保健野菜珍珠菜

珍珠菜,别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。学锅菊科蒿属多年生草本植物,以嫩绿清香的叶片为产品,全年可采摘嫩梢,嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫危害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区,分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一。     

千筋京水菜引种栽培及细胞学分析

千筋京水菜又叫京水菜,千筋菜,是原产于日本的一种富含矿质营养的十字花科芸薹属蔬菜品种.其外形新颖,品质柔嫩,口感清香,是火锅的上好配菜,也可炒食、腌渍.每百克嫩茎叶中含维生素C 53.9 mg(毫克)、钙185 mg(毫克)、钾262.50 mg(毫克)、钠25.58 mg(毫克)、镁40 mg(毫克)及磷、铜、铁、锌、锰等.     

保健特菜——珍珠菜

珍珠菜别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等，菊科蒿属多年生草本植物，以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区，是潮州菜式中的必需品之一，     

千筋京水菜引种试验初报

千筋京水菜又叫京菜、千筋菜、水白菜,为十字花科芸苔属二年生蔬菜,它外形新颖,口感风味类似于小白菜,柔嫩清香,可炒食、凉拌、腌食、做汤等,是一种富含矿物质的蔬菜新类种.据测定,每百克千筋京水菜的叶中含维生素C53.9 mg(毫克)、钙185 mg(毫克)、钾262.50 mg(毫克)、钠25.58 mg(毫克)、磷28.90 mg(毫克)及铜0.13 mg(毫克)、锌0.52 mg(毫克)、锰0.32 mg(毫克)、锶0.95 mg(毫克)等营养元素,是理想的保健食品.     

紫花菜无害化栽培技术

紫花菜原产西欧沿海意大利一带，是甘蓝的一个变种。以脆嫩的紫色花球供食，既可炒食、凉拌、烫火锅，又可做泡菜或腌渍，风味清香，营养丰富。每100g可食部分含蛋白质3．6g，糖类7.3g，维生素C113mg，维生素A源3800个国际单位，钾360mg，钙103mg，磷78mg，铁1．1mg，均高于白花菜和甘蓝。可见，紫花菜是一种营养丰富全面的高档蔬菜。     

白参菌多层次立体栽培技术

白参菌,又名裂褶菌、白花,学名schizophyllumcommnheFr,属裂褶菌科(schizophyllqaeae),是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析,其含人体需要的8种氨基酸总量达17.04%,并富含锌、铁、钾、钙、磷、     

白参菌及其多层次立体栽培技术

白参菌(中文名裂褶菌、白花,拉丁学名Schizophyllum com- mune Fr),是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富。据云南农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析,含人体需要的8种氨基酸总量达17.04％,并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗;而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记     

保健野菜--珍珠菜

珍珠菜,别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。学名Artemisia lactiflora Wallich exD.C.菊科蒿属多年生草本植物,以嫩绿清香的叶片为产品,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区,分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一,用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。近年来,本所成功开发并推广。一、特征特性1.植物学特征珍珠菜为多…     

柴达木大肥菇子实体营养成分分析与评价

经测定,柴达木大肥菇子实体含粗蛋白24.0%、粗脂肪2.10%、粗纤维17.32%、碳水化合物34.91%、灰分13.65%;必需氨基酸(5.215 g/100g)占氨基酸总量(15.88 g/100g)的35.84%;含维生素B20.107 mg/100g、维生素B3(烟酸)8.168 mg/100g;l kg子实体含钾118 mg、磷38.5 mg、硫272.6 mg、钙624.9 mg、铜11.07 mg、铁163.4 mg、镁608.6 mg、锰5.77 mg和钠223.5 mg。     

吲哚丁酸钾、萘乙酸钠对促进多肉根系生长效果研究

本实验采用景天科多肉植物秋丽、吉娃娃为实验材料,研究不同浓度的吲哚丁酸钾(KIBA)、萘乙酸钠(NAA)对多肉植物秋丽、吉娃娃根系生长的调节效应。结果表明:吲哚丁酸钾(KIBA)、萘乙酸钠(NAA)对促进多肉秋丽、吉娃娃的根系鲜重、干重、根长、根数增加效果明显,最适处理浓度为40mg/L。     

羽衣甘蓝及其保护地栽培技术

羽衣甘蓝是甘蓝的一个变种,原产于希腊.在我国栽培食用的时间还较短.羽衣甘蓝不结球,以羽状嫩叶为产品.每100g(克)叶片鲜品中含有维生素C 112.1～153.6mg(毫克),还原糖1.68mg(毫克),粗蛋白4.11mg(毫克),钾367mg(毫克),钠21.7mg(毫克),钙108mg(毫克),镁30.1mg(毫克),铁1.66mg(毫克).每100g(克)平均仅含热量209.34J(热力),减肥者宜于食用.可炒食、凉拌,烹调后能保持鲜美的绿色,配上别种颜色的蔬菜,可拼成各种图案的"色拉".     

苣荬菜人工栽培技术

苣荬菜，别名苦苦菜、取麻菜，属菊科苦荬菜属多年生草本植物，具有清热解毒、补虚止咳、凉血治痈、消肿排脓之功效。每100g干物质含蛋白质21.7g、脂肪6.65g、碳水化合物20.7g、灰分19.2g、氨基酸18.3g、钾5.33g、钙2.21g、镁1.39g、铁41.4mg、锌4.93mg、硒0.01mg。每100g鲜菜含维生素C 58.1mg、维生素E 0.4mg、胡萝卜素3.36mg。嫩茎叶可以食用，味略苦，稍涩，余味清香爽口，风味独特。近年来，市场销量剧增，单靠野生采集已不能满足市场需求，现将其人工栽培技术介绍如下：一、特征特性苣荬菜茎直立，高30～80cm，上部分枝或不分枝，基生…     

香蕉有哪些保健功能

香蕉是我国南方的四大水果之一,气味清香,味甜爽口,肉软滑腻,营养非常丰富,是典型的高钾低钠低热量水果.常吃香蕉对身体大有益处,具体有八大保健及食疗作用:     

钾对黄瓜生长发育和产量及养分吸收的影响

在深液流水培条件下研究钾对黄瓜生长发育、产量及养分吸收的影响。结果表明:黄瓜无土栽培营养液配方中的最佳钾浓度为350 mg/L,此时黄瓜单果重为228.3 g,小区产量为5980 g,均为最高;当钾的浓度低于350 mg/L时,黄瓜叶片中的全氮、全磷含量随钾浓度的增加而增加;钾浓度高于350 mg/L时,则随钾浓度的增加而下降;钾浓度在50~500 mg/L范围内,黄瓜叶片的含钾量随钾浓度的增加而增加,而全锰含量随钾浓度增加而降低。适当钾浓度可以促进黄瓜对钙、镁、铁、铜、锌等金属元素的吸收,钾浓度过高则会抑制它们吸收。     

结球莴苣规范化栽培技术

结球莴苣属菊科莴苣属的一二年生草本植物,是欧、美国家的大宗蔬菜,在日本种植尤为普遍。结球莴苣的营养丰富,每100g食用部分含蛋白质1．2g,脂肪0．2g,炭水化合物2．5g,维生素C8mg,钾264mg,钠9mg,钙35mg,磷26mg,镁11mg,铁2mg,还有维生素B1、B2、B6、A、E及其他微量元素。结球莴苣含有维生素E,能促进入体细胞分裂,延缓人体细胞衰老；含有的莴苣素,     

佛手瓜高产栽培技术

<正>佛手瓜具有产量高、管理简便、不需喷施农药、营养丰富、又耐贮运、能补充秋冬淡季市场供应等优点,而且佛手瓜含热量低、含微量元素高;含钠量低、含钾量高,是很好的低热量和低钠食品。可凉拌、炒食、做汤。由于佛手瓜根系分布范围广,吸收肥水能力强,耐     

芥蓝及其栽培技术

正芥蓝属十字花科芸苔属1～2a生草本植物,别名白花芥蓝,以花苔为产品,幼苗及叶片也可食用。1kg鲜菜薹含水分920～930g、维生素C 513～688mg、钙1.76g、镁520mg、磷560mg、钾3.53g,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。芥蓝的花薹是我国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的南方,主产区有广东、广西、福     

一种山野菜——大叶芹

大叶芹（Spuriopimpinnella brachycarpa (Kom.) kitagawa）别名山芹菜，假茴芹，明叶菜（鞍山），蜘蛛香（吉林），禅那木尔（朝语译音）。伞形科（Umbelliferae）多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg。另含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。野生的大叶芹现为我国千吨级…     

黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜和西瓜中的钾、钙、镁等8种元素含量分析

分析黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜等5种葫芦科蔬菜中的K、Ca、Mg、Na、Fe、Cu、Zn、Mn等8种元素含量特点,为葫芦科蔬菜的营养功效提供数据支持。在市售的5种蔬菜中,每种随机抽取5个样品,对其中的K、Ca、Mg、Na、Fe、Cu、Zn、Mn等8种元素进行测定并比较分析。结果表明,5种瓜菜中钾元素含量(w,后同)为762～2 750 mg·kg~(-1),钙元素含量为161～376 mg·kg~(-1),镁元素含量为21～162 mg·kg~(-1),钠元素含量为2.14～36.36 mg·kg~(-1),铁元素含量为0.56～4.52 mg·kg~(-1)、铜元素含量为0.10～0.96 mg·kg~(-1)、锌元素含量为0.21～2.33 mg·kg~(-1)、锰元素含量为0.12～1.66 mg·kg~(-1)。5种葫芦科蔬菜中K、Ca、Mg元素含量丰富,Na、Fe、Cu、Zn、Mn 5种元素含量较低。葫芦科蔬菜高钾低钠的元素含量特征明显,多食葫芦科蔬菜可以降低高盐低钾膳食结构引发高血压病的风险,为瓜菜类蔬菜的选择性食用、药用及养生等功效提供数据参考和理论依据。     

萝卜的高产栽培与主要病害的防治

萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚作用，每100g萝卜含蛋白质0．8g、脂肪0．1g、食物纤维0．6g、糖类4g、维生素B1 0．03mg、维生素B20．06mg、钾178mg、钠60mg、钙56mg、铁0．3mg、锌0．13mg、磷34ug，此外还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需成分，常吃萝卜对人体有益。