温室越冬芹菜栽培技术

芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,还富含胡萝卜素和多种维生素等,它具有平肝降压、利尿消肿、安神除躁、降血糖、预防痛风、抗癌防癌的药用功效,总之,芹菜作为保健型蔬菜越来越被人们所重视,需求量将会越来越大,所以发展芹菜生产具有广阔的前景。     

菜花是天赐的良菜

<正>菜花口味鲜美,粗纤维少,营养价值高,有"穷人的医生"之美称。营养成分:菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克菜花中含85~100毫克,比大白菜高4倍,可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。胡萝卜素含量0.08毫克,是大白菜的8倍,维     

高蛋白水果型萝卜

高蛋白水果型萝卜是由河南省驻马店农业学校遗传育种专家许时伦等经过多年精心选育培育出的新品种,经农业部蔬菜种子质量监督检验测试中心化验,其粗蛋白含量高达13.66%,居众品种之首;粗纤维含量为7.7%,可溶性糖4.54%,每100克鲜重含维生素C19.1毫克。钾、铁、锌含量每100克鲜重分别为2706毫克、4.646毫克、4.882毫克,是一般品种的2￣3倍,并含胡萝卜素、维生素A、维生素B、核黄素和人体必需的其他微量元素。该品种质地细腻、脆甜多汁,味道鲜美。“甜如苹果脆如梨,不是水果胜似水果”。特别适合鲜食、生食、凉拌,也可单炒、配炒。(陕西省丹凤…     

绿菜花栽培法

绿菜花又名青花菜、西兰花、茎椰菜，是十字花科芸摹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，1～2年生草本植物。其营养极为丰富，每100克新鲜产品中含维生素C110～113毫克、维生素A120克、胡萝卜素2．5毫克，还有维生素B1、B2和多种微量元素；其中维生素A含量是普通白菜花的43倍，火白菜的100倍；维生素C是番茄的5倍；而且适应性强、容易栽培．是一个很有笈展前途的营养保健型商档蔬菜。秋季是绿菜花在北方地区生产质量最好的季节，现将其栽培技术介绍如下：     

海口市保健型野生蔬菜产销现状与展望

我国自古就有采食野生蔬菜的习惯。野生蔬菜中部分营养成分大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐的含量较为突出，有的甚至高出几十倍，甚至上百倍。据《中国野生蔬菜图谱》记载，已测定的234种野生蔬菜中，每100克鲜重含胡萝卜素高于5毫克的就有88种，维生素B2含量高于0．5毫克的有57种。维生素C含量高于100毫克的有80种，钙含量在200毫克以上的有43种。     

青花菜发展前景好

丰富的营养深受消费者青睐青花菜营养价值高,每100克可食部分含维生素C110毫克,比结球甘蓝或花椰菜高1倍;维生素A的含量为3800国际单位,比结球甘蓝高19倍,比花椰菜高9.5倍;维生素B1、蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、磷、锌、镁等含量都比花椰菜、结球甘蓝高,故被称为高营养蔬菜.     

苜蓿软罐头

苜蓿为豆科一二年生草本植物，营养价值高，100克嫩茎叶中含粗蛋白19．2克，粗脂肪5．6克，粗纤维14．7克，胡萝卜素31．48毫克、维生素B10．1毫克、维生素C85毫克、磷68毫克、铁16．8毫克，均为蔬菜中含量较高的。下面介绍苜蓿软罐头的加工技术。     

生活顾问

红薯味道甘甜,且价格便宜,但常被人们认为难登大雅之堂,很少吃它。其实,常吃红薯对人体有很多的益处。红薯所含营养物质是极为丰富的。中国预防医学科学院曾专门做过测定,每100克红薯含蛋白质1.8克,9种氨基酸共300毫克,醣类22克,各种维生素30余毫克。多数人都以为水果含维生素 C 较多,其实红薯每100克维生素 C 含量为26毫克,超过苹果、梨维生素含量的4倍,而价格仅是它们的三分之一或四分之一。     

红薯叶方便食品的加工

<正> 红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74％,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B_2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、     

红色药材辣椒

20世纪30年代,匈亚利科学家阿尔勃特·圣久尔吉,经过仔细研究发现,辣椒里含有含量很高的维生素C。当时不能人工合成维生素C,结果他从辣椒里成功地提取了几公斤,用于医疗,在临床上取得了很好的效果,因而获得了诺贝尔奖。打那以后,辣椒以富含维生素C而被人们称为“红色药材”。研究表明,辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之首,每100克开始转红的辣椒含维生素C一般超过100毫克,含量最高的品种达356毫克。一般规律是:普通辣椒维生素C的含量高于甜椒;果实细长的高于果实短粗的;果深绿色的高于浅绿、黄绿色的;红椒高于青椒。 其实,被称为红色药…     

大白菜深加工技术

大白菜营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等,它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟的。大白菜是我国人民喜爱的蔬菜之一,     

如何提高种蛋受精率

一、保证种公鸡的营养需要 种公鸡的营养首先必须保证能量需求,一般不低于12.12兆焦/公斤,最高可达12.75兆焦/公斤.其次在保证氨基酸平衡的情况下,蛋白质为14%,钙与磷比例2:1,维生素A 2万IU,维生素D3 3800IU,维生素E40毫克,维生素C 0.15克.     

软枣猕猴桃商品化栽培投资价值

正一、营养价值、经济价值和药用价值1.软枣猕猴桃的营养价值软枣猕猴桃果皮绿色(或浅紫红色)光滑,果实鲜美,果肉绿色(或红心),多汁,细腻,风味独特,酸甜适口,营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分。含有丰富的可溶性固形物、糖、有机酸,氨基酸933.9毫克/100克,维生素C含量可以达到430毫克/100克,是苹果的100倍,是中华猕猴     

南瓜全肉饮料de加工工艺

南瓜的营养成分全面而独特,每100克果肉中含有水分90.24克,蛋白质0.65克,脂肪0.13克,碳水化合物6.08克,纤维2.15克,果胶含量最高可达到17克,同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氨酸、精氨酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质,尤其是稀有氨基酸瓜氨酸含量达20.9毫克/100克。南瓜对糖尿病有独特疗效,还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。     

8款红枣系列食品加工技术

红枣（大枣）昧美甘甜,含糖量居各类果品之首,还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素（如维生素A原、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P）。维生素c含量超过一般水果,每100克鲜枣含维生素c高达300毫克。红枣是优良的滋补果品。     

菜豆四季高效栽培技术

菜豆又名四季豆，架豆，芸豆，以嫩荚供食，营养价值高，100克嫩荚含蛋白质2克，碳水化合物4.2克，含多种维生素和丰富的矿物质，如含殊115毫克，钙778毫克，硒1.05毫克，这在各种蔬菜中都是相当高的。菜豆是蔬菜产销中最重要的一种豆类菜。     

旱塬地冬瓜栽培技术

冬瓜,又名白瓜、枕瓜。其每100克鲜瓜含水分96.6克、蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、维生素C18毫克以及其他营养元素等,是糖尿病患者的最佳保健食品之一。近年来,各地对冬瓜的需求不断增大。冬瓜栽培产量高,最高可达10000公斤以上,管理方便,病虫害少,无外伤果实常温下储藏可     

南瓜全肉饮料的加工工艺

南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90.24克，蛋白质0.65克，脂肪0.13克、碳水化合物6.08克，纤维2.15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氨酸、精氨酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质，尤其是稀有氨基酸瓜氨酸含量达20．9毫克/100克。南瓜不仅对糖尿病有独特疗效，而且还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用功能。     

红肉红——甘薯高产品种

红肉红是一个外观和品质均较好的甘薯高产新品种,淀粉含量为16.63%,可溶性糖高达3.52%,每100克薯肉含维生素C20毫克,胡萝卜素4.12毫克。皮色粉红至肉红色,肉呈桔黄色带杏黄色。生食脆甜,蒸煮或烘烤后香甜可口。在河北省瘠薄河坡地春薯亩产可达2808公斤,在肥力一般的水浇地,夏薯亩产可达3154.9公斤。该品种由河     

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大白菜营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克.还含有丰富的维生素A,维生素B1、B2和维生素C等,它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟.大白菜是我国人民喜爱的蔬菜之一,其腌制方法多种多样.现介绍几种加工制作方法.