不同结果部位对秋红晚蜜桃糖酸比的影响

对秋红晚蜜桃结果枝不同部位的果实,测定其总糖和可滴定酸的含量,计算糖酸比.结果表明:西南方向上部的果实含糖量最高,东南方向下部的果实含糖量最低.西北方向的中部果实含酸量最高,东南方向上部果实含酸量最低.西南方向上部的果实糖酸比值最高,西北方向下部果实糖酸比值最低.     

主要生态因子与脐橙果实糖酸比的灰色关联度分析

以罗伯生脐橙为试材,研究了四川3个生态型区6个代表性园片中的果实糖酸比与主要生态因子的灰色关联度,旨在探讨引起不同生境下果实风味品质差异的关键生态因子.结果表明,年日照时数、果实膨大期至成熟期各时段的平均气温和日照百分率与果实糖酸比的关联度几乎均在前10位.这说明果实发育关键时期的平均气温和日照以及年活动积温是影响果实糖酸比的重要生态因子,可以作为脐橙生态区划的重要指标.     

新品系‘晚西妃’桃生物学特性及栽培技术要点

介绍了‘晚西妃’桃的生物学特性,并简述了花果及修剪管理技术.‘晚西妃’平均单果重314 g,果形端正,含糖量高,风味好,耐贮运,抗寒性强.其成熟期为9月末.     

蔓越橘果实营养成分分析

以蔓越橘的2个栽培种“博格曼”、“贝恩11号”的鲜果为试材,对其可溶性糖、有机酸、出汁率和可溶性蛋白等成分的含量进行测定.结果表明:蔓越橘2个品种的可溶性糖含量相对较低,且在果实发育过程中变化不明显.有机酸含量在果实的发育过程中呈上升趋势,且在果实成熟期的含量也相对较高.果实的糖酸比在成熟时也未达到鲜食水平.出汁率变化不明显.可溶性蛋白含量在果实的发育过程中呈下降趋势.     

柑桔果实可溶性固性物与糖和酸的相关性

文章分析了6个柑桔品种TSS含量与糖、酸含量的相关性,结果表明:果实的TSS与果实的含糖量极显著相关,与果实的含酸量相关性不显著,与果实含糖量和含酸量的总和极显著相关,与果实的糖酸比、固酸比无显著相关性。     

粒状钙镁磷肥对长白山欧李产量和品质的影响

以4a生长白山欧李为试材,研究了粒状钙镁磷肥(GFMP)施用时期和施用量对长白山欧李产量和品质的影响.结果表明:施肥时期、施肥量与欧李果实的含糖量、含酸量、糖酸比、单果重、单株产量有着密切关系,GFMP以花后6周施用250 g/株对长白山欧李产量和品质提高效果最为明显.果实成熟前30 d施用300 g/株对长白山欧李产量与品质的提高也具有一定的作用,但果实的综合指标及肥效利用率不如花后6周施用250 g/株效果好.     

秋季叶面喷尿素对红灯樱桃产量和果实品质的影响

以红灯樱桃为试材,于秋季叶面喷施3次1%尿素,完全花比例、花粉萌芽率和坐果率分别比对照提高了11.9、10.7和13.3个百分点,产量增加23.4%,果实大小和重量以及含糖量和糖酸比也有明显提高。     

脐橙果实糖酸比及代谢相关酶活性变化研究

以罗伯逊脐橙为试材,研究了脐橙果实糖酸比及其代谢相关酶的活性变化动态,旨在探索影响脐橙果实糖酸比的重要酶.结果表明:SS合成活性在果实膨大期与糖酸比大小呈显著正相关;花后120 d后,IDH的活性与糖酸比呈极显著正相关;SPS和细胞质ACO也对糖酸比有一定的作用;虽然CS和PEPC是有机酸合成的重要酶,但它对果实糖酸比的影响小.因而可认为脐橙果实糖酸比是SS合成、SPS、IDH和细胞质ACO综合作用的结果,但SS合成和IDH的作用更大.     

柚品种果实糖、酸含量的分级标准与风味的关系

根据对保存在广西柑桔研究所柚品种资源圃的39个柚品种果实的可溶性糖,可滴定酸含量连续2年测定结果,提出了柚品种果实糖酸含量可分为极高、高、中、低,极低5级及其分级标准.这—标准的确定为柚果实风味的评价和不同地区的柚果实风味的比较提供了参考依据.通过对柚果实糖酸含量的测定和对果实口尝品评的结果,对糖酸含量与果实风味的关系进行了探讨. 风味优良的品种,其糖酸比值在7—25的范围,偏高者风味偏甜,偏低者风味偏酸,而糖酸比值小于5的风味不佳.优质的品种,其果实的含酸量多为中等(0.4%一0.99%),含酸量极高者风味最差.含糖量变化不大,而含酸量变化大,因此,风味的优劣受含酸量的影响较大.     

不同摘袋时期对“红富士”苹果果实品质的影响

以“红富士”苹果为试材,测定了不同摘袋时期处理对果实外观及内在品质的影响.结果表明:不同摘袋时期对果实色泽、光洁度、可溶性固形物含量、果实硬度、可溶性总糖含量、总酸含量以及糖酸比均有影响,但不影响单果重和果形指数;综合各项指标,甘肃地区“红富士”苹果适宜的摘袋时期为9月下旬,此期内摘袋并适期采收,果实着色鲜艳,光洁度好,硬度大,糖酸比适中,口感酸甜可口.