兽药残留的危害及其防范措施

用于畜禽类疾病治疗和预防的兽药在现代化畜牧业养殖中具有重要地位，可以保障畜禽的生长发育健康，提高经济效益。近年来我国对食品安全越发重视，特别是动物源性食品中的兽药残留问题受到人们的广泛关注。对兽药残留带来的危害、兽药残留的检测技术以及兽药残留相应的防范措施进行概述，为更好地规范畜禽养殖行业兽药使用、解决兽药残留问题提供思路和依据。     

浅谈兽药残留危害与控制措施

<正>兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg/mL或μg/g计量。随着养殖业发展,兽药产品的使用量大幅度的增加,国内外兽药残留相关食品安全事件频频发生,兽药相关的违法案件日益增多,同时人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间     

美国食品药品监督管理局兽药中心:致力于制定兽药管理的国际标准

<正>兽药的合理使用是保护公共卫生和动物健康的重要手段,因此需要具备安全性、有效性和高品质的兽药。如能针对兽药进行良好的管理,制定并实施相关国际标准,即可在国际层面实现保护公共卫生和动物健康的目标。旨在为实现兽药国际统一标准的组织包括:国际食品法典委员会(CAC)、食品中兽药残留法典委员会(CCRVDF)、兽药注册技术规范国际协调会(VICH)和世界动物卫生组织(OIE)兽药专门会议。     

水产品兽药残留限量标准已与国际接轨

兽药残留是影响动物源性食品安全的重要因素之一.我国对于激素、抗生素的禁用和残留限量有无规定?与国外标准相比,有何异同?记者采访了有关部门及专家. 疑问一:为何要使用抗生素、激素? [回应]国内外动物养殖均使用抗生素治病防病;我国从未批准激素类药物用于动物促生长 国家兽药安全评价中心主任、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授告诉记者,动物源性食品抗生素残留,主要来源于三方面:一是治病,二是防病,三是饲料添加.     

基层兽药残留监管存在的问题及建议

兽药是动物疫病防治与保证其健康生长的必备物质,也是推进畜牧产业发展的重要投入品,兽药的正确使用直接关系到畜牧产品的质量安全和人们的身体健康。兽药从生产、销售到使用的整个过程都需要受到严格监管,兽药残留也不例外,只有把握好每个环节,才能保障畜禽产品的安全。对于当下存在的一些兽药残留监管问题,基层部门需要引起重视并妥善解决,进而降低食品安全的隐患。基于此,先概述广西兽药残留监管现状,再分析基层兽药残留监管存在的问题,最后提出基层兽药残留监管问题解决建议。     

如何控制动物性食品兽药残留

动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点之一是控制动物性食品的兽药残留。文章通过探讨动物性食品兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,提出了控制动物性食品中兽药残留的对策等,以达到建立健全动物性食品兽药残留控制的机制和方法,防治动物性食品兽药残留的发生,确保畜牧业健康发展,提高畜产品安全水平和人民群众身体健康的目的。     

动物源性食品中兽药残留检测方法分析

畜牧产品如肉蛋奶及水产品等能够提供人们日常活动所必需的大部分营养,是人们饮食生活不可或缺的一部分,保障其来源及加工渠道的安全性也成为食品安全监管的重要工作内容。针对动物源性食品的兽药残留问题,重点分析目前国内兽药残留的检测方法。     

加强兽药使用环节监管 保障动物源性食品安全

兽药使用是动物饲养管理的重要环节,和动物源性食品安全密切相关。多层次客观探究了如何加强兽药使用环节监管,保障动物源性食品安全,在动态化、系统化、深层次监管过程中科学使用各类兽药,提高市场上各类动物源性食品安全性。     

畜禽产品中的兽药残留及其控制对策

畜禽产品一般指的是肉、蛋、奶及其产品。动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形及其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中,称为兽药在畜禽产品中的残留,简称兽药残留。有的药物以游离的形式残留于器官、组织,也有部分以结合形式存留于组织,这种与组织蛋白结合的残留时间更长。1造成畜禽产品中兽药残留的原因1.1不正确的用药(标签外用药)用药的剂量、途径、部位和动物不符合标签说明,以致剂量过大、时间过长、用药方式和途径不当、靶动物不对,或标签外用药(即药物用于未经批准的,或将未经批准的兽…     

浅析蛋白芯片在兽药残留中的应用

为了实时监控跟踪市场兽药使用情况,要提高常规兽药检测方法。阐述利用蛋白芯片技术检测动物源食性食品中的磺胺二甲基嘧啶、克仑特罗等兽药残留的办法,同时对蛋白芯片技术检测兽药残留的结果做了简单的分析。     

欧盟兽药管理法规及分析

动物源性食品中药理活性物质残留是食用动物用药必然产生的副作用,这些物质对人体具有潜在毒性。因此,国际社会对食品安全问题日益重视,并且检测分析技术不断发展和完善,各国特别是欧盟相关的法规、指令和决议不断出台和完善,以加强对食品安全的管理。了解欧盟现行的兽药管理和药物残留控制等有关法规、指令和决议,以此促进我国的水产品质量安全管理,以适应我国水产品在国际贸易发展中的需要。     

求证·探寻喧哗背后的真相·关注水产品质量安全(三) 水产品兽药残留限量标准已与国际接轨

兽药残留是影响动物源性食品安全的重要因素之一。我国对于激素、抗生素的禁用和残留限量有无规定?与国外标准相比,有何异同?记者采访了有关部门及专家。国家兽药安全评价中心主任、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授告诉记者,动物源性食品抗生素残留,主要来源于三方面:一是治病,二是防病,三是饲料添加。     

食品动物禁用的兽药及其它化合物清单

为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，我部制定了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(以下简称《禁用清单》)，现公告如下：     

兽药残留的种类及检测方法

兽用药在畜禽养殖过程中是必不可少的,兽药可以预防、治疗畜禽的多种疾病,能够提高畜禽的存活率,保障畜禽产业的发展。但兽药的不规范使用也带来了畜禽产品的药物残留问题,导致严重的食品安全问题,所以,对兽药残留进行准确、快速的检测就十分重要了。     

我国将在2015年基本完成食用农产品质量安全标准

<正>卫生部2012年1月发布了《食品安全国家标准"十二五"规划(征求意见稿)》,规划拟定食品、食品添加剂和食品相关产品的污染物、生物毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量、农药和兽药残留限量等食品安全基础标准制定、修订。     

浅谈动物性食品中兽药残留的危害及其控制措施

<正>兽药残留又称药物残留,是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质,广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由于     

浅谈兽药残留的现状与危害

兽药残留是指给动物使用的兽药残留在动物细胞、组织、器官等部位的药物杂质。兽药残留给人们身体带来的危害不容小觑。分析了兽药残留的现状和原因,以及兽药残留的危害。     

浅谈规模猪场兽药残留的控制

随着重庆两翼农户万元增收工程的实施,规模养猪快速发展,因生产发展带来的盲目使用兽药的不断增加,必然导致兽药残留的发生。兽药残留作为影响动物源性食品安全的重要因素,不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起病源微生物耐药性增强,影响养殖业发展,而且可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。为此,规模养猪场业主必须引起高度重视,采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。     

畜禽产品中兽药和饲料添加剂的残留与控制

在畜产品生产过程中广泛使用饲料添加剂,同时为了预防、治疗动物疾病而大量使用兽药。但是违规使用兽药和饲料添加剂会使其在动物体内蓄积,人们用兽药残留量超标的动物性食品后,就会对人体健康造成危害。文章介绍了残留的来源、危害及控制措施。     

动物性食品兽药残留现状及解决办法

目前动物性食品兽药残留问题依然存在,大型养殖集团、龙头企业和养殖合作社兽药残留问题较少,中小型养殖企业和个体则较多。滥用药物、疾病诊断不清、使用假兽药和食品安全意识淡薄是引发药残的主要原因。通过对引发药残原因的分析,提出了临床生产中可通过选用休药期短的药物、监控耐药情况、选择有制剂技术的药品、科学用药、穿梭用药和联合用药等方法来避免药残的出现。