家禽饲料中霉菌及霉菌毒素的控制

Nyco意为真菌．mycotoxin为真菌毒素，而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素，所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种，而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素，如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料，全世界每年有约25％的谷物遭受霉菌不同程度的污染。     

家禽饲料中霉菌毒素解毒策略的研究进展

有效控制饲料霉菌毒素污染是饲料加工者和使用者最关注的问题,使用霉菌毒素解毒剂可在很大程度上减少霉菌毒素的不良影响。     

家禽饲料中霉菌毒素的研究及其控制策略——亚太地区家禽霉菌毒素的研究概况

霉菌毒素普遍存在于饲料原料和全价饲料中，降低了饲料的营养物质含量，且损害家禽的健康和生产性能。本专题刊发的两篇文章介绍了亚太地区家禽霉菌毒素的研究情况，分析了与家禽生产相关的主要霉菌毒素种类及其危害，并提出了控制策咯。供我国家禽从业者选择参考。[编者按]     

饲料中霉菌毒素对家禽免疫机能的危害

霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的一系列化学性质各异的化合物,是家禽饲料中常见的污染物.对家禽生产造成经济损失的霉菌毒素有:黄曲霉毒素,赭曲霉毒素,单端孢菌毒素,玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素.霉菌毒素的有害影响主要通过四个机制:①降低采食量;②减少营养吸收;③内分泌影响以及;④抑制免疫机能.     

饲料中霉菌毒素对家禽健康的真正风险

饲料原料经常被多种霉菌毒素污染,欧洲收获物分析显示,欧洲各地生产的谷物均有不同水平的霉菌毒素污染,即使中低风险水平仍可能会影响家禽的肠道健康和免疫系统。研究证实奥特奇公司的Mycosorb产品有助于控制家禽生产中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉素等霉菌毒素污染。     

家禽饲料中霉菌毒素有效的控制措施

在过去的几十年里,全球的禽蛋和禽肉产量在稳步地增加.虽然禽蛋和禽肉高的营养价值使得需求量不断提高,但是食品的质量和安全因素决定着禽类产品的市场价值,因此变得越来越重要.由于霉菌毒素是影响家禽生产力和产品质量的重要因素之一,因此控制霉菌毒素的污染非常关键.     

家禽霉菌毒素中毒

家禽霉菌毒素中毒症系由采食含有真菌毒素的饲料引起的。在20世纪60年代早期就受到普遍关注,当时英国由于黄曲霉素中毒症死亡近100万只鸡。在已鉴定的数百种真菌毒素中,只有不多的几种常见于养禽业,即黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉毒素和葡萄穗霉菌毒素,这些毒素类别不同,引起的症状和病变也不同,下面分别加以讨论。1黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的,毒力最强的是B1、B2、G1、G2毒素,其中毒症状常表现为生长不良,饲料转化率低下,传染病的易感性增强以及类似营养疾病的症状。病鸡色素不能正常沉着,粪便中存在未消化颗…     

酶制剂在家禽麦类饲料中的应用

<正>在家禽饲养上,人们通常把玉米作为主要的能量饲料。随着我国规模养禽业的迅速发展,对饲料原料的需求量日益增加,很多地区玉米已供不应求,这就促使人们考虑用小麦、大麦和燕麦等来饲养家禽。但是,由于大麦、小麦、燕麦、黑麦等含有大量的非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSP),妨碍营养物质充分消化吸收,往往造成家禽饲料利用率降低、家禽生长不良以及排泄粘粪、污染环境等,限制了这类饲料原料在家禽日粮中的广泛应用。大量实验证明,在以大麦、燕麦为基础日粮的家禽饲料中添加酶制剂能有效的提高饲料利用率,改善家禽生产性能,可以充分发挥大麦、小麦这类低能值饲料的生物学潜能。     

家禽饲料原料中营养素的简便评估法

1代谢能 大家知道,饲料原料中的能量不是全都能被消化吸收的.为了测定有多少能量可被家禽利用,应进行消化率研究.虽然有多种试验方法可用来量化代谢能,但都属于平衡试验的类型,即测定所消费的能量和粪、尿中含有的能量.表1列出了几种最常用饲料原料的代谢能值,每个国家均有用于养禽的原料,即使同样一种饲料原料可以由于产地的不同而在脂肪、纤维或蛋白质成分上有很大的差异.为了正确配制家禽饲料,必须懂得这些差异.     

酶制剂在家禽日粮中的应用

<正>国际家禽科学论坛于2008年1月21-22日在美国亚特兰大世界议会中心举办。本次论坛由美国南部家禽科学会(southern poultry science society)、南部禽病协商会(southern conference on avain disease)和美国家禽与蛋品协会联合发起。     

提高家禽饲料的脂肪消化率

正植物油和动物脂肪通常会被添加到家禽饲料中,以提高日粮的能量浓度。脂肪除了作为能量来源使用外,其他营养应用还包括:●提供必需脂肪酸和作为脂溶性维生素的溶剂;●提高粉状饲料的适口性和采食量;●减少粉状饲料的粉尘和原料颗粒的分离;●通过润滑增加颗粒饲料的产量并改善颗粒质量;●降低消化糜的通过率,从而增加营养的利用率。日粮脂肪的有效利用需要脂肪在胃肠道中消化和吸收。     

色光对家禽生产的影响

养禽算不上"高新"技术,也没有核心机密技术可言.国外的所谓"先进养禽技术",我们一看就懂,一学就会,而且养禽技术的创新不像电脑那样日新月异,它发展相对缓慢.现在我们在养禽技术和设备方面与先进国家差距不大.可是,为什么我们和先进国家饲养同样的良种,但经济效益远远比不上人家?依笔者偶见,除了体制上的束缚、管理观念落后外,主要差距在我们的工作没有人家做得细.例如:饲养肉仔鸡,国外每天都用四齿耙(先进的鸡场用微型拖拉机)将垫料耙松,以减少腿病,而我国的鸡场很少有人这样做;饲养蛋鸡,我们只重视光照时间对性成熟和产蛋的影响,而忽略光的颜色对家禽生产的影响,等等.这些细致的工作,多数养禽者想不到,少数想到的以为这些小事情经济效益微不足道,也未付诸行动.殊不知我国养禽数量庞大,生产效益的一点小小提高,哪怕是千分之一,全国养禽经济效益的增加应以千万元为单位计算.如累加计算,则数字更加可观.为此,笔者参考近几年国外的色光对家禽生产的影响的报道,撰写此文,以引起养禽者的重视.     

2007年中国饲料和原料中霉菌毒素污染情况调查报告

1样品概述 2007年1—12月,百奥明饲料添加剂（上海）有限公司共收集来自全国各地的饲料和原料样品356份,进行霉菌毒素污染情况普查。样品的组成如表1：