芹菜的加工方法

一、腌芹菜1.原料:青芹菜50千克,盐12.5千克,18度盐水5千克。2.制作过程:选9月份的青嫩芹菜,去叶除根,捆好后入缸腌制,放一层芹菜撒一层盐,并撒入少量盐水。每天倒缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。腌制15天后出缸,切成3厘米长的段,入缸密封贮存。二、泡芹菜1.原料:芹菜10千克,红糖25克,食盐200克,咸卤水10千克,干辣椒250克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,用水把茎洗净,控干水分。将盐、红糖等调料放入坛中拌匀,放入芹菜,泡1天即为成品。三、糖醋芹菜1.原料:芹菜5千克,醋350克,糖350克,食盐400克,凉开水2千克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,洗净晾干,切成3厘米长的段,把各种     

生姜食品加工三法

1.蜜渍生姜.选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水煮开,捞起沥水;再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇去泡沫,即制成甜辣可口的蜜渍生姜. 2.艳红糖姜.取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克,将鲜姜洗净去皮,放入缸中.     

胡萝卜甜糕的制作

<正>1.配方。按重量计,胡萝卜100份、水100份、马铃薯(土豆)10～15份、淀粉40～60份、白砂糖7.5份、精盐2.5份、蜂蜜2     

支气管哮喘患者药膳

1.芹菜瘦肉汤瘦肉150克,杏仁10克,芹菜50克,鲜汤500毫升。将瘦肉洗净切丝;杏仁洗净,芹菜切段备用。锅置于旺火上,放肉丝、生姜炒熟,然后倒入鲜汤,放入杏仁、芹菜煮沸,撒入精盐,味精、葱花即成佳肴。杏仁有镇咳、定喘、化痰、润肠等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神等功效。本药膳适应于咳嗽、咯浓痰的支气管哮喘。2.蛋卷银杏汤鸭蛋4个,银杏15克,瘦肉150克,生姜15克,鲜汤500毫升。将瘦肉剁细成肉馅后装入盆内,加入剁成泥的银杏、生姜以及精盐、味精、酱油,充分搅匀成馅;鸭蛋去壳用筷子打成蛋液,放入锅内摊成蛋皮,待凉后,将肉馅放在蛋皮上…     

粘蝇纸的制作

1．配方：①松香7份，红糖1份，废机油(桐油或食油)2份。②桐油3份，松香7份，红糖少许。 2．制法：上述二种配方任选一种，先将松香、红糖放在锅内加热溶解，再加入废机油，然后将牛皮纸条放人浸泡3～5分钟，捞出晾干即成。若在配方中加入香精，粘蝇效果更佳。……     

蘑菇加工新法

<正>1.蘑菇酱菜。腌坯:将蘑菇去杂洗净沥干,按每100千克加盐10～15千克的比例配成盐水,将菇置盐水中以浸没为度,密封腌1周,其间翻动2次,使盐分渗透均匀。酱渍:起菇沥去盐水,入清水中浸泡一天,捞出晾干表面水分,然后装入酱缸,按每100千克用甜     

芹菜种质资源遗传多样性RAPD分析

利用RAPD分子标记技术对32份芹菜种质进行了遗传多样性分析,从S系列100条随机引物中筛选出能稳定扩增的30条引物,共扩增出169条带,其中,132条为多态性带,多态性比例为78.11%。应用DPS v6.5软件进行聚类分析,在距离系数为0.35处,将32份芹菜供试材料划分为3个类群,进而分析了各材料之间的亲缘关系,可为芹菜生产及资源的利用和开发奠定基础,为芹菜育种工作的亲本选配提供依据。     

3款蘑菇蔬菜加工技术

一、蘑菇酱菜1.腌坯。将蘑菇去杂洗净沥干,按每100千克加食盐10千克～15千克的比例配成盐水。将蘑菇置于盐水中以浸没为度,密封腌1周。期间翻动2次。2.酱渍。起菇沥去盐水,投入清水中浸泡一天。捞出,晾干表面水分,装     

奶牛饲养管理要点

<正>一、产后饲养管理1.产后母牛的饲养母牛产犊后,异常疲劳、口渴,腹部有空虚之感。应喂给麸皮盐水粥,即用麸皮1.5～2公斤、食盐50～100克、红糖500～750克、益母草粉250克,用40～45℃温水15～20公斤,将其冲成粥状     

蒜薹加工五法

1．盐腌蒜薹。①原料。青嫩蒜薹20千克、精盐5千克、18℃盐水2千克。②制作。将蒜薹扎捆后人缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒人盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。2．泡蒜薹。①原料。蒜薹5千克、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。②制作。取鲜蒜薹择洗干净，放人开水锅内焯一下，捞出晾干表面水分。     

加工杏仁玉米方便粥的方法

1、甜酱辣椒 选择8月中旬后采摘的鲜红大辣椒为原料，洗净后去籽，用18波美度的食盐溶液腌渍4～5d，捞入筛内沥去盐水，晒去浮水后用甜酱酱制．配制方法是：鲜红大辣椒50kg，食盐4kg，红糖5kg，甜酱40kg，优质酱油5kg，     

生活保健妙用盐

1.去头皮屑。常用盐水洗头发,可去除头皮屑,亦可防止头发脱落。2.催吐。食物轻微中毒或喝酒太多导致不舒服,可饮用浓盐水,将胃中的食物呕吐出来。3.镇咳。气管敏感性咳嗽可饮用1︰100的盐水,有缓和的效用。4.治灼烫伤。将伤处浸泡盐水中十分钟,或用盐水洒上伤口,就能止痛、杀菌     

家常菜

东坡肉材料:肥瘦猪肉750克,鸡骨50克,花椒10粒,黄酒5汤匙,红糖40克,葱、东坡肉由来姜、精盐、油各适量,上汤1大碗。做法:①猪肉洗净,与鸡骨同放入沸水锅内氽一下捞出,搌干水,在猪皮上抹红糖。姜、葱、花椒用纱布包成调料包。②炒锅置旺火上,下油烧至九成热时放入猪肉,炸至猪肉皮呈金黄色时捞出。③用一铝锅,垫上鸡骨,将猪肉皮朝下放入锅内,掺汤在旺火上烧沸,撇尽浮沫,加入调料包、黄酒、精盐、红糖,锅移置小火上煨约3小时,然后装入盘中。将锅内汤汁用旺火收浓后,淋于肉上即成。相传北宋年间,苏东坡发动民众疏浚西湖,大功告成时,百姓纷纷馈赠…     

蒜薹加工方法

<正> 1.盐腌蒜薹。①原料:青嫩蒜薹20千克,精盐5千克,18℃盐水2千克。②制作;将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水。每天倒缸2次,腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。 2.泡蒜薹。①原料:蒜薹5千克,食盐400克,姜丝100克,鲜红辣椒丝100克,料酒20克,花椒,大料各适量。②制作:取鲜蒜薹择     

大黄防治动物疾病新应用

正1.预防骆驼消化系统、呼吸系统疾病。每年4—10月份,将大黄粉碎成粉末状,按0.5%的比例加入饮水中搅匀,让骆驼自饮,不中断。2.治疗母牛、母猪、母犬产后红糖中毒。母牛:大黄500~1000克,食盐100~300克;母猪:大黄100克,食盐20克;母犬:大黄20克,食盐5克。大黄粉碎为末,与食盐一同开水冲泡,候温搅匀1次灌服。服药后须满足饮水供应。     

蒜薹加工5法

一、盐腌蒜薹青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍,放一层蒜薹加一层盐,均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次。连续腌渍2周即成。     

莲子百合煲瘦肉治病方

一、原料主料:瘦猪肉250克,莲子100克。配料:百合50克,无核红枣20枚。调料:精盐2克,味精1克,酱油10克,香油10克,淀粉适量。二、制作过程1.莲子(红莲子不去心)洗净,用清水浸泡透。2.瘦猪肉洗净切片,加精盐1     

蒜薹的加工方法

一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤. 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水.每天倒缸2次.腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成.成品脆嫩可口.     

复合蔬菜汁加工制作

<正>利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。1.原料选择及处理。取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份,冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份,芹菜、菠菜共1份,将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净。分别     

耕牛 催膘妙方

1．猪油炒韭菜：猪油250克．鲜嫩韭菜1公斤，生盐15克，放进锅里，猛火炒熟喂牛，每天一次，连喂5—7天即可见效。 2．红枣红糖汤：红枣、红糖各0．5公斤，当归100克，煎汤去渣喂服，每日一次，连服7天。