家兔初乳免疫球蛋白和补体含量测定

用琼脂单项免疫扩散法测定家兔初乳免疫球蛋白和补体含量。结果表明,初乳中免疫球蛋白和补体Ｃ３的含量极显著高于常乳（Ｐ＜０．０１）,补体Ｃ４的含量显著高于常乳（Ｐ＜０．０５）;初乳中免疫球蛋白和补体含量于产后２天达到高峰。     

几种中药方剂对鸡血清免疫球蛋白和补体的影响

1材料与方法1.1实验动物三黄鸡苗360只。1.2试验药品将塔里木盆地采集的中药经炮制后配成8个方药备用。中药组方:方1由金银花、连翘、蒲公英、板蓝根、大青叶、冰片组成;方2由石榴皮、黄连、黄柏、黄芩、地榆、天山花粉组成;方3由黄芪、党参、黑果枸杞、肉苁蓉、骆驼刺、罗布麻     

中草药添加剂对罗曼褐壳蛋鸡补体和免疫球蛋白的影响研究

为提高罗曼褐壳蛋鸡的防病抗病能力,研究中草药添加剂对罗曼褐壳蛋鸡补体C3、C4和免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的影响。按中兽医组方原则配制加工成中草药饲料添加剂A和B,分别按0.5%和1%两个浓度添加于日粮中,将360只60日龄罗曼褐壳蛋鸡随机分为5组进行饲养试验,分别于80、188、263日龄测定血清中C3、C4、IgG、IgA和IgM值。结果显示:中草药添加剂能显著增加罗曼褐壳蛋鸡补体C3、C4和免疫球蛋白IgG、IgA、IgM水平,且中草药添加剂A在1%添加量时,效果更明显。     

免疫牛乳的研制

在已杀菌的牛乳中添加0．5％的牛初乳粉，然后再经巴氏杀菌，制得的免疫牛乳蛋白质高达4．0％左右，免疫球蛋白含量在1000mg／L以上，产品具有调节免疫的功效，经毒性试验证实产品属无毒物。     

牛乳中免疫球蛋白的生物功能及其分离、纯化研究进展概述

免疫球蛋白由于具有抑制有害菌繁殖、提高机体免疫力等功能而成为保健食品研究的热点。由于免疫球蛋白生物功能与其活性有关,而其活性会受到加工条件等多方面的影响。如何有效的提取高活性的免疫球蛋白是目前分离纯化研究工作的重点。对牛乳中免疫球蛋白的生物功能及其分离、纯化研究进展进行概述,以期为该产品的进一步中试和产业化生产提供理论参考。     

FMMU白化豚鼠与花色豚鼠血清Ig和补体含量及总补体活性比较

测定比较了 2月龄的封闭群 FMMU白化豚鼠与花色豚鼠的血清免疫球蛋白含量、补体含量及活性。结果表明 :白化豚鼠血清 Ig G含量极显著低于花色豚鼠 ,而 Ig A、Ig M含量显著低于花色豚鼠。白化豚鼠 C3含量极显著低于花色豚鼠 ,C4含量显著低于花色豚鼠。血清总补体活性 ( CH50 )显著低于花色豚鼠。     

不同品种牛乳营养成分含量及脂肪酸含量和组成测定比较研究

[目的] 比较中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛乳中常规营养成分含量、矿物质元素含量及脂肪酸含量和组成的差异。[方法] 选取中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛各6头,每头奶牛收集200 mL生鲜乳样品,利用乳成分分析仪测定乳中常规营养成分含量,通过原子吸收分光光度计测定乳中矿物质元素含量,应用气相色谱仪测定乳中脂肪酸含量和组成。采用统计学方法对不同品种牛乳中的营养成分含量及脂肪酸含量和组成进行比较。[结果] 中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳脂含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛,乳蛋白含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳钙含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛,乳锌含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛。中国荷斯坦奶牛生鲜乳中豆蔻酸含量显著（P<0.05）低于荷斯坦奶牛,油酸和亚油酸含量显著（P<0.05）高于西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中饱和脂肪酸含量显著（P<0.05）低于西门塔尔牛,不饱和脂肪酸含量显著（P<0.05）高于西门塔尔牛。[结论] 中国荷斯坦奶牛乳中部分营养成分和矿物质元素含量接近或优于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛,脂肪酸含量和组成与荷斯坦奶牛相近,脂肪酸组成优于西门塔尔牛。     

牛乳中五种无机元素含量测定

对西宁奶牛场34头荷斯坦奶牛乳中钾、钠、氯、总钙、总磷、无机磷、结合磷的含量进行了测定,结果为：钾,34．49±8．42（mmol／L）;钠,37．61±26．88（mmol／L）;氯,35．18±11．72（mmol／L）;总钙,26．25±4．72（mmol／L）;总磷,25．58±6．00（mmol／L）;无机磷,16．62±3．15（mmol／L）;结合磷,9．11±5．00（mmol／L）。总磷中无机磷占65％,结合磷占35％。     

巴氏杀菌牛乳中免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性

免疫球蛋白G和乳过氧化物酶是牛乳中2 种生物活性物质,研究在巴氏杀菌牛乳加工过程中及货架期内的免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性变化。结果表明：采用65 ℃以下的均质温度及15～25 MPa的均质压力处理牛乳对2 种生物活性物质影响较小;72～76 ℃、15 s处理可更好地保留2 种生物活性物质;采用膜滤除菌方式比一般巴氏杀菌效果更佳。巴氏杀菌牛乳中的免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性不会随着保存时间的延长而显著降低,但采用透明包装的产品长期暴露在光照下会造成乳过氧化物酶部分失活。     

日粮锌水平对断奶仔猪免疫球蛋白及补体变化的影响探讨

将40头28日龄断奶约滇陆杂交仔猪随机分为5组进行为期35d的试验,第1组为对照组,锌按照NRC标准添加80mg/kg,第2,3,4,5组为试验组,锌添加量分别为240,1000,3000和5000mg/kg,研究锌对断奶仔猪生产性能、仔猪血清IgG、IgM、IgA和C3、C4的影响。结果表明:适量高锌1000mg/kg和3000mg/kg能显著(P<0.05)提高仔猪生产性能;1000mg/kg日粮锌能显著(P<0.05)提高仔猪免疫球蛋白及补体含量;3000mg/kg日粮锌对补体有显著(P<0.05)抑制作用,5000mg/kg日粮锌对仔猪免疫球蛋白和补体含量有显著抑制作用(P<0.05),低锌水平(80mg/kg和240mg/kg)不如适量高锌1000mg/kg能显著(P<0.05)提高仔猪免疫机能。     

牛奶中乳脂的产生机制及提高乳脂率的措施

本文综述了牛奶中乳脂的产生机制、影响牛奶乳脂率的因素以及提高牛奶乳脂率的措施,以期为奶牛场提高乳脂率提供参考.     

牛乳中尿素氮的测定

本研究采用尿素氮测定仪对牛乳中尿素氮（简称乳尿素氮）进行测定,并对乳尿素氮与乳脂率、乳蛋白率和体细胞数等关系进行了分析。乳尿素氮在奶牛营养方面反映了奶牛个体摄入的蛋白和能量的平衡情况,并且与奶牛泌乳、繁殖性能以及氮的排泄等有很大关系。乳尿素氮的测定具有取样方便、对奶牛无应激、测定结果稳定等优点,已逐渐成为DHI项目中必不可少的一项。     

牛奶中H2O2残留快速检测技术

目前,过氧化氢（H2O2）作为廉价有效的氧化剂、漂白剂以及防腐剂,已被一些食品生产企业超量或非法使用,对消费者的健康造成危害,因此,建立快速、高效的过氧化氢残留检测方法有着重要的意义、本文主要介绍了近几年牛奶及其他食品中过氧化氢残留快速检测技术及其应用状况     

体细胞评分与牛奶品质及产奶量的相关性分析

为了探索体细胞评分与牛奶品质及产量相关性,本研究收集了宁夏地区某4个奶牛场的DHI数据,利用SAS软件对SCS与牛奶中乳蛋白率、乳脂率、奶产量、尿素氮等指标的相关性进行统计分析.结果表明,SCS与日产奶量呈显著负相关(P<0.05),与乳脂率、乳蛋白率和尿素氮没有显著的相关性.     

牛奶中四环素类药物多残留分析方法研究——MSPD-HPLC-UV

本文建立了牛奶中四环素类药物的MSPD－HPLC－UV分析法。将C18、EDTA－Na2、草酸和样品研磨混合，制成半固态装柱、淋洗、反相HPLC测定。在0.10-0.50μg/ml添加浓度范围内，4种四环素类药物的平均回收率为78．7％－90．2％，变异系数为2．4％－18．8％之间，方法检测限为0.02μg/ml-0.05μg/ml。     

气相色谱法测定乳粉中亚油酸

用良好的罗兹-哥特里法提取脂肪，然后将样品进行甲酯化，以3%OV-101色谱柱用气相色谱法测定亚油酸。结果：LA的回收率为97.1%-103.3%，RSD为1.53%。应用本方法测定乳制品中的亚油酸，具有操作简单、精密度高、重视好等特点。     

液相色谱-三重四极杆/线性离子阱复合质谱技术检测牛奶中莫昔克丁残留

建立了牛奶中莫昔克丁残留检测的液相色谱-三重四极杆/线性离子阱复合质谱技术(LC-QTRAP)。样品用乙腈提取后,用C18固相萃取柱净化,上机测试。液相色谱条件:色谱柱为BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm),流动相为0.1%甲酸水溶液+0.1%甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温为30℃,进样量为5μL。质谱条件:电喷雾正离子源(ESI~+),采用多反应监测-信息依赖扫描-增强子离子扫描(MRM-IDA-EPI)方式采集。结果表明:在牛奶中,莫昔克丁在1～80 ng/mL基质匹配标准溶液浓度范围内均呈现良好的线性关系,相关系数(R~2)大于0.990,定量限为2μg/kg。牛奶中莫昔克丁在2、40和80μg/kg三个添加浓度平均回收率都在60%～120%之间,批内、批间RSD均小于15%。该方法简便快捷、定性准确、灵敏度高,回收率和精密度满足残留检测要求。     

牛奶中土霉素对青海弧菌和费氏弧菌的毒性作用测定

本文通过应用费氏弧菌和青海弧菌,探究了牛奶中土霉素对这两种发光细菌的毒性抑制作用规律。牛奶中,一定浓度下,土霉素对青海弧菌生物发光的抑制率随作用时间呈对数趋势增加,在0.45mg/L作用下,该关系方程为y=0.3007ln（x）-0.1940,R2=0.9934;作用5min时,土霉素抑制率随着浓度变化的规律呈直线关系,之后呈对数关系,E50值在5min时为0.75mg/L,30min时降低至0.12mg/L;土霉素对费氏弧菌生物发光的抑制率随作用时间呈对数趋势增加,在0.55mg/L作用下,y=0.2742ln（x）-0.0942,R2=0.9961;其抑制率随着浓度变化的规律在5min呈指数关系,之后呈对数关系,在作用10min时,y=0.5524ln（x）＋0.9045,R2=0.9949,E50值在5min时为0.75mg/L,40min时降低至0.09mg/L。     

不同保存条件对牛奶成分测定的影响

防腐剂、保存温度、保存时间均可影响牛奶成分测定的准确性,本试验旨在研究不同保存条件对牛奶成分测定的影响.试验样品为5头荷斯坦牛的牛奶,试验设计对照(CON)、0.60g/L的重铬酸钾(potassium dichromate,PD)、1.00g/L的苯甲酸钠(sodium benzoate,SB)和1.00g/L的山梨...