你会让冻肉快速解冻吗?

<正>暑假那几天,酷暑难耐,妈妈做饭也很辛苦。中午回到家,妈妈说要用肉炒菜,叫我帮她从冰箱里拿一块肉出来,但肉冻得硬邦邦的,用刀根本切不动。妈妈说:用水泡上,一会儿肉就化开了。用热水泡吧,这样快些!我边说边倒热水。不行,热水化得更慢,而且肉被烫开营养也不好,要用冷水化,用接近0℃的水才好呢!妈妈纠正说。肉要想化,需要吸收热量呀!热水温度高,能够传递较多的热量,不应该化得更快吗?为什么要用冷水甚至是冰水呢?冷水温度低,冻肉在里面怎么可能化得快呢?我提出了自己的疑问。妈妈     

冻肉不要用热水解冻

冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,不少人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。     

快速恢复元气有妙招

正是不是快乐的时光过得总是特别快?好像除夕的烟花还在记忆里绽放,正月十五的元宵的滋味还留在唇齿之间,但是一眨眼,春节就溜走了。返回工作、学习岗位的我们似乎患上了节后综合征!时差调不回来,黑白颠倒;体重上升到裤子穿不上;睡眠不足导致的熊猫眼和蜡黄的脸色任什么粉霜都遮盖不住。那还等什么,赶紧动起来,给自己的身心来套组合收心操,快速恢复元气。     

解冻温度与冻肉酸度对牛肉质量的影响

本文研究了冻藏牛肉在解冻过程中,解冻温度(4～40℃)对冻肉显微结构,内容物的外渗量和氨基酸流失量的影响。并研究了不同酸度(pH3.0～8.5)处理的冻肉在解冻时的变化。结果表明:解冻温度低(4～15℃)有利于冻肉组织的恢复,解冻温度高(>15℃),牛肉的质量下降,在牛肉冻结前后用pH4.5或pH7.5左右的浸液处理,有利于提高解冻牛肉的质量。     

经营有妙招

理发师化装引客有家理发店针对儿童害怕理发的心理,推出了吸引儿童的经营新招。理发师将自己装扮成各式各样的人物或动物形象,以吸引和接近小朋友,使小孩子进理发店就像进游乐场那样开心。理发员的扮相还随着节日的不同而变化,有“爱神”、“大火鸡”,“圣诞老人”等等造型。奇     

肉猪快速增重妙招

1.猪血催肥技术采集健康(或屠宰)猪新鲜血液,每100毫升加入抗凝剂枸椽酸钠5毫升,保存在2￣10℃条件下备用。每隔7天按每公斤体重每次输血2毫升,定期定量地输入育肥猪的静脉血管内,可以加快猪的生长发育。这一方法用在营养条件较差、成为僵猪的架子猪身上效果尤为显著。2.刷拭猪体催肥每天早、晚给育肥猪刷拭猪体(用硬毛刷遍身刷拭)1次,每次10￣20分钟,在饲养管理条件相同的情况下,猪增重可提高7.2%￣11.4%。3.赖氨酸催肥在每吨饲料中加入1￣3公斤的赖氨酸喂猪,可使提高猪的日增重,减少饲料消耗。4.蚯蚓粉催肥一般体重25公斤以下的肉猪每天每…     

淡季营销有妙招

时令产品淡旺季销售特点十分明显。在销售旺季,经营者都是“八仙过海,各显神通”,忙得热火朝天;在销售淡季,大部分经营者则是“刀枪入库,马放南山”。     

作物抗虫有妙招

水稻烟害是指工厂排放有毒气体(主要是二氧化硫)对水稻造成危害的现象,二氧化硫气体(比空气重2.21倍)与水结合形成亚硫酸(H2SO3)并立即氧化成硫酸(H2SO4),对水稻植株的叶片、谷粒等器官进行侵蚀、漂白.二氧化硫可由老叶气孔和嫩叶表皮侵入后与植株体内水分结合形成硫酸、或与植株表面的露珠结合形成硫酸危害水稻.     

防治脱发有妙招

<正>生活中,很多人都有脱发的烦恼,尤其到了干燥的秋冬季更为严重。专家指出,脱发有生理性和病理性之分。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发,经过头皮的新陈代谢会再长出新的头发;而病理性脱发是指头发异常或过度脱落,多是肾阴虚的表现,应该及早补足肾气,从根本上解决脱发问题。脱发看似无关紧要,但掉多了也会影响美观,所以要引     

虫子过冬有妙招

<正>北风呼啸,大雪纷飞,天寒地冻,滴水成冰。鸟兽都换上了厚厚的羽毛或皮毛。天上的鸟,有的都飞到南方去了。地上的动物,像松鼠和狗熊,还钻进了洞里。它们都做好了过冬的准备。那么那些地上爬和空中飞的害虫,又躲到哪里去了呢?寒冬将至虫先觉我国有句古诗:春江水暖鸭先知,说的是温暖的春天来临了,在水里游的鸭子最先知道。那我们不妨也说:寒冬将至虫先觉,     

夏季喝水有妙招

随着夏季到来,温度走高,人体内的水分随着汗液大量流失,排汗量每天可达500～1000ml。人体在缺水的时候特别容易疲劳,注意力涣散,应当及时补水,否则人体就会发出更多不适的警告,长期缺水,还会导致慢性疼痛、胃溃疡、心肌梗赛等其他问题!人体除了从食物中摄取水分,主要是靠饮水来补充,如何在夏季及时、有效、适量地补充水分？     

李大嫂致富有妙招

李乐荣大嫂是山东省博兴县西谷王村人,由于县城扩建,西谷王村已被包围在县城之中,村里的农民都经商做起了买卖,李大嫂没有跟着别人走,而是别出心裁,利用责任田在县城边上的优势,在种植和养殖上出新招,年收入达到了5万元。     

农机节油有妙招

时下,国际国内燃油价格日益攀升,农机燃油价格也是水涨船高,为了降低生产成本节约用油,下面向农机手介绍一些节油妙招,增加收益。     

养好春蚕有妙招

<正>1.选择优良的蚕品种。春季气候和叶质条件有利于实现养蚕高产稳产,根据经验,应尽量选用适合本区域的多丝量春用品种,充分发挥春用品种优质、高产的特性,获得最大经济效益。     

农作物抗旱有妙招

正如何增强农作物抗旱能力,从作物栽培的角度上,可采取以下几点措施。1.选用抗旱品种作物品种不同,抗旱特性也有差异,如杂交品种比常规品种抗旱能力强一些。株型紧凑、叶片短小的作物品种抗旱能力要强一些,如玉米掖单13号、湘豆8号等品种的抗旱能力比较强。2.增施有机肥有机肥营养丰富,既能满足农作物各种营养的需求,又能调节土壤结构,增施有机肥能明显增强作物的耐旱能力。     

日本养鸡有妙招

日本的养鸡业经历了一个阶梯式发展过程,在肉鸡和蛋鸡饲养上采用了一些新技术,现介绍如下:     

农机节能有妙招

1．及时、合理地进行技术保养，保持所有部件结构处于良好的技术状态，不带病作业。 2．定期排除冷却系统的水垢及管道和消音器的油垢和沉淀物。     

草莓酱加工有妙招

成品草莓酱呈紫红色或褐红色．颜色均匀一致,有草莓风味,酸甜适口,酱体呈浓稠状并保持部分果块。没有糖的结晶存在,无果梗及杂物混入,无异味。总糖量不低于57％．可溶性固形物含量不低于65％。     

李大嫂致富有妙招

李乐荣是山东博兴县博兴镇西谷王村人，昵称李大嫂。县城扩建，西谷王村被包围在县城之中，村里的农民都经商做起了买卖，李大嫂别出心裁，在种植和养殖上出新招，年收入5万元。李大嫂看到新鲜、无污染的野菜倍受城里人青睐，于是从2002年开始种起了苦菜、苣荬菜、黄青菜、芦蒿、荠菜、菊花脑、香椿头等20多种野菜，并把露天种植发展为大棚种植，