影响梨果皮着色的因素及解决措施

<正>梨果实外观色泽是其品质的重要组成,良好的色泽可以提高梨果实的商品价格,在市场上有吸引力,赢得消费者的喜爱。成熟梨果皮的颜色由底色和盖色组成,底色有黄色、绿黄、黄绿、绿色、黄褐、褐色,盖色有淡红、橘红、粉红、鲜红、紫红、暗红,着色程度有部分着色和全面着色,着色类型有条红和片红。其中绿、黄色果皮的品种最为常见,褐色果皮的品种主要是砂梨系统,红色或紫色果皮的品种较少。梨果皮颜色、着色程度和着色类型除与自身的品种特性有关外,还与光、温度、糖分积累、矿质营养、植物激素、管理措施等因素有关。本文旨在分析梨果皮颜色的形成和影响因素,采取一定措施提高梨果皮美观度,为生产提供借鉴。     

苹果套袋促进果实着色机理初探

1 果实着色机理 决定苹果着色状况的果皮物质主要有:叶绿素、类胡萝卜素、花青苷三种物质,其显示的颜色分别是绿色、黄色、红色。在成熟果实中,前两种物质的颜色(绿色、黄色)构成果面的底色,后一种物质的颜色(红色)则构成表色,它们之间因比例的不同而形成各种果面“色调”。其中叶绿素含量的多少能够干扰和影响果面的着色状况,花青苷的含量和分布状况则对果实表皮形成不同的“色相”影响最大。 在果实发育的前期,果皮中形成的主要是叶绿素和类胡萝卜素。花青苷的形成和含量的提高主要是在果实     

如何确定苹果最佳采收期

苹果最佳采收期的确定要根据品种特性、市场需求、气候条件等因素综合考虑而定。1果面颜色这是果实成熟的主要标志之一。如‘新红星’苹果果面由淡红转为浓红或紫红,‘金冠’果面由绿变白绿、浅绿,‘红富士’苹果由绿变淡红、深红,‘乔纳金’果皮底色透黄,表明果实已成熟,可采收。     

不同颜色果袋对红富士苹果果实品质的影响

以红富士苹果为试材,研究了不同颜色果袋对果实着色及相关品质的影响。结果表明,不同颜色果袋套袋处理均促进了果皮着色,红色袋和黑色袋a*较大,果皮颜色较红,白色袋、黄色袋与对照果实外观无明显差异;红色袋处理的果实着色最好,白色袋、黄色袋、绿色袋与对照果实差异不明显,黑色袋叶绿素含量最低。果实成熟时果皮中花青苷含量与纸袋颜色密切相关,红色袋花青苷含量较高,为0.176△A/g,蓝色袋次之,黑色袋花青苷含量较低,为0.102△A/g。不同颜色果袋处理成熟时果实的可溶性糖和可滴定酸含量差异显著。     

遮光对沪油018油桃果皮花色苷含量及果实着色的影响

以沪油018为试材,在果实硬核期进行套袋遮光处理,以不套袋果为对照,探讨遮光对果皮花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量及果实颜色的影响。结果表明,套袋遮光处理后20d,果皮中花色苷含量迅速下降并接近于0,此后一直保持较低的水平,直到果实成熟时略有回升其含量仅为对照的2%;同时,套袋处理也降低了果皮中的叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮含量,果实成熟时果皮叶绿素含量、类胡萝卜素含量和类黄酮含量分别降低到对照的63.59%、46%和66%。套袋通过改变果实的底色与着色来改变果实的颜色,使果实成熟时的颜色为橘黄色而不同于对照果呈现的浓红色。     

早熟苹果品种美国八号引种简介

为适应群众发展早熟苹果品种的需求 ,作者于1 998年从中国农科院郑州果树所引进了美国八号进行高接 ,经两年观察 ,初步认为该品种早果、丰产 ,适应性强 ,可作为早熟苹果品种发展。该品种果实整齐、个大 ,平均单果重 2 0 0 ｇ以上 ,最大单果重 350 ｇ。果实圆形 ,果柄中短、粗 ;果皮薄 ,果面光洁细腻 ,底色黄白 ,充分成熟时 ,着色面积达 85%以上 ,呈鲜红色 ,商品价值高。果肉纯白色 ,肉质细脆多汁 ,风味香甜浓郁 ,可溶性固形物含量 1 4 .5% ,品质极上 ,口味类似红富士。美国八号在平阴 7月上旬开始着色 ,7月底全面着色 ,8月初成熟 ,比玫瑰红…     

八个国外早熟苹果优良品种

1)美国8号。美国品种。该品种早果、丰产、色艳、品质上等,商品性好,市场竞争力强,是一个很有发展前途的早熟苹果优良品种。果实整齐端正,平均单果重220g,最大单果重350g。果实短圆锥形。果柄中长、略粗。果皮中厚。果面光洁细腻无锈斑,底色乳黄色,充分成熟时,着鲜红色,十分艳丽,具蜡质光泽。果肉黄白色,细脆多汁,风味香甜浓郁,可溶     

优质苹果套袋技术

<正>1苹果套袋的作用1)在苹果果实在生长期间,防止病虫危害、机械伤害和风雹灾害。2)套袋能使果实底色转淡、果皮细嫩,减少或杜绝果锈发生和防止裂果,改善果实外果面和内在品质。3)能促进果实着色、改善色泽,提高果面光洁度。4)能避免农药直接喷洒果面上,减轻或阻隔农药残留,生产无公害优质果品,提高商品等级     

温度影响收获后苹果颜色的变化

果色是苹果的一个主要品质特征,影响着消费者对果品成熟度和口味的选择。对于某些品种来说,黄苹果常被消费者认为比绿苹果更熟,肉质疏松,更甜。果皮中叶绿素含量的多少,是水果成熟与否的一个重要视觉指标。多种苹果的收获是由果色决定的。消费者挑选苹果也根据特殊颜色,如“金冠”、“舵手黄”和“史密斯”之类的苹果在过熟时也呈黄色。不同贮存条件下苹果颜色的变化,需要快速、精确的估算方法。这些方法必须能反映果皮的物理变化,并能反映到人的视觉中。     

红富士苹果采收前后的促色技术

鲜艳的色泽是评价苹果品质的重要指标之一,优质高档的苹果。果实着色好是其外观质量必须具备的条件。苹果的色泽有红、绿、黄三种,有底色和表色的区别。底色由叶绿素、类胡萝卜素等决定,表现为绿色或黄色;表色主要是红色素。由花青素苷的形成而决定。一般讲苹果着色主要指表色为红色的苹果着色。苹果果实只有靠太阳的照射才能着色,     

苹果虎皮病怎样防治

虎皮病是苹果在贮藏后期发生的严重生理病害,发病初期病部果皮呈浅黄褐色,以后颜色变至暗褐色,呈不规则的微凹陷状,似烫伤,发病严重时果皮病部都可成片撕下,病果肉质发绵,略带酒味。苹果品种中,以国光发病最重,偏施氮肥,树冠郁闭,采收过早,贮藏后期温度过高,都会使病情加重。此外,在贮藏环境中,空气不流通也易发病。防治虎皮病的发生,一是控制氮肥的用量,合理修剪,适量负载,使树冠通风透光,促进果实着色,提高果品质量。二是可从以下四个方面加以控制。①适当提高采收成熟度,选择着色好的果实贮藏。②利用气调贮藏,加强库内通风换气,保持贮藏…     

红露苹果在我地结果表现

红露苹果是韩国国家园艺研究所用早艳与金矮生杂交育成的新品种。 2 0 0 1年烟台果树所直接由韩国引入硬枝接穗 ,多头高接于蓬莱刘沟木基杨家苹果园 7年生乔纳金、王林、富士苹果大树上。现将该品种在本地的表现性状初报如下。1　果实经济性状　果实圆锥形 ,高桩 ,果形指数 0 87,平均单果重 2 3 5 6g。果实底色黄绿 ,着鲜红色并具条纹状红色 ,自然着色率达 80 %以上。果面光洁 ,无锈 ,果皮较薄 ,果点明显、中多。萼洼较深 ,花萼闭锁 ,果顶有 5～ 7个突起棱。果柄较短 ,平均 1 83cm ,梗洼深、开阔。果肉黄白色、致密、脆甜、汁多、有香味 …     

苹果着色的影响因子及措施

对于有色的苹果品种来说,果实色泽是评价果品质量高低的主要外观指标。果实着色好,意味着内含物丰富,食之可口;同时也是招徕顾客的一种魅力,这在国际市场上是极受重视的。苹果的果实能否着色,主要取决于品种的遗传特性。绿色品种即使栽植在极有利于着色的条件下,果实着色也不会理想。有色品种果实     

改善苹果生长后期光照条件技术方法

1 苹果生长后期光照的生理作用 苹果果皮中主要含叶绿素和花青素。随着果实的成熟,果皮内的叶绿素逐渐分解,花青素大量合成,果实表现出特有的色泽。苹果果皮呈红色的花青素主要是花青苷。花青苷是糖的代谢物,果实着色程度与其含糖量有高度的正相关。光照一方面促进叶片的光合作用,能使更多的糖分流入果实内;另一方面光可直接诱发花青素的形成。光谱中紫外线对果实花青素的形成最为敏感,所以同一株果树,向阳面及树冠外围的果实,比背阴面及内膛的果实含糖量高,着色奸。因此在苹果成熟后期一个月内,使果面尽     

粉红女士苹果在凤翔县表现及栽培技术要点

粉红女士苹果是1979年由澳大利亚西澳农业部以威廉女士和金冠杂交育成的晚熟苹果品种。2002年该品种从陕西省果树研究所栽培室引入我地。经4a（年）来系统观察,该品种在果实品质和丰产、抗病、贮藏性等方面表现尤为突出,其综合性状优良,现将其生物学性状及栽植技术要点介绍如下。1植物学特征1.1果实经济性状果实近圆形,高桩,果形指数为0.94,果个中大,单果平均重220g左右。果实底色绿黄色,即将成熟时形成粉红色或鲜红色,色泽艳丽。果实光洁无锈,果柄细长,外观好看。果肉黄白色,质地硬、脆,汁液多,酸味稍重,味浓,品质好。     

红津轻苹果如何进行人工着色

红津轻苹果属条红型品种,由于立地条件、栽培气候以及品种特性的影响,加之果实成熟较早,采收后的果实颜色往往不尽人意。河北省许多地区的红津轻苹果着色程度都不理想,严重影响了果实的外观品质和商品价值。为了弥补这一缺陷,可以采用人工辅助着色的办法,来提高果实的商品质量。其具体作法是: 选择地势高燥、排水良好的树行空间或空场园地,     

报刊摘引

<正>苹果中早熟新品种——丽嘎拉丽嘎拉是从嘎拉芽变中选育的苹果中早熟新品种,2012年10月通过辽宁省非主要农作物品种备案。果实长圆锥形,平均单果重258.2g,最大349g。果实底色绿黄色,全面着鲜红色,色相为片红,着色指数0.82。果皮平滑,果粉多,有光泽,有棱起,无果锈;果点     

授粉品种对长富2号苹果果实品质及果汁色值的影响

采用果实着色面积、硬度和耐贮性均不同的3个苹果品种(系)粉红女士、金冠、94-15为长富2号苹果授粉。结果表明,长富2号苹果果实的单果重、果柄长度和粗度、着色面积与着色程度,贮藏期间的果实硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量以及果汁的吸光度值、透光率、黄色色差和总色差等各项指标均与授粉品种接近,而果形指数与授粉品种无关。     

“果颜红”对苹果外观品质及食用口感的效果试验

本研究对烟台固特丽生物科技股份有限公司研制的增红上色功能叶面肥"果颜红"进行田间试验,调查苹果果实着色情况,并测定果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、果皮花青素及叶绿素含量。结果表明:果颜红最佳使用稀释倍数为100～200倍;果颜红能够促进果皮花青素含量、果实可溶性固形物含量及还原糖含量提高,叶绿素含量相对降低,果实外观颜色靓丽,口感得到改善;此外,果颜红对不同品种的苹果均能起到明显的促进果实着色效果,果实Ⅳ级果比率达到100%。     

苹果果皮着色的研究进展

苹果中含有丰富的矿质元素和维生素,是生活中最常见和主要的水果之一。我国是世界上最大的苹果生产国,目前,苹果栽培面积227.23万hm^2,产量4400万t,接近世界总水平的50%。但我国苹果产业整体质量水平不高,优果率较低。苹果果皮的着色和果肉中糖酸含量是影响苹果品质的主要因素,果实大小和颜色是决定苹果收购价格的主要因素。因此,通过育种和栽培措施提高苹果果实着色,是目前生产上亟需的技术措施。提高果实着色技术和色泽调控机制,是目前的研究热点。前人研究结果表明,苹果着色受花青苷、类胡萝卜素等自身生理指标含量,和温度、光照等外界环境多因素影响。本文系统总结了花青苷、叶绿素和类胡萝卜素等生理指标,以及花青苷代谢、调控等相关的MYB转录调控因子以及甲基化等分子因素对苹果着色的影响,以期为后续苹果果皮着色研究提供参考。