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随着人民生活水平的提高,大白菜在人们日常生活中的比例在逐年下降。但是,从11月份到次年的3~4月份中,大白菜在蔬菜市场上仍占有相当大的比重。因此,市政府很重视大白菜的冬季供应问题。为了延长大白菜的供应期,就必须进行贮藏。近几年,由市农科院蔬菜中心研究出新法贮藏,它不但延长了大白菜的贮藏期,而且大白菜鲜嫩如初,很受市民欢迎。但是无论新法贮藏,还是旧法贮藏,在贮藏期间,都有许多病害发生,轻者造成一定的经济损失,重者可使整个菜窖毁灭,这也不乏其例。为了减轻大白菜病害的损失,摸索出有效的防治方法,我们在1991年底到1992年初,对贮藏大白菜发生的病害进行了初步调查。 相似文献
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<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。 相似文献
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大白菜超低含水量种子保存研究 总被引:7,自引:0,他引:7
5种含水量(5%~1%)的大白菜87-3种子,分别在4种温度下(-20℃、4℃、常温、40℃)贮藏3年,其生活力在常温贮藏与在-20℃、4℃下贮藏没有显著差异,40℃贮藏种子生活力明显下降,4℃及常温下超干贮藏3年对大白菜种子生活力没有影响。87-3在常温贮藏的最佳含水量约为3%~2%。 相似文献
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大白菜是一种易于贮藏的蔬菜,在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的,一般贮藏到最后时损耗约占30%~40%,这是正常的。但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久,就出现脱帮现象,严重的在入窖后20~30d就成了只剩下白菜心的“白头菜”,不能再继续贮藏,结果造成极大的损失。 相似文献
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大白菜喜冷凉湿润气候,产品耐贮藏,多在秋季露地栽培,贮藏食用至翌年春季,因此,每年夏秋季是大白菜供应的淡季。近年来,随着人民生活水平的提高,夏秋市场对大白菜的需求量越来越大。8~9月,大白菜的市场零售价可达每千克3元左右。因此,大白菜越夏生产可获得较高的经济效益。但是 相似文献
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我们研究了能否通过控制贮藏条件,特别是控制二氧化碳和氧,和通过栽培措施,例如收割前肥料的实施,来减少大白菜的贮藏损失。一、材料和方法(一)生产把试验的大白菜种植在西德南部,靠近慕尼黑的魏恩施特凡的壤质土上。海拔479米,pH值6.8到7.0。1973和1977进行了两组试验:一组是关于充气贮藏的基本研究;另一组是关于施肥对贮藏品质的影响。根据试验的目的不同,大白菜栽培措施也不 相似文献
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由于沧州东临渤海,土壤盐碱化程度较高,所以大白菜种植中干烧心发病率也高,严重影响大白菜的食用品质,尤其经过贮藏后,内部球叶变质,不能食用。经调查,沧州东部各县种植的大白菜干烧心发病普遍,发病率在10%以上,个别地块达40%以上;沧州西部各县大白菜干烧心发病率明显降低。现针对沧州各县白菜种植区近2年来的调查,将造成大白菜干烧心的几个主要诱因及防治措施总结如下。 相似文献
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嫩玉米、鲜花生营养丰富,清香可口,畅销城乡。其贮藏方法就象贮藏土豆和大白菜一样方便,家家能贮藏,人人会保鲜,利用农家房舍,不用购置任何设备,4m^2的闲房可贮667m^2生产的嫩玉米、鲜花生。保鲜剂可使嫩玉米、鲜花生的营养、风味久存不变,只要将花生、玉米经保鲜剂处理浸泡,可保鲜10个月风味仍不变。 相似文献
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白菜采后处理方法及贮藏技术 总被引:1,自引:0,他引:1
大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%.
1 贮藏特性
大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件.大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜.大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜. 相似文献