无硫杏干加工技术

一、工艺流程 品种选择→采收→分选→清洗→晾晒→分级→包装储存。 二、制作程序 1．品种选择     

红薯叶 巧加工 效益高

<正>一、红薯叶浓缩蛋白(一)工艺流程原料选择→清洗→切碎→打浆→沉淀→脱水→烘干→粉碎→成品(二)加工要点1.原料选择。选择品质优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶,剔除老叶、黄叶、虫蛀叶等。     

红薯叶保健茶制作法

（一）工艺流程原料选择→清洗→切碎→杀青→烘干→配料→粉碎→过筛→包装→成品。（二）操作要点1.原料选择及处理。选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶,收获时不浸水捆扎,以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄,     

去皮芋头的保鲜技术

一、工艺流程 原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。 二、操作要点 1．原料选择选取新鲜、色泽正常、无破损、无腐烂变质的芋头为加工原料。     

怎样制作草莓酱

<正> 1 工艺流程 原料选择→清洗→去柄→配料→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品 2 操作要点 2.1 原料选择:选择果胶及果酸含量大、香味浓郁的品种,果实应八九成熟,风味正常,果面呈红色或浅红色,剔除霉变及虫伤腐烂果。     

低糖苦瓜蜜饯加工方法

<正> 1、工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点 ①原料选择:应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫、无机械伤的苦瓜为原     

酸浆法加工红薯淀粉

利用鲜红薯生产淀粉,工艺流程为：原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。操作要点如下。1.原料选择。由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同。要选择适合加工淀粉的品种,要求淀粉含量高。     

野味酱鸭的加工

一、工艺流程 选择原料→宰杀→腌制→预煮→上色→烘烤→修整→装袋→杀菌→成品。 二、操作要点 1.选择原料 选择无病疫、无伤害的健康野鸭作原料,每只重量在1～1.2公斤之间。 2.宰杀 在鸭的颈部用尖刀割一条小口,割破血管后放尽血,拔去     

红薯叶保健茶制作法

<正>(一)工艺流程原料选择→清洗→切碎→杀青→烘干→配料→粉碎→过筛→包装→成品。(二)操作要点1.原料选择及处理。选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶,收获时不浸水捆扎,以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄,洗去红薯叶上的泥     

桔梗蜜饯的加工技术

原料选择→清洗→切片→硬化→糖制→干燥→包装     

糖醋芒果加工技术

工艺流程 原料选择→盐渍处理→脱盐→糖醋浸渍→包装→杀菌→冷却→成品     

酸浆法加工红薯淀粉

<正>利用鲜红薯生产淀粉,工艺流程为:原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。操作要点如下。1.原料选择。由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同。要选择适合加工淀粉的品种,要求淀粉含量高。剔     

酱香肉鸽加工技术

1．工艺流程选择鸽子→绝食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装贮运 2．操作要点①选择健康肥壮肉鸽作为加工原料,每只约400克。②绝食12-24小时,绝食期间提供1％-2％盐水于水槽内。     

酱香肉鸽的加工技术

1、工艺流程选择鸽子→断食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装→贮运。     

草莓发酵饮料巧制作

一、工艺流程选择原料→洗涤→摘果柄除萼片→淋洗→破碎→加二氧化碳→加果胶酶→加活化酵母→前发酵→分离→加糖后发酵→倒罐→净化→调配→过滤包装→杀菌→成品。二、操作技巧选择好原料,经清洗后破碎,加入30毫克/千克浓度的二氧化碳、2%果胶酶静置4—5小时,再加入2%—3%活化酵母,控制发酵温度     

糖浆山楂罐头

糖浆山楂罐头系山楂湿态蜜饯的罐藏制品。经除核、软化、加糖煮制及糖渍等工序制成。下面介绍其加工技术要点。一、工艺流程原料→挑选→洗涤→去核→加热软化→糖浸→糖煮→选择→糖浸→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.原料选择及处理:挑选新鲜、红色或紫     

荔枝干制作工艺与加工技术要点

1·制作程序原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。2·操作要点(1)原料选择焙干用的荔枝果实,要求果大、圆整、肉厚,果核中或小,干物质含量高、香味浓、涩     

葡萄制品的加工工艺

原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。     

鲜桃果汁的加工

鲜桃果汁是目前市场上很流行的带肉果汁饮料之一.其工艺流程为 : 原料选择→预处理→加热打浆→风味调整→均质脱气→杀菌装罐→密封冷却.具体加工方法如下 : 一、原料选择……     

南瓜制作酱油

选用老熟的南瓜,加工成酱油,其成品色泽红褐,味道鲜香浓醇。一、工艺流程原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。二、技术要点1．原料选择选用充分老熟的南瓜并在收获后