新冠肺炎疫情下进口海鲜消费情况研究

在进口冷链食品外包装上检测出新冠病毒后,进口水产品销售大幅度下降。本文以网络问卷形式收集779份消费者问卷,基于感知收益-感知风险框架,运用模糊集定性比较分析(fsQCA)方法对新冠肺炎疫情下感知收益、感知风险、知识、信任和总体态度对进口海鲜消费的影响路径进行组态研究。结果表明:(1)消费者对进口水产品的购买意愿具有"多重并发"和"殊途同归"的特点,研究发现有3条路径可促使强消费意愿,可分类为感知风险主导型和感知收益主导型,后者可细分为政府依赖型和企业忠诚型。(2)弱消费意愿驱动机制有3条路径,且与强消费意愿存在非对称性关系。(3)组态间比较发现,总体态度在所有组态中均为核心条件,其是否存在为决定消费意愿强弱的关键因素。本文的研究结论与建议对于探讨重大公共卫生事件对食物消费意愿的影响路径及对策具有借鉴意义。     

风险感知视角下消费者品牌猪肉购买行为及其影响因素——基于结构方程模型的多群组实证分析

以江苏省5个市540个消费者的调查数据为依据,应用结构方程统计分析方法,就消费者对市场中现有猪肉产品的风险感知和消费行为进行调研。结果表明,消费者在购买猪肉的过程中仍然存在不同程度的担忧。在影响消费者购买行为的5个因素中,技术支持对消费者购买意愿及降低消费者风险感知的总影响最大,其次为产品质量和购买环境。风险感知的中介作用为不完全中介,企业应加大冷鲜柜、冷链运输、可追溯系统的投资力度,使技术支持不断升级,严格把控产品质量;同时,政府应向消费者增加食品安全信息供给,加强监督力度,营造良好的消费环境,降低消费者的风险感知,从而有效提高消费者对品牌猪肉的消费意愿。     

湖州市消费者对绿色农产品的购买意愿及影响因素分析

随着中国经济快速发展，人们的消费需求和生活方式都发生了巨大改变，对农产品的购买从追求数量型逐渐向品质型、营养型转变。为了解湖州市消费者对绿色农产品的认知水平及其消费意愿，本文以323个湖州市消费者为对象进行问卷调查，探讨影响消费者对绿色农产品购买意愿的因素及影响程度。研究结果表明：消费者的性别、关注程度、品质感观因子(质量安全、新鲜程度、可追溯性、认证标志)、成本感知因子(价格满意度、绿色环保、品牌)、购买感受因子(包装情况、朋友推荐、购买便捷)对绿色农产品的购买意愿具有显著影响。     

消费者参与消费扶贫的意愿与行为:影响因素及其差异性分析

消费扶贫本质上是以市场为导向的经济行为,明确消费者购买决策及其影响因素对消费扶贫政策有效实施极为重要。本文构建了经济因素和心理因素相结合的购买决策新框架,并利用一线城市2 181名消费者的调查数据,采用Logit模型实证分析了消费者参与消费扶贫意愿和行为的影响因素及其差异性。结果表明:消费者对扶贫产品的购买意愿与行为存在一定程度的偏离,需求意愿尚未完全转化为实际的购买行为。扶贫产品购买意愿和行为的影响因素有所差异,购买意愿主要受消费者对扶贫产品质量、特色和扶贫功能属性评价的影响,而购买行为的影响因素则更侧重于价格、收入等经济因素,且扶贫功能属性评价在购买意愿形成阶段的重要作用不能延续到购买行为。此外,公共采购扶贫产品对消费者的购买意愿形成和实际购买行为均有显著的正向影响。政府应通过公共采购示范效应、合理定价和精准营销等方式,促进消费者购买意愿向购买行为的转化。     

顾客感知价值对消费者购买有机农产品意愿的影响研究

【目的】探讨有机农产品顾客感知价值及产品知识对于消费者态度和行为意图之间的驱动关系。【方法】以国内主要城市大型超市700个消费样本为例,基于计划行为理论,并运用结构方程进行实证检验。【结果】消费者产品知识、环境价值、安全价值、健康价值和社会价值均正面影响消费者对有机农产品的态度,其中消费产品知识的影响最大,享乐价值对消费者购买有机农产品态度的影响没有得到证实;消费者态度、主观规范和感知行为控制均正面影响消费者对有机农产品的购买意愿,其中消费者态度影响最大。【结论】促进消费者购买有机农产品,关键在于提升消费者态度,因此在努力提升农产品顾客感知价值外,尤需重视提升消费者有机农产品知识。     

基于感知价值的特色林果产品品牌形象与消费行为倾向的关系——新疆数据的实证分析

对特色林果产品品牌形象、消费者感知价值和消费者消费行为倾向之间关系进行了理论分析,建立了三者的关系理论模型,并提出了相应的研究假设.利用新疆特色林果产品消费者的大样本调研数据,借助计量经济学分析方法,对提出的理论假设进行了实证检验.结果表明：特色林果产品品牌形象对消费者感知价值有正向影响,消费者感知价值对消费者消费倾向也存在着正向影响,品牌形象对消费者行为倾向具有间接影响;消费者感知价值在特色林果产品品牌形象与消费者消费行为倾向中起一定的中介作用.因此,新疆特色林果品牌形象营销要从特色林果产品地域形象、产品形象、产品消费者形象提升和品牌宣传入手,增强消费者对消费新疆特色果品感知价值的经济性评价和情感性评价,从而提升消费者对新疆林果特色产品的消费倾向,最终促进新疆林果特色产品资源优势向经济优势的转化.     

可追溯蔬菜的消费者购买意愿与行为特征分析——基于江苏6个设区市的微观证据

农产品可追溯体系是降低信息不对称的有效手段,但消费者对其认知度较低,购买行为与购买意愿可能存在偏差。以江苏省688个消费者调查数据为样本,构建Bivariate Probit模型,实证分析消费者对可追溯蔬菜的购买意愿与实际购买行为特征。结果表明,消费者对可追溯蔬菜具有较高的购买意愿,但购买行为与意愿之间存在较大偏差。购买意愿与购买行为的影响因素既有共通性也有差异性：可追溯试点项目认知及食品安全经历同时影响消费者的购买意愿与购买行为;家庭蔬菜消费量、担心优质蔬菜质量及受教育程度等因素显著影响购买意愿;购买包装鲜菜、购菜时查看蔬菜标签、家庭收入以及家中有儿童等因素显著影响购买行为。最后,根据研究结论,提出扩大可追溯蔬菜项目试点范围、合理定价、完善追溯标准、耦合追溯体系与质量认证体系等政策建议。     

杂粮消费行为的健康驱动机制——来自荞麦主产8省份的微观调研

为揭示消费者杂粮购买决策的动力机制和作用路径,本文结合健康信念模型与计划行为理论提出研究假设,以国家燕麦荞麦产业技术体系课题组实地调研的1 911位受访者数据为样本,通过构建结构方程模型验证个人健康信念对杂粮购买行为的影响机理。研究表明：(1)消费者最为关注杂粮的功能价值,希望通过调整饮食来降低“三高”等疾病的发病率;(2)决策路径上,健康信念经由感知价值、主观规范和知觉行为控制的传导,影响杂粮消费意愿和消费行为;(3)不同社会群体的健康信念及其对杂粮消费决策的影响存在显著差异,主要表现在性别、年龄、受教育程度、收入和家庭成员健康上;(4)价值感知的缺失、经济成本的偏高和口感的偏差是杂粮消费的最大阻力。对此,应多指并举加强杂粮功能价值宣传,多方联动研发口感较好、成本较低的杂粮产品,聚焦特殊群体的消费需求、打破消费路径的障碍,以实现“健康中国”的战略目标和杂粮产业的高质量发展。     

基于因子分析的江苏省农户化肥购买行为研究

为区分农户对化肥的不同需求,促进化肥市场的购销平衡,采用江苏省4市418份化肥购买行为的微观农户调查数据,运用因子分析法挑选出CCVAL量表中包含实用理性、差序关系、奋斗进取、权威从众、独立自主5个维度21项指标,并构建农户购买农资决策体系。结果表明:农户消费者可聚类为注重性价比的"实用保守型"、自主决策的"独立自主型"、依赖他人的"权威从众型"和理性消费的"积极进取型"。普通农户对化肥是一种必需且被动的消费,综合成本与收益不变的前提下,在农村社会各种条件的限制下,农资消费往往是从众消费;少部分农户将农业生产看为自身价值的实现途径,在购买化肥过程中会争取更大的主动权。通过对农村居民的消费价值观进行研究,可以理解农村居民的化肥购买行为,并根据不同类型的消费者进行市场细分,进而提出有针对性的、有区分度的差异化营销策略与政策战略。     

生鲜农产品电商平台顾客满意度对重购意愿的影响机制——顾客信任的中介和转换成本的调节作用

在生鲜农产品电商平台购物后，感到满意的顾客只有少部分产生了重复购买行为，研究此类“满意度悖论”现象背后的作用机制是亟待解决的问题。以关系质量模型视角建立生鲜农产品电商平台消费者重购意愿影响因素模型，使用SPSS26和SmartPLS3.2对顾客满意度、信任度、转换成本和重购意愿之间的结构关系进行实证研究。结果显示：顾客满意度对重意愿具有显著正向效应；顾客信任在满意度和重购意愿之间具有部分中介作用；转换成本在顾客满意度和复购意愿之间起调节作用。基于研究结论，从加强数字品牌建设和构建转换成本体系两方面提出建议。     

基于Fishbein 模型和产品属性对农民购买化肥意愿的分析

中国城乡差异显著,城镇和农村居民的消费行为也存在很大差异,应该对其消费行为分开进行研究。以农民消费者为对象,将化肥的二维属性(消费属性和投资属性)作为新变量引入Fishbein合理行为模型,构建了农民化肥购买意愿模型,考察化肥二维属性对他们购买意愿的影响。经过方差分析和结构方程分析发现,化肥的消费属性只能通过农民的态度影响其购买意愿;投资属性可以通过农民的态度对购买意愿产生正向影响,也可以通过从众心理对其购买意愿产生正向影响;并且投资属性对农民从众心理的影响更大,从众心理对购买意愿的影响比态度对购买意愿的影响更强。     

消费者购买直销生鲜蔬菜行为的影响因素研究——基于长沙消费者的调查

基于长沙实地调查的142份消费者问卷,结合消费者购买决策行为模型的部分理论,选用多元Logistic回归模型从理论分析和实证研究两个方面分析消费者对直销生鲜蔬菜购买行为的影响因素。结果表明,消费者个人特征中,消费者的年龄对其购买直销生鲜蔬菜的行为有显著影响。产品特征(新鲜程度、种类、包装、对食品安全的关注程度)和外在属性(直销生鲜蔬菜购买环境、店员的服务态度及购买行为发生的便利性)对消费者的行为有显著的影响。因此,相应的政策应特别注重采取措施。在居民区附近建立生鲜蔬菜直销点、加强消费者对于食品安全的认知、改善店员的服务态度、提醒他们营造良好的购物环境,从而推动我国直销生鲜蔬菜的改革。     

新疆马术俱乐部服务产品的实证研究

[目的]摸清新疆乌鲁木齐市马术俱乐部服务产品消费者市场的情况并且合理进行市场选择.[方法]以乌鲁木齐市消费者对马术俱乐部服务产品的态度为细分变量,利用调查问卷的方式,采用因子分析和聚类分析的分析方法.[结果]最终得到意向、产品偏好、产品功能、感知价值和品牌偏好5个态度因子,全面支持型、购买谨慎型和消费不确定型3个细分市场并分别对它们做出了描述.[结论]进而把全面支持型市场作为企业的首要目标市场,购买谨慎型市场作为可争取开发市场,消费不确定型市场作为未来潜在市场,并分别对其提出相应的营销建议.     

越乡龙井区域公用品牌的定位策略

品牌定位是农产品区域公用品牌实现市场成功的基础。本研究运用隐喻抽取技术(ZMET)对越乡龙井消费者进行深度访谈,以挖掘消费者对于该品牌的深层感知与需求。结合手段—目的链(MEC)对访谈结果进行内容分析,构建出越乡龙井消费者价值层级图(HVM),依据HVM中较主要的三条感知链接路径为越乡龙井品牌定位提出相应的对策建议。     

基于消费者感知价值的生鲜农产品渠道选择策略

新冠肺炎疫情以来,政府多措并举保证生鲜农产品的质量安全与供应,居民生鲜农产品购买渠道的选择呈现出多元化趋势。本文基于感知价值理论,综合考虑感知利得(产品价值、体验价值)和感知利失(搜索成本、购买成本、时间成本)对消费者购买生鲜农产品渠道选择的影响,结合生鲜农产品特点,构建感知价值函数,研究消费者线上线下渠道选择行为,以期为不同渠道的生鲜农产品零售商提供参考。研究发现:消费者在选择生鲜农产品购物渠道时,线下渠道购买成本与时间成本的减少以及体验价值(生鲜农产品质量及服务)的提升,能增加消费者感知价值,但生鲜农产品质量及服务的提升对消费者感知利得的提升是有限度的。同样,线上生鲜零售渠道搜索成本及时间成本的减少以及体验价值(平台易用性与信誉度)的提升,能增加消费者的感知价值,但平台易用性与信誉度的提升并非能无限地增加消费者的感知利得。根据研究结论,为生鲜农产品的不同渠道提出合理化的建议。     

特色农畜产品地理标志品牌竞争力影响因素分析

面向消费者的农畜产品品牌化生产经营是农业生产供求经过商品化阶段充分发展之后的必然选择。地理标志农产品是应对地域性大众农畜产品生产者、经营者与服务者的一种共享型品牌管理与运营机制。本文以鄂托克阿尔巴斯肉山羊地理标志为研究对象,聚焦产业链关系,在合理界定地理标志品牌竞争力的基础上,综合分析梳理特色农畜产品的影响因素,得出(1)品质保证是影响品牌的基本点;(2)消费者偏好是影响品牌的落脚点;(3)政府管理是影响品牌的驱动点。本文对照以上三方面优化路径,建议健全农畜产品品质认定标准,全覆盖绿色畜产品质量追溯体系,完善精细化屠宰加工水平,不断迎合满足消费者需求等方面发力,实现农畜商品经济向品牌经济转变。     

安徽省优质专用面粉市场需求调研——基于826份问卷调查的分析

通过调查安徽省居民对优质专用面粉的认知、购买行为和需求方向，对于反映专用粉市场需求，明确优质专用面粉的提升方向和市场定位，促进安徽省小麦专用粉市场发展具有重要意义。该研究通过向安徽省常住居民发放线上问卷，最终得到826份有效数据，分析其数据。结果表明，消费者习惯线下购买面粉，更愿意购买品牌知名度较高的面粉，且购买面粉时主要关注口感、营养、价格与品牌4个方面；消费者对优质专用面粉的认知度普遍较低，与学历层次关系不大，但随着消费者年龄的增加其对优质专用面粉的认知度呈上升趋势；同时，消费者认为优质专用面粉主要存在宣传力度不够，价格较高，购买不方便等问题，并希望优质专用面粉具有口感好、品质优、价格亲民、富含营养的特点。笔者在此基础上为安徽省优质专用面粉产业的未来发展提出了对策建议。     

农村集体经济促进乡村共同富裕的内在逻辑、作用机制与推进策略

农村集体经济对于促进农村居民增收，丰富精神文化生活，实现乡村共同富裕具有重要作用。本文从本身属性、所有制优势和现实物质基础3个方面分析了农村集体经济发展与实现乡村共富的内在逻辑；并进一步从推进物质共富和精神共富两个层面分析通过农村集体经济促进乡村共富的实现路径；最后从进一步发展壮大农村集体经济、优化农村集体经济促进乡村共富的机制两个方面提出相应的政策建议。     

特色农产品的消费者弱重购意愿博弈分析

“元宇宙元年”伊始,消费者生活方式随之改变,数字化背景下特色农产品营销平台以电商平台的线上营销为主,伴随特色农产品线上消费市场质量安全事故频发,信息不对称下如何提高消费者的重购率值得探讨。本研究的目的是为提高消费者重购特色农产品提出建议,提高消费者重购率。通过博弈分析消费者重购行为,本研究发现消费者存在重购意愿低的现象。消费者购买行为受心理契约影响,基于交易型心理契约、关系型心理契约和团队成员心理契约分析,消费者弱重构意愿的根源在于电商平台履约收益过低、电商平台履约成本过高、实际弱重购意愿过低。基于此,本研究提出以下建议：一是细分特色农产品市场,创新营销模式;二是构建多元主体协同参与共治监督管理平台;三是提升消费者满意度。     

农科创新型人才涉农就业意愿的影响机制——基于计划行为理论的视角

农科创新型人才是推进乡村振兴和建设农业强国的重要支撑。以707名农科在校大学生为研究对象，以计划行为理论为依据，分析了农科创新型人才涉农就业意愿的影响因素及作用路径。研究结果表明，政策环境感知对农科创新型人才涉农就业意愿有显著的正向影响；就业态度、主观规范和感知行为控制分别在政策环境感知与涉农就业意愿之间发挥中介作用。依据实证分析结论，提高农科创新型人才涉农就业意愿，高校需加强就业引导，推动农科大学生转变观念；营造良好的就业环境，提高农科创新型人才政策环境感知；鼓励农科创新型人才树立自信心，提升农科创新型人才的就业自我效能感。