液化酶解玉米汁

这种饮料,外观澄清透亮如啤酒,并带有一股谷物的清香。玉米中富含维生素E,卵磷脂、谷氨酸,对人体健 脑、抗衰老有良好作用,特别值得一提的是,玉米能够富集土壤中的硒元素,可抑制癌细胞的生长。多吃玉米和玉米制品,有明显强身效果。另外在酒醉后,喝甜玉米汁会比喝果汁饮料感觉更舒适。中国的酒饮文化源远流长,从者众多,作     

大有发展前途的“森林饮料”

“森林饮料”是利用树木的汁液和野生植物的果实等加工生产的天然饮料,它有许多系列产品。其原料主要来源,一是取自乔木的汁液,如桦汁饮料、枫汁饮料等。二是取自灌木的果实,如沙棘饮料、穗醋栗饮料等。三是取自草本植物的花果,如草莓汁、金银花冲剂等。四是采集森林蜜源植物的花粉,如花粉饮料。     

绿色食品系列

玉米液是以玉米及玉米芯为原料，经多个加工过程而制成的一种食用保健型饮料，目前市面上玉米的深加工产品除玉米粉、玉米棚等外，将玉米或玉米芯做为保健型饮料还未见到。玉米是营养丰富的食品，将其开发成为老少皆宜饮品，将会更受人们喜爱。 本品独具特色，既有玉米的粗粮味，又具有饮料独特的香纯性。外观为淡黄色。 年产１０００Ｔ玉米液，设备投资７３．５万元。年产值５２０万元。年利税２３０万元左右。 天然藕汁 藕具有清热解毒之功效。目前市场上藕的深加工产品只有藕粉，藕棚等，长期食用，口感不佳，我校科研人员经多年研究，将…     

桦树汁的价值及产品工艺：—林区发展综合利用的主要一环

1 前言桦树有"啤酒树"之称.一株直径30厘米的桦树每天可流出桦树汁5～10公斤.桦树汁含有人体易于吸收的碳水化合物,氨基酸及丰富的钾、钠、镁、钙等无机盐类,是一种优质的碱性饮料,它能使人体的血液维持在弱碱性这种最佳状态,防止血液的酸性化,以免导致糖尿病,高血压,心脏病及脑溢血的发生.桦树汁的碱性代谢物还能中和人体在劳动或剧烈运动中产生的疲劳物质乳酸,因此桦树汁具有抗疲劳作用,     

彩色胶囊果蔬饮料

彩色胶囊果蔬饮料是一种新型饮料,即把蔬菜汁制成彩色胶囊。这种饮料不但能保持原菜汁含有的营养物质,而且能稳定色素,保留果蔬的天然风味,改善了菜汁的外观及口感。该饮料制作简便,具体介绍如下：1、产品配方1．1胶囊配方：番茄、玉米、黄瓜汁各5公斤;海藻酸钠0．3公斤;蔗糖3公斤;氯化钙、乳酸钙配成1％的水溶液。1．2柑桔汁配方：鲜柑桔汁60公斤,蔗糖40公斤,柠檬酸和桔子香精适量。2、加工要点：2．1热烫去皮：将选好的柑桔用水洗净,在80℃的热水中放置30秒～60秒,剥皮去络。2．2榨汁离心：用榨汁机榨汁、过滤除去粗纤维,再…     

部分推荐投资项目

二十一、健美饮料配方:山渣汁、首乌汁、姜汁、橘皮汁等。特性及应用:饮料中含有多种氨基酸、微量元素和丰富的维生素,具有加速血脂运转、降低血压和血清胆固醇、软化血管、抑制肥胖的保健作用。投资80万元,年产值1200万元,利润240万元。二十二、天然植物健美健身系列饮料配方:桑椹、旱莲草、女贞子、肉苁蓉等。特性及应用:该系列饮料具有养血、明目、乌发、润肤之功能,是低糖、低热、低脂肪饮料。     

竹汁的特殊用途—抗癌保键

最近有人发现箬竹嫩叶汁具有抗癌作用,且可用作制取竹汁饮料食品。这一成果,为综合开发利用杂竹竹枝、竹叶、竹鞭、竹兜等并从中提取具有保健康复作用的竹叶饮     

竹元素提取及产品开发

从毛竹中提取竹汁,加工成"竹元素"饮料。通过二年来的市场开发,取得了良好的效果。其一,与现有竹制品企业配套,在原料蒸煮工序中提取竹汁,减少了企业水资源的浪费及蒸煮液排放对环境的污染;其二,采用纯天然原料加工,对人体无任何副作用;其三,有效成分丰富,特别是竹叶黃酮含量高,是目前其它任何饮料所不能相比的。     

方便茶:茶饮料的发展方向

中国庞大的饮料市场,已成为进口饮料的“取款机”和“摇钱树”,而我国的各种茶饮料又存在两点明显的不便:一是有糖和防腐剂;二是只能喝到冷茶。而消费者的习惯一是喝纯茶,二是开水冲泡、现泡现喝。只要有一台冰热饮水机,方便茶就能满足消费者开水冲泡、现泡现喝的饮茶习惯...     

软枣猕猴桃——龙牙楤木混合汁饮料加工工艺的研究

研究了软枣猕猴桃-龙牙楤木混合汁饮料加工工艺,对加工过程的护绿,稳定剂的选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配。结果,确定了最佳配方和加工工艺,可得到风味良好和稳定性高的山野果软枣猕猴桃,山野菜龙牙楤木混合汁保健饮料。     

低能量山楂饮料中“糖”的勾兑

在研制低能量山楂饮料的过程中，如何在低糖的前提下降低山植汁的酸味．是一个较棘手的问题。经试验发现，采用果糖浆或果糖浆与甜叶菊甙勾兑的办法来替代蔗糖效果良好。此外．用木糖醇等天然甜味剂取代蔗糖的山楂饮料，可作为糖尿病患者或肥胖者的专门饮料。     

鲜为人知的竹系列食品

随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹类植物的生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹液不但清洁卫生，而且甜鲜甘醇，清凉可口，还具有祛署解渴之功效。 一株竹子伐前可采汁９公斤。采汁后对竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关，一般每株可分泌出 ２００－１０ ０００毫升竹汁。 竹汁是大自然赋予人类的一种洁净的“乳汁”。开发这种纯天然饮料，正符合人们回归自然、向往自然的追求。２竹叶药膳食品的开…     

桦树汁的采集与保鲜

近年来随着开发绿色食品、追求天然保健饮料、回归大自然的潮流,桦树汁饮料形成了相当的生产规模。本文就如何采集、保鲜桦树汁的技术做一粗浅的探讨。一、桦树汁的采集采集桦树汁的最佳时间是在春季桦树返青、树液流动的时候。具体做法是:用     

竹汁保健食品的开发

我国竹源丰富,且主要分布在长江以南地区,仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用,开发竹汁保健食品的潜力很大,现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１　保健食品竹汁团子　米粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、水８０ｍｌ,三者混匀后加竹原汁１－５ｇ,再次混匀后,蒸煮２５ｍｉｎ,置于搪瓷盘中冷却,制成团子状食品,每５ｇ重的团子含有２５ｍｇ左右竹提取物。该食品可用于治疗痔疮、高血压、便秘等疾病。竹汁薄荷糖　粉糖８００ｇ、麦芽糖５００ｇ、薄荷１５ｇ、竹汁糖化液１０ｇ（酶法或酸法进行竹原汁糖化）,混合后于１２０℃煮沸３ｍｉｎ,冷却切块,即为竹汁薄荷糖。２　保健饮料竹汁保健茶　干绿茶１ｋｇ、竹提取液３ｇ,混合后加工成含竹原汁的茶制品,它是一种具有竹香、易饮特点的保健茶。竹汁低糖饮料　竹汁糖化液中主要成分为低聚糖和单糖,如葡萄糖和果糖等,在此溶液中按５％的比例加入柠檬酸或磷酸以及甘草提取物,可制得低糖饮料。该饮料酸甜可口,易被消费者接受。天然竹汁保健饮料　按竹汁６００ｋｇ、白砂糖３０ｋｇ、水适量（按１０００Ｌ竹汁饮料产品计算）配方,工艺流程为竹汁→粗过滤→超滤→超高温瞬时灭菌→氢氧化钠处理→过滤→高岭土处...     

紫玉米花色素苷的功效及提取工艺

紫玉米原产南美山区，在原属印加帝国范围内的居民作为粮食食用。其大小与普通玉米相同，但其种子和苞叶等均近紫黑色。秘鲁除作粮食外，尚有一种称为“chicha morada”饲料，由紫玉米粒用水煮后加砂糖和苹果、柠檬等水果制成，是当地居民非常爱喝、几乎必不可少的饮料。     

饮料新品走向

饮料新品走向要可乐和汽水加入果汁，在传统含碳酸气的饮料中加入各种鲜果汁，成为含碳酸气的饮料新品种．重视开发具有热带风味的果汁饮料，欧洲一些国家最新推出的热带风味饮料如椰子汁芒果汁、菠萝汁、西蕃莲汁等，深受消费者欢迎。开发保健减肥饮料，德国最近研制了一...     

可食的奇树

菜树在东南亚有一种名叫“卡拉姆巴尔”的蔬菜树,高达８～１５米,它结的果实外形古怪,味酸,可做凉拌菜,也可以煮汁当清凉饮料喝。醋树在中国东北、西北山区,普遍生长着一种灌木状的小乔木,名叫沙棘,又名叫醋柳,其果实压汁可当醋食用。糖树柬埔寨生有一种糖树,它...     

枣汁发酵醋酸饮料

枣汁发酵醋酸饮料枣汁发酵醋酸饮料以干枣为原料，经醇和水三次提取后，用醋酸菌发酵，发酵后原液经过澄清过滤、离子交换，调配后灌装为成品。此饮料特点是酸甜适口、枣香突出，内含十八种氨基酸和较多的钙、钾、铁、锌等微量元素，不含色素、香精和任何防腐剂。此饮料具...     

鲜竹汁飘香

鲜竹汁飘香文／朱育军当今世界饮料市场品种繁多，令人目不遐接。然而选择什么样的饮料，却难倒了众多消费者。一种纯天然绿色饮品———竹珠牌系列竹汁饮料诞生了，这是四川省泸州巨森绿色食品厂向广大消费者推出的新饮品。１９９６年１月１９日，泸州市纳溪区依托杭州大...     

笑林

喝一口 一同学在火车站过安检的时候大摇大摆地拎着饮料瓶就过去了,车站工作人员急了：“哎,把你手里的饮料喝一口!”该同学愤愤地拧开瓶盖,咕咚咕咚把一瓶饮料全喝了,工作人员顿时愣住了。只见该同学擦擦嘴道：“不就是想要个瓶吗？”