认真学习落实《食品安全法》 全面提升农产品质量安全水平

编者按: 食品安全不只是一个地区,一个国家的事,它已成为国际性问题! 食品安全不是保障某一种食品的安全,是保障所有食品的安全.每个人都享有享用所有食品安全的权利.     

加强畜产品质量安全监管的措施

食品安全与人民生命财产息息相关,食品安全不是一个孤立的现象,而是跟我们目前特殊社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面着手,才能更加有效地解决当前问题。而加强对畜产品质量卫生的监管,是食品安全监管     

控制熟肉制品加工中微生物污染的措施

<正>随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求不只是注重口味更多的会注重其安全性。食品安全存在于生产过程的方方面面,其中一个非常重要的评价标准就是微生物的污染程度。国内外食品行业也把微生物检测作为评价食品安全的一个重要指标,食品安全管理体系也     

认清兽医含义 完善兽医体系 保障动物源性食品安全——访中国兽医药品监察所张仲秋所长

在告别短缺，社会供给日益丰富的今天，越来越多的人关心起食品安全问题，动物源性食品安全是其中的一个重要方面，它是指来源于动物可食用组织的食品被人摄入后引起的安全问题。人们自然会联想到屠宰检疫、联想到兽医。其实，屠宰检疫只是抓好动物源性食品安全的一小方面，它也只是兽医工作的一小部分。动物源性食品安全与兽医工作密切相关。本刊记者日前在采访原农业部畜牧兽医局副局长、现中国兽医药品监察所所长张仲秋先生就谈及这个问题。     

执业兽医在食品安全保障体系中的重要作用

兽医在食品安全保障体系中扮演着非常重要的角色。食品安全最初只是一个地方性的考虑因素,随着科技的进步和国际贸易的日益兴起,食品安全也逐步成为全球化的重要课题。     

信息大观

奥运会食品安全成关注热点北京奥组委运动会服务部负责人解读奥运食品安全北京奥运食品安全专家委员会正式成立,《北京奥运食品安全行动计划》(以下简称《计划》)也全面启动。日前,负责奥运会餐饮工作的北京奥组委运动会服务部副部长向萍就这些问题接受了官方网站专访。《计划》统筹全北京市食品安全工作关于《计划》是否只针对运动员、奥林匹克大家庭成员等注册人员的问题,向萍表示,所谓的奥运食品安全是一个“大奥运”的概念,保证运动员等注册人员的食品安全只是《计划》的内容之一。奥运会期间的食品安全工作涉及整个北京市和京外的5个协…     

执业兽医在食品安全保障体系中的重要作用

兽医在食品安全保障体系中扮演着非常重要的角色。食品安全最初只是一个地方性的考虑因素,随着科技的进步和国际贸易的日益兴起,食品安全也逐步成为全球化的重要课题。根据联合国数据显示,未来人口会继续增加     

反思：从三鹿之死到三元逐鹿

改革开放30年，中国企业“低成本”的竞争模式走到了十字路口。我们靠价格优势在市场进行血拼，然而成本压力下，众多产业的价值链开始扭曲，中国制造似乎成为质量低劣、价格便宜、仿制、侵犯知识产权的代名词。理性地进行分析，假冒伪劣、以次充好的现象在很多行业都存在，只是食品行业事关千家万户，奶粉又直接影响婴幼儿的健康，所以一旦出现问题，社会影响更为深刻。从某种意义上说，笔者认为“三聚氰胺事件”不是一个简单的食品安全事件，而是一个中国企业普遍存在的问题在乳品行业的具体体现。     

从肉食品漏检，看《生猪定点屠宰管理条例》的有待完善

食品安全已成全球的公共卫生问题,动物性食品安全的管理工作是一项复杂的系统工程,其直接关系到人民群众的身体健康。我国是一个多民族共同生活的国家,所以,对动物性食品的需求不是单一的,而是多样化的,在全国大多数城市,猪、牛、马、骡、羊、狗、禽等肉食品同时出现在同一农贸市场并不是什么新鲜的事。影响动物食品安全的因素很多,     

推行健康养殖构建畜禽产品质量安全屏障

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,俗话说：＂国以民为本、民以食为天、食以安为先＂,这表明食品安全的重要性。食品安全是国计民生的大事,关系到人体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。食品安全与老百姓密切相关，已成为世界各国共同关注的问题。食品安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要指标。     

温家宝主持召开国务院常务会议进一步加强食品安全工作

国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作，会议指出，食品安全是重大民生问题。当前，人民群众对食品安全高度关注，迫切要求加快解决食品安全领域存在的突出问题，会议对今后一个时期食品安全工作作了部署，要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程，切实加大工作力度，采取有力措施，尽快解决当前存在的食品安全突出问题，主要任务是：（一）健全食品安全监管体系。完善食品安全监管体制机制，构建全程覆盖、运转高效的监管格局，强化属地管理责任和基层工作体系。（二）严格食品安全监管。依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，     

加强养殖信息化建设 提高养殖业管理水平

<正>我国的养殖业已经发展到一个新的阶段,养殖业在国民经济中的地位日益提升,精细养殖、绿色养殖、信息化养殖等概念也陆续出现。现代养殖信息化不再只是单纯的养殖过程的信息化,而是包含生产管理信息化、基础设施信息化、经营管理信息化、生活消费信息化等多个方面的内容。既要通过现代的科学技术、经营理念使养殖业快速发展,又要减少环境污染,保证养殖业可持续发展和保障食品安全。信息化建设与可持续快速发展已经成养殖业发展的时代主题。1当前养殖业发展中存在的问题及分析     

基层畜牧兽医站的生猪检疫检验问题

正国家动物性食品安全监管部门是最为薄弱的一个部门,基层畜牧兽医站所要控制的不只是动物产品的产量,还应该为其质量安全进行严格把关。因此需要通过不断改善畜牧场和兽医站饲养生猪的检验检疫监测检验管理工作,才能有效保障广大国民健康。     

动物产品索证索票存在的问题与对策

当前,食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,食品安全问题不仅是经济问题,而且也是关系一个国家国际影响的政治问题,食品安全涉及多部门、多层面、多环节,是一个复杂的系统工程.     

从欧渊“马肉风波＂看企业诚信和政府监管

2013年1月以来，“马肉风波”（马肉冒充牛肉）丑闻席卷欧洲，影响力不断扩大，至今未得到有效控制。虽然欧盟委员会宣称“马肉冒充牛肉”不属于食品安全事件而是商品标识问题，但一纸声明无法消除消费者对食品安全问题的不满和担忧情绪。     

浅谈单亲家庭幼儿健康心理的培养

单亲问题犹如社会中存在的许多问题一样,我们深感遗憾与惋惜,但我们应做的不是爱莫能助,而是给这些孩子有准备有理解的爱。关爱他们而不溺爱,在乎他们内心的需要而不只是物质的给予,陪伴他们走出阴霾,一直与阳光欢乐同行。     

如何构筑食品安全防护网

食品安全是全社会共同关注的一个永恒主题,强化食品安全意识,努力构筑食品安全防护网是建设和谐社会的必然要求。笔者对筑牢食品安全防护网有以下几点建议：     

当前饲料和畜产品安全监管工作的重点

饲料和畜产品安全事关食品安全,事关百姓生活,也与农民增收和社会稳定密切相关,已成为全社会关注的热点和农产品出口贸易争端的焦点。近年来,国际上不少国家和地区不断出现食品安全问题的恶性事件,食源性疾病不断上升,食品污染事件时有发生。国内食品安全问题也不容忽视。食品安全事件的发生,不仅危害人体健康甚至生命,而且往往会影响一个产业的发展。我国加入世贸组织后,国际贸易与日俱增,食品安全已没有国界,某一个地区的食品安全问题会很快波及世界。     

浅析无抗养殖

正随着人们的生活水平提高,消费者对食品的要求不再是吃饱的问题,而是要求高质量更安全的食品。近年来暴露出一系列食品安全事故,国家非常重视食品安全问题,但由于养殖密度大、畜禽疫病复杂多样、监管不力等多种原因,普遍存在抗生素过量使用甚至滥用等问题,这导致食品安全形势日益严峻,且细菌耐药性的逐渐增多也为养殖业的持续健康发展埋下隐患,因此,大力提倡"无抗养殖"迫在眉睫。现就"抗生素"的问题现状     

兽药在家禽生产中的残留控制

全球经济一体化和食品贸易国际化使食品安全成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点，其中兽药残留问题是影响食品安全的恶性、突发事件时有发生，食品安全现状仍然令人担忧：1986年英国爆发疯牛病，后又蔓延到世界其它国家。1996年日本发生大肠杆菌O157：H7食物中毒，万人感染，4千余人发病，12人死亡。1999年比利时发生的动物性食品二恶英污染。2001年口蹄疫肆虐英国，继而侵入欧洲大陆和南美洲。近年来我国的“瘦肉精”残留事件，使多人中毒。