显微镜检测鱼粉掺假技术

鱼粉价格昂贵,市场上质量参差不齐,掺杂使假严重,因此监测鱼粉质量十分重要.笔者以十多年来的检测分析经验,认为在采用化学分析之前,先用镜检法判断鱼粉优劣,检测会更为准确、快速、经济.以下就常见的鱼粉掺假物,谈谈镜检特征.     

鱼粉掺伪情况判定的研究

本研究通过对鱼粉及掺伪物质内在的氨基酸含量差异，结合镜检情况，给出鱼粉中掺羽毛粉及鱼粉中掺皮肉粉掺入量的经验公式，并给出适当的定性、半定量镜检用语，该项研究解决了鱼粉掺伪的数量判定问题，较常用的镜检法提高了一大步。     

鱼粉中掺杂饼粕的显微计数定量法

随着饲料工业发展,鱼粉不足的矛盾日益突出,鱼粉掺杂常有发生,因而识别并测定鱼粉中各类掺杂物质,保证鱼粉质量是摆在饲料监测工作者面前的紧迫课题。掺假者为了不降低鱼粉粗蛋白的测定值,一般掺加物多为含氮物质:最常见的有尿素和花生饼、棉籽饼、菜籽饼及豆饼等饼粕。对尿素等非蛋白氮的检测已有许多成熟的方法,国内外也有诸多报道。而对混在鱼粉中饼粕这类植物蛋白如何定量,这在目前尚是个难题,用化学方法难以解决。笔者在鱼粉显微定性基础上总结出显微     

从十大途径提高鱼粉质量

鱼粉质量是鱼粉厂的生命线.如何有效地提高鱼粉质量?本文提出从十大途径提高其合格率(从0-66.7%提高到100%),具体办法探讨如下:(一)选择理想厂址鱼粉厂厂址设在渔区的渔港码头边,比设在城关等地好,至今还在城     

基于电子舌的不同储藏期红鱼粉区分与新鲜度评价

文章旨在探讨将伏安型电子舌技术应用于不同储藏期红鱼粉区分与新鲜度评价,电子舌检测系统主要由电子舌激励采集模块、电子舌分析识别模块和显示模块组成。同时采用传统的化学方法对鱼粉中挥发性盐基氮(TVB-N)的含量进行检测比对。实验结果表明,采用主成分分析(PCA)算法和主成分回归(PCR)预测模型能够有效地分类识别出不同新鲜度的鱼粉,对鱼粉新鲜度进行定性定量分析。电子舌技术为不同新鲜度鱼粉快速无损检测评价提供了新的检测方法和应用方向。     

如何徒手识别掺假鱼粉

正鱼粉作为饲料原料中掺假比例最高的原料,在原料品控中需要掌握较为专业的知识才能有效识别,中小饲料企业没有高大上的氨基酸分析仪器和齐全理化检验设备,掌握几点徒手感官识别的知识较为实用,根据笔者在工作实践中的经验,现给出以下几点感官识别方法。1)观察色泽。色泽一致没有任何"载体"的,比如鱼骨、鱼片、鱼鳞、鱼眼的一般是配方鱼粉;     

利用氨基酸值识别掺假鱼粉

识别掺假鱼粉的方法有多种多样,但根本的方法是利用氨基酸值的差异去识别,现介绍如下。 (一)掺羽毛粉 羽毛粉水解后变成黄棕褐色颗粒,色形极似鱼粉。掺入水解羽毛粉的鱼粉,不仅丝氨基酸含量高,而且明显高于苏氨酸,而优质鱼粉丝氨酸含量均低于或接近苏氨酸的     

如何快速识别真假鱼粉?等

1 如何快速识别真假鱼粉?①感官检查法。根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致,稍显油腻的粉状物,可见到大量疏松粉的鱼肌纤维以及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等成分;颜色均一,呈浅黄、黄棕或黄褐色;以手握之有疏松之感,不结块,不发粘,不成团;闻时带有浓郁的烤鱼香味,并略带鱼腥味,但无异味。掺假鱼粉在诸多特征上都不同于标准鱼粉。如掺假鱼粉中可见到颗粒大小不一、形状不一、     

掺假鱼粉的识别方法

鱼粉是一种动物源性蛋白质原料,其蛋白质、矿物质、必需氨基酸、微量元素和维生素含量都很高,并且含有多种未知生长因子,是蛋白质饲料中质量最优使用效果最好的一类,被广泛应用于畜禽水产饲料中。近年来,随着饲料行业的迅速发展,市场上对鱼粉的需求量日益增大。由于鱼粉价格比较昂贵,而我国的饲料原料市场还不健全,不少厂家为谋取非法利润,进行掺假,以劣充好。笔者介绍了多种识别掺假鱼粉的方法。     

浅谈鱼粉质量

鱼粉作为一种较常见的蛋白质原料,在饲料中被广泛使用。鱼粉质量的好坏,直接影响到饲料的质量及饲养效果。现在市场上的鱼粉,可谓是鱼龙混杂,其质量相差极大。而对鱼粉的镜检,只能判断其是否掺假,而不能判定其质量的优劣。根据多年来     

教你一招

如何鉴别鱼粉真假? 目前,毛皮兽饲用鱼粉质量参差不齐,尤其国产鱼粉,经常出现掺杂掺假现象。鱼粉中通常掺入与毛、血粉、尿素、铵盐、植物饼粉及麦麸、稻壳、石粉、砂等。以下     

鱼粉中饼粕含量显微计数定量法

鱼粉是饲料常用的蛋白质原料,由于价格昂贵,市场上时常有掺假现象出现。对鱼粉掺入非蛋白含氮物质的定量检测已有成熟方法,而对鱼粉中掺入的饼粕类植物蛋白,目前,尚无法用化学方法来区分定量,为此,我们在镜检定性的实践基础上,根据鱼粉与饼粕容重十分接近的特点,...     

对进口鱼粉检验三篇文章的两点商榷意见

看到本刊1990年第4期塘沽所对进口鱼粉三篇稿件后,甚感高兴。尤其对鱼粉检验程序的改革,使我收益不少。但笔者认为有以下两点值得商榷: 一、自1990年6月下旬,在上海动植物检疫所制定的“鱼粉检疫程序” (进口),是当前进行进口鱼粉检疫的准绳。因为它基本符合国际标准(ISO)、国家标准(GB)、和食品沙门氏茵(包括亚利桑那菌)专业标准(ZB),也符合我国进口鱼粉检疫的基     

鱼粉中掺入血粉、豆饼的鉴定

本次实验在鱼粉中按不同比例掺入血粉、豆饼，使其达到粗蛋白在掺假前后基本一致。根据国际标准的饲料测定方法，研究掺假前后鱼粉的理化指标变化及定性检测和显微镜检，从而为鱼粉中掺假物质的检测建立一种科学的方法。     

第七届中国鱼粉大会即将召开

鱼粉——优质饲料动物蛋白源在整个饲料配制中起到了举足轻重的作用,当今的鱼粉市场供求格局不断发生变化,未来鱼粉行情走势如何?2008年10月15日-17日,第七届中国鱼粉大会将在福州召开。届时我们将通过专家的详细阐述,通过行业内面对面交流,建立合作关系,为鱼粉贸易趋势把脉,汇聚众     

如何防止鱼粉氧化

1　为什么鱼粉比鱼油更易氧化?早在60年代,美国就要求运到美国港口的鱼粉和鱼油都必须添加抗氧化剂。鱼油由于装在容器中,仅鱼油的液面接触空气,虽然鱼油极易氧化,但由于与空气的接触面有限,再加上铁桶加盖密封,相对来说氧化程度缓和。而鱼粉虽然经脱脂后其中的残油仅10%左右,可是鱼粉接触空气的表面积是鱼油的数千倍乃至数万倍,氧化程度明显提高,鱼粉在贮存和运输过程中因氧化而引起的结块、发热甚至燃烧的现象也就不奇怪了。2　为什么长期以来选用乙氧基喹作鱼粉的抗氧化剂?乙氧基喹(Ｅｔｈｏｘｙｑｕｉｎ)化学名全称:6-乙氧基-2,2,4-三甲…     

识别掺假鱼粉的方法

<正> 笔者根据几年来承担鱼粉化验工作的经验,介绍几种识别掺假鱼粉的方法。一、感官鉴定法根据经验和对鱼粉特性的了解,用鼻、眼和手对鱼粉的色泽、气味、细度及颗粒结构等进行检查。掺入植物秸秆粉的鱼粉色泽较浅,气味较淡,在放大镜下可见植物纤维;掺入风化土的鱼粉色泽偏黄,用手捻有砂粒感;摻入尿素的鱼粉略有气味;掺入油渣的鱼粉有油脂味,见表1。     

动物副产品可以代替鱼粉

<正> 在家畜饲料中添加高水平鱼粉的时代似乎该终结了。最近鱼粉的价格涨到无法接受的地步。而且会继续维持下去,随着利润率的降低,畜禽饲养业的生产者正设法寻找鱼粉的替代物。表1列出了欧洲共同体(EEC)国家对鱼粉的使用情况。从表中可见英国(UK)使用鱼粉最多。令人惊异的是他寻求鱼粉替代物时,有大量的动物蛋白粉(如肉骨粉和血粉),没有加以利用。     

利用氨基酸值识别掺假鱼粉

识别掺假鱼粉的方法很多,但根本的方法是利用氨基酸值的差异进行识别。 1.掺羽毛粉:羽毛粉水解后变成黄棕褐色颗粒,色形极似鱼粉。掺入水解羽毛粉的鱼粉,不仅丝氨基酸含量高,而且明显高于苏氨酸;而优质鱼粉     

鱼粉中掺假掺杂物鉴别检测方法

鱼粉货缺价贵,市场上质量参差不齐,掺杂使假严重,因此监测鱼粉质量十分重要。笔者以几年来的检测分析经验,简述以下几种鱼粉掺假的鉴别检测方法,仅供参考。1　显微镜观察法在采用化学分析之前,先用镜检法判断鱼粉优劣,检测会更准确、快速、经济,此方法的优点是:样品不需经过任何物理及化学方法处理,只要熟练地掌握各种原料纯品的形态特征,就可以很容易地将鱼粉中的各种杂质检测出来。样品分别过不同目数的分样筛,观察各筛截留物,取有代表性的截留物进行显微镜观察,并与常掺假物质样品对照观察比较。2　感观鉴别及简单的物理检测21　视觉　优…