硬化处理对草莓果实损伤率及品质的影响

草莓是一种营养价值很高的水果，它富含维生素C、碳水化合物、矿物质元素和多种氨基酸。草莓同时又是一种极不耐贮运既使是短途运输损伤率也很高的水果，有试验表明，将自然成熟度9成左右的草莓(丰香)，采下后就地包装置于汽车上在二级高路上行驶25公里，草莓果实的损伤率就达37％。若对鲜草莓进行速冻处理能有效降低其损伤率，但由于该处理受相关条件的限制，故目前不可能在国内广泛应用。鉴于此，为了探求一种速冻处理以外、生产上易行、能有效降低草莓果实损伤率又不会对其品质造成不良影响方法，根据鲜草莓易破损的主要原因，我们进行…     

不同土壤水分条件下草莓果实在模拟贮运中的损伤易感性

通过模拟运输振动实验研究了种植在不同土壤水分条件下草莓果实在贮运中的损伤易感性。试验结果表明,栽培在较高土壤水分条件下的果实含有较高的水分,贮运中果实损伤易感性与果实含水量、果实鲜重、土壤湿度呈显著或极显著相关。模拟振动实验发现:在高土壤水分条件下栽培的草莓果实在振动前、振动后及贮藏后的呼吸速率分别为生长在低土壤水分果实的124.9%、119.0%和133.2%。振动的果实比未振动的果实降低了28%-36%的蔗糖,增加了4.5%-9.8%的果糖和7.1%-10.1%葡萄糖,说明运输振动促进了蔗糖降解为葡萄糖和果糖的水解过程。     

草莓果实的消费市场探讨

通过“草莓品尝问卷调查”,就草莓果实的商品性状与消费者的心理、习惯、行为及消费群体等,进行调查统计、作图分析与综合归类。结果显示:消费者喜欢的品种是达赛莱克特、土特拉和卡图诺,它们的色泽鲜艳浓红,果形长圆锥形,酸甜适度;但丰香在芳香和口感上仍有优势。消费者的群体结构主要在年龄56岁以下,家庭收入为中等水平(3万～5万元/年),尤其是女性;受文化教育程度越高,对草莓的偏爱越深。     

草莓果实营养成份的分析

草莓果实营养成份的分析万清林，赵书清（哈尔滨师范大学生物系）（黑龙江大学化学系）草莓是营养丰富的水果，在世界上的栽培面积较广，占小浆果栽培面积的首位，熟期在６—７月份，可以补充水果淡季市场、近年来黑龙江省的栽培面积也在不断扩大，其营养价值也为人们所逐...     

草莓果实的采后生理

草莓（Ｓｔｒａｗｂｅｒｒｙ）是一种经济价值很高的速生草本果树,其果实由发达的花托膨大形成。草莓果实柔软多汁,缺乏坚硬的保护性外皮,不耐贮运。本文就草萄果实的采后生理变化作一简述,旨在为贮藏保鲜提供参考。１．果实的呼吸作用和失水变化一般认为草萄是非呼吸跃变型果实。草莓采后自身呼吸强度大,且呈不断上升趋势,无明显呼吸高峰,４天后腐烂流水,其呼吸强度值比一般水果高２－３倍。草莓的呼吸作用,受环境温度影响大。用近冰点温度－０．５±０．２℃贮藏草莓与室温２０℃作比较呼吸强度从１４０．９３ＣＯ_２ｍｇ／Ｋｇ…     

提高大棚草莓果实品质的措施

1　选择适宜品种及不同品种混栽　要选择低温条件下开花多、花粉多、花粉稔性高、果实大而整齐、着色好、果实酸味小、畸形果少的优良品种 ,如丰香、明宝。大棚栽培中如主栽品种为稔性花粉少或畸形果发生较多的秋香、宝交早生、全明星 ,应配栽春香、达娜等品种 ,以利于授粉受精 ,减少畸形果 ,提高大果率。2　增强大棚内的光照　草莓开花前 2周至开花期光照不足 ,就会影响花粉内淀粉的积累 ,进而影响授粉受精 ,产生畸形果。果实着色期光照不足就会影响糖类和花青甙的合成 ,导致果实味淡色差。生产上要在保证温度的前题下 ,草苫尽量早揭晚盖 ;…     

草莓果实磷脂酶D活性的测定

以草莓果实为试材,建立了适合草莓果实组织磷脂酶D制备及活性测定的技术体系。以放射标记的磷脂酰胆碱为底物,在1mL反应体系中,膜蛋白的含量以5-10μg为宜;25℃反应温度下,反应时间以5-10min为宜;反应体系的适宜pH为6.5-7。对草莓果实不同组分磷脂酶D酶学特性的进一步分析认为,该技术体系的建立有助于进一步探讨磷脂酶D在草莓果实发育成熟和衰老进程中的作用。     

草莓组培苗的病毒检测与其果实品质分析

以2种不同大小的草莓茎尖分生组织为试材,进行组织培养,分别获得再生小植株并进行病毒检测,利用上述脱毒母株和农家自留种苗分别繁育匍匐茎子苗,研究了2种子苗的病毒发生率与果实品质,以期通过草莓脱毒试验为脱毒苗的应用推广提供参考依据。结果表明：不同草莓品种的病毒含量有差异,并且病毒外壳蛋白表达量与其核酸转录量一致。切取草莓匍匐茎约5 mm茎尖分生组织进行第一次脱毒,其部分再生小植株仍然携带了低浓度病毒。与之相比,再切取试管苗约0.5 mm茎尖组织进行第二次脱毒,其再生率虽然仅为31%,但是二次脱毒株均为无毒苗。利用已鉴定的脱毒母株和农家自留种苗分别繁育匍匐茎子苗,经过定植后发现2种子苗的病毒病发生率差异极显著。二次脱毒母株繁育的子苗果实可滴定酸含量显著低于农家自留种苗(P<0.05),而可溶性总糖等品质参数差异不显著。综上所述,以0.5 mm茎尖分生组织为外植体进行草莓组织培养,可以获得优质的脱毒母株,相关研究成果有助于未来草莓良繁体系建设。     

提高大棚草莓果实品质的措施

大棚草莓生长结果期正值低温、弱光的冬季，在不良的环境条件下草莓果实往往会产生较多的品质问题，如果实着色不良，味酸，发生畸形果及果实变小等。为了提高果实品质，生产上可采取以下措施；     

SOD对草莓叶片光抑制的防御作用

草莓营养生长期间,田间草莓叶片光化学效率(Fv／Fm)和表观量子效率(AQY)晴天上午随PAR升高而降低,午后随PAR降低而升高,中午时分丙二醛(MDA)含量达到最高,而光合速率(Pn)则出现低谷,说明午间强光使光合作用发生光抑制。超氧物歧化酶(SOD)活性中午14时以前为增加趋势,以后下降。遮阴60％,Fv／Fm与AQY明显提高,MDA含量降低,SOD活性减弱。强光下施用SOD抑制剂(DDTC),可使Pn、AQY及Fv／Fm明显降低,光抑制加重,而适当遮阴条件下喷施同一浓度DDTC影响较小,表明SOD在强光下对草莓叶片光合机构具有保护作用。     

应用多重RT - PCR检测草莓斑驳病毒和草莓轻型黄边病毒

 建立了多重RT - PCR同时检测草莓斑驳病毒( SMoV) 和草莓轻型黄边病毒( SMYEV) 的技术体系, 对草莓田间植株和试管苗都可以有效进行检测。多重PCR引物根据引物之间的互补性及引物的Tm值进行筛选。适宜的PCR缓冲液的浓度为2 ×, 退火温度为57℃, 延伸温度为66℃。分别利用单一PCR和多重PCR对微茎尖培养获得的草莓品种宝交早生的11个株系进行了脱毒效果鉴定。     

利用PCR技术检测草莓镶脉病毒

 采用特异引物的PCR 扩增方法, 对30 个草莓品种进行了草莓镶脉病毒的检测, 同时用指示植物小叶嫁接法对被检植株进行了病毒检测, 两种方法结果一致。回收、克隆PCR 扩增出的特异DNA 片段,获得了携有草莓镶脉病毒CP 基因片段的载体。测序结果表明, 得到的特异DNA 片段同美国草莓镶脉病毒的株系ATCC 45058 CP 基因片段相比, 同源性为90. 94 %。     

利用NASBA技术检测草莓斑驳病毒

依赖核酸序列的扩增(Nucleic acid sequence based amplification,NASBA)技术是以cDNA为中介体在等温条件下直接扩增单链RNA特异序列的核酸扩增技术,研究探索利用NASBA技术检测草莓斑驳病毒(Strawberry mottle virus,SMoV)。在对14个SMoV分离物序列分析的基础上,设计和筛选出适于SMoV检测的NASBA引物。NASBA检测SMoV的适宜反应温度为40℃。在9份草莓样品上检测SMoV的结果显示,NASBA检测结果与RT-PCR的检测结果一致,这表明初步建立了利用NASBA技术检测SMoV的技术体系。这是利用NASBA检测SMoV的首次报道。     

草莓品种亲缘关系的AFLP分子标记分析

 利用AFLP技术对我国国家草莓资源圃内保存的107个草莓品种进行了DNA多态性分析。从64对“2 + 2”引物中筛选出10对引物应用于扩增基因组DNA, 共获得清晰可辨的581条带, 其中412条为多态性带。UPGMA方法聚类分析结果显示, AFLP分子鉴定结果与其系谱关系非常一致, 表明AFLP指纹图谱分析能很好地鉴别草莓品种之间的遗传关系。     

草莓品种‘星都2号’

 ‘星都2号’是北京市农林科学院林业果树研究所以‘全明星’为母本, ‘丰香’为父本杂交育成的草莓新品种, 在北京地区平均单果质量27 g, 最大果质量59 g, 外观美丽, 风味浓, 光泽强, 5月上中旬成熟, 丰产性好。     

草莓属低倍性野生资源在育种中利用的研究进展

草莓低倍性野生种中蕴藏着丰富优良性状的基因资源,由于染色体倍性差异,将野生低倍性种质优良性状基因向栽培种凤梨草莓转移存在一定障碍。对采用有性杂交结合染色体加倍、原生质体培养和体细胞融合获得种间杂种的技术作了综述,并对种间杂交后代的鉴定作了简介,同时展望了我国原产草莓低倍性野生种质导入栽培品种的意义和技术途径。     

早熟草莓新品种‘石莓4 号’

 ‘石莓4 号’是以‘宝交早生’为母本,‘石莓1 号’为父本杂交育成的早熟草莓新品种, 其休眠期短, 果实圆锥形, 橘红色, 一级序果平均3617 g; 果实整齐, 肉细, 香味浓, 口感好, 较耐贮运; 丰产, 抗病。     

寒地草莓需冷量的研究

研究了寒地草莓6个主栽品种的需冷量.结果表明：各品种草莓需冷量较小,不同品种间需冷量差异很大,这些品种都适合促成栽培,其中吐特拉和新星需冷量小,进行促成栽培成熟较早,而达赛和公四莓一号需冷量较大,进行促成栽培成熟期要稍晚.     

草莓对镉的吸收积累特性及调控研究

 在草莓体内, 镉(Cd) 按照富集系数根> 茎> 叶> 果的规律分布; 在营养液中, 草莓对镉的吸收量随时间的延长而增加, 草莓对镉的吸收速率在40 min 时达到高峰, 随后逐渐降低。水培试验表明,钙、磷能够降低草莓对镉的吸收; 土培试验表明, CaCO₃和Na₂SiO₃ 均能降低镉在草莓果实中的积累, 这种降低与土壤酸度的降低有关, CaCO₃ 对降低草莓果实镉的积累更为明显, 这种降低可能还与钙对镉的拮抗有关。土壤中添加CaCO₃ 是一种切实可行的降低草莓果镉积累的措施。