“和合思想”孕育天台山茶

"和合思想"作为中国传统思想文化之精华,古往今来以其和谐之意引领中国文化发展。天台山为浙江知名风景名胜,以其得天独厚的气候环境与地理环境,融汇天地之和合,成为茶树生长之宝地。古时,道家仙人葛玄于天台山植茶炼丹,一脉相承孕育江南茶祖。天台山的茶因融合天地人之和合,成为茶中精品。     

天台山云雾茶

由天台县特产技术推广站和天台县茶业协会组织生产的天台山云雾茶以采于海拔600米以上高山茶园中一芽一叶至一芽三叶初展嫩梢，经鲜叶摊放，杀青，搓揉造型，提毫理条，干燥等工序精制而成。     

葛玄与天台山茶文化圈

正天台山~①是华夏名山,自然条件优越,儒道释高度发达并逐渐相融。秦汉时期就流传着以茶治病的传说,为我国最早产茶地之一,遂由葛玄发轫,逐渐形成天台山茶文化圈。所谓文化圈是一个渗透着时间性的地理空间概念,具有基本相同或相似的文化特质、文化丛,同处于一定范围的地理空间之中,其最大范围即是文化圈。本文化圈的范围     

天台山云雾茶赞

七绝（一） 浙东华顶最高峰，雾锁云遮暑气浓。盛产名茶誉四海，专家品饮赞声恭。     

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正中国名茶之乡·中国茶文化之乡·中华文化名茶浙江省著名商标·浙江区域名牌自古名山出佳茗,佛宗道源,山水神秀的天台山,地处浙江东中部,境内山系盘亘,溪流切割,万壑争流,峰峦叠翠,是国家重点风景名胜区和国家级生态县。这里盛产的天台山云雾茶,位于平均海拔400米以上的天台诸山峰,因深处密林,终年云雾缭绕,素有佛天雨露,帝     

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<正>中国名茶之乡·中国茶文化之乡·中华文化名茶浙江省著名商标·浙江区域名牌自古名山出佳茗,佛宗道源,山水神秀的天台山,地处浙江东中部,境内山系盘亘,溪流切割,万壑争流,峰峦叠翠,是国家重点风景名胜区和国家级生态县。这里盛产的天台山云雾茶,位于平均海拔400米以上的天台诸山峰,因深处密林,终年云雾缭绕,素有佛天雨露,帝苑仙浆之美誉,其中以天台山主峰华顶山所产最著称,     

罕见的天台山白茶树

天台山茶树品种资源丰富，80年代又在华顶山麓发现二棵罕见的白茶树，经观察简介如下：天台白茶1号，茶农称“杀勿熟”。灌水型，开小白花，树势半开展，主杆已于1958年砍伐，树高1．6米，嫩叶玉白色，成熟叶黄绿色，向上斜生，柳叶形，叶长平均5．8cm，叶阔平均2．4cm，平展略     

紫阳茶史及茶文化溯源——兼与《葛玄与天台山茶文化圈》作者商榷

正一、引论《中国茶叶》2017年第3期刊发了浙江省天台山文化研究会许尚枢先生《葛玄与天台山茶文化圈》一文,文中称,天台山茶文化圈的松散层均在浙江省之外,包括福建、陕西等省,陕西省南紫阳县瓮儿山是北宋张伯端(号紫阳)潜心修道研究茶艺的遗址。天台山高道张伯端曾云游至该县,在瓮儿山下潜心修道,并开圃植茶,研究茶艺,改良品种,遂对当地茶事产生了深远影响,他开创的茶道成为今天紫阳地方茶文化的雏形。     

“天台山云雾茶”机械加工与标准化初探

针对天台山云雾茶机械加工中色泽偏暗、工艺繁冗等问题,开展了不同杀青温度(230-290℃间)和做形温度(110-170℃间)组合下对品质影响的研究,并围绕结果开展设备选型与标准化探讨。结果表明,滚筒杀青在270-265-260℃组方案下,酚氨比较低,感官审评得分与色差综合评价较优,能明显改善成品茶色泽和内质;理条机做形在110℃组方案下,茶多酚和游离氨基酸含量较高,成品茶光泽度和绿度较佳,感官审评得分较高。     

天台山云雾茶历史文脉与发展路径研究

中国茶文化底蕴深厚,深植于中华传统文化。茶的经济与文化双重属性决定了茶产业发展道路有别于普通产业,在兼顾经济效益的同时更应肩负传承文化的历史使命。立足茶文化的深刻历史内涵,制定特色发展路径,是茶产业实现新时代背景下经济社会高质量发展的必经之路。天台山云雾茶是中国江南最早人工栽培的茶种,具有典型性。本文通过历史文脉梳理,定位天台山云雾茶特色性发展的三个历史节点,详细分析了原产地天台山对其形成的同化带动作用。基于历史文脉,剖析天台山云雾茶具备的三大历史优势,用作文化效益转为经济效益的内生性动力,从而提出具有针对性的发展路径,推动天台山云雾茶产业更加蓬勃发展,同时助力中国茶产业可持续发展与中国茶文化广泛传播。     

日本茶道与茶庭浅析

阐述了日本茶道的发展及茶道和、敬、清、寂的精神.茶庭是为了满足茶道仪式而特地设计的环境,它引导人们进入孤寂、静雅的氛围,亦与茶道精神有着千丝万缕的联系.以日本茶道和茶庭为背景,通过分析具体的设计理念和造景元素,探究日本茶道文化与茶庭.     

日本碾茶生产与加工

碾茶是日本独特的绿茶种类,与其他茶类相比,具有不同的栽培、制造和饮用方法。为增加茶叶中的氨基酸、二甲硫和叶绿素等内含成分,栽培时要进行覆盖;为增加茶叶独特的风味,加工中蒸青叶不经揉捻,在传统的砖制干燥机中烘干。烘干后的碾茶,经石磨碾磨成粉末称为抹茶,抹茶可直接饮用或食用。笔者曾在日本留学访问,现将了解到的碾茶生产、加工情况作一介绍,旨在为我国茶叶生产和发展提供新的思路。     

径山寺与茶式东传日本

一日本人知道种茶和以茶作为饮料,是相当于中国唐朝中期以后的事。唐贞元二十一年(804年),传教大师最澄(767～822年)入唐求法,第二年归国,携回天台山茶种和茶叶,他把茶种播在比睿山麓的日吉茶园(今池上茶园),开日本种茶之先河。最澄圆寂后,每逢6月4日这一忌日,比睿山僧众都要在寺中举行献茶仪式,以示纪念。现在日本日吉神社附近的池上茶园内还竖有一块“日吉茶园之碑”,碑文记载了最澄带回天台山茶种辟园植茶的史实。     

日本茶庭的园林艺术

日本茶文化是在中国茶文化的基础上经民族生活习性、民族性格和社会生活环境的影响和作用下形成。日本茶庭作为茶文化中特色组成部分,也是在借鉴中国古典园林建筑风格、布局、色彩的前提下经民族精神、民族文化改造下形成的,对日本茶庭以及茶庭中园林艺术的研究是促进中日文化交流和差异性比较的重要举措,对研究日本民族性格、精神文化特征也具有重要意义。本文首先对日本茶庭文化内涵做简要概述,其次着重分析茶庭的建造布局、艺术风格、色彩搭配以及具体用途,在此基础上分析日本茶庭的园林艺术中所体现出的宗教色彩、美学原则以及茶文化内涵,从而为进一步解读日本茶道文化提出思考。     

论日本的茶道文化与茶景观

众所周知,日本茶道文化源中国茶文化,自唐代传入日本后,中国茶文化与传统文化不断与日本文化相融合,并最终发展成为极具日本民族特色的综合性的文化艺术体系,对日本人日常生活、道德修养与精神追求等都产生巨大的影响,也成为日本民族文化的代表。本文选取日本茶道作为研究对象,首先论述日本茶道起源与发展,进而围绕"和敬清寂"四个字分析日本茶道精神内涵,最终分析其在日本茶景观的体现与表达,旨在从内容与形式方面清晰、透彻地了解日本茶道文化与审美特征,从侧面道出其与中国茶道文化的异同。     

天牌茶苗的产业优势与发展对策

近年来,随着名优茶在全国兴起,广大茶农对“发展名优茶需要良种作基础、推广良种需要名优茶来带动”这样一种互相依靠、互相促进的良性关系已有所认识,“良种-名优茶-效益”已形成一条不可分割的关系链。茶树良种的增值效益日益显现,良种茶苗的需求量也在逐年上升。     

供优质无性系茶树良种茶苗

安徽省舒城县茶树良种繁育基地是皖西地区最大的茶树良种无心土扦插繁育基地。本基地茶树扦插主要是夏季高温繁育,茶树苗生长健壮、根系发达、移栽成活率高。基地年扦插繁育100多亩。年出苗3000多万株。主