南斯拉夫雪莲藕栽培管理

莲藕是一种用途十分广泛的水生经济作物。莲藕全身是宝，鲜藕可炖汤、炒食，粉绵脆口，营养丰富，是上乘的滋补品，亦可加工成莲藕汁、糖莲藕等高级食品，提高其附加值。种植莲藕可增加农民收入。南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕，该品种适应性强、抗病、抗冻、抗倒伏，在全国各地均可种植，亩产鲜藕5000～7500kg。莲藕淀粉和糖含量高，藕皮薄、肉质脆甜，洁白如玉，适于鲜食，品质十分优良，发展前途广阔。     

糖莲藕片的制作

糖莲藕片呈乳白色 ,表面布满均匀的糖结晶白霜 ,入口松软 ,味清甜 ,是人们喜爱的一种消闲食品。制作糖莲藕片的操作过程是 :1　选料应选用肉质白、根头粗壮、横径 8～ 10ｃｍ以上的鲜莲藕。2　去皮将选好的鲜莲藕按节切断 ,切除藕节、藕蒂 ,用清水洗净藕身污泥杂质 ,削净外皮。     

莲藕食品加工技术

<正> 莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 1 莲藉汁饮料 选藕色洁白、无腐烂的莲藕,洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨出藕汁。静置24小时后,取藕汁上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100kg莲藕汁饮料需精藕汁27kg、蔗糖9kg、水64kg进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,然后用高温瞬时杀菌,条件为90℃下40秒钟。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。     

莲藕一年两茬种植技术

莲藕是一种高效经济作物,鲜藕可炖汤、可炒食,亦可加工成藕汁、藕粉、藕糖等高级产品.种植莲藕是农民增收的一条途径.目前,莲藕生产均是一年一茬的居多,效益还不甚显著.为改变这个传统,提高种藕效益,博白县近年进行了尝试,成功地实现了莲藕的一年两茬生产,亩产值由3000多元增至5000多元,种藕效益近乎增加一倍.现将博白县一年两茬种植技术概述如下:……     

莲藕地膜覆盖栽培及其配茬技术

<正>1.莲藕地膜覆盖栽培优势。①生育期缩短,结藕早。莲藕从萌发到新藕完全成熟,可划分为3个时期,即幼苗期、旺盛生长期、结藕期。地膜覆盖莲藕前期,生长旺盛幼苗期缩短。2008年调查武植二号露地藕     

济南优质莲藕新品种引进与繁育推广

<正>莲藕是历城区沿黄片区的优势特色农业产业,栽培历史悠久,在促进农业增效、农民增收、涵养生态环境等方面均发挥了重要作用,鼎盛时期藕田面积曾发展至3万余亩。但是,近十年来,沿黄地区莲藕腐败病发病较重,加之省城近郊农民务工工资日益高涨,莲藕藕种、用工投入较大等因素,近年来藕田面积缩减较快,部分藕田闲置荒芜或改种玉米后受淹严重,莲藕这一特色产业的发展受到严重影响。为恢复沿黄莲藕特色产业,保护传     

莲藕食品加工技术

<正> 莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 (一)莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂莲藕,用清水冲洗多次,以洗净表面污泥。洗净的藕先用红菇打扮机破碎,再送榨汁机压榨,即得乳白色粗莲藕汁。静置24小时后,藕汁自然分层,取上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料缸中,按生产100公斤莲藕汁饮料需精莲藕汁27公斤,蔗糖9公斤,     

施用不同配比化肥与有机肥对莲藕植物学性状、产量及品质的影响

【目的】采用田间试验方法,研究不同肥料配比施肥模式对莲藕植物学性状、产量及品质的影响。【方法】对莲藕叶片长半径、叶片短半径、立叶片数、整藕质量、主藕质量、主藕长度、主藕节间质量、淀粉含量、Vc含量、总糖含量等26个性状进行测量分析。【结果】施用有机肥或化肥加有机肥的合理配施,可以提升莲藕中淀粉及Vc的含量,提高蛋白质累积,降低莲藕中的粗纤维含量,提高产量,从而提高经济收益。【结论】有机肥和化肥的合理配施可以提高莲藕产量和品质,减少肥料流失,友好环境。最佳施肥量为处理3。     

适量钾、氮营养改善莲藕品质

为了探明钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响,采用盆栽试验,设置2个钾处理(不施钾和适量钾)和3个氮处理(不施氮、适量氮和2倍适量氮),分别于子藕移栽后76、97、118、139、160和190天收获莲藕膨大茎,记录其鲜、干重,分析还原糖、可溶性总糖、淀粉和粗蛋白质含量。结果表明,当钾、氮营养不足时,莲藕茎膨大形成的时间提前。在莲藕膨大茎形成早、中期,适量钾处理的产量低于不施钾处理;在莲藕膨大茎形成早期,适量氮处理的产量低于不施氮处理;在莲藕膨大茎成熟后,适量钾处理的莲藕产量比     

防治莲藕拟茎点霉斑枯病

<正>手机尾号为2729的用户问:莲藕病斑出现于叶脉间,近圆形至不规则形,灰褐色,病部易破裂且部分脱落成叶片穿孔,这是什么病?专家解答:根据症状描述判断是莲藕拟茎点霉斑枯病。可采取以下方法防治:1从无病藕田选择健株作种藕,杜绝病源。栽植种藕前,用浸种剂闷种藕24小时后栽植。2在冬前清除藕田的莲藕病残体及四周杂草,藕田深耕翻耙,并撒施生石灰或药剂灭菌。3施用腐熟的有机肥,适时适量追肥。不用带菌肥料,施用的有机肥不要含有莲藕病残体。4     

水果型莲藕——南斯拉夫雪莲藕

<正>南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕,引进于原南斯拉夫。其中淀粉和糖分含量均为世界藕类最高,具有皮薄、脆甜,生食不涩、无渣,凉拌热炒不发黑、颜色雪白透亮等特点,故名"雪莲藕",又叫"水果莲"。南斯拉夫雪莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量较高,生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,则其功效更佳。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补     

藕田泥鳅黄鳝立体高效养殖

<正>近年来,江苏省滨海县莲藕种植户为提高藕田的综合效益,先后推广莲藕与泥鳅、黄鳝立体种养技术,平均亩产(1亩=667平方米,下同)莲藕3000千克、黄鳝600千克、泥鳅500千克。这种种养结合的生态立体种养模式,既增加了泥鳅、黄鳝的养殖收入,又可改善藕田的生态环境,增加藕田肥力,延长莲藕种植年限。1.藕田要求选择排灌方便且无污染的水源和疏松肥沃的田块作藕田用地。用于立体种养的田块,单田面积一般以1~2     

水果型莲藕——南斯拉夫雪莲藕

<正>南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕,引进于原南斯拉夫。其中淀粉和糖分含量均为世界藕类最高,具有皮薄、脆甜,生食不涩、无渣,凉拌热炒不发黑、颜色雪白透亮等特点,故名"雪莲藕",又叫"水果莲"。南斯拉夫雪莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量较高,生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,则其功效更佳。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补     

湖北地区藕带栽培要点

正藕的顶芽萌发后经过伸长生长形成细长的根状茎,俗称藕鞭、藕带。藕带微甜而脆、滋润爽口,生食、熟食均可,是深受人们喜爱的春、夏季时令蔬菜之一。下面将湖北省武汉市江夏区法泗镇代表的子莲藕带产区、仙桃芦林湖代表的藕莲藕带产区的藕带栽培技术介绍如     

脱水莲藕生产技术

我国莲藕资源丰富,但新鲜莲藕不易远距离运输和长期储存。近年来,一些地方将莲藕加工成脱水藕干销往香港、台湾地区,出口到日本、南韩、东南亚等国家。生产脱水藕干技术关键是防止藕干颜色变化。受生产企业委托,我们对脱水藕干生产过程中褐变控制和生产工艺条件进行了...     

低糖风味藕脯的研制

阐述了低糖藕脯的加工工艺条件,进行了L-半胱氨酸,食盐,维生素C和柠檬酸对莲藕的护色作用正交试验。在制作中,用40%麦芽糖浆代替蔗糖并采用三次不同浓度糖液进行糖制处理,并添加一定浓度的大豆分离蛋白,研制出低糖风味藕脯。     

藕田养鳅的绿色高效共生技术

<正>莲藕是浙江主要水生蔬菜作物,为提高莲藕绿色生产效益,作者探索藕田套养泥鳅模式。通过施用自制专用肥,实现莲藕生产过程中“无化肥施入”、泥鳅养殖过程中“无饵料投入”,有效促进了莲藕与泥鳅的互促种养。与常规栽培比,平均亩（1亩=667平方米,下同）节水30%、节肥12.5%、节省农药80%、节省劳力4工;平均亩产鲜藕4 000千克、泥鳅70千克。现将藕田养鳅绿色高效共生技术总结如下。     

栽培莲藕宜用顶芽作种

<正> 不少地方栽培莲藕,普遍用全部藕体作种,每亩用种量达300公斤左右,成本甚高。用藕的顶芽作种,可节约大量种藕,降低成本,增加经济效益。因此,栽培莲藕宜用顶芽作种。     

钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响

为了探明钾、氮营养对莲藕膨大过程中产量和品质的影响,采用盆栽试验,设置2个钾处理(不施钾和适量钾)和3个氮处理(不施氮、适量氮和2倍适量氮),分别于子藕移栽后76 d、97 d、118 d、139 d、160 d和190 d收获莲藕膨大茎,记录其鲜、干重,分析还原糖、可溶性总糖、淀粉和粗蛋白质含量。结果表明:当钾、氮营养不足时,莲藕茎膨大形成的时间提前。在莲藕膨大茎形成早、中期,适量钾处理的产量低于不施钾处理;在莲藕膨大茎形成早期,适量氮处理的产量低于不施氮处理;在莲藕膨大茎成熟后,适量钾处理的莲藕产量比不施钾处理高出20%以上,适量氮处理的产量比不施氮处理高出2.3倍以上。施氮过量时,莲藕膨大形成的时间推迟,且适量氮处理的莲藕最终产量比2倍适量氮处理高出1.2倍以上。适量的钾、氮营养可以提高莲藕膨大前、中期还原糖和可溶性总糖含量以及膨大中、后期淀粉含量,表明适量的钾、氮营养能明显改善莲藕品质。     

莲藕覆膜厢作节水增温高效栽培技术

<正> 地膜莲藕节水增温高产栽培实验和多项示范结果表明:比常规露地栽培排藕时间提早20天;地膜莲藕比常规种植区海拔可提高300m;用水量仅为常规藕的1/6。莲藕覆膜厢作有利于杀灭虫草,比常规藕提早25天上市,平均每667m~2产量为2 200kg,比常规栽培增产580kg。 1 整田施肥 1.1 选择田块:藕田要选择在土壤肥沃,土层深厚,结构疏松、保水、阳光、水源相对较好的水田。