日粮亚麻酸钙含量对羊肉脂肪酸含量的影响

为研究过瘤胃脂肪酸对羊肉中脂肪酸含量的影响,本试验设对照组(饲喂基础日粮)、1%亚麻酸钙组(基础日粮+1%亚麻酸钙)、2%亚麻酸钙组(基础日粮+2%亚麻酸钙)、3%亚麻酸钙组(基础日粮+3%亚麻酸钙)。每组饲喂一种饲粮进行试验。结果表明,添加2%亚麻酸钙可显著提高肉羊股二头肌中不饱和脂肪酸含量。生产多不饱和脂肪酸羊肉,亚麻酸钙最佳添加量为2%。     

日粮亚麻酸钙对羊肉背最长肌脂肪酸含量的影响

为研究过瘤胃脂肪酸对羊肉中脂肪酸含量的影响,本试验设对照组(饲喂基础日粮)、1%亚麻酸钙组(基础日粮+1%亚麻酸钙)、2%亚麻酸钙组(基础日粮+2%亚麻酸钙)、3%亚麻酸钙组(基础日粮+3%亚麻酸钙)。每组饲喂一种饲粮进行试验。结果表明,添加2%亚麻酸钙可显著提高肉羊背最长肌中不饱和脂肪酸含量,生产高不饱和脂肪酸羊肉,亚麻酸钙最佳添加量为2%。     

过瘤胃脂肪对绵羊瘤胃内环境的影响

选择体重差异不显著并安装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的小尾寒羊4只,采用4×4拉丁方试验设计方法,研究了脂肪酸钙、植物脂肪粉、硬脂肪对绵羊瘤胃内环境、干物质采食量及营养物质全消化道消化率的影响。结果显示:3种过瘤胃脂肪对绵羊瘤胃pH值及氨浓度影响均不显著;在干物质采食量方面,脂肪酸钙组的采食量最高,硬脂肪组最低。但各处理与对照组以及各处理组之间,脂肪酸钙组与植物脂肪粉组的蛋白消化率比对照组要低,且在0.05水平上有差异;硬脂肪组蛋白消化率比脂肪酸钙组和植物脂肪粉组要高,其中硬脂肪组与植物脂肪粉组在0.05水平有差异;各处理组脂肪消化率均比对照组脂肪消化率要高,而且在0.05水平有差异,但处理组之间在0.05水平上无差异;植物脂肪粉组ADF和NDF比对照组消化率要低,且在0.05水平上有差异。     

富硒益生菌对山羊瘤胃发酵和瘤胃液脂肪酸含量的影响

为研究日粮中添加富硒益生菌(SP)对山羊瘤胃发酵和瘤胃液脂肪酸含量变化的影响,以8头装有永久性瘘管的山羊为对象,采用4×4拉丁方设计,进行4期试验,每期15 d。日粮中分别添加0(对照)、8(LSP)、16(MSP)和32(HSP)mL.d-1的SP。结果表明:日粮添加SP能显著影响山羊瘤胃pH值(P<0.01)、总挥发性脂肪酸(P<0.05)、微生物蛋白(P<0.05)和trans11-C18∶1浓度(P<0.05);并有升高瘤胃乙酸比例(P=0.08)、α-C18∶3浓度(P=0.07)以及降低瘤胃丁酸比例(P=0.05)、氨氮浓度(P=0.08)的趋势。说明日粮添加SP对缓解瘤胃pH值的下降,促进瘤胃总挥发性脂肪酸的产生、微生物蛋白的合成和对氨氮的利用,以及提高瘤胃液α-C18∶3和共轭亚油酸前体trans11-C18∶1的含量有积极作用。     

过瘤胃胆碱和过瘤胃葡萄糖添加对围产期母羊能量负平衡的影响

本文通过考察血酮(血液中酮体)浓度、产羔情况及粪便微生物区系组成，评估过瘤胃胆碱(RPC)和过瘤胃葡萄糖(RPG)缓解围产期母羊能量负平衡的效果。试验期共57 d,从产前30 d到产后20 d,预饲期7 d。选取80只妊娠期(120～130 d)湖羊，随机分为4组，对照组饲喂基础饲粮，RPC组每只每天添加3 g RPC,RPG组添加15 g RPG,RPC+RPG组添加3 g RPC和15 g RPG。结果表明，1)RPG组母羊在产羔当天血酮浓度显著低于对照组(P<0.05);2)RPC+RPG组羔羊初生质量显著高于其他组(P<0.05);3)RPC和RPG的添加没有改变门水平和属水平上母羊粪便的优势菌种类，但影响了核心菌群的相对丰度，各试验组厚壁菌门和瘤胃球菌科UCG-010相对丰度均显著低于对照组(P<0.05),RPC+RPG组拟杆菌门相对丰度显著高于其他组(P<0.05),RPG组毛螺菌科AC2044群相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。由此得出，围产期母羊饲粮中添加RPC和RPG均有助于提高羔羊初生质量，提高母羊肠道中碳水化合物利用菌拟杆菌门...     

过瘤胃氯化胆碱对围产期奶牛的影响

文章根据围产期奶牛代谢疾病酮病和脂肪肝病症,阐述了酮病和脂肪肝对奶牛生产的影响。通过氯化胆碱作用机理以及在奶牛体内的代谢途径等方面的介绍,得出过瘤胃氯化胆碱可以预防酮病和脂肪肝的结论。     

过瘤胃烟酸对奶牛酮病的影响

文章综述了奶牛酮病的危害及预防措施,介绍了烟酸的理化性质、预防酮病的作用机理及在瘤胃中的代谢途径,提出使用过瘤胃烟酸的必要性,并讨论了过瘤胃烟酸在奶牛生产中应用的实际效果,表明过瘤胃烟酸可以预防酮病发生。     

过瘤胃蛋氨酸对绒山羊血液激素的影响

选用12只1.5岁安装有永久性瘤胃瘘管的辽宁绒山羊,分四组处理,研究饲喂过瘤胃蛋氨酸(RPMet)对绒山羊血液激素水平的影响.结果表明:(1)过瘤胃蛋氨酸可以显著提高绒山羊血清GH(生长激素)含量(P＜0.05);可以提高血清IGF-I(胰岛素样生长因子I)的含量(P＞0.05);可以降低血清PRL(催乳素)含量(P＞...     

过瘤胃脂肪对体外瘤胃饲粮养分降解率的影响

采用3×4两因素设计,在饲粮中分别设置低、中、高3个蛋白质水平和0%、3%、6%、9%的过瘤胃脂肪含量,共形成12组饲粮,蛋白质水平/过瘤胃脂肪含量分别为:低/0%(第1组)、低/3%(第2组)、低/6%(第3组)、低/9%(第4组)、中/0%(第5组)、中/3%(第6组)、中/6%(第7组)、中/9%(第8组)、高/0%(第9组)、高/3%(第10组)、高/6%(第11组)、高/9%(第12组)。通过双外流连续培养系统,模拟人工瘤胃,对12组饲粮进行消化降解,测定过瘤胃脂肪对饲粮养分降解率的影响。试验结果如下:第9组粗蛋白降解率极显著高于第4、第5、第6、第7、第10、第11、第12组(P0.01),显著高于第1、第3、第8组(P0.05);第4组粗脂肪降解率与第1、第2、第5、第9、第10、第11、第12组有极显著差异(P0.01),与第6组差异显著(P0.05),第3、第7、第8组粗脂肪降解率显著高于第1、第2、第5、第9、第10、第11、第12组(P0.05);第9组无氮浸出物降解率极显著高于第4、第6组(P0.01),显著高于第1、第2、第3、第5、第7、第8、第10、第11、第12组(P0.05),第1组显著高于第4、第6组(P0.05);有机物降解率第9组极显著高于第3、第4、第5、第6、第8、第10、第11、第12组(P0.01),显著高于第2、第7组(P0.05);中性洗涤纤维降解率第1、第9组极显著高于第5、第6、第8、第10、第11、第12组(P0.01),显著高于第7组(P0.05),第2、第3、第4组显著高于第5、第6、第8、第10、第11、第12组(P0.05);粗纤维降解率第1组极显著高于第9、第10、第11、第12组(P0.01),显著高于第3、第5、第6、第8组,第2、第3、第4、第5、第6、第7、第8组显著高于第9、第10、第11、第12组(P0.05);最佳添加量为中蛋白质水平下的6%添加量。     

挥发性脂肪酸吸收、瘤胃消化以及瘤胃上皮细胞基因表达情况对奶牛亚急性瘤胃酸中毒的影响

试验旨在讨论瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)吸收率、原位碳水化合物消化率、瘤胃上皮细胞内与VFA代谢相关基因表达情况以及细胞内p H调节机制的不同对亚急性瘤胃酸中毒(SARA)产生的影响。试验选取14头植有瘤胃瘘管的泌乳中期奶牛(产奶天数119±47.2 d;平均体重640±47.9 kg),饲喂高谷物饲粮,30%自由采食,包括18 d适应期和7 d试验和数据采集期。随机选取8头奶牛饲喂的干物质摄入量(DMI)达到最低中毒指数(一定的DMI使p H5.8;0.10±0.16 p H×min·kg-1DMI),称为SARA低风险组(LS);随机选取5头奶牛饲喂的DMI达到最高中毒指数(3.72±0.19 p H×min·kg-1DMI),称为SARA高风险组(HS)。LS组的最低p H 5.75和平均瘤胃p H 6.33均高于HS(5.33与5.98)组。此外,LS组瘤胃p H5.8持续的时间和范围较低,分别为24.9 min·d-1、2.94 p H×min·d-1,HS组较高,分别为481min·d-1、102 p H×min·d-1。虽然LS组奶牛和HS组奶牛的DMI、产奶量和乳成分之间无显著差异,但LS组奶牛牛奶脂肪浓度有增高趋势,含量为3.36%,而HS组奶牛为2.93%。LS组和HS组奶牛VFA吸收率之间无显著差异,原位碳水化合物和中型洗涤纤维消化率无显著差异,但LS组奶牛细胞中与羊毛甾醇合成酶(LSS)相关的m RNA含量高于HS组奶牛。此外,LS组的3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A合酶1(HMGCS1)高于HS组。试验结果表明,在目前的试验中,即使瘤胃上皮中与VFA代谢相关的基因表达可能与SARA风险存在关联,LS组和HS组奶牛不同瘤胃p H仍难以解释VFA吸收率的不同。SARA风险不能归结于瘤胃微生物对碳水化合物发酵,因为瘤胃中原位碳水化合物的消化在两组牛之间无显著变化。     

瘤胃输注挥发性脂肪酸对山羊血浆胃动素水平的影响

用装有瘤胃瘘管的本地健康空怀母山羊做自身对照试验,禁食24 h后,从瘤胃瘘管分4次分别输注乙酸、丙酸、丁酸和生理盐水,每次都从颈静脉套管采血,用放射免疫法测定血浆胃动素含量。结果表明,瘤胃内输注乙酸、丙酸、丁酸可提高山羊血浆胃动素水平,与对照组相比,差异均极显著(P<0.01)。输注生理盐水对山羊血浆胃动素水平影响不大。     

添加大豆油对绵羊瘤胃内容物脂肪酸组成的影响

为研究添加大豆油对绵羊瘤胃内容物的脂肪酸尤其是cis9,trans11CLA和C18:1trans11的影响,选用4只装有永久性瘤胃瘘管的杂交一代羯羊,进行4×4拉丁方试验,大豆油添加水平分别为0%、2%、4%和6%(质量分数)。结果表明:1)随大豆油添加水平增加,瘤胃内容物(DM)中cis9,trans11CLA、C18:1trans11、C18:0、C18:1cis9、C18:2cis9,12、总18C脂肪酸、SFA、UFA、MUFA和PUFA的含量(mg/g)极显著提高(P<0.01),4个处理组中cis9,trans11CLA的含量分别为0.13、0.26、0.42和0.59mg/g,C18:1trans11的含量分别为1.27、3.95、8.78和13.48mg/g;2)瘤胃内容物总18C脂肪酸中cis9,trans11CLA和C18:1trans11的质量比随大豆油添加水平的增加而显著提高(P<0.05),4个处理组中cis9,trans11CLA的质量比分别为0.95%、0.96%、1.08%和1.15%,C18:1trans11的质量比分别为9.66%、15.04%、22.71%和26.60%;3)添加大豆油能够提高瘤胃内18C不饱和脂肪酸的氢化效率(P<0.05);4)瘤胃内容物中cis9,trans11CLA的含量与C18:1trans11的含量呈正相关(P<0.01),与C18:2cis9,12和C18:0的含量呈负相关(P<0.01)。添加大豆油能够提高瘤胃内容物中cis9,trans11CLA和C18:1trans11的含量,改变瘤胃内容物的脂肪酸组成。     

过瘤胃氨基酸对乳牛瘤胃发酵、产乳量及乳成分的影响

用8头荷斯坦黑白花奶牛就饲粮中添加过瘤胃氨基酸(赖氨酸 蛋氨酸)对乳牛瘤胃发酵、产乳量及乳成分的影响进行研究。结果表明,过瘤胃氨基酸组的干物质采食量与对照组无显著差异。过瘤胃氨基酸组的产乳量和4％FCM量较对照组分别提高5．95％和4．09％,但差异均不显著(P＞O．05)。过瘤胃氨基酸组的乳蛋白率较对照组有下降的趋势,但乳蛋白量较对照组有升高的趋势(P＞O．05)。其他乳成分并未因添加过瘤胃氨基酸而受到显著影响。瘤胃液的pH值、氨氮浓度、挥发性脂肪酸总浓度及各挥发性脂肪酸摩尔浓度,过瘤胃氨基酸组与对照组无显著差异(P＞O．05)。     

过瘤胃葡萄糖对泌乳奶牛生产性能的影响

葡萄糖是提供给动物代谢活动快速应变需能的最有效营养素,是机体各组织代谢的主要能源。葡萄糖供应不足时,奶牛易患酮症,而过瘤胃技术可以使营养物质在瘤胃中的降解率降低,并使其在小肠的消化和吸收增加,从而使营养物质的消化利用率得到提高。经过瘤胃技术处理后的葡萄糖,可使奶牛生产中对葡萄糖的利用率得到提高,文章就过瘤胃葡萄糖在泌乳奶牛生产中的应用作以综述。     

过瘤胃甜菜碱对育肥湖羊生长性能的影响

为观察肉羊日粮中添加过瘤胃甜菜碱对肉羊日增重、降低料重比的影响,试验选择已断奶2～3月龄,平均体重在30kg左右的育肥羊羔60只,按体重和体型相近原则分为两组,30只为对照组,其余30只为试验组,分栏饲喂,结果表明,在育肥肉羊日粮中添加过瘤胃甜菜碱可以提高肉羊平均日增重,促进肉羊采食,加快采食速率,增加采食量的同时对防...     

腌制过程中亚硝酸钠对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化的影响

【目的】为探讨腌制过程中不同亚硝酸钠添加量对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化程度的影响.【方法】以羊肉臀肌为原料,对0、50、100、150 mg/kg亚硝酸钠添加量腌制样品在0、12、24、48、72、168 h的色度、硫代巴比妥酸值、过氧化值、脂肪酸组成、脂质氧化产物以及肌红蛋白含量等指标进行研究.【结果】随着腌制时间的延长,不同亚硝酸钠添加量的脂质氧化程度存在显著性差异(P<0.05),其中亚硝酸钠添加量为100 mg/kg的脂质氧化程度最低.当亚硝酸钠的添加量为100 mg/kg时,a^*值比未添加的高39.21%,硫代巴比妥酸值较未添加的低14.64%,过氧化值比未添加的低22.10%.不饱和脂肪酸含量较未添加的低44.57%,饱和脂肪酸含量较未添加的高9.51%,己醛较未添加的低15.24%(P<0.05).【结论】在羊肉腌制过程中添加亚硝酸钠可有效抑制脂质氧化,添加亚硝酸钠为100 mg/kg效果较为理想,研究结果为腌制羊肉制品及调理肉制品的质量调控提供了依据.     

注入瘤胃和过瘤胃碳水化合物对肉牛内脏器官重量和脂肪组织增生的影响

试验旨在检测两个假定,给40头平均体重为(243±2)kg的杂交肉牛,安装瘤胃和皱胃灌注导管。假定1:内脏重量是能量输入和碳水化合物(CHO)注入位置的应答;假定2:脂肪增生程度和位置依赖于CHO注入位置和其复杂性。试验牛以颗粒料和饲草为基础日粮,代谢能水平按代谢体重分别为161 kcal·d~(-1)(LJ组),214 kcal·d~(-1)(HI组)。LI组,分别经瘤胃或皱胃注入淀粉二级分解产物(R-SH或A- SH),经皱胃注入葡萄糖(A-G)。每天在12个相等的时间段饲喂基础日粮,各时间段间隔2小时,每隔22小时灌注淀粉和葡萄糖,注入量按代谢体重分别为12.6 g·d~(-1),14.4g·d~(-1)。注入后35小时,将牛屠宰,测定内脏器官和脂肪重量,第5、第12根肋骨后皮下脂肪厚度和肌内脂肪细胞浓度。随着代谢能摄入量的增加,总摄入能(IE)增加(P =0.0001)。在LI和CHO处理中,日粮摄入能相近,但总摄入能随CHO的灌入显著增加(P<0.001)。高日粮代谢能摄入量和注入CHO能增加或趋向于增加最终体重(BW)和热胴体重(HCW)。与LI组相比,HI组随净膛率增加,总胃复合体、瘤胃、瓣胃、肝脏、胰脏和肾脏重显著增加(P≤0.05)。与A-SH组相比,R-SH组随净膛率增加,胃复合体、瘤胃、胰脏和肾脏重显著增加(P≤0.05)。与A-SH组相比,A-G组回肠10 cm肠段的总重和黏膜重增加(P≤0.02)。瘤胃重量的增加与瘤胃总DNA浓度、黏膜DNA浓度增加或未发生变化有关。高日粮代谢能有增加第5肋骨处皮下脂肪厚度的趋势(P=0.06),但是对一定净膛率条件下的肌内脂肪增生没有影响。与A-SH相比,A-G组网膜和总肌肉脂肪重量增加(P≤0.04)。虽然灌入SH不能改变肥胖,但是随着CHO注入,在总的肌肉和皮下脂肪蓄积组织存在连贯的数量关系:A-G>A-SH>R-SH。试验结果证明:增加瘤胃CHO摄入量,瘤胃重出现不成比例的增加;而增加小肠CHO摄入量,不能改变胃肠器官重。以葡萄糖形式的小肠能量,可使脂肪增生,尤其是网膜脂肪蓄积组织。     

ISCA对瘤胃挥发性脂肪酸代谢及纤维素降解率的影响

通过5只装有瘤胃瘘管的绵羊，观察一种含铵的工业废液（ISCA）作为非蛋白氮饲料对瘤胃糖代谢的影响。采用自身对照，测定了添喂了ISCA前后瘤胃内挥发性脂肪酸（VFA）的浓度，PH值，温度及饲草中干物质（DM）和酸性洗涤纤维（ADF）的消失率等指标，并且进行了病理学检查，结果表明，每只羊日添喂ISCA 100ml，除饲后2h试验期乙酸／丙酸比例显著低于对照组（P＜0．05），外，上述各指标两期间均无显著差异，结果提示，ISCA对瘤胃糖类的降解与发酵过程及瘤胃内环境无不良影响，对消化道粘膜上皮和各主要实质脏器无毒副作用和直接损害。     

天然草原青干草对农区洼地绵羊血液生化指标和羊肉矿物质、脂肪酸含量的影响

为研究天然草原青干草对农区洼地绵羊血液生化指标和羊肉矿物质、脂肪酸含量的影响,选取四月龄洼地绵羊公羊27只,随机分为3组,试验Ⅰ组饲喂天然草原青干草,试验Ⅱ组饲喂青贮玉米秸和花生秧,试验Ⅲ组饲喂青贮玉米秸和苜蓿,饲养试验期105 d,其中预试期15 d,正试期90 d。结果表明:CHOL含量试验Ⅰ组比试验Ⅲ组显著降低21.10%(P0.05),其它血液生化指标三个试验组之间差异不显著;钙含量试验Ⅰ组比试验Ⅱ组提高6.37%,比试验Ⅲ组显著降低37.92%(P0.05),其它矿物质元素三个试验组之间差异不显著;十七烷酸试验Ⅰ组显著高于试验Ⅲ组1.5倍(P0.05),亚油酸试验Ⅰ组显著高于试验Ⅲ组57.14%(P0.05),其它脂肪酸三个试验组间差异不显著。可见,饲喂天然草原青干草可以降低农区洼地绵羊血液胆固醇,提高羊肉矿物质元素和良性脂肪酸含量,提高羊肉保健功能。     

无机硒和有机硒对羊瘤胃内容物的脂肪酸组成、瘤胃细菌和纤毛虫的影响

试验旨在研究3个月每天等摩尔饲喂有机硒和无机硒对瘤胃内容物脂肪酸组成、瘤胃细菌和原生动物的影响。12只羊饲喂含有干草1 380 g·只-1DM和大麦450 g·只-1DM的基础日粮,基础日粮中含硒0.16 mg·kg-1DM。将羊随机分成3组,包括饲喂基础日粮(对照组)、在基础日粮中添加无机硒0.4 mg·kg-1DM(Na2SeO3,ISe)、在基础日粮中添加有机硒0.4mg·kg-1DM(酵母硒,OSE)。测定瘤胃内容物(TRC)中脂肪酸(FA)含量、细菌数(BF)和纤毛原虫数(PF)。OSe组的TRC中C18:2cis-9,trans-11的含量显著降低(P0.05),α-亚麻酸浓度(C18:3 N 3;LNA)极显著增加(P0.01)。ISe组BF中肉豆蔻酸(C14:0;P0.05)、棕榈酸(P0.01)和中链脂肪酸(P0.01)含量下降,长链脂肪酸(P0.05)、硬脂酸(C18:0,P0.01)、花生酸(C20:0,P0.001)和山嵛酸(C22:0,P0.01)含量升高。OSe组BF的辛酸(C8:0,P0.001)、二十碳四烯酸(C20:4 n6,P0.01)、二十碳三烯酸(C20:3 n3,P0.01)浓度增加。ISe组PF的十二碳六烯酸(C22:6 n3)和tricosylic酸(C23:0,P0.05)含量下降。添加OSe可以增加LNA的含量(P0.01),降低棕榈油酸的含量(C16:1,P0.05)。结果表明,饲粮中添加OSe可以通过瘤胃微生物影响多不饱和脂肪酸(PUFA)含量,特别是瘤胃纤毛虫,使多不饱和脂肪酸氢化成更饱和脂肪酸。