几种小咸菜的加工制作方法

随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已成为普通家庭的家常饭菜,人们在吃惯油腻饭菜的同时,更愿意加点清淡小咸菜作为补充,学着制作几种小咸菜,在城乡集市上摆摊销售,也是你增加经济收入的一个途径。     

咸菜女腌出了幸福路

李志清是原哈尔滨正阳楼公司工人，下岗后她卖过蔬菜、种过中草药和鲜花，做过不下十种工作，可每次都挣不到钱。一次做饭时，女儿说：“妈妈，你做的咸菜比饭店里的还好吃。”这话给李志清提了个醒，2004年9月，她拿着家里人凑的六七万元钱，买了一处100多平方米的小厂房。当时厂子里只有李志清一个人，她吃住都在厂里，一个月才回家一两次。择菜、清洗、配料、腌渍，所有的活都靠她手工完成。同一种咸菜，李志清至少要腌6盆，每盆的配料、程序和腌渍时间都不一样，她用笔记本把制作过程详细记录下来．每天都要干到深夜，困了就在咸菜盆旁睡一觉，醒了接着干。     

猪食盐中毒的诊治

1 饲养及发病情况 2000年3月25日,天长市迎宾大酒店20头约40 kg的肥猪,因饲喂含盐量高的腌咸菜卤,而发生呕吐,全身肌肉痉挛,突然死亡的疾病,该酒店长期饲喂残剩饭菜,到26日已死亡4头,经综合诊断为食盐中毒.     

我与犬的故事

我第一次接触犬是5岁那年。那是60年代末的一个冬天,我随奶奶去兴城农村的姑姑家过冬。姑姑家住在海边的一个小渔村,虽说地理位置不错,但在极左的年代,不准搞副业,村里人的日子十分清苦。我们刚到那天,姑姑做了几个带肉的菜,以后的饭菜便是窝头、稀粥和咸菜了,但对于一个小孩来     

喝牛奶的学问

随着城乡人们生活水平的提高,人们的早餐再也不是简单的粥加咸菜,取而代之的是牛奶加面包。那么,早餐喝什么样的牛奶好呢?在这一点上人们还存在误区,因此笔者认为有必要澄清一下。要弄清这个问题,必须明确以下内容:     

从源头控制畜禽产品的质量与安会

一个时期以来，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。畜禽产品中有害物质残留的日趋严重，已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕，在今年的“两会”上，不少人大代表和政协委员就此献计献策，他们认为，要让饭菜更香更安全，农产品及畜禽产品源头控制必须更紧更严。     

病原在蚕病发生中的作用

<正> 一、无毒不生病的启示在炎热天气里吃剩的饭菜容易发馊,偶尔吃下会引起人们呕吐下痢;潮湿的虫粪桑叶手触发粘喂给蚕儿往往发生急性蚕病;一次养蚕发病后接着用这些蚕室蚕具养小蚕,或者健蚕中混入病蚕,结果又发同样蚕病。     

圣迪乐村天府之国的桃花源

在我的心中，永远有一片桃花源。这里花草鲜艳美丽，落花纷纷；这里有敞亮的天空，平坦开阔的原野；这里有整齐的房屋，肥沃的田地；这里有美丽的池塘和桑竹，鸡鸣狗叫的繁华；这里的人们来来往往，耕田劳作；这里的老人和小孩都悠闲愉快，自得其乐。你可以来小息、小住，这里的人们会拿出美酒和饭菜采招待你；你不必迷离惝恍，也可以在这里共享世代繁华……     

注意鸭群食盐中毒

注意鸭群食盐中毒盐也是维持鸭等家禽正常生理活动所必需的重要营养物质。然而，如饲料搭配不当，盐的含量过多，或摄食了含盐多的残羹和咸鱼、咸菜等废弃物，就会发生中毒。当饲料中含盐量达到３％，或鸭每公斤体重食入３．５～４．５９时，即可引起中毒，重者死亡。中毒...     

小肽营养及其在水产养殖中的应用进展

长期以来．人们一直认为动物采食的日粮蛋白质在消化道内降解成小肽和游离氨基酸．游离氨基酸可以被动物直接吸收利用；而小肽只有进一步降解成游离氨基酸才能被利用。后来发现，蛋白质降解产生的小肽也能被动物直接吸收。从此．小肽在动物营养中的应用开始了广泛的研究。水产养殖的研究表明．添加适量的小肽可促进鱼类的生长，增强水产动物的免疫力和提高成活率、矿物元素利用率、饲料转化率。本文针对小肽的吸收与代谢机制、影响小肽吸收和释放的因素以及小肽在水产养殖中的应用等方面做一论述。     

我国蜜蜂减少敲响生态警钟

所谓“小水产”．就是过去难登大雅之堂的一些小型淡水鱼（虾）类，如黄颓鱼、塘鳢鱼、乌鳢、黄鳝、泥鳅．鳖虾等，如今成了人们餐桌上的新宠．其受欢迎的程度不亚于甲鱼、河蟹等。“小水产”将成为水产养殖业的新热点。     

治愈幼鹿食盐中毒1例

2004年11月15日下午，辽宁省开原市八棵树镇一梅花鹿养殖场，饲养员用附近咸菜厂的残渣喂幼鹿，当天晚上发现幼鹿出现异常情况。     

鸭的食盐中毒

1986年10月份在检疫畜禽中发现一住户的康贝尔鸭12只,已饲养6个月,由于养户误将咸菜条及咸菜水拌入饲料中而引超中毒,症状基本相似,共死亡2只,其余几只采取防治措施后一周内康复。     

牛瘤胃臌气小验方

牛在冬季过多采食白菜叶、番薯藤等,易在瘤胃内的细菌参与下发酵产生大量气体;而到春季觅食饲草过量,更易发生瘤胃臌气。由于该病病程急,牛会很快窒息死亡。为此,特介绍以下治疗小验方,供同仁参考。1.用豆油500mL,食盐粉250g,水适量,搅匀后一次性灌服。2.取咸菜头一个,切成长方形的薄片,用一根细铁丝穿起咸菜头,把咸菜头塞进牛嘴,铁丝两端拴在牛头上,慢慢地牛就会倒嚼嗳气。3.用食醋1kg,麻油0.25kg,混合一次灌服,每日1次,连服3次可愈。4.取鲜姜50g,大枣80g,醋100mL,煎水给牛一次灌服,每日1次,连用3d即愈。5.老萝卜蔸5～7个,煎水一次灌服。6…     

猪食盐中毒的防制

食盐化学名氯化钠，是维持正常生理活动不可缺少的成分，是配合猪的全价料必不可少的化合物。食盐是矿物质之一，它主要含氯化钠和金属元素，是生理上不可缺少的成分。适量的食盐还可增加饲料的适口性，促进食欲，能激发唾液分泌，帮助消化（日饲中含盐量约为0．12％～0．5％）。但猪对食盐特别敏感，如果食量过多，则可引起中毒，甚至死亡（食盐的致死量一般为150～250g）。猪食盐中毒常由于食喂了大量食盐加工副产品如酱渣，咸菜和咸鱼（咸肉）水或配料中添加食盐过多。     

提高山羊产肉力及经济效益的方法

由于人们生活水平的提高，对羊肉的需求逐渐增大，但由于山羊品种个体小、生长速度慢、产肉能力差等原因制约着肉丰业的发展，难以满足人们对羊肉日益增长的需求．为了提高山羊品种的产肉能力，可采取放牧加合饲，当年羔当年出栏，引入肉羊品种改良本地山羊等措施提高山羊产肉能力．现将提高山羊产肉能力及经济效益的措施浅述如下．1利用经济杂交，提高山羊产肉能力由于本地山羊体格小，产肉能力差，可以引人肉用型品种，通过与本地山羊杂交，提高本地山羊的产肉性能．如我市1997年从陕西省畜牧所引人肉用型波尔山羊冷冻颗粒在新郑市改良本…     

牛羊病防治三则

Ⅰ除胀病（瘤胃膨气）是牛羊采食大量豆科饲草，在擂胃发酵产生大量气体而发病．主要症状：发病快，腹围高度膨胀，不吃，不喝，不反刍，不暖气，倒地死亡一1治疗方法1．l痛胃放气．将病牛或羊站立保定，于左侧饥窝表皮先剪毛，再消毒，以长15cm的穿刺针（羊用16号针头）刺人8－14cm深（羊刺入2－3cm深），即有气体放出，用手指控制针头扎，慢慢放出，堵塞时，可用针头打通，一般持续放气l－Zh，最后经针孔注入制酵物，拔出针头，局部消毒．1．2取鲜臭椿根一根或萝卜咸菜一块，横衔病畜口中，两端用绳固定于两角报处，由于病畜不断张口舔动…     

从源头控制畜禽产品的质量与安全

一个时期以来,无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。畜禽产品中有害物质残留的日趋严重,已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕,在今年的“两会”上,不少人大代表和政协委员就此献计献策,他们认为,要让饭菜更香更安全,农产品及畜禽产品源头控制必须更紧更严。     

奶牛食盐中毒的诊治

适量食盐能增加饲料的适口性，促进食欲，但是摄入盐过多或喂食盐成分高的食物，如酱油渣、臭咸鱼、烂咸菜或过咸的残汤会引起食盐中毒。现将某户奶牛发生食盐中毒病例介绍如下。     

医疗笑话三则

儿童活泼好动，对周围的一切充满好奇，桌子上的暖水瓶，炉灶上刚刚煮熟的饭菜都有可能在不经意间烫伤孩子。而孩子一旦被烫伤，父母是否能够在第一时间采取正确的急救措施，这一点至关重要。