金针菇冰淇淋

将具有保健功能的金针茹加到冰淇淋中,通过正交实验和研究找出冰淇淋的最佳配方和生产工艺,制得营养丰富,口味独特,又具有保健功能的冰淇淋产品。     

保健型沙棘黑米酒的研究

探讨了以沙棘果、黑米为酿酒主原料,糯米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和“安琪”牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造保健沙棘米酒的工艺技术。确定的工艺技术参数为：沙棘：黑米：糯米：山药的配比量为1：3：5：1。接种量0．12％,发酵温度（25±2）℃,主发酵时间6d;成品酒自然条件下贮存60d-120d,未发现异常现象。经检测,供试沙棘黑米酒理化指标和微生物学指标均符合我国食品卫生标准。     

赤豆夹心冰淇淋的生产工艺

赤豆是我国广大消费者喜爱的豆类之一,它风味独特,品质好,主要用于食品加工的原辅料和家庭日常食用。赤豆中含有丰富的蛋白质、氮基酸、淀粉、矿物质和多种维生素,特别是B族维生素的含量较高。其中蛋白质的含量是稻米的3倍,比小麦高出1至2倍,比玉米和小米高2至2.5倍。赤豆具有滋补、养血、安神等功能,因此开发赤豆类冰淇淋不仅能达到消暑解渴的目的,同时对人们的营养保健同样具有积极的意义。     

保健型沙棘乳的研制

以沙棘汁和牛乳为主要原料，研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法，确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。     

银杏叶果汁饮料的研制

银杏叶果汁饮料的研制宫渊波，陈礼靖（四川农业大学林园学院）本文以银杏叶和橙类果汁为原料，对具有保健作用的银杏叶果汁饮料的配方及工艺流程进行了初步研制，以期推动银杏叶的综合开发利用。银杏作为经济植物栽培在我国已有多年历史，但以往栽培多作观赏；或果用、林...     

山野菜软包装罐头的试制

本文对利用野生山菜加工成软包装速食制品（软罐头）进行了研究和试制，确定了其加工的工艺流程、香型配方及包装材料选择和贮存方法。     

微型啤酒成套设备及技术

随着人们生活水平的提高,对于高品质啤酒的需求日益增加,消费热点已从瓶装啤酒转向扎啤,继而向品位高雅、纯正、干净、新鲜的高档纯生鲜啤酒转移。生产高档纯生鲜啤酒的微型啤酒成套设备在先进的欧美国家已形成了一定的市场占有量,成     

松花粉生啤酒的研制

应用生啤生产设备和工艺流程，根据松花粉特性，选择适当的添加工艺和添加剂量，基本解决了松花粉营养的利用效率问题。研制结果表明：松花粉的破壁率分别高达８９％和８１％，研制成的松花粉生啤酒营养丰富，有明显的酒花香气和轻微的松花香气，酒体谐调柔和质优爽口。     

桃金娘果酒的研制

在对桃金娘果实的主要化学成分及其加工特性进行分析的基础上，对桃金娘果酒的加工工艺及有关问题进行了研究，并研制出了品质优良的桃金娘果酒。     

银耳冰淇淋制作工艺

银耳是我国一种珍贵的食用菌和药用菌。据分析 ,银耳为高蛋白、低脂肪、多营养食品 ,含１７种氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素 ;医学则认为它有 :“滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿”之功效。鉴于银耳丰富的营养价值和特殊的保健作用 ,制作的银耳冰淇淋颇受欢迎 ,且丰富冰淇淋市场。１工艺方法１.１冰淇淋配方原料水银耳（干）鲜奶蔗糖鸡蛋明胶用量（ｋｇ）８０４４５０１５０７５６１.２工艺流程银耳挑选→浸泡→清洗→预煮糊化→配料→杀菌→均质→冷却老化→凝冻→成型→硬化→脱模…     

五味子冰激凌制作工艺及配方

选择红色的五味子果实作为冰激凌的主要原料,以草莓、枸杞、玫瑰、玫瑰茄为辅料,进行冰激凌制作试验,结果表明:复合果浆的最佳配方为五味子汁20.0%、枸杞果浆10.0%、草莓果浆30.0%、玫瑰汁4.0%;冰激凌的最佳配方为复合果浆40.0%、乳粉8.0%、乳化稳定剂0.6%、奶油10.0%、甜味剂(蛋白糖)0.2%、玫瑰茄40.0%、柠檬酸0.1%、色素适量。     

沙棘保湿营养霜的研制

利用沙棘果油富含多种维生素及其它营养成分的特点，再佐以其它化妆品原料，经试验得到保湿营养霜的配方，经过对产品的分析，试用及评价，结果表明产品符合国际各项指标，试用效果良好。     

室外型中密度纤维板用黑荆树单宁胶粘剂的研制

采用亚硫酸钠和三聚氰胺-尿素-甲醛预缩液对黑荆树单宁胶粘剂进行改性处理,制备具有良好的耐水性能和胶合性能的单宁胶粘剂。通过小试说明该胶粘剂在压制室外型中密度纤维板的可行性。     

浅析美国黑核桃嫁接栽培技术及发展前景

美国(东部)黑核桃是一种果材兼用的落叶乔木树种,生长适应能力强,可作为经济林树种、用材树种和生态树种。文章主要介绍了黑核桃的栽培历史、生产应用、主要特性、嫁接技术及发展前景,为山西省今后黑核桃的发展,提供了重要的参考和依据。     

JXT60型大米窝眼滚筒精选机的研制

介绍了JXT 60型系列大米窝眼滚筒精选机的结构特点、工作原理、技术性能,详细阐述了窝眼孔的形状和有关参数,并介绍了该系列精选机的堵孔清理机构、纵向倾角调节机构和通风机构等独创设计,这些机构可大大提高精选机的整体性能和成品大米的品质,还可节约投资;分析了米粒在精选机内的运动情况,并对主要参数进行了分析和计算.结果表明:该设备适应性强,可灵活使用,与平转筛相比,其具有巨大的优势,相对其他型号的精选机,其在技术上有很大的改进.     

潞江坝胡椒种植面积严重萎缩原因分析及发展建议

自20世纪80年代起,云南保山潞江坝胡椒种植面积逐渐萎缩,经调查分析,该地区冬春季节低温干旱的气候条件、管理粗放、连作障碍等导致胡椒旱衰和死亡是种植面积大幅萎缩的主要原因;作者在此基础上提出了该区胡椒产业发展的建议。     

我国麦/稻秸秆板工业的发展与思考

通过回顾我国秸秆板工业化生产的发展历程及现状,分析了目前秸秆板生产设备与工艺存在的问题和差距,从多个方面就我国今后秸秆人造板发展有待改进的方向提出建议.     

我国稻草板发展的回顾和目前存在的问题

回顾了我国稻草板的发展历程,提出了目前稻草板发展中存在的一些问题,最后针对这些问题提出了一些建议。