土法盐渍平菇收益好

河北省高阳县北晋庄食用菌协会理事长张更深,带领80户会员常年栽培平菇。年产300吨,不仅销往全国,还经盐渍加工后出口,一次创汇39750美元,取得了较好的经济效益。他们盐渍平菇的方法如下:一、采收一般在菌盖展开,连柄处下凹,边缘平伸,颜色由深逐渐变浅,少量孢子释放时采收最好。这时菇蛋白质含量高,也比较鲜嫩。过早采收虽然营养高,但影响产量,过晚则影响质量。采收时左手按培养料,右手握菇柄旋转拧下;也可用不锈钢剪刀从子实体基部贴料面剪下。二、分级采收后要先清除杂质,去掉生霉及病虫危害的菇体,把菇柄老化部分剪去;成丛的要逐个分开。然后分级,标准是:菌盖直径1.5—2.5厘米,菇柄无基部老化根的为特级;菌盖直径3—5厘米,柄长是菌盖直径尺寸的1/3为一级;菌盖直径5—8厘米,     

滑菇栽培技术

<正> 滑菇又叫滑子蘑,为光帽鳞伞属,隶属真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科。 滑菇味道鲜美,营养价值高。在国际市场上享有较高的声誉,日本栽培滑菇历史悠久,面积也比较大。我国近几年栽培面积也在逐渐扩大。     

球盖菇栽培技术

<正>球盖菇菌盖圆形、中实、红褐色,初时淡黄色、棕色,成熟后变深,直径3~12厘米,菌柄圆柱形,灰白色、中实,菌柄与菌盖为中生,菌相与菌柄着生形式为直生,孢子椭圆形,孢子印黑褐色,菌环明显。球盖菇为草腐菌,主要利用长稻草,麦草等原料进行生料栽培。在用纯稻草栽培时,出菇时菇潮来势猛,朵形挺拔高大(最大朵重1~2.5千克),周期短,从出菇到收获结束仅40天左右,每米可收鲜菇15~30     

秸秆高产栽培大球盖菇

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇。其菇色鲜红、菌盖半球形,朵形大,菌盖直径6～10厘米。大球盖菇嫩滑柄脆,味道鲜美,维生素B和人体必需的矿物质及烟酸含量十分丰富,国内市场鲜品每千克6～12元,国际市场鲜品每千克5～7美元,干品每千克40～60美元。大球盖菇是国内商品生产栽培的珍稀食用菌,     

滑菇栽培技术

滑菇又叫滑子蘑,为光帽鳞伞属,隶属真菌门,担子菌纲,伞菌目,丝膜菌科. 滑茹味道鲜美,营养价值高.在国际市场上享有较高的声誉,日本栽培滑菇历史悠久,面积也比较大,我国近几年栽培面积也在逐渐扩大.     

香菇新秀——华香5号

<正>认定编号国品认菌2008005选育单位华中农业大学品种来源由德国菌株经分离选育而成柄略长;菌盖为茶褐色,直径6～21厘米,盖厚1.2～1.7厘特征特性"华香5号"菇体大小较均匀,干菇个体大,米,柄长3～7厘米,柄径1～1.8厘米,盖顶较平,鳞片较多;采用不脱袋出菇方式栽培时,菌龄约110天左右,出菇密度中等;转色宜中等略偏深,通风较干燥的环境可培育出优质花菇;发菌温度为23～26℃,低于20℃时发菌期延长,高于28℃时菌丝易老化;出菇温度为5～24℃,最适出菇温度为12～20℃,出菇时需要8℃以上的温差刺激,气温高时开伞较快。110%。产量表现"华香5号"的生物学效率可达90%～     

温度对大球盖菇生长发育的影响

【目的】研究温度对大球盖菇生长发育的影响,为其栽培管理提供参考。【方法】在不同温度条件下,研究大球盖菇孢子萌发的适宜温度;采用正交多项式回归分析法构建数学模型,揭示温度对大球盖菇菌丝生长速率、出菇数量及产量的影响。【结果】经过冷刺激(5℃下冷藏30d)后,大球盖菇孢子萌发的适宜温度为28℃;大球盖菇菌丝生长的最适温度为26.0℃;采用温室栽培,当菌床基质中心温度为18.7℃时,大球盖菇的产量最高、出菇数量较多;菌床基质中心温度在16~19.4℃时,大球盖菇子实体形态较好。【结论】冷刺激及高温是大球盖菇孢子萌发的重要条件,温度是影响大球盖菇生长发育、高产及优质的关键因素。     

松乳菇人工驯化栽培

松乳菇属红菇科乳菇属,又名美味松乳菇、松树蘑、松菌,是一种深受欢迎的美味食用菌。该菇人工栽培难度大。笔者通过多年潜心研究,摸索出一套人工驯化栽培方法。1.形态特征松乳菇菌盖宽4～10厘米,扁半球形,中央脐肚,伸展后往下凹,边缘起初内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色,特别是菌盖边缘部分变绿显著。菌肉初带白色,后变胡萝卜黄色,乳汁桔红至酱红色,后变绿色。味道稍辛辣,气味好闻,菌褶与菌盖同色。菌褶直生或稍延生,较密,近柄外分叉,褶间有横脉相连,伤或老后变绿色。柄长2～5厘米,粗1～2厘米,近圆柱形中空。孢子椭…     

蘑菇病毒病的发生与防治

1.病害症状 蘑菇病毒病的症状,因病毒粒子的浓度、感染的时间、菌种及栽培条件的不同而有差异。表现为菌丝生长速度减慢,稀疏,变褐色,菌落边缘不整齐。带毒菌种播种后,菌丝生长慢,发菌不均匀。覆土后出菇时,表现为子实体分布不均匀和数量少。有的床面不出菇或零星出菇。已长出的子实体,菌盖小、细长或向一边弯曲。有的菇体矮小;有的则菌柄鼓胀呈球状;有的表现为早开伞,一开伞就释放孢子,菌盖薄而平展;有的菌盖半球形,菌柄上粗下细,呈"钉头菇",病菇的担孢子很小,且萌发较快。     

滑菇的特性及栽培技术要点

滑菇又名珍珠菇、滑子蘑、光帽鳞伞,含有较多营养物质,兼有食用和药用价值,发展前景看好。近年,在新疆昌吉地区栽培滑菇已获得成功,现将主要栽培技术介绍如下。1.生物学特性1.1形态特征滑菇子实体丛生,菌盖黄褐色,表面光滑,有黏质。菌盖幼时扁平球形,深黄褐色,开伞后色泽由深变     

平菇新菌株“42”号简介

"42号"高产平菇新菌株是我所1987年从四川省引进,经过两年的选育驯化及其推广,现已成为适于我省各地气候条件栽培的一个优良的中低温型当家菌株.一、子实体形态特征该菌株属于紫孢侧耳,子实体为大中型,丛生,弱光条件下栽培幼菇时菌盖呈铅灰色,后渐呈灰白色,菌盖直径7～16厘米,中等的约12.5厘米.菌柄较短,一般柄长2～5厘米,柄粗0.6～2.0厘米,侧生,内实,光滑,基部常相连.     

秀珍菇5号

<正>选育单位上海市农业科学院食用菌研究所品种来源印度秀珍菇省级审(认)定情况2004年上海市农作物品种审定委员会审定特征特性"秀珍菇5号"子实体单生或丛生,多数单生;菌盖呈扇形、贝壳形或漏斗状,直径2～5厘米;菌盖生长初期浅灰色,后呈棕灰色或深灰色,成熟后变浅呈灰白色;菌柄白色、偏生,柄长受CO2浓度影响;菇形好,产量高。     

灵芝的栽培与加工

1生长习性 灵芝由菌丝体和子实体组成.其菌丝无色透明,具分隔及分枝,表面常分泌白色草酸钙结晶.子实体由菌丝形成,分菌柄、菌盖和菌伞下边的子实体三部分,成熟后的子实体木质化,其皮壳组织革质化,有赤褐色光泽.菌盖多为肾形,上有环状轮纹及辐射状皱纹,大小不一,一般5～12厘米×10～20厘米,厚达2厘米,下边有无数小孔,管孔呈白色或淡褐色,平均每平方毫米4～5个;内壁为子实层,孢子从子实层内产生.孢子褐色,卵形,8～11微米×5～7微米,中央含一个大油滴.菌柄侧生,长5～19厘米,色与菌盖相同.     

大球盖菇

<正>大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。近年的引种栽培表明,该菇抗杂能力强,可发酵料栽培;栽培原料来源丰富,在多种秸秆培养料上生长良好;适应温度范围广,4～30℃范围出菇;栽培后的废料直接还田,增加肥力;栽培成本低,产量高,营养丰富,易被广大消费者所接受,具有广阔的发展前景。     

巧用玉米秸秆栽培食用菌

山东省沂水县利用玉米秸栽培大球盖菇、平菇,取得了良好的经济效益和生态效益,开创了玉米秸秆利用的新途径。利用玉米秸秆栽培大球盖菇主要模式是:开深15～20厘米、宽60～80厘米的沟,将晒干的玉米秸秆直接斜铺于沟内,根部向下,铺玉米秸秆厚度40～50厘米,喷2～3次水,每次要喷透踏实,然后在玉米秸秆上面铺5厘米麦秸、撒上菌种、锯末,再喷透水,覆土1厘米,撒上杂草,覆上地膜。一般10月底到11     

巴西菇种植效益及前景分析

一、品种介绍 巴西菇原产于南美巴西,又名姬松茸,菇体滑爽脆嫩,营养十分丰富,属于食、药兼用菇类. 巴西菇子实体粗壮,菌盖扁圆形至半球形,直径5～11厘米,表面有淡褐色至栗褐色纤维状鳞片,盖缘有菌幕碎片;菌肉厚,白色,受伤后变橙黄色;菌褶离生,较密集,初时乳白色,受伤后变肉褐色;菌柄圆柱状,中实,柄基部稍膨大,柄长4～ 14厘米,粗2～3厘米,菌柄圆环以上部分柄乳白色,菌环以下有栗褐色;纤毛似鳞片;菌环着生菌柄的上部,膜质,白色;孢子印黑褐色,孢子光滑,宽椭圆形至球形.     

南方高山区滑菇丰产栽培技术

滑菇又名珍珠菇,子实体丛生,朵形小,菌盖黄褐色,表面光滑,有粘质,无鳞片,营养价值高,发展前景广阔.滑菇属喜湿性真菌,出菇温度较低(5～20℃),适合南方高山区种植.近年来,我县高山区综合利用栽培香菇、杏鲍菇等菌类污染的废料,采用长袋模式种植滑菇取得高产,经济效益十分显著.现将栽培技术要点介绍如下,供类似高山区发展滑菇参考.     

果园套种大球盖菇

大球盖菇是近年从福建引入广西栽培的食用菌新优品种。其菇朵大 ,鲜红色 ,菌盖半球形 ,直径 6～ 10 cm。比一般的平菇、蘑菇风味好 ,菌盖嫩滑 ,菌柄爽脆 ,具特异的鲜味 ,深受消费者青睐 ,南宁市售价 8～ 10元 /kg。由于大球盖菇的栽培技术简单易学 ,生料栽培也能成功 ,故在稻草等农作物秸秆丰富的乡村、农林场最宜推广栽培。　　南宁市林业技术推广站 1998年开始在果园套种大球盖菇 ,获得成功 ,取得良好的经济效益。现将栽培技术和管理经验介绍如下 ,供有志于食用菌栽培者参考。1　栽培季节　　大球盖菇适应温度广 ,抗逆性强 ,可在 4～ 30℃…     

姬松茸优良菌株——岩出101株

“岩出101株”是从日本引进的姬松茸优良注册药用菌株。 一、形态特征 子实体菌盖形状从幼菇到成菇变化为：钟状→平顶馒头状。成菇菌盖直径为5～9厘米,表面覆盖淡褐色纤维状鳞片,边缘有菌幕碎片。菌肉厚、白色,受伤后变橙黄色,菌褶离生、较密集,初为乳白色,后变为肉褐色,最后呈黑褐色。菌柄圆柱状、中实．柄基部稍膨大,柄长4～13厘米、粗2～4厘米,属中等菇。     

稻草栽培大球盖菇技术(下)

<正>(续第9期第1 5页)5.病虫害防治大球盖菇抗性强、易栽培,据栽培的实践及推广的情况来看,尚未发现严重为害大球盖菇生长的病害。但在出菇前,偶尔也会出现一些杂菌如鬼伞,较常见的害虫有螨类、蚂蚁等。鬼伞常在菌丝生长不良的菌床上或使用质量差的稻草作培养料时发生,主要防治措施如下。①稻草要求新鲜干燥,栽培前稻草要在烈日下暴晒2～3天,利用紫外线杀灭鬼伞及其他杂菌孢子。②栽培过程中掌握好培养料的含水量,以促