菜中上品──胡萝卜

胡萝卜的营养价值很高,不但中国人喜食,在国外也颇受欢迎;荷兰人将胡萝卜列为“国菜”之一,可谓是“菜中上品”。胡萝卜中富含胡萝卜素,每百克含胡萝卜素３．６２毫克,若换算成维生素Ａ,相当于２０１５国际单位。此外,胡萝卜中还含有较多的叶酸和核黄素、果胶、甘露醇等物质;胡萝卜中氨基酸的含量较多,其中,人体必需氨基酸就占５种,以赖氨酸含量居多。不仅如此,胡萝卜中还含有钙、磷、铜、铁、氟、锰、钻等矿物元素。胡萝卜能治疗许多疾病,食疗方剂亦很多。如儿童消化不良,可用胡萝Ｆ２５０克加盐３克煮烂后去渣取汁,每天服…     

菜药双优的胡萝卜

胡萝卜别名黄萝卜、红萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、香萝卜、胡芦菔金、小人参、红菜头、赤珊瑚、黄根等。原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早的演化中心．栽培历史２０００多年。１３世纪经伊朗传入我国，目前全国各地均有栽培。 胡萝卜的食用部位是肉质根。可能是它的营养丰富和药用价值较高的缘故，中世纪国外曾流传一段神话。说的是某地森林里住着一位叫矮老人的神仙。他非常爱吃胡萝卜．如果有人在黄昏时分把蒸熟的胡萝卜装盘并放在森林里．那么第二天早晨，盘子里装的全是黄灿灿的金锭。原来神仙吃完胡萝卜，就用黄金做为对食物的补…     

胡萝卜纸型菜加工方法简介

纸型蔬菜就是以蔬菜为原料，粉碎后加入必须的添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸一样，故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，又耐贮藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格，因此可以充分利用蔬菜资源，为大量蔬菜的产销提供了一条出路。     

南湖菱提纯复壮技术

南 湖 菱(Trapa acornis Nakano)又名无角菱,是我国特色水生经济作物,因主产浙江嘉兴南湖而得名,并以其果实无角、壳薄、味美、营养丰富而闻名,是唯一以"南湖"命名而享誉中外的农产品,并成为嘉兴的地方名片[1].21世纪以来,随着渔民上岸,南湖风景区统一管理,以及受政策因素等影响,近年传统的外河菱角栽培...     

红辣椒提纯复壮技术要点

全州红辣椒是全州县传统名优“三辣”之一,其果形短尖,鲜红坚挺,果皮光亮,肉厚质脆,香辣适口,风味独特。红辣椒属于雌雄同花、常异交作物,在自然条件下以自花授粉为主,但也常发生异花授粉,各品种无隔离时其自然异交率为l6．5％左右[1]。辣椒杂种优势非常明显,优良组合比传统主栽品种增产30％-40％,     

辣椒品种提纯复壮技术

正我国辣椒种植历史悠久,品种资源丰富,有许多优良的地方品种。但是,在辣椒生产过程中,由于受多种原因影响,导致其种性退化严重,造成产量降低,品质和抗病性下降,影响广大种植户的切身利益。为保持辣椒品种的优良种性,必须对其进行提纯复壮。1品种混杂退化原因1.1机械混杂在种子播种、收获、包装、贮藏、运输等工作中,由于粗心、操作水平不规范,将杂种种子混进所繁育的品种内,而又未及时发现和清除,导致品种混     

上海地区花椰菜提纯复壮技术

花椰菜是上海的主要花色蔬菜之一,常年栽培面积约2万亩左右。每年除7、8两个月外,其余10个月均可上市供应。花椰菜的主产品花球既是一个营养贮藏器官,又是由花苔、花枝短缩畸形发育而成的生殖生长器官,所以花球是一个营养生长与生殖生长交织在一起的特殊器官。由于不同的花椰菜品种花球形成过程中,对光温条件反应不同,决定了一个品种在生长周期中只能有一个较短的适宜播     

红辣椒提纯复壮技术要点

全州红辣椒是全州县传统名优三辣之一,其果形短尖,鲜红坚挺,果皮光亮,肉厚质脆,香辣适口,风味独特。红辣椒属于雌雄同花、常异交作物,在自然条件下以自花授粉为主,但也常发生异花授粉,各品种无隔离时其自然异交率为16.5%左右。辣椒杂种优势非常明显,优良组合比传统主栽品种增产30%～     

博白蕹菜提纯复壮技术

介绍了3个品种博白蕹菜,探索了博白蕹菜退化的原因,并通过3年的提纯复壮栽培试验,建立了品种纯正、种性优良的博白细叶蕹母系,总结出了博白蕹菜提纯复壮的关键技术,为博白蕹菜产业的可持续发展奠定了基础。     

乳黄瓜提纯复壮繁种技术

乳黄瓜是海宁的地方品种,主要种植区域在浙江、江苏一带。乳黄瓜是一种生长周期短、经济效益好的优质加工蔬菜,深受消费者喜爱。但由于乳黄瓜种子长期以农民自留自用为主,其品质逐年退化,种     

新闸红萝卜品种提纯复壮技术

新闸红萝卜是江苏常州市西北郊新闸地区的一个地方特色品种,皮色鲜红光滑,肉质清脆,甘甜爽口,个头匀称,大小适中,素有"小雪萝卜赛雅梨"之称;是著名地方特产常州萝卜干的主要原料.     

新闸红萝卜品种提纯复壮技术

新闸红萝卜是江苏常州市西北郊新闸地区的一个地方特色品种,皮色鲜红光滑,肉质清脆,甘甜爽口,个头匀称,大小适中,素有“小雪萝卜赛雅梨”之称;是著名地方特产常州萝卜干的主要原料。近年来,从生产田间观察统计来看,该品种出现了严重退化,主要表现在肉质根形状不再为卵圆形,     

黄色金针菇菌株提纯复壮技术研究

以黄色金针菇苏金6号为样本,通过在含有不同浓度结晶紫的PDA培养基培养后,采用菌丝尖端分离和原生质体再生相结合的方法进行提纯复壮。试验结果表明,含有20 mg/L结晶紫的PDA培养基,可以显著提高苏金6号的生活力和原生质体再生筛选效率。提纯复壮后筛选出的菌株,生长速度和木质素、纤维素酶活均有提高,锁状联合多且规则,产量增加,其中以再生菌株13B7产量最高,增产12.7%。另外,在生长速度相近的情况下,产量与木质素酶活、纤维素酶活成正相关。     

胡萝卜采种技术

胡萝卜繁种是用母株采种法。因为胡萝卜肉质根的性状除受遗传因子控制外，还受土壤等条件的影响。因此母株栽培对土壤条件要求比较严格。应选择疏松透气，地力均匀的壤土或沙壤土。这样易于做到客观地进行选择和淘汰。     

胡萝卜种植技术

胡萝卜又称＂红萝卜＂,是两年生草本植物,以肥大的肉质根供食用,由于胡萝卜适应性强,病虫害少,栽培技术简单,耐贮藏,营养价值高,所以它是广大种植者喜爱种植,消费者喜欢食用的蔬菜。1胡萝卜的生物特性1.1特征特性：胡萝卜为深根性蔬菜,肉质根全部隐入土层中,在土壤中,主根深达1.8米,根出叶,叶柄长,叶深绿色,     

胡萝卜留种技术

胡萝卜是一种含有丰富营养、耐贮运和适于加工的蔬菜,目前种植面积不断扩大,用种量也逐年增加,但人们还没有重视胡萝卜留种技术的研究。菜农们一般采收大胡萝卜肉质根上市销售,选剩小的和商品性不好的肉质根留种,留种田管理也很粗放,因此造成胡萝卜种子(瘦果)质量和产量下降,种性退化,导致胡萝卜肉质根减产。针对这些问题。笔者经过几年的观察、研究,初步总结了胡萝卜留种的技术经验。 一、胡萝卜种株特性 胡萝卜的采种一般需经过夏季播种,秋季形成肥大的肉质根,冬季贮藏种株(或不经贮藏),翌年春季定植、油薹开花结果,县季收获种子这几个阶…     

吉安大叶蕹菜退化原因及提纯复壮技术

<正>"吉安大叶蕹菜"是有名的地方蔬菜品种,有着上百年的种植历史,在20世纪该品种遍布大江南北,其中以吉安市种植面积最大,约占该市夏秋季叶菜类蔬菜种植面积的45%;20世纪60~80年代,吉安县、吉水县、永丰县等有从事"吉安大叶蕹菜"品种秋季种苗扦插大田繁殖,也有的用原苗再生繁殖,生产出大量蕹菜     

大蒜的选留种与提纯复壮技术

一、选种技术1、选种时间和地点大蒜收获时在田间进行蒜种选择。选择符合本品种特征特性、无伤、无烂、无病虫害、蒜头外观肥壮饱满,外围蒜瓣大小均匀,鳞衣颜色一致的蒜头做种。最好在上午10时前或下午4时后进行,以避免太阳曝晒