不同闷黄处理对桂热1号黄茶品质的影响

本文根据不同闷黄处理,研究了桂热1号黄茶的加工工艺。结果表明,不杀青闷黄的品质较好,其品质外形卷曲、披茸毫、杏黄明显,香气甘甜花香,滋味甘醇,汤色黄亮,叶底嫩绿明亮。本次研究结果可为桂热1号黄茶加工提供技术参考。     

茶树桂热1号加工红茶工艺研究

通过对桂热1号红茶加工过程中不同萎凋失水条件,探索出最佳萎凋失水条件;通过不同发酵时间的处理,探索出最佳发酵时间;研制一套完善的桂热1号红茶加工工艺,使得优良的茶树品种桂热1号红茶能广泛推向市场。     

不同加工工艺对桂热2号白茶品质的影响

[目的]筛选出桂热2号白茶的最佳加工工艺,为充分利用、发挥桂热2号茶树品种资源优势及生产出形美质优白茶产品提供参考.[方法]以桂热2号鲜叶单芽为原料,分别采用传统工艺和新工艺进行加工,通过感官审评和品质成分测定评价不同加工工艺对桂热2号白茶品质的影响.[结果]采用传统工艺制成的白茶条索稍紧,有毫香,带青气,滋味纯和;将杀青、做形工艺与白茶传统工艺进行整合的新工艺Ⅱ制成的白茶,青气消失,毫香浓、持久,条索紧,形似月芽,白毫显,滋味醇厚、甜爽,且氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等4项常规成分均高于传统工艺,其含量分别为5.04%、33.00%、4.57%和42.55%.[结论]不同加工工艺对桂热2号白茶品质影响明显,以将杀青、做形工艺与白茶传统工艺进行整合的新工艺Ⅱ制成的桂热2号白茶品质最优、形质俱佳,能满足消费者的需求.     

花香型桂热2号黄茶的研制

[目的]研究花香型桂热2号黄茶的加工工艺,为广西黄茶加工提供技术支持,丰富广西区内黄茶种类。[方法]使用桂热2号茶树品种一芽一叶为原料,比较不同加工工艺(传统工艺和创新工艺),以确定花香型桂热2号黄茶的加工工艺和技术参数。[结果]适合加工花香型桂热2号黄茶的加工工艺为:鲜叶→萎凋→杀青→初闷→揉捻→整形理条→复闷→智能烘干→提香;关键技术参数为:萎凋原料失水率25%～35%;杀青4～7 min,杀青温度180～220℃;初闷温度为25～35℃,使用速包布初次闷黄,初闷时间2～4 h;整形理条,理条温度70～90℃,整形时间5～8 min,使用速包布再次闷黄,闷黄时间2～4 h;智能烘干温度为60～70℃,烘干时间为90～120 min;提香温度为85～90℃,提香时间为30～40 min。[结论]采用新工艺生产的花香型桂热2号黄茶外形芽头肥硕显毫、杏黄亮,汤色浅橙黄亮,花香、毫香甜香清长,滋味浓醇,鲜爽含芳,叶底肥硕、绿黄、匀较亮。     

缙云黄茶品质特征及加工工艺

该文主要介绍缙云黄茶的品质特征和扁形黄茶的加工工艺。     

黄茶加工工艺

黄茶属轻发酵茶类。基本工艺近似绿茶，但在制造过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的品质特点。黄茶按其鲜叶老嫩分黄大茶与黄小茶两种。目前生产的黄小茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖、皖西黄小茶等；黄大茶有皖西黄大茶、广东大叶青茶等。黄茶的制造工艺近似绿茶，但有其闷黄过程，又区别于绿茶。     

中黄2号缙云黄茶夏暑红茶加工技术

针对缙云黄茶中黄2号品种的特性,介绍了缙云黄茶夏暑季红茶加工技术,具体包括鲜叶处理、萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香等关键技术,以期为缙云黄茶产品开发提供参考。     

桂热2号茶树嫁接成活与砧木品种的关系初报

利用桂热2号茶树接穗嫁接在不同品种的砧木茶树上,观察桂热2号茶树与各砧木品种的亲和力.结果表明利用云南大叶种茶作为桂热2号的砧木,嫁接成活率最高,为87.3%.其次为福云6号品种,为72.1%.最差是福鼎大毫品种,为59.7%.以云南大叶种砧木的愈合时间最短,为23.75天,福鼎大毫砧木的愈合时间最长,为33天,福云6号的愈合时间为29.25天.     

澳洲坚果“桂热1号”叶片矿质养分周年动态变化研究

【目的】研究“桂热1号”澳洲坚果叶片的营养特性,掌握其营养规律和特点,为科学合理施肥及选育营养高效的澳洲坚果品种提供参考。【方法】选取6年生桂热1号澳洲坚果健康植株,2011年每月15日在所选20株树的东南西北4个方向,采集枝条顶部往下第2轮叶1片,分别测定N、P、K、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn等9种矿质元素的含量。【结果】叶片N、P、K含量在4月均出现高峰,之后随时间推移N含量缓慢下降,P含量保持稳定,而K含量略有升高;Ca、Fe含量在4月时均有不同程度降低,之后缓慢升高,Mg含量周年基本保持稳定,而Mn含量周年缓慢降低;Cu、Zn含量4月达高峰,之后含量先减后增。【结论】桂热1号澳洲坚果生产中应及时补充N、K、Ca和Fe等元素。     

澳洲坚果“桂热1号”叶片矿质养分周年动态变化研究

【目的】研究“桂热1号”澳洲坚果叶片的营养特性,掌握其营养规律和特点,为科学合理施肥及选育营养高效的澳洲坚果品种提供参考。【方法】选取6年生桂热1号澳洲坚果健康植株,2011年每月15日在所选20株树的东南西北4个方向,采集枝条顶部往下第2轮叶1片,分别测定N、P、K、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn等9种矿质元素的含量。【结果】叶片N、P、K含量在4月均出现高峰,之后随时间推移N含量缓慢下降,P含量保持稳定,而K含量略有升高;Ca、Fe含量在4月时均有不同程度降低,之后缓慢升高,Mg含量周年基本保持稳定,而Mn含量周年缓慢降低;Cu、Zn含量4月达高峰,之后含量先减后增。【结论】桂热1号澳洲坚果生产中应及时补充N、K、Ca和Fe等元素。     

NAA对茶树“桂热2号”全光照扦插育苗研究初报

研究NAA浓度对茶树＂桂热2号＂嫩枝插穗生根和早期生长的影响,分析茶树＂桂热2号＂扦插生根随时间的变化趋势,并用隶属函数法对测定值及其增跌幅值进行检测,评价茶树＂桂热2号＂的扦插繁育情况。结果表明,NAA 200ppm处理茶树＂桂热2号＂生根效果最好,隶属函数值最高,为0.63。5月扦插繁育茶树＂桂热2号＂,插后30d有部分插条生根,40～50d为生根高峰期。     

茶树新品种桂热2号加工金毫红茶的研究

为了提高广西壮族自治区红茶的品质及茶树新品种桂热2号的综合效益,采用桂热2号鲜叶为原料,将轻晒青、轻摇青、分段干燥方法与红茶传统工艺进行整合,并对成品茶进行感官审评和生化检测,加工出形美质优的金毫红茶产品。     

木薯品种桂热3号的选育及栽培技术

木薯品种桂热3号选自广西亚热带作物研究所从泰国引进的木薯杂交种子的后代,经多年品比试验,平均产量41．53t/ha,比广西主栽品种南洋红增产47．7％;淀粉含量28．8％,比南洋红高3．7个百分点;具有高产、株型好不分枝、适应性广、抗旱性强等优点,2007年5月通过广西农作物品种审定,2008年被列为农业部主推木薯品种。     

黄茶加工技术研究进展

黄茶是我国的六大茶类之一,随着黄茶需求量的增大,黄茶加工技术的提升已成为黄茶产业发展需要解决的现实问题。本文按加工使用的鲜叶等级介绍了黄茶的分类,并针对其主要加工工序综述了相关研究现状：在杀青技术方面,总结了杀青温度、杀青方式对成茶品质的影响;在揉捻技术方面,探讨了不同揉捻时间和轻重程度的组合对黄茶外形、品质的影响;在闷黄技术方面,分析了闷黄温度和时间的影响;在干燥（提香）技术方面,阐述了处理时间和温度对黄茶品质的影响;对其他加工技术进行了概括,如摇青、低温处理等。通过对黄茶主要加工工序的研究进展进行梳理,以期为黄茶加工技术的提升及创新提供理论参考。     

黄茶加工过程品质变化的研究

探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4～ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。     

五香槟榔加工工艺研究初报

在传统槟榔加工工艺的基础上,对五香味不同风味咀嚼型槟榔加工工艺进行研究,解决了食用槟榔干燥、泡制入味、定香等技术关键,并总结加工技术要点.经多次试验研究,结果表明:以湖南咀嚼槟榔为对照,五香味处理以B配方为最佳配方,产品质量符合海南省地方标准的要求.     

香草槟榔加工工艺研究初报

在传统槟榔加工工艺的基础上,对香草兰味风味咀嚼型槟榔加工工艺进行研究,解决了食用槟榔干燥、泡制入味、定香等技术关键,并总结加工技术要点.经多次试验研究,结果表明:以湖南咀嚼槟榔为对照,以香草兰味处理B为最佳配方,产品质量符合海南省地方标准的要求.     

木薯品种桂热4号的选育及栽培要点

[目地]选育优良木薯新品种,为木薯生产提供新的品种资源.[方法]对从国际热带农业中心（CIAT）引进的木薯品种PAR164自然杂交后代优良单株SM 1600进行系统选育,1991～1996年在广西热带作物研究所开展品比试验,1997～1999年在11个试点进行区域品比试验,2009～2010年在广西7个试点进行生产试验,考察SM1600（桂热4号）的植株特征、发芽率、结薯性状、产量、淀粉含量、抗逆性等.[结果]桂热4号株型直立不分枝、株型紧凑,株高1.8～3.0m,具有强生长势;结薯集中、分布浅、水平伸长,薯块大小均匀,薯型长圆锥形,薯皮薄且光滑;抗旱性强.发芽率较高,为95.8％.淀粉稳定在25.4％～29.1％,平均为26.8％,比对照华南205低1.3％（绝对值）.在历年品比试验中,1992～1993年系比产量分别为33600.0、28440.0 kg/ha,比对照华南205增产13.1％和7.2％;在1994～1996年高级品比试验中,平均产量34785.0kg/ha,比对照华南205平均增产18.8％;在1997～1999年区域品比试验中11个试点平均产量36885.0 kg/ha,比对照华南205平均增产21.1％.在2009～2010年生产试验中7个试点平均产量59040.0 kg/ha,桂热4号比对照华南205平均增产50.1％.2011年桂热4号通过广西农作物品种审定委员会审定,并被农业部列为十二五主推品种.[结论]桂热4号综合性状表现优良,适宜密植和间套种,可在我国华南大部分地区中等肥力土壤上推广种植.     

宿育1号小麦栽培技术研究初报

<正> 宿育1号品种是我所于1976年以郑州741为母本、扬麦2号为父本,经有性杂交和系谱法选育,于1981年育成。原名“皖宿8112”。经多年多点试验、示范,表现高产、稳产,尤其具有晚播早熟的特点,为群众所喜爱。1984～1985、1987～1988年度,我所小麦室分别对该品种进行了播期、密度裂区试验,以期对大面积生产应用有所裨益。一、试验设计和方法两年密度试验每亩基本苗均为15、20、25、30、40万,播期1984～1985年度为10月20、25、30日、11月4、16、24日;1987～1988年度以10月20日为基数,10天为一级差,均为六个播期,并以播期为主区,密度为     

茶树桂热1号加工绿茶技术研究

根据茶树桂热1号品种的特性,对其加工工艺进行系统研究,制定桂热1号优质绿茶的最佳生产工艺,优化后工艺关键技术为萎凋时间5h,摊叶厚度3 cm;热风杀青温度300℃,杀青时间4 min;揉捻加压9圈,揉捻20 min;直条形造型含水量40％,造型9 min.