发展食用菌出口创汇振兴林业经济

食用菌以其肉质脆嫩、味道鲜美、蛋白质含量高、并具有抗肿瘤和抗病毒作用而著称于世。我国１９９２年食用菌产值达８０多亿美元，它是一项投资少见效快效益高的产业。我省发展食用菌具有较大优势即：一是资源丰富；二是气候适宜；三是出口市场广阔；四是技术基础好。因此在发展食用菌生产上必须采取“五个统一，一个分散”的经营战略，确保其稳健开发生产。     

发展中的闽东食用菌产业

福建省宁德地区俗称闽东,地处中亚热带,气候温和,雨量充沛,四季分明,自然资源丰富,具有发展食用菌生产得天独厚的自然生态优势.坚持以国内外市场为导向,以科技为先导,以提高经济效益和社会效益为目标,分类指导,发挥优势,系列开发,全面发展食用菌产业,已成为闽东出口创汇的支柱产业之一.     

丽水莲都区食用菌产业发展现状及对策

文章阐述了丽水市莲都区食用菌产业的特色和优势，分析当前食用菌产业发展中存在的问题，提出了莲都区食用菌产业可持续发展的主要对策：引导和建立本地香菇生产的集聚地；摸索5万袋规模化的食用菌生产摸式；鲜菇保鲜技术和小包装技术的攻关；建立食用菌其它品种和香菇新品种的储备库和配套技术储备；实施品牌战略，提升食用菌产品的商品化。     

我国食用菌产销居世界首位

近年来,伴随我国食用菌产业的快速崛起,中国已开始跨入世界食用菌生产和出口大国的前列,年产量超过300万吨,出口量超过25万吨。至1995年,已超额完成“八五”计划规定的指标。而今,食用菌业在我国现代大农业生产中,已经成为种植业、养殖业和菌物业三大重要产业之一。我国食用菌生产历史悠久,但其真正成为独立的优势产业,却是改革开放后才逐步形成和发展起来的。1987年,全国食用菌产量只有5万吨,产值不过几千万;1994年,食用菌产量已猛增至近300万吨,产值近100亿元。投资少、周期短、见效快、不占用或极少占用良田,这些要素使食用菌生产不仅成为生态农业的重要组成部分,而且成为我国贫困地区发展经济的一项支柱产业。“八五”以来,许多省、市相继把食用菌生产列入扶贫计划和“星火”计划,目前,全国食用菌产值超过亿元的县已有18个,产值在千万元以上的县则多达近百家。     

论福建山区菌用林的可持续发展

近年来福建广大山区木生食用菌生产发展迅速，给山区仅存的阔叶树资源和山区比较脆弱的生态系统带来巨大的压力。就如何发展食用菌原料林，保护山区生态环境，确保食用菌产业可持续发展，提供一些建议和措施。     

牡丹江市食用菌产业现状与思考

1 牡丹江市食用菌产业的发展现状 牡丹江市人工栽培食用菌已有几十年历史。特别是近几年来，在各级党委和政府的重视和支持下，全市食用菌产业得到迅速发展。目前，食用菌产业已覆盖10个县（市）区，建立乡镇级生产基地35个，生产专业村150个，专业大户1.8万户。2005年，全市食用菌生产规模达到7．35亿袋（块），总产量达37．6万t，实现产值10．03亿元，拉动全市农民人均纯收入468元。     

发展食用菌产业调整林产结构

由于食用菌生产的迅速发展 ,在农村经济中已成为一项重要产业 ,在林业先进省份也成为林业部门的一项重要产业。在这项产业的形成过程中 ,已使一部分农民和林业职工富裕起来 ,促进了地方经济的发展 ,产生了良好的经济和社会效益。目前 ,食用菌已由无足轻重的地位升至仅次于粮、棉、油、果、菜 ,居第六位 ,超过了茶叶和蚕丝等传统副业 ,因此受到社会广泛地关注。可以预见到 ,在西部大开发过程中 ,会有更大的发展 ,将成为一个充满活力的经济新领域 ,对地方经济的发展会产生重要作用。食用菌产业不仅适合于广大农村 ,更适合于林业部门开发和发展…     

我国食用菌生产的新趋势

1．向多品种发展：目前我国大面积栽培的食用菌有近20个品种，应在稳定原有食用菌生产的基础上，积极推广有栽培价值的新品种。 2．向高质量发展：目前仍存在的“追求产量，忽视质量”的倾向，致使我国不少食用菌产品在国际市场上缺乏竞争力。因此，提高质量已是当务之急。 3．向新材料发展：今后将拓宽培养基材料渠道，引导生产者采用各种工农业产品下脚料栽培食用菌。 3．向新工艺发展：用新技术、新方法来降低生产成本，提高产品质量。 5．向高效益发展：采用各种形式搞立体栽培，实行菌、粮（菜）间作，多层次生产。我…     

房县食用菌产业发展现状及对策

通过对房县林业资源、食用菌栽培历史及其当前生产、销售、管理现状进行认真的调查,并对房县近期食用菌质量和产量低下、市场竞争力下降等5个方面的原因分析,切合房县实际提出了食用菌产业发展的指导思想及达到的目标,指出了房县从6个方面采取的措施,以保证森林资源永续利用、产业健康发展,从而达到可持续发展的目的。     

赣南商品食用菌研究

文章通过调查赣南地区商品食用菌的种类及市场销售情况,结合食用菌在农业生产中的地位和作用,从食用菌产业发展的角度,对赣州市的食用菌产业发展现状,存在的主要问题进行分析,提出食用菌产业发展的主要对策。     

克一河:食用菌俏销大都市

内蒙古森工集团克一河森工公司提出,2006年要力争实现培植食用菌1000万袋、加工500吨的生产加工能力。去年,克一河以黑木耳为主的食用菌已经培植到620万袋,生产的“诺敏山”牌食用菌系列产品成功挺进全国40多个大中城市的500多家大中型超市。“诺敏山”牌绿色食用菌产品商标成为国内知名商标。天保工程实施后,克一河森工公司木材生产任务锐减,富余职工增多,因此组织各基层单位大力发展以食用菌为龙头的多种经营产业。食用菌培植基地培植的食用菌种有黑木耳、滑子菇、平菇、猴头菇、白灵菇等6个品种。他们通过反复试验,不断摸索,反季节培植白…     

黑龙江省食用菌产业发展现状及策略

黑龙江省是食用菌主产区,栽培历史悠久,生产种类多,在农业经济中占有重要地位。随着食用菌产业的迅速发展、“南菇北移”进程的深入,近年来,我省食用菌生产得到较大的发展,产量质量稳步增长,在新的历史条件下,食用菌成为我省农业产业结构最为活跃的重要方面。1黑龙江省食用菌产     

牡丹江市推进食用菌产业转型升级的调研报告

当前,食用菌已成为我国农业领域仅次于粮油果菜的第五大农业产业。牡丹江市作为全国食用菌主产区,食用菌产业已成为农民增收的重要来源。但近年来,随着产业的发展壮大,也出现了部分品种出现阶段性过剩、菌种退化、精深加工发展缓慢、生产原料刚性缺口大、废弃菌袋污染环境以及技术创新滞后等问题,为实现产业的可持续发展,应重点推进食用菌产业增长模式、生产方式、产业层次、营销方式、原料供给、废弃菌包处理的全面转变升级。     

亟待开发的食用菌深加工业及其对策

我国是世界上食用菌生产大国,年生产量及出口量均居世界之首。特别是近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,我国食用菌的产量大幅度增加,食用菌栽培业已经成为我国广大农村和林区脱贫致富的一条重要门路。但是,目前我国食用菌深加工业发展比较缓慢,深加工的产品更是寥寥无几,商品柜台上的干品、鲜货、罐头被人们称之谓食用菌“老三样”产品,已经远远不能满足人们日益增长的物质生活需要。食用菌及其少量加工产品市场滞销,严重影响了食用菌栽培业的发展。人们渴望着丰富多彩的食用菌深加工产品进入市场,步入家庭,打进国际市场。这就需要我们进一步开发食用菌深加工业,开发以食用菌为原料的营养、保健、味美、方便的食品已势在必行。 食用菌的本身特性即“可食、可补、可药”,它的深加工潜力很大,它可加工成罐头类,风味食品及小食品类,调味品类、糖果类、保健饮品类、化妆品类以及真菌制剂类等多类产品。仅风味食品及小食品类又可加工成果脯、蜜饯、洋羹、果冻、膨化食品等多个品种。随着食用菌的防病、抗癌作用的不断被现代科学所揭示,开发其食补、食药结合的新产品以及真菌制剂等医药产品前景十分广阔。     

我国红花檵木产业发展现状与建议

我国红花檀木产业发展有20多年历史。通过优良品种选育工作，选育出10多个新品种并提出了相配套的苗木规模化、标准化生产技术。目前该产业正面临从数量增长型向质量效益型的转变，因此品种和市场是红花檵木产业化可持续发展的关键。     

辽宁省野生食用菌资源调查

食用菌是指可供给人类食用的大型真菌，诸如香菇、滑菇、木耳、猴头等。辽宁省土地辽阔，气候多样，植被有针叶林、阔叶林、针阔混交林，主要有落叶松、油松、红松、辽东柞、杨、柳、榆等树种，野生食用菌资源十分丰富。为了适应食用菌产业的迅速发展，发掘利用森林真菌资源，为食用菌生产提供“食、药兼优”的新品种，从1998年开始对我省的沈阳、抚顺、丹东、阜新、朝阳等地的野生食用菌资源进行了深入细致的调查，在广泛采集标本的基础上，鉴定野生食用菌61种，隶属13科．27属.     

桉树木屑袋栽食用菌试验初报

桉树是世界著名速生树种,我国引种桉树已有百年历史,福建省永安市自1992年引种桉树以来,至今已在山地丘陵营造2776.3公顷的桉树人工林,是全省山地种植桉树面积最大的县(市)。桉树木材是优良的造纸和人造板工业用材,因其木材富含芳香油,长期以来被视为食用菌栽培禁用树种。本试验采用桉树木屑袋栽食用菌,试验结果表明,桉树木材适宜栽培食用菌特别是珍稀食用菌,是一种很有发展前景的食用菌原料林优良造林树种。这为缓解菌林矛盾,实现食用菌产业可持续发展,开辟一条有效途径。     

食用菌品种出口内销各不同

<正> “出口靠常规品种,内销靠珍稀品种”。这是今年食用菌栽培专家为食用菌生产指出的方向。 有关专家综合市场情况分析,目前我国的常规食用菌已打开国外的市场,名声也较大,出口竞争力较强。常规品种主要是指蘑菇、香菇、金针菇、     

解决福建山区林菌矛盾的措施及对策

近年来福建广大山区食用菌生产发展迅速,给山区仅存的阔叶树资源和山区比较脆弱的生态系统带来巨大的压力。文章就如何发展食用菌原料林,保护山区生态环境,确保食用菌产业可持续发展,提供一些建议和措施。     

牡丹江市食用菌产业发展的优势分析

黑龙江省牡丹江市地处山区，森林覆被率68％，气候冷凉，水量充沛，适宜食用菌的生长繁殖。因此，近几年，牡丹江市把食用菌作为农业四大主导产业之一，在政策、资金、用地、技术、原料等多方面扶持农户发展食用菌产业。2008年，全市食用菌乡（镇）级生产基地达到41个，生产专业村267个，带动农民3．2万户，生产规模达到15．3亿袋（块），