共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
一、香菇蜜饯 1.原料.鲜香菇菌柄、白砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠. 2.工艺流程.原料选择→漂洗→整形→冷浸糖→煮糖→烘干、包装. 相似文献
2.
3.
高海 《农业工程技术:农产品加工》1994,(2)
黑木耳蜜饯加工技术一、工艺流程原料→除杂→糖渍→糖煮→烘烤→成品包装。二、加工要点1.原料处理:适时采摘新鲜黑木耳,去蒂,除杂质,大朵剪成2~3厘米条形,用清水冲洗干净,沥干备用。也可选用干黑木耳,用70~80℃热水浸泡1小时左右,使其吸水膨胀,然后... 相似文献
4.
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景.现将苦瓜的两种主要深加工技术介绍如下: 一、低糖苦瓜蜜饯 (一)工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装. 相似文献
5.
以甘肃合水县产的籽用南瓜为试材,就低糖和高糖蜜饯的主要加工工艺进行了研究。结果表明,0.2%的CaCl2和0.3%的NaHSO3对果肉护色硬化4h,可保持原料的天然色泽和增加原料的耐煮性,第一次糖煮时适宜的糖液浓度为30%,第二次糖煮时糖液中添加0.3%的琼脂和0.2%的CMC-Na,可提高产品的饱满度,用0.2%的海藻酸钠溶液处理蜜饯,可增加制品的光亮度,为改善风味,甘草汁应在第三次糖煮时加入;55℃烘烤蜜饯,较品的色译,质地较好,确定了籽用南瓜低糖和高糖蜜饯生产的工艺流程。 相似文献
6.
贾生平 《农村实用科技信息》2006,(1):31-32
糖浆山楂罐头系山楂湿态蜜饯的罐藏制品。经除核、软化、加糖煮制及糖渍等工序制成。下面介绍其加工技术要点。一、工艺流程原料→挑选→洗涤→去核→加热软化→糖浸→糖煮→选择→糖浸→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.原料选择及处理:挑选新鲜、红色或紫 相似文献
7.
11.
12.
13.
14.
高海生 《农业工程技术:农产品加工》1994,(3)
葡萄蜜饯的制作河北农业技术师范学院高海生生产葡萄蜜饯比生产葡萄干的成本低,产品适口性好,而且可以利用次果。所以,本技术及产品深受生产者与消费者的欢迎。工艺流程原料选择→剪穗→淋洗→摘粒→分选→热烫→1.原料选择作蜜饯加工的葡萄,成熟度要在九成以上采收... 相似文献
15.
一、胡萝卜脯 (一)原料:胡萝卜50千克,白砂糖30千克。 (二)工艺流程:原料→挑选→清洗→去皮→切条→浸泡→漂洗→烫煮→漂洗→糖煮→浓缩→烘干→包装→成品 (三)制作:1.原料挑选:选用成熟 相似文献
16.
串枝红杏系列产品加工技术(二)郝义刘威生何联二、杏干、杏脯、杏蜜饯(一)工艺流程原料挑选→清洗→切半去核→硫处理→整理→干制→回软→包装→杏干硬化→糖制→干制→整形→包装→杏脯↓去皮→切半去核→修整→糖制→注糖液→排气密封→杀菌冷却→杏蜜饯(二)操作... 相似文献
17.
18.
19.