单果重达 4 0g左右 ,最高达 70g,单株…     

山枣树的遐思

大侄子从农村进城,带来一筐刚刚采摘的鲜枣,说前年帮家里嫁接的梨枣大获丰收,让我尝尝自家地里出产的鲜货。玩赏着鲜红光亮的大个头,品尝着脆甜适口的好味道,我简直不敢相信,家乡那满山遍野既扎人又无用的山枣树竞结出如此可爱的“人参果”,出落成了家乡致富的“宝贝”。     

枣鲜食制干兼用良种‘南疆红’

‘南疆红’是中国林业科学研究院经济林研究开发中心从枣天然变异中选育的优良品种。抗寒性强,果大质优,高产稳产。鲜枣平均单果质量38.0 g,可溶性固形物含量31.5%,总糖含量65.4%,总酸含量0.860%,可食率97.8%。制干枣平均果质量20.0 g,制干率50.1%,果肉细腻、味甜质优。在北疆做平茬鲜枣栽培,在南疆及东疆做鲜干两用栽培。     

特早熟枣树鲜食新品种—八月脆

八月脆是一个特早熟枣树新品种。该品种7月下旬～8月上旬成熟,比当地园铃枣和长红枣早熟40～50天。果实椭园形,平均果重20～24g,果重78g。果里面全红,果皮较中厚,果肉白绿色,质地绿脆,汁液中多,含可溶性固形物19.7％、总糖17.45％、总酸0.29％、Vc405.3mg/100g。可食率为95.1％,鲜食品质上等。2000～2001年鲜枣市场售价一般10～20元/kg,最高为40元/kg,有较高的经济开发价值。     

珍稀新种——大雪枣

大雪枣是一种特大型晚熟新品种,于立冬至小雪间成熟,果色鲜红,肉翠绿,甜脆,核小,最大８５克,一般５０克,故有“枣中之王”之称。现已由山东省科技人员攻关培育嫁接栽培成功。其特点为：树形优美,绿化价值高。其枣吊最长达１米,一般４０厘米,形似垂柳,且观赏期长,故适宜庭院种植和城市园林绿化。大雪枣适应性极强,极耐干旱、瘠薄、盐碱,又是荒山绿化的良好树种。在山区可充分利用野生酸枣资源（或枣树高接换头）,经嫁接即宜绿化荒山,能克服栽种其它果林因缺水而不易成活的弱点,又有很高的经济效益。营养丰富,食用价值高。…     

交城骏枣简介

骏枣为交城、文水、清徐一带所产。在交城县栽培历史悠久,是一个生食制干的优良品种。其特点是:树势强壮,树体高大,结实早,寿命长,抗旱、抗寒、抗病性强,适应性广。果实圆柱形,果实大,一斤约称25—30个。果皮薄,深红色,肉厚而脆,核小味甜,生食制干均优。据分析,可食部分占96.25%,鲜枣含糖量28.68%,含酸量0.45%,维生素 C 含量430.2毫克。干枣含糖量71.57%,含酸量1.58%。长期以来,当地果